Organic West Coast IPA, Stockholm Brewing Co Ab, Södermalm, Tukholma, Ruotsi (09-22)

6,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale, ‘classic WC-IPA’, suodattamaton, pastöroimaton, luonnonmukaisista raaka-aineista, vegaaninen; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, ravintosisältö 100ml: energia kJ / kcal. Valmistajan asteikolla katkeromaisuus 7/10, täyteläisyys 6/10, makeus 1/10. Panimomestari Niklas Jakobson. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 °C. Panimo perustettu 2012. Uutuus kevät 2021.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,50 €; 0,33 l. – 7,50 €. Myös tölkki 0,33 l. Systembolaget, Ruotsi 35,90 SEK (3,29 €). Maahantuoja . (hana; P.E.-pvm .2022)  

Pisteet 89 / 100. 

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on vaalea, harmaan kellertävä, läpikuultava, hennosti samea. Vaahto on vaalea, niukka, jäämiä valuu hitaasti lasin laidoilla. Tuoksu on vaisu, hedelmämäinen, männynkaarnamainen, pehmeä. Maku on kevyt, hennon makea, sulava, hedelmämäinen, sitruksinen, ananasmainen, mukana männyn raikasta aromia, miellyttävän maukas, juotavuudeltaan helppo. Tässä lienee aivan aito Yhdysvaltain länsirannikolla kehitetty Classic West Coast –IPA, helppoutettu versio alkuperäisestä brittiläisestä IPA-oluttyylistä. Tosi hyvin maistuva näin hentorakenteiseksi olueksi. Panimo valmisti ensimmäisen IPAn (6,0 %) jo heti vuonna 2012, jolloin katkeroainepitoisuus oli 45 IBUa.  

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, vähäinen lisä vehnämaltaasta, humala ja hiiva.  

Mukavan kevyt olut sopii seurustelujuomaksi ja taitavan kevyesti maustetun possunkyljyksen tai naudanfileen kanssa.

Lapsuudenystävät Niklas Jakobson ja Tomas Hallgren kiinnostuivat kotioluenvalmistuksesta vuonna 2010 ja alkoivat haaveilla omasta luomu-panimosta. He perustivat Stockholm Brewing Co Ab:n vuonna 2012 ja löysivät sopivan paikan vapaasatamasta Tukholman Södermalmilta entisen paperipussitehtaan tiloista. Vuonna 2013 panimo sai EU:n luomusertifioinnin.  

Panimon vuosituotanto on noin 250000 litraa. Vientiä on muihin pohjoismaihin, Italiaan, Espanjaan, Ranskaan ja Iso-Britanniaan.  

Oktoberfest Olut XXVIII, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere (09-22)

5,9 %-til., vaalea pohjahiivaolut, Märzen-tyylinen täysmallaslager; kausiolut: kantavierre 13,6 °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, ravintosisältö 100ml: energia kJ / kcal. Panimomestari Sam Viitaniemi. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuuserä 16.09.2022, alun perin syyskuusta 1995 alkaen, reseptit muutelleet vuosien aikana.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 €; 0,33 l. – 6,90 €; 0,25 l. – 4,90 €; 1 l. Maβ – 16,00 € Panimoravintola Plevna, Tre ja Oluthuone Panimomestari , Tre. (hana; P.E.-pvm .2022)  

Pisteet 92 / 100. 

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, kullanruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, takertuu lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on runsas, mehukkaan hedelmämäinen, kypsän päärynämäinen. Maku on täyteläinen makeanpuoleinen, hedelmämäinen, paksu, runsas, kuitenkin juotavuudeltaan todella helppo . Makuaromiin kehityy myös kypsää päärynää kuivempaa aprikoosimaista sävyä.

Kuten Oktober-Märzen-oluen kuuluukin, tämä 28. syysuutuus on helposti juotava – tuopin, jopa yli litran Massin jälkeen pitää saada lisää!  

Ruokajuomana kaikenlaisen sadonkorjuuruoan lihan, kalan, metsän antimien ja juuresten kanssa.

