Karhu Summer Ale, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska (07-22)

4,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale, kevään ja kesän kausiolut, ‘’kotimaisista raaka-aineista valmistettu laatuolut’, kevyt ja raikas’, ‘trooppinen hedelmäisyys’; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 24 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 160 kJ / 38 kcal; rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatti 2,5 g, josta sokereita 0 g, proteiini <0,5 g, suola 0 g; Pääpanimomestari Heikki Vuokko. Etikettitaiteilija Taika Mannila 2020. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-6 ºC. Panimo perustettu 1819. Uutuus maaliskuu 2021.  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,55 €. (P.E.-pvm 04.03.2023)  

Pisteet 89 / 100.  

Väri on vaalea, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka. Tuoksu on katkeromaisen mehuisa, raikkaan hedelmämäinen. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, sitrusmainen, raikas, kesäinen, maukas. Juotavuudeltaan helppo.  

Valmistuksessa käytetään kotimaisia raaka-aineita: vesi, ohramallas, ohra, hiiva sekä humala. Lajikkeet ovat citra, mosaic ja sabro.  

Ruokajuomana kevyiden, kasvispitoisten ruokien kanssa.

Happy Sailor, Mallassepät Oy, Naantali; valmistettu Ravintola Rantamakasiinin kesän kausiolueksi (06-22)

5,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, suodattamaton Pale Ale, ‘Rantamakasiinin kausiolut’ Naantalissa; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Jaakko Hartemaa. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2017. Uutuus 2022.  

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 6,50 €. Saatavilla vain Ravintola Rantamakasiini, Merimasku, Naantali.(P.E.-pvm 06-2022)  

Pisteet 92 / 100.  

© J.T.Laakso.

Väri on puolitumma, ruskeanpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, aluksi hyvin runsas, laskeutuu melko nopeasti, muodostaa pikkukuplaisen renkaan lasin laidoille. Tuoksu on mallasmainen, puumainen, makea, hedelmämäinen. Maku on keskitäyteläinen, makea, paksu, hedelmämäinen, lievästi nektariinimainen, kesäisen raikas, voimakasluonteinen, maukas, juotavuudeltaan helppo, tuntuvan mallasmainen jälkimaku.  

Pullon pohjalla on kohtalainen hiivasakka, jonka sekoittuminen muuttaa oluen värin sameaksi, mutta silti läpikuultavaksi.  

Ruokajuomana kevyen kesäisen grilliruoan, possunkyljen, kevyen pihvin, grillatun makkaran ja kalan kanssa.  

Meri- ja rannikkohenkisen oluen nimeksi ajateltiin alun perin Trunken Sailor (suom. ‘juopunut merimies’) tunnetun merimieslaulun mukaisesti, mutta tuotevalvonnassa sitä ei kuitenkaan hyväksytty. Sitten keksittiin ‘Happy Sailor’ eli ‘iloinen merimies’.  

Naantalilaispanimo Mallassepät on näkyvästi mukana ihastuttavan kesäkaupungin ruokatapahtumassa. Smak (ruotsiksi ‘maku’) ja maku ovat yhdessä Smaku. Naantalissa neljännen kerran 08.-20.08.2022. Mukana yhteisessä ponnistuksessa on kahdeksan paikallista ravintolaa: Merimaskun Rantamakasiini, Ravintola Metsätähti, Ravintola Kultaranta Resort, Ravintola Laituri, Kuulas Garden, Ravintola Trappi, Snickari ja Café Akseli. Kolmessa ensinmainitussa on Mallasseppien valmistama oma nimikko-olut. Kolme jälkimmäistä sijaitsevat vanhan Naantalin lahdenpoukamassa, mutta pikkukaupungissa mikään ei ole kovin etäällä toisistaan.

Lahden Erikois Summer 2022 American Pale Ale Olut A, Oy Hartwall Ab, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska (05-22)

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, suodattamaton täysmallasolut, American Pale Ale eli APA-vaikutteinen; kausituote; kantavierre 11,3 °P, katkeroainepitoisuus 32 (Alko 30) EBU, väri 11 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 173 kJ / 41,0 (40,0) kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Hannele Alakarhu. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-6 °C. Uutuus 03.2020. (Kesäolut 2017 alkaen)  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,29 €, market 3,59 €; Alko 0,33 €. Vähittäismyyntihinta 2,29 €; market 2,33 €; Alko 6-monipakkaus 13,74 €; myös 12-monipakkaus, tynnyri 20 l., hana, anniskeluhinta €. (tlk; P.E.-pvm 24.10.2022)  

Pisteet 87 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, pehmeän kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, aluksi runsas, pinnalla epäsäännöllisiä kuplia, myös isoja, takertuu ehjänä tiiviinä kerroksena lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on pehmeän ruohomainen, kesäheinämäinen, aromaattinen. Maku on kevyt, makea, ruohomainen, niittykukkamainen, hedelmämäinen, raikkaan sitrusmainen, hentoluonteinen, helposti juotava, jälkimaku on vaimea. Kylmä tarjoilulämpötilasuositus ja helppo juotavuus merkitsevät suuntautumista nopeaan ja runsaaseen juomiseen, ehkä nauttimisen kustannuksella.  

