Enigma West Coast Double IPA, Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki / Stadin Panimo Oy, Hki (02-24)

7,5 %-til., puolitumma pintahiivaolut; suodattamaton‘West Coast Double India Pale Ale’ ELI WC-DIPA’ /’vessa-ipa’); kantavierre 16,3 °P, katkeroainepitoisuus 56,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ / 60 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g; Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2008; Stadin Panimo Oy:n omistukseen 2020. Uutuus helmikuu 2024.  

Tölkki 0,44 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,95 €.  (P.E.-pvm 18.10.2024)  

Pisteet 90 / 100. (alkuinnostuksessa sokkomaistelussa 92 / 100).  

Väri on puolitumma, keltaruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, niukka, isokuplainen. Tuoksu on vihlaisevan hedelmämäinen, lopulta pehmeä, vaimeahko, lämmittävän viehättävä. Maku on kevyt, puolikuiva, kevyen hedelmämäinen, aprikoosimainen, luumumainen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo, mutta makuihin tottumattomalle haasteinen, jälkimaku on mukavasti erikoisen hedelmämäinen. Modernien IPA-pohjaisten oluiden parhaimmistoa.  

Suodattamaton pintahiivaolut on pyörrehumaloitu yhdysvaltalaisilla muotihumalilla ja kuivahumaloitu kolmeen kertaan.  

Ruokajuomana makkaran ja kalan kanssa.  

Englanninkielen sana ‘enigma’ tarkoittaa suomennettuna arvoitusta. Panimo aloitti vuosi sitten maaliskuussa 2023 Enigma-nimisen olutsarjan, kun kuusi (6!) arvoitusta siirtyi panimon varastoista kauppojen hyllyille. Enigma Italian Pilsner Pilsner (5,0 %), Enigma Neomexicanus American Pale Ale (5,5 %), Enigma Modern Wheat Lager (5,0 %), Enigma Nova Cold IPA (5,5 %), Enigma Modern Lager (5,0 %) sekä Enigma Nouveau Blanche Wheat / Witbier (5,0 %). Ensimmäisten jälkeen vajaan vuoden aikana on julkistettu viisitoista (15!) uutta Enigmaa. Koko sarjan tuotteiden alkoholipitoisuus on 5,0 % tai 5,5 %.  

Tuotesarjan 16. olut Enigama WC-DIPA –uutuusolut on 7,5-prosenttinen ja siinä suhteessa poikkeaa sarjan aiemmista tuotteista. Uusinta uutta on myös sarjan tölkkipakkaus ja Vakka-Suomen tuotetunnuksen, Prykmestar, hyllyttäminen, siis siirtäminen historiaan. 

Vakka-Suomen Panimo (Vasp) perustettiin vuonna 2008 Uudessakaupungissa. Runsaan kymmenen vuoden kuluttua Vasp ajautui vaikeuksiin ja päätyi konkurssiin. Vuonna 2020 helsinkiläinen Stadin Panimo Oy osti konkurssipesän ja Vaspin toiminta on jatkunut vanhaan tahtiin Uudessakaupungissa. Markkinointi, myynti ja jakelu toimivat StaPalla Helsingissä. Panimon oma myymälä, Välttitie 2, Uusikaupunki on avoinna ma-pe klo 9-17 ja la klo 11-14.

Prykmestar Saaz Lager, Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki / Stadin Panimo Oy, Hki (01-22)

4,5 %-til., vaalea pohjahiivaolut, suodattamaton lager, täysmallasolut. kantavierre °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa kJ / kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä . Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 2021, alkuperäinen Saazer Pils 5,7 % kevättalvella 2017.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,50 €, panimomyymälässä Uudessakaupungissa ja Helsingissä, myyntierä 18 € / 12 plo. (P.E.-pvm 18.11.2021)  

Pisteet 91 / 100.  

Väri on vaalea, hailakan keltainen, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on vitivalkoinen, syöksähtävän pursuavan runsas, hentorakenteinen, tiheä, jättää laskeutuessaan kuplaisia vaahtoalueita lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on raikkaan aromaattinen, kaivovesimäinen. Maku on kevyt, hennosti makeanpuoleinen, raikkaan hedelmämäinen, jalostuneen katkeromainen, tyylipuhdas, maukas, juotavuudeltaan helppo. Tuoreen ruohon ja kaivoveden raikkaus jatkuu varovasti jälkimakuun asti.