Pekko vehnä, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere (09-22)

6,5 %-til., tumma pintahiivaolut, vehnäolut, maustettu suomalaistaustaisella pekko-humalalla; kausiolut; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, ravintosisältö 100ml: energia kJ / kcal. Panimomestari Sam Viitaniemi. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 09-2022.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 €; 0,33 l. – 6,90 €; 0,25 l. – 4,90 €; 1 l. Maβ – 16,00 € Panimoravintola Plevna, Tre ja Oluthuone Panimomestari , Tre. (hana; P.E.-pvm .2022)

© Kuvat J.T. Laakso.

Pisteet 93 / 100. 

Väri on tumma, hailakan, ruskea, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, tarttuu lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on mallasmainen, maustemainen, voimakasarominen. Maku on täyteläinen, makeahko, hedelmämäinen, voimakkaan maustemainen, pippurimainen, fenkoolimainen, appelsiininkuorimainen, luonteikas, maukas. Jälkimaku on täyteläisen viljamainen ja maustemainen.  

Ruokajuomana mehevän paistilihan ja haudutetun lohen kanssa, myös naposteltavan suolapretzelin kanssa.

Laitilan Kukko Sadonkorjuuolut, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila (09-22)

5,5 %-til., tumma pohjahiivaolut, Märzen-tyylinen täysmallasolut, syksyn kausituote. ”Voimallinen sadonkorjuuolut”. ”Kraftful skördefestöl” ; kantavierre 13,6 p-%, katkeroainepitoisuus 28,0 EBU, väri 40 EBC; ravintoarvo / 100 ml. sisältää energia 46 kcal / 193 kJ, rasva – g, hiilihydraatit 3,5 g, josta sokereita <0,1 g, proteiini 0,6 g, suola – g; valmistajan oman asteikon mukaan: maltaisuus 5/10; humalan aromi 4/10; täyteläisyys 6/10; hedelmäisyys 3/10; makeus 4/10; katkeruus 4/10. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Julkistettu 09.2022; tuotannossa vuodesta 2009, eri nimillä (Kekri), eri vahvuuksilla.  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,29 €. Valmistajan panimomyymälässä 3,29 €. Laitilan S-market 2,99 € (18.9. saakka, tarjous). Hanassa olutravintoloissa 0,5 l. Anniskeluhinta €. (P.E.- pvm 16.08.2023)  

Pisteet 90 / 100.  

2022

Väri on tumma, ruskeanpunainen, kuparimainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, hauras, harvakuplainen, jättää laskeutuessaan pitsikuvioita lasin laidoille, haihtuu melko nopeasti, keskikestävä. Tuoksu on mallasmainen, hennosti karamellimainen. Maku on lähes kevyt, makea, hedelmämäinen, tummaluumumainen, hennosti karamellimaisen makea, maukas, juotavuudeltaan lähes helppo, jälkimaussa mallasta ja ruohoista puumaisuutta. Tyylivertailussa saksalaisten Oktober-oluiden kanssa olut pärjää ja on kohtuullinen kotimainen vaihtoehto. Luonteikkuudessa ja täyteläisyydessä Kukko jää hienoisesti tunkion laitamille.  

Valmistusainekset ovat vesi, münchener-, pilsner- ja karamelli 150 -ohramaltaat, saksalaiset magnum- ja hersbrücker -humalat.  

Ruokajuomana satokauden liha-, kala- ja riistaherkkujen, juuresten ja täytettyjen piiraiden kanssa.  

Sadonkorjuuolut on ollut syksyn kausioluena jo vuodesta 2009 alkaen, aluksi nimellä ‘Kievari Kekri’, sitten ‘Kekri’ ja nyt ‘Kukko’. Resepti on ollut melko sama, mutta vahvuus on vaihdellut 5,9 ja 4,7 prosentin välillä. Saksalaiset Oktober-oluet ovat noin 5,9 % – 6,5 %.  

Laitilan Wirvoitusjuomatehdas on muuttanut sadonkorjuuoluen nimen Kekristä Kukkoon, mitä on pidettävä valitettavana nimenomaan tärkeän suomalaisen kulttuurin ja perinteisen satojuhlinnan kannalta. Suomessahan syksyllä aina mikkelistä vainajien päivään (aiemmin ‘pyhäinpäivä’) kaiken kansan tulisi riehaantua juhlistamaan päättyneen kasvukauden satoa, nauttia maan hedelmistä, mallasohran jalostustuotteista, metsän antimista, marjoista, sienistä, riistasta juuri KEKRIn nimissä, yhdessä ja tasavertaisina. Ja jättää kukko tunkiolleen.  