Valmistuksessa käytetään pilsner-mallasta ja amerikkalaisia cashmere-, chinook- ja amarillo-humalalajikkeita.

Ruokajuomana kevyiden kesäruokien kasvis- ja katkarapusalaatin, paistettujen muikkujen ja muiden kalaruokien kanssa. 

Aecht Schlenkerla Rauchbier Kräusen, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa (08-21)

4,5 %-til., vaalea pohjahiivaolut, sekoitettu savuoluen kanssa, suodattamaton, kesän kausiolut; kantavierre 11,5 (Alko 11,6) ˚Pl, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100ml. energia 40 kcal /  kJ, rasvaa  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatteja  g, josta sokeria  g, proteiinia  g, suolaa  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus kesäkuu 2011.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,90 €. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm 02-2022)

Pisteet 90 / 100.

Väri on vaalea, kellertävän ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on pursuavan runsas, kuplaista vaahtoa on jo suljetussa (!) pullossa, vitivalkoinen, tiheä, hauras, pieniä vaahtopälviä jää kiinni harvakseltaan lasin laidoille, laskeutuu melko nopeasti, keskikestävä. Tuoksu on savuinen, voi kutsua ’schlenkerlamaiseksi’, vahva, erikoinen. Maku on kevyt, vahva savumainen ominaisuus voimistaa oluen luonnetta alkoholiprosentin antamaa viitettä vahvemmaksi, ei schlenkerlamaisesti imelän makea, eikä kovin savulihamainen, pikemminkin kuivan raikas, puumainen. Miellyttävän pehmeä savumaisuus jatkuu jälkimakuun saakka. Juotavuus on helppo, eli Kräusen on tottumattomalle hyvä mahdollisuus tutustua savuoluen antoisiin aromeihin.

Tuore (grünes Bier, suom. ’vihreä olut’) olut lasketaan tammitynnyriin ja mukaan sekoitetaan panimon tunnetuinta savuolutta Rauchbier Märzeniä (5,1 %) ja Helles Lagerbieriä (4,3 %). Sekoitus kypsyy muutaman kuukauden ajan. Hellerin panimoravintolassa kesän 2011 uutuustuotetta on saanut kesäisin jo vuosikymmenen ajan 1.6. alkaen elokuun lopulle tammitynnyreistä tuoppiin laskettuna kesäoluena.

Ruokajuomana kevyehkö, helppo olut on varsin yleissopiva, esimerkiksi makkarat ja kalaruoka.

Koff Makia IVK Mosaic Lager, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska (05-21)  

4,2 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, kausituote kesälle 2021, valmistettu yhteistyössä Makia-asusteliikkeen kanssa; “thoroughbrewed”, “Makia clothing company”, “1819 2001 Finnish IVK export”; “IVK – Isot, Vahvat ja Komeat”; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 14 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 143 kJ / 34 kcal; rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatti 2,1 g, josta sokereita 0 g, proteiini 0,5 g, suola 0 g; Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 03.03.2021.  

Tölkki 0,5 l. ja 0,33 l. Vähittäismyyntihinnat 3,29 € / 2,79 €. (P.E.-pvm 26.02.2022)  

Pisteet 92 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, isokuplainen, takertaa hetkeksi isoreikäisenä pitsikuviona lasin laitoihin, haihtuu nopeasti. Tuoksu on raikas, puhdas, mäntymetsäinen, mausteena käytetty muodikas mosaic-humala muistuttaa selvästi perinteisen tšekkiläisen saaz-humalan aromeja, tässä upeimmillaan. Maku on kevyt, makeahko, hedelmämäinen, katkeromainen, raikas, maukas, tyylissään puhdas, juotavuudeltaan helppo, hentoa katkeromaista jälkimakuaromia erottuu nielaisun jälkeen.  

Reseptiikassa ei liene kummoistakaan mystiikkaa – tavallinen Koff –lager (4,6 % ja 5,2 %) ja kepeä Koff Lite (4,4 %) nousevat makumuistista mieleen.  

Valmistuksessa käytetään mosaic-humalaa, joka aromatisoi ohramaltaan, veden ja hiivan osuuksia.  