Valmistuksessa käytetään tšekkiläistä Zatec (Saaz) -humalaa oluen aromihumalointiin.

Ruokajuomana liha-, makkara- ja kalaruokien, aasialaisten annosten ja kasvisruokien kanssa.

Prykmestar Saazer Pils (5,7 %) oli entisen Vaspin tuotannossa keväältä 2017 alkaen.

American Imperial Porter, Stadin panimo Oy, Hki (02-21)

9,5 %-til., puolitumma pintahiivaolut, portteri, stout, sisältää laktoosia ja kauraa; kantavierre 19,7 °P, katkeroainepitoisuus 34,0 EBU, väri 123 EBC; ravintoarvot 100 ml sisältää energiaa kJ / 70 kcal, rasva – g, josta tyydyttyneitä rasvoja – g, hiilihydraatit g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus kevättalvi 2015.

Hana 0,3 l. Anniskeluhinta 8,20 €; myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,23 €. (hana; pullon P.E.-pvm ..2021)

Pisteet 88 / 100. Koff portteri -asteikolla 90 / 100.

Väri on tumma, musta, valoa vasten ruskea, hienoisesti häivähtäen viininpunainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukahko, tanakka paksu rengas lasin laidoilla, kestävä. Tuoksu on tummasuklaamainen, kypsän marjamainen, kirsikkamainen, hennosti mokkamainen. Maku on keskitäyteläinen, hennosti makea, suklaamainen, pehmeän hedelmämäinen, luumumainen, suoraviivainen eli kaipaa luonnetta, maukas, juotavuudeltaan helppo, jälkimaku on mokkaisen suklaamainen, vaisuhko ja laimenee nopeasti.

Mikähän oluessa on amerikkalaista? Imperiaalia ei ainakaan ole mikään… paitsi ehkä hanaetikettiin merkitty kova (9,5%) alkoholipitoisuus. Ainakin pääsee lahjoittamaan valtiolle korkeaa alkoholiveroa.

Valmistuksessa käytetyt ainekset ovat pale ale -, karamelli- ja suklaamaltaat sekä amerikkalaiset aromihumalat.

Ruokajuomana varsinkin jälkiruokasuklaan ja suklaavanukkaan kanssa.

Stadin Joulu, Stadin Panimo Oy, Helsinki (12-20)

6,5 %-til., tumma pintahiivaolut, joulun kausiolut; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 2020.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,40 €; 0,3 l. – 5,30 €. (hana)

Pisteet 91 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, hennosti beigenvärinen, niukahko, tiheä, vahva pitsikuvio tarttuu lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, paahteinen, kahvimainen. Maku on täyteläinen, hieman makea, paahteinen, yrttimäinen, hedelmämäinen, vahvasti kypsän päärynämäinen, maustemainen, luonteikas, maukas. Ruokajuomana joulupöydässä lihan, kalan ja laatikoiden kanssa.

Easterhof Weizen, Stadin Panimo Oy, Helsinki (04-19)

5,6 %-til., kantavierre 12,4 °P, katkeroainepitoisuus 43,0 EBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, vehnäolut. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ / 50 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus huhtikuu 2019. Kausituote.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,00 €. (P.E.-pvm 17.02.2020)

Pisteet 86 / 100. 

Väri on puolitumma, keltaruskea, läpikuultava, hieman samea. Vaahto on valkoinen, niukka, isokuplainen, haihtuu nopeasti. Tuoksu on hento, vaimeasti hedelmämäinen, aprikoosin ja luumun aromeja. Maku on keskitäyteläinen, hieman makea, hedelmämäinen, laihan luumumainen, jopa vetinen. Sokkomaistelussa ei tunnistettu vehnäolueksi! Ruokajuomana kevyesti maustetun pihvin kanssa.

Valmistuksessa käytetään etiketin mukaan ”ohraa ja vehnää”.