2009

Laitilan sadonkorjuuolut on valmistettu syksyn kausioluena vuodesta 2009 alkaen. Aluksi olut oli Kievari Kekri (5,9 %, hana ja 50 cl klp). Vuonna 2012 olut oli vain astioituna ravintolamyynnissä. Vuonna 2013 Kievari Kekri laimennettiin 4,7 %:iin ja lasipullo pieneni 33 cl:aan. Vahvuus palautettiin 5,9 %:iin syksyllä 2014. Vuonna 2015 nimestä putosi Kievari-sana pois ja etiketti uudistui keskiaikaisia suomalaisperinteitä kunnioittavasta moderniin asuun. Vuosina 2016 ja 2017 Kekriä ei valmistettu lainkaan.  

Vuonna 2018 Kekri palasi syyskauden ilopilleriksi, nyt tölkkiin (50 cl) pakattuna ja uudella, raikkaalla etiketillä. Vahvuus oli aseteltu 5,5 %:iin uudistuneen alkoholilain avaamien laajojen jakelumahdollisuuksien mukana.  

Nyt syksyllä 2022 sadonkorjuuolut siirrettiin Laitilan oluiden päämerkin alle eli on siis Kukko. Uusi etiketti toistaa vanhaa tuttua kukko-hahmoa. Menneiden vuosien Kievari-sarjan julkaisut olivat ‘erikoisoluita’.  

Proto #30 Cherry Blackberry Sour, Malmgårdin Panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki (08-22)

5,0 %-til., puolitumma, punainen pintahiivaolut, marjoilla maustettu hapanolut; kantavierre °Pl, katkeroainepitoisuus 8 EBU, väri 35 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimomestari Tuomas Markkula. Panimo perustettu 2006 (Ravintolapanimo Huvila, Savonlinna), 2012 MgP, Pernaja / Loviisa, 2020 MBH). Uutuus 20.07.2022.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta  9,50 €; 0,3l.  6,50 €. (hana, Hki ; P.E.-pvm -)  

Pisteet 93 / 100. 

© Kuvat J.T. Laakso.

Väri on tumma punainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen niukka tiheä kiinnittyy renkaaksi lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on marjamainen, hapan.

Maku on kevyt, kuiva, hapan, marjamainen, kirsikkamainen, kevytrunkoinen, hapokas, suomalaismetsien arvokas herkku, mustikka ilmeisesti pehmentää kirsikan voimakkaita ominaisuuksia, ettei olut nyt sentään belgialaisen kriekin laatutasolle yllä, mutta samoilla linjoilla ollaan.  

Ruokajuomana puolukkasurvoksella ja hunajalla maustetun metsä- ja riistahenkisen ruoan kanssa, myös esimerkiksi poronkäristyksen ja kaalilihalaatikon kanssa. 

Naku Hard Seltzer Apple Sour, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila (08-22)

4,5 %, tummanpunainen, ”omenanmakuinen makeuttamaton alkoholijuoma”, vodka-pohjainen sekoitejuoma, long drink eli LD, valmistettu ilman lisäaineita ; valmistusainekset vesi, vodka, hiilidioksidi, luontaiset aromit, happamuudensäätöaine omenahappo, magnesiumkloridi, natriumbikarbonaatti, kaliumkarbonaatti; ravintosisältö / 100 ml energia 104 kJ / 25 kcal, proteiini 0 g, hiilihydraatit 0 g, josta sokereita 0 g, rasva 0 g, josta tyydyttyneitä 0 g, suola <0,05 g / 100 ml. Suositus tarjoilulämpötilaksi ˚C. Uutuus 2021.  

Tölkki (fit) 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,89 €. (P.E.-pvm 13.07.2023)  

Pisteet 85 / 100.  

Väri on kirkas, väritön. Tuoksu on vaimea, hedelmämäinen, kevyesti viinamainen. Maku on kevyt, kuiva, kovahkon alkoholimainen, hapan, hedelmämäinen, kuivaomenamainen.  

Ainakin Laitila(n mainostoimisto) on keksinyt hauskan, melkein runollisen säkeen Nakun tunnettuutta edistämään: “Laitilan NAKU – riisuttu muu, paitsi maku!”

