7,5 %-til., tummahko sahti, ”pintahiivaolutmainen”, katajalla maustettu perinnejuoma; kantavierre ˚Pl, väri EBC; energia 60,0 kcal/100 ml. Säilytyslämpötila 1-5 °C (vaatii katkeamattoman kylmäketjun). Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Sahtimestarit Pekka ja Sirpa Kääriäinen. Tuotannossa vuodesta 1987. Tuotantoyhtiö perustettu 1985.

Kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 10,01 €, tilausvalikoima (Lammin sekä Helsingin Arkadian ja Kannelmäen myymälöissä). Myös muovikanisteri 3,0 l., muovipussi 1,0 l., 2,0 l., 2,8 l. panimomyymälässä Kauppakeskus Tuulonen, Tuulos, Hämeenlinna. (plo; P.E.-pvm 17.01.2023)
Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 9 /10.
Väri on tumma, ruskea, hennosti läpikuultava, samea. Vaahto on kuplainen, kirkkaan läpikuultava, niukka, haihtuu nopeasti. Tuoksu on hedelmämäinen, banaanimainen, raikas, hennosti katajamainen. Maku on täyteläinen, makea, hedelmämäinen, sitrusmainen, banaanimainen, raikas, virkistävä, katajamainen mauste tasapainottaa makeutta mukavasti, maukas, pitkäkestoinen. Pullon pohjalla on hiivakerros, joka juomaan sekoitettuna sameuttaa ulkonäköä entisestään ja väri muuttuu harmahtavan ruskeaksi.
Valmistuksessa käytetään ohramallasta, tummaa kaljamallasta ja mausteena katajaa. Perinteisesti sahtia ei katkeroida humalilla lainkaan.
Ruokajuomana runsaiden, ei kovin vahvasti maustettujen liharuokien, makkaran ja kalan kanssa. Erittäin loistava suomalaisten jouluruokien kanssa.