Vaateliike Makia on perustettu 20 vuotta sitten vuonna 2001 Helsingin Punavuoressa, lähellä Koffin entistä panimolaitosta, josta jäljellä on edelleen esimerkiksi Koff-hevosten kaupunkitalli. Makia-oluen salaperäinen kirjainyhdistelmä IVK tarkoittaakin juuri panimohevosia, jotka ovat Isoja, Vahvoja ja Komeita.

Tölkin takaetikettiin on laadittu tunnelmallinen teksti: “Satamassa syntyneet, katuja kulkeneet, maailmaa luoneet, ajattomat, Makia ja Koff. Läpi myrskyistenkin kelien, aina uudelleen nousten. Konstailematon oman tiensä kulkija.

Summer Ale, The Brooklyn Brewery Corporation, Brooklyn, New York, Yhdysvallat (04-21)

5,0 %-til., vaalea ale, pale ale , ”english style light dinner ale”; kesän kausiolut; kantavierre 11,0 (Sinebrychoff: 10,7) °P, katkeroainepitoisuus 22 EBU, väri 11 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 163 kJ / 39 kcal, rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0,0 g, hiilihydraatti 3,2 g, josta sokereita 0,0 g, proteiini 0,5 g, suola 0,0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus kesällä 2006 (alkoholipitoisuus on ollut myös 4,5 %).

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,50 €. Valmistajalla myös kertalasipullo ja tölkki 0,355 l. Maahantuoja Sinebrychoff, Kerava. (hanai; P.E.-pvm )

Pisteet 86 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on kukkaisen aromikas, raikkaan katkeromainen. Maku on kevyt, hienoisesti makea, mallasmainen, hedelmämäinen, kevyen sitrusmainen, suutuntuman lievä makeus saa karhean katkeromaista sävyä, luonteikas, kevyt – liiankin – helposti juotava, kesäinen olut.

Valmistusainekset ovat brittiläinen mallas, humalalajikkeet ovat saksalainen perle sekä amerikkalaiset cascade, fuggle ja amarillo. (Maahantuojan mukaan humalat ovat ahtanum, willamette, cascade ja amarillo. Tietenkin voi olla, että resepti vaihtelee, olihan alkoholipitoisuuskin alussa 4,5 %, nyt 5,0 %).

Tavoitteena on ollut aikoinaan – noin vuosisadan ajan toiseen maailmansotaan saakka – Britanniassa suosittu kevyt ’ruokaolut’, jota kutsuttiin jopa ’perheolueksi’. Valmistaja suositteleekin kokeiltavaksi olutta aamiaispöydässä.

Ruokajuomana raa’an vihannessalaatin ja grillatun vihannes-juuressekoituksen sekä grillikalan kanssa.

Brooklyn Brewery on perustettu vuonna 1987 tavoitteenaan ensinnäkin palauttaa panimotoiminta Brooklynin kaupiunginosaan New Yorkissa ja toisekseen tuoda kehittyville markkinoille perinteisiä oluttyylejä ja –reseptejä. Pääpanimomestarina on vuodesta 1994 työskennellyt maailmanmaineeseen noussut ja usein Suomessakin vieraillut Garrett Oliver.

Keisari Kesähetki Summer lager, Nokian Panimo Oy, Nokia (05-20)

4,2 %-til., kantavierre °P, katkeroainepitoisuus 12,0 EBU, väri 2 EBC, vaalea pohjahiivaolut, kuivahumaloitu lager. ”Hedelmäinen kesäolut.” Ravintoarvot 100 ml. sis. energia 154 kJ / 37 kcal, hiilihydraatteja 2,5 g / 100 ml. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus keväällä 2020.

nokianpanimokesahetkisummerlager20tlkTölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,95 €. (P.E.-pvm 16.11.2020)

Pisteet 93 / 100.

Väri on vaalea, hailakan keltainen, läpinäkyvä. Vaahto on valkoinen, keskirunsas, kauttaaltaan läpinäkyvän kuplainen, tarttuu vahvasti lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on mallasmainen, hennon hedelmämäinen, lähes kuiva. Maku on kevyt, kuiva, tasapainoinen, mukavasti katkeromainen, maukas, tyylinmukainen, yllätyksetön – kuten tyyliin kuuluukin. Kesäinen – ilman tölkin kyljessä olevan nimen opastustakin. Plussaa suomenkielisestä nimestä. Saman verran miinusta selitysrivistä.

Ruokajuomana kesäisen grillimakkaran ja kevyenpuoleisen lihapihvin sekä varsinkin grillatun tai haudutetun vaalean kalan kanssa. Mukaan onkiretkelle ja tölkit raikkaan kylmään lähteeseen odottelemaan ahvenen narraamista.