Laitilan SitruunaSooda Sitruuna, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila (08-22)

Sitruunanmakuinen limonaadi, säilöntäaineeton; ainesosat vesi sokeri, hiilidioksidi, happamuudensäätöaine sitruunahappo, hapettumisenestoaine askorbiinihappo, luontainen aromi; ravintosisältö 100 ml. energia 146 kJ / 35 kcal; rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatti 8,7 g, josta sokereita 8,7 g, proteiini 0 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus .  

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,99 €; tölkki 0,33 l. – 1,05 €. Panimomyymälässä, Laitila 1,90 € / 0,99 €. (P.E.-pvm 02.12.2022)  

Väri on vaalea, väritön, kirkas. Tuoksu on vaimea, hennosti sitruunamainen. Maku on kevyt, hieman makea, hedelmämäinen, pirskahtavan hedelmämäinen, raikkaan sitruunamainen.  

Sitruunasooda on yksi ensimmäisiä Laitilan tuotteita. Limonadi valmistetaan perinteisellä reseptillä oikeista luonnollisista ja luontaisista aineksista.

* P.S. juoman nimestä: Testiryhmän arvioitavana on tosiaan pulloja, joiden etiketissä sanan ’sitruunasooda’ alla lukee vain ’sitruuna’. LWT:n julkaisemassa kuvassa lukee ’sitruunalimonaadi’. Liekö käsissämme keräilyharvinaisuus…

Captain Citrus, Gallows Bird Tapiola / Olarin Panimo Oy, Espoo (08-22)

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale, American PaleAle eli APA; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti g, josta sokereita  g, proteiini  g, munanvalkuainen  g, suola  g; olutmestari Ville Leino. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2015, ravintolapanimo 2019. Uutuus elokuu 2022.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 €. (hana; P.E.-pvm .2022)  

Pisteet 92 / 100.  

© Kuvat J.T. Laakso.

Jos Cask Ale -tuorehanaoluilla olisi kauneuskilpailut, tämä Olarin uutuus olisi taatusti mitalisti, ellei peräti se kauneuskuningatar – aidot brittiläiset mukaan lukien. Sen verran vaikuttavan upeaa katseltavaa tämä on pintissä. Viivyttelevä ihastelu on tietenkin kokonaisuuden kannalta hyväksi, sillä tynnyrikypsyvän real ale -oluen nauttimislämpötila on parhaimmillaan lähes huoneenlämmössä.  

Väri on vaalea, keltainen, selvästi läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, aluksi kauniin tasainen, tiheä, tiivistyy sitten lasin laitaan ohueksi, tiheäksi renkaaksi jättäen pinnan keskelle hentoa haituvaa. Hieno suoritus. Tuoksu on hedelmämäinen, raikkaan sitrusmainen, sopivan tasapainoinen. Maku on kevyt, kuiva, hapokas, hedelmämäinen, hienovaraisen sitruunamainen, katkerointi citra-humalalla on tehty kerrassaan onnistuneen maltillisesti ja tuloksena on mahtavan tyylikäs perinteisen olutkulttuurin edustava tuote.

Tässä on real ale joka sopii myös viipyilevään nautiskeluun.  

Jos ulkonäkö on maailmanluokkaa, myös sisältö on ainakin suomalaisessa vertailussa ykköslaatua.  

Tapiola Festbier, Gallows Bird Tapiola / Olarin Panimo Oy, Espoo (08-22)

5,7 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, festbier (Oktoberfest); kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti g, josta sokereita  g, proteiini   g, munanvalkuainen  g, suola  g; olutmestari Ville Leino. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2015, ravintolapanimo 2019. Uutuus elokuu 2022.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 €. (hana; P.E.-pvm .2022)  

Pisteet 88 / 100.

© Kuvat J.T.Laakso.

Väri on vaalea, keltainen, punertava, läpikuultava, samea. Vaahto vitivalkoinen, niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, aavistuksen metallimaisen diasetyylimäinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, makeahko hedelmämäinen vivahde sopii kokonaisuuteen hyvin, maukas, helposti juotava, jälkimaku on olemattoman lyhyt ja vaimea – mikä tietysti sopiikin runsaaseen juomiseen tarkoitetulle juhlaoluelle.

