Lahden Erikois Hunaja Lager III, Oy Hartwall Ab, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska (04-21)

4,5 %-til., vaalea pohjahiivaolut, täysmallaslager, kausiolut, ”raikas ja kukkainen täysmallaspohjahiinaolut”; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri 9,0 EBC; ravintosisältö 100 ml: energia 149 kJ / 36 kcal, rasva g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-6 °C.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,49 €; myös astioituna hana ravintoloissa. (P.E.-pvm 03.12.2021)

Pisteet 91 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on aluksi runsas, valkoinen, runsaskuplainen, takertuu lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on raikas, mallasmainen. Maku on kevyehkö, makeahko, pehmeän hunajamainen, tasapainoinen, hillityn maukas, kukkainen, hedelmämäinen. Juotavuudeltaan helppo, kokonaisuus miellyttävä.

Valmistuksessa käytetään vettä, ohramallasta, calypso-, motueka- ja hüll melon -humalalajikkeita.

Ruokajuomana helpon makkaran ja vihanneksilla ja juustolla täytetyn lämpimän vpoileivän kanssa.

Advertisement

Hunaja Hunajaolut, Perhon Panimo / Perhon Liiketalousopisto, Helsinki (12-19)

6,5 %-til., kantavierre  °Plato, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; vaalea pintahiivaolut, hunajaolut, maustettu Perhon mehiläistarhan hunajalla. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,00 €; 0,25 l. – 3,50 €. Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 7,00 €. Saatavilla Perhon myymälästä. (pullo; P.E.-pvm 06.2020)

Pisteet 90 / 100.

Väri on vaalea, harmahtavan keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, aluksi runsas, laskeutuu nopeasti, pikkukuplainen, vetäytyy renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on hunajamainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, raikas, mallasmainen, selkeästi hunajamainen, aavistuksen makeaa vivahdetta, joskin hunajan aromi tuo mieleen kuivat ketokukat, hieman karhea, maukas, juotavuudeltaan helppo.

Valmistuksessa käytetään vettä, ohra- ja vehnämallasta, humalaa, hiivaa sekä Perhon oman mehiläistarhan hunajaa. Hunajaa myydään myös lasipurkeissa Perhon myymälässä.

Ruokajuomana possunlihan ja paahdettujen juuresten kanssa.

Kyllikki 9V-juhlaolut, valmistuttaja: Ravintola Villi Wäinö / Kalevankadun Ravintola Oy / R.Ruth Oy, valmistaja: Malmgårdin Panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki Oy (10-17)

6,0 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, vaalea belgialaistyylinen hunajalla maustettu pintahiivaolut, ale. Panimomestari Tuomas Markkula. Uutuus 05.10.2017.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,80 €; 0,3 l., 4,50 €. Suomalainen Olutravintola Villi Wäinön 9-vuotisjuhlaolut 05.10.2017. 

Pisteet  90 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, lähes kirkas. Vaahto on valkea, noukahko. tiheä, tasainen, muodotaa pitsikuvioita, kestävä. Tuoksu on tuhdisti mallasmainen. Maku on täyteläinen, karhea, mallasmainen, hienoisesti makea, kirpakan katkeromainen, hunajamainen, pehmeä, maukas, sujuvasti maistuva erikoisuus.

Ravintola Villi Wäinö Helsingin keskustassa on valmistuttanut jokaisena vuosipäivänään erinomaisesti maistuvan juhlaoluen.

Kaikki Villi Wäinön juhlaoluet 2009-2017:

Hunaja JuhlaOlut, Perhon Panimo, Haaga-Helia Ammattikorkeakoulu, Hki (04-15)

6,5 %-til., kantavierre 14,4 p-%, vaalea suodattamaton pintahiiva-ale, hunajalla maustettu täysmallasolut, Kölsch-tyylinen. Olutmestari Seppo Honkanen.

Hanassa Perhon ravintolassa, Hki, anniskeluhinta 0,5 l. 6,50 € / 0,25 l. 3,25 €.

Pisteet 91 / 100.

Vuonna 2015 tulee kuluneeksi 80 vuotta Ravintolakoulu Perhon perustamisesta (1935) ja 20 vuotta Perhon Panimon perustamisesta (1995). Kautta juhlavuoden on tarjolla panimon uutuus, hunajalla maustettu juhlaolut, jonka esikuvana on pidetty saksalaista Kölnin alueen perinteistä Kölsch-oluttyyliä.

Väri on vaalea, punertavan kelta-ruskea, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, aluksi runsas, tiheä, laskeutuu nopeasti. Tuoksu on mallasmainen, hedelmämäinen, hennosti hunajamainen. Maku on keskitäyteläinen, makean hunajamainen, niittykukkamainen, tyylikäs, tasapainoinen, maukas, helppo juotavuudeltaan.

Juhlaoluen valmistuksessa käytetään pääosin pilsner-mallasta, lisukkeena tumma karamellimallas tuomassa väriin syvyyttä. Humalat ovat Styrian Goldings ja East Kent Goldings. Hunaja saadaan Perhon viidennen kerroksen mehiläistarhasta, josta parvi lentelee lähinnä kadunvarren lehmuksissa. Oluen ensimmäinen erä otettiin valikoimaan tammikuussa ja nyt (huhtikuun alussa 2015) hanassa on kolmas valmistuserä. Hunajaa käytetään varovasti (noin kaksi kiloa 90 litran keitossa), ettei se hallitse makuaromeja yksinään.

Ruokajuomana lihan, kalan ja metsän antimien kanssa.