Kvass Nastojaschij (Настоящий Квас- ’aito kvassi’), AO Deka, Velikij Novgorod, Novgorodin alue, Venäjä (10-19)

dekanovgorodkvasnastojaschijmuoviplo

Alkoholipitoisuus: ei enempää kuin 1,2 %-til., suodatettu, pastöroitu, venäläistyylinen kvass, ’leipäkalja’. Ravintoainepitoisuus / 100 ml energia 20 kcal / 85 kJ, proteiini 0 g, hiilihydraatit 3,5 g, rasvat 0 g. Avattu pullo suositellaan säilytettäväksi viileässä (4-6 °C) jääkaapissa enintään kaksi päivää.

Muovipullo 2,0 l. Ei tuontia Suomeen. (pullotettu 19.09.2019, P.E.-pvm 18.09.2020.)

Pisteet 82 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpikuultava. Vaahdoton. Tuoksu on vaimea, mallasmainen, makea. Maku on keskitäyteläinen, makea, karamellimainen, raikas, helposti juotava, laihan hedelmälimonadin aromeja.

Ei ihan parhaan pään kvasseja, mutta tottumattomalle sopiva tilaisuus tutustua kulttuurijuomaan, joka on Itä-Euroopassa yhtä suosittu kuin koka-virvoitusjuoma (jopa ruokajuomana!) meillä amerikkalaisen uutejuomakulttuurin omaksuneissa maissa, paitsi että on terveellisempi.

Kvass on erinomainen ja monipuolinen ruokajuoma, kesäinen raikas janojuoma sekä saunajuoma. Suomessa on saatavilla virolaisia ja latvialaisia kvasseja (Virossa myös ’kali’ tai ’leibkali’).

HefeWeizen, Maku Brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula / Hki (08-19)

5,4 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, energiaa kJ / kcal / 100 ml.; puolitumma pintahiivaolut, saksalaistyylinen vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 05.2019.

Hana olutravintoloissa 0,5 l. Anniskeluhinta 9,40 €; 0,3 l. – 6,30 €. Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,55 €. Jakelu Quantum Beverages Oy, Vantaa. 

Pisteet 94 / 100.

makubrewinghefeweizen19hanaetiketti

Väri on lähes tumma, ruskea, heikosti läpinäkyvä, samea. Vaahto on vitivalkoinen, melkein niukka, tiheä, vähäistä pitsiä jää lasin laidoille oluen pinnan hiljalleen vajotessa alas. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen, ananasmainen. Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, makeaakin hedelmämäistä aromisävyä, mallasmainen, leipämäinen, hiivainen, sahtimainen, hapokas, tasapainoinen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo, tyylin mukainen eli baijerilainen vaalea vehnäolut – valmistaja kutsuu vaaleaksi tätä silmämääräisesti lähes tummaa olutta.

Ruokajuomana kevyen vaalean lihan ja kanan kanssa.

Kesäolutominaisuudet 5/5Parasta kesäoluttyyliä.” ”Saunan jälkeen – viileänä kuten aina – erinomainen ja parhaimmillaan.

Seilinki DDH Kveik Sour, Suomenlinnan panimo – Sveaborgs Bryggeri / Bitter-B Oy, Vantaa / Hki; yhteistyössä Tanker Pruulikoda / 59N Brewing Oü, Vaida, Harjumaa, Viro (07-19)

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, kahdesti kuivahumaloitu ale, ”Double Dryhopped Ale”. Olutmestarit Jussi Heikkilä / Jaakko Järvinen (Suomenlinna) ja Tatu Hiitola / Tanker). Käytetty norjalaisella kveik-hiivalla. Kausiolut. Uutuus kesäkuu 2019.

suomenlinnanpanimotankerseilinkikveikddhsour19tuopissa

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,90 €. 

Pisteet 87 / 100.

suomenlinnanpanimotankerseilinkikveikddhsour19hanaetikettiVäri on vaalea, keltainen, appelsiinilimonadimainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä, jättää reikäistä pitsiä lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, greippimäinen, greippimehumainen, hapan. Maku on kevyt, leikittelevän kuivanmakea, hapokas, hedelmämäinen, greippimehumainen, simamainen. Vaikea mieltää olueksi.

Oluen valmistuksessa käytetään norjalaista kveik-hiivaa. Olut on valmistettu Suomenlinnan panimolla yhteistyönä virolaisen Tanker-panimon Tatu Hiitolan kanssa. Hiitola on entuudestaan tuttu jyväskyläläisen Hiisi-panimon idearikkaana oluentekijänä. Hän siirtyi Suomenlahden yli Tankeriin kevättalvella 2019.

Ruokajuomaksi Seilinki ei sovi – kuten limonadi tai mehu ei yleensäkään juuri sovi.

Kesäjuomaominaisuudet 4/5. ”Pirteä kesämehu.”