Valmistuksessa käytetyt humalat ovat saksalaisia: hersbrucker, tettnanger ja perle. Kannattaisi kokeilla piirun vahvempana, esimerkiksi 6,5 %!?  

Ruokajuomana – jos juhlaoluen kanssa jotain haluttaisi syödä – saattaa sopia monenlainen helppo liha-, kala-, ja kalaruoka.  

Zodiak IPA, Omnipollo AB, Tukholma, Ruotsi; valmistuspaikka De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia (08-22)

6,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA; kantavierre 14,0 °P, katkeroainepitoisuus  (Alko 66) EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 50 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti g, josta sokereita  g, proteiini   g, munanvalkuainen  g, suola  g; panimomestari Henok Fentie. Etikettitaiteilija Karl Gandin. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu huhtikuussa 2012. Uutuus keväällä 2014.  

Hana 0,475 l. (US-pint) Anniskeluhinta 9,50 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkossa 4,99 €, valmistajan verkkokaupassa 4,00 €. (hana, Hki; P.E.-pvm .2022)  

Pisteet 94 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, tuorepuristetun appelsiini- tai sitruunamehumainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, tiheä, tarttuu pieninä vaahtojääminä lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on rauhallisen hedelmämäinen, miellyttävän sopiva. Maku on kevyt, kuiva, hapokas, hedelmämäinen, sitrusmainen, greippimäinen, tasapainoinen, luonteikas, omintakeinen, maukas. Jälkimaku on greippimäinen, kuiva, hapokas.  

Zodiak on ravintolana tunnetun Omnipollon ‘talon hanaolut’, ollut jo lähes vuosikymmenen ajan syksystä 2014 alkaen. Zodiak IPA lienee pientuotannoistaan tunnetun panimon tunnetuin tuote, ja erittäin suosittu ja arvostettu myös Suomessa. Valmistuksessa käytetään eri viljalaatujen mallasyhdistelmää ja simcoe-, citra- ja centennial-humalalajikkeita. Vierre jälkikäytetään.  

Ruokajuomana tällaiselle erikoisuudelle saa etsiä kumppania, ehkä sitruunalla valellusta lohesta ja valkosipulilla maustetusta katkarapusalaatista. Maisteluoluena, ja sopivan kokeilumielisessä yhteydessä seurustelujuomana. Jos seura ei ole hengeltään sopivaa, tulos on epämiellyttävä. Varsinkin kun maistossa on kiinnostava erikoisuus.  

Taiteilija Karl Grandin esittelee Zodiak-etiketiksi päätyneen taulunsa 12 taivaanmerkkiä. Kuvat Omnipollo.

Oluentekijä Henok Fentie (s. 1981) ja taidemaalari Karl Grandin (s. 1976) perustivat Omnipollon vuonna 2010, yritys on rekisteröity huhtikuussa 2012, eli juuri nyt vietetään 10-vuotisjuhlavuotta. Omnipollo on valmistuttanut oluitaan vuosikymmenen ajan eri panimoissa, eri maissa. Fentie ja Grandin ovat juuri ilmoittaneet, että nyt on heille löytynyt kotipaikka Sundbybergistä Tukholmasta. Vanha kirkko on nimetty Omnipollos Kyrkaksi. Tuotanto on jo käynnistynyt, esimerkiksi session-IPA Fatamorgana Folk (3,5 %, maaliskuu 2022), joka on Alkon elokuun erikoiserissä (Matala-alkoholiset juomat), hinta 4,83 € / 0,33 l. tlk. Fatamorgana Folk on Omnipollon ensimmäinen ‘folköl’ eli Ruotsissa marketmyynnissä olevan ‘kansanoluen’ enimmäisvahvuus on 3,5 %.  

Omnipollos Kyrkan lisäksi yhtiöllä on kaksi ravintolaa Tukholmassa sekä ulkomaiset vahvistuksen Hampurissa Saksassa ja Tokiossa Japanissa. Omnipollo Flora sijaitsee niinkin eksoottisessa paikassa kuin Kungliga Humlegårdenissa (suom. ‘kuninkaallinen humalatarha) Södermalmin ja Norrmalmin kainalossa. Omnipollos Hatt on kolmas Omnipollo, sijaitsee Södermalmin saarella Tukholmassa.  

* LUE myös: Zodiak arvio syksy 2017.