Aikaisemmin StaPa julkistu veyhnäolutuutuuden Stadinhof Weizen (5,5 %, Alkossa 4,70 € / 0,33 l. plo). Pääsiäisen kausiolutversion nimi on suomeksi ’pääsiäispihan vehnäolut’.

Mosaical Extra Pale Ale, Stadin Panimo Oy, Helsinki (06-18)

4,5 %-til., kantavierre 10,8 °P, katkeroainepitoisuus 33,0 EBU, väri EBC, energia 40,0 kcal / 100 ml, vaalea pintahiivaolut, pale ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon Kuukauden erikoiserät -valikoima 5.7.2018. (P.E.-pvm 01.11.2018)

Pisteet 88 / 100. 

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, aluksi runsas, tiheä, laskeutuu nopeasti. Tuoksu on upeasti hedelmämäinen, nokkosmainen, marjamainen, keltaluumumainen. Maku on kevyt, kuivahko, marjamainen, hedelmämäinen, luumumainen, maukas, rauhallisen tasapainoinen, jälkimaku on ruohomainen. Etiketin mukaan aromeista pitäisi löytyä purukumia.

Vuonna 1998 perustettu helsinkiläinen Stadin Panimo viettää tänä vuonna 20-vuotisjuhlavuottaan.

Kinkeri inkivääriolut, Stadin Panimo Oy, Helsinki (06-18)

4,5 %-til., kantavierre 11,1 °P, katkeroainepitoisuus 12,0 IBU, väri  EBC, energia 40,0 kcal / 100 ml, vaalea pintahiivaolut, suodattamaton, inkiväärillä maustettu pale ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus kesäkuu 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,02 €, kesäolutvalikoima. (P.E.-pvm 05.11.2018) 

Pisteet 89 / 100. 

Väri on vaalea, ruskean keltainen, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, isokuplainen, laskeutuu nopeasti. Tuoksu on pihkamainen, hedelmämäinen, keksimäinen, inkiväärimäinen. Maku on keskitäyteläinen, kuivahko, hedelmämäinen, maustemainen, inkiväärimäinen, pippurimainen. Kokonaisuus on vaisu, juotavuus helpohko – ellei vierasta maustemaisuutta oluessa.

Etiketti valistaa Suomessa vierailevia ulkomaalaisia olutturisteja kutsumalla olutta ’raikkaaksi vaaleaksi pintahiivaolueksi, jonka valmistuksessa käytetään inkivääriä’ (”Fresh pale ale brewed with ginger”).

Ruokajuomana maustaa kevyttä liharuokaa. Sopii hyvin viilennettynä myös sellaisenaan kesäjuomaksi.

Stadin Panimo Oy on perustettu vuonna 1998 eli 20-vuotisjuhlavuosi on kuumimmillaan. Juhlan kunniaksi panimo on ottanut motokseen: “Parempaa olutta” – ja tietenkin myös “Better Beer”.

Kinkeri on valmistettu Alkon kesävalikoimaan edessä olevia kansallisia kinkereitä varten. Aiemmin (2015) StaPan tuotannossa on ollut inkivääriolut nimellä Stadin Ginger Pale Ale (4,5 %).

Winter Rye Lager, Stadin Panimo Oy, Helsinki (11-17)

5,3 %-t., kantavierre 12,8 °P, katkeroainepitoisuus 44,0 EBU, väri EBC, energia 50,0 kcal/100 ml, vaaleahko pohjahiivaolut, suodattamaton, rukiinen lager, joulun ja talven kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 2017.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,50 €. 

Pisteet 82 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, jättää vähäistä pitsikuviota lasin reunoille ja tiivistyy ohueksi renkaaksi pinnan laidoille. Tuoksu on raikkaan hedelmämäinen. Maku on kevyt, raikas, kepeän hedelmämäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, rukiinen häivähdys jää hedelmien peittoon. Varsinaisesti mitään talveen tai jouluun viittaavaa Talven Ruisoluen aromeissa ei ole.

Ruokajuomana kevyiden liharuokien, makkaran, savujuuston kanssa.

Stadin Panimo on toiminut vuodesta 1998 Helsingin Kalasatamassa – sittemmin jo puretussa satamamakasiinissa – ja nykyisellä paikalla Suvilahdessa, kilometrin päässä alkuperäisestä. Tulevana vuonna pienpanimo juhlii 20-vuotista toimintaansa, johon on liittynyt monenlaisia vaiheita ja käänteitä.

StaPan vuosituotanto on 112000 litraa, Alkon saaman tiedon mukaan (2015).

Rosmariinilager, Stadin Panimo Oy, Hki (12-15)

5,3 %-til., kantavierre 12,4 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 24,4 IBU, väri  EBC, vaalea suodattamaton, pastöroimaton lisäaineeton pohjahiivaolut, rosmariinilla maustettu täysmallaslager. Uutuus 19.12.2015. Kausiolut. 

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 6,50 €. (P.E.-pvm .2016)

Pisteet 91 / 100.

Väri on lähes vaalea, punertavan keltainen, kirkas. Vaahto on savuisen valkea, niukka, tiheä rengas pinnan reunoilla. Haihtuu nopeasti kokonaan pois. Tuoksu on hennosti maustemainen. Maku on keskitäyteläinen, pehmeä, ummehtuneen yrttimäinen, hennosti siirappimainen, kuivahko, mausteinen aromi vahvistuu jälkimaussa.

Oluen maustamisessa käytetään aitoa rosmariinia.

Ruokajuomana liharuokien, hirvi- ja lammaspaistin kanssa. 

Oluesta on valmistettu vuonna 2016 myös mieto versio: 4,5 %-til., kantavierre 11,0 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 25,0 IBU, väri – EBC. 

Alpo’s I.P.A., valmistuttaja One Pint Pub, Hki, valmistaja Stadin Panimo Oy, Hki (06-03)

6,5 %-til., kantavierre 16,5 p-%, katkeropitoisuus 90 EBU, vaalea suodattamaton pintahiivaolut. Energiasisältö 262 kJ / 100 ml. Resepti Markku Korhonen. Uutuus kesäkuu 2003.  

Hanassa One Pint Pub, Hki, 0,5 l anniskeluhinta 5,60 e. 

Stadin Panimo ja varsinkin ruoholahtelainen korttelipub tekevät historiaa – olutkulttuurihistoriaa! Indian Pale Ale -oluttyyppi kehitettiin 1700-luvulla Englannin ja Intian välisiä merimatkoja varten. Reissut saattoivat kestää kuukausia. Runsaalla humaloinnilla parannettiin oluen säilyvyyttä. Vahvan (6-10 %) oluen katkeruus on arvioitu 150-250 EBU-yksikköön.

Alpo’s I.P.A.:n valmistajat ovat tavoitelleet parhaan tietämyksen mukaista alkuperäissävyä. Eli oluen harrastajilla on nyt ainutlaatuinen mahdollisuus eläytyä vuosisatojen takaiseen makumaailmaan ja tilanteeseen, jossa olut nautittiin.

Ruoholahden lisäksi Alpo’s I.P.A. on nautittavissa myös Itä-Suomessa Savonlinnan Huvilan Olutkarkeloissa elokuussa.

Kolumnikokoelma v. 1985

Uutuusolut kunnioittaa kirjailija Alpo Ruuthin (1943-2002) muistoa. Hän asui viimeiset vuotensa One Pint Pubin yläkerrassa ja viihtyi kantapaikassaan runsaasti humaloitujen oluiden seurassa. Niinpä nimikko-olut onkin Suomen katkerin olut. Vertailun vuoksi Hartwallin erikoishumaloitu Spalter pils 30 EBU, Laitilan Kukko pils 35 tai tšekkiläinen Pilsner Urquell 37 EBU jäävät kauas jopa kolme kertaa alhaisemmalla katkeruudellaan.

Alpo’s I.P.A.:n väri on vaalean keltainen, samea. Vaahto on lähes olematon. Tuoksu on raikas, mutta yllättävän vähäinen. Voimakas humalan puraisu on miellyttävä alkututtavuus. Katkeruus jää pyörimään kielelle janottavana ja – taas mukava yllätys: makeahkona.