Double Brut IPA, Malmgårdin panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki (01-20)

9,6 %-til., kantavierre 18 (Alko: 19,7) °Pl, katkeroainepitoisuus 80 EBU (60 EBU), väri 15 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, Brut IPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,86 €. Alkon helmikuun erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäytteet” 06.02.2020 alkaen. (P.E.-pvm 12.01.2022)

Pisteet 91 / 100.

Väri on puolitumma, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, vetäytyy pinnalla tiheäksi renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on hedelmämäinen, sitrusmainen. Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, vahvasti aromaattinen, eksoottisen hedelmämäinen, tuoreen aprikoosimainen, sitrusmainen, luonteikas, maukas erikoisuus.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa ohramallasta, vehnää ja kauraa. Humalalajikkeet ovat amarillo, chinook, citra ja simcoe.

Ruokajuomana täytettyjen piiraiden, esimerkiksi lohipiiraan ja munakkaiden kanssa.

Advertisement

Seven Ceas Falconers Flight Brut IPA, Pohjoisen Panimo Maistila Oy, Oulu (10-19)

6,0 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, ; Ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus syksy 2019.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,80 €. Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta  €. (pieni erä omassa myymälässä). (P.E.-pvm ..2020)

Pisteet 90 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on hyvin niukka, rikkonainen, runsas pitsikerros muodostuu lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, vahvasti hapan, miellyttävä. Maku on kevyt, kuivan hapan, miedon kevyesti hedelmämäinen, mangomainen, tähtihedelmämäinen, luonteeltaan mukavasti erikoinen nykyajan muodikkaiden kuivien hapanhedelmäoluiden joukossa.

Falconer Flight –humalasekoituksessa on seitsemän muodikkaan tunnettua C-humalaa: cascade, centennial, chinook, citra, cluster, columbus ja crystal.

Ruokajuomana paistettujen silakoiden, muikkujen ja … ruotsalaisen hapansilakan (!) kanssa.

Ei nousse pysyvien suosikkien laajaankaan ryhmään, mutta maistelun arvoinen nykysuuntauksen edustajana. (Suosikiksihan tämä ei voi päästä loistamaan, sillä tuskin toista erää ikinä valmistetaankaan. Mikä on harmi, sillä brut IPA voi tosiaan olla tulevaisuuden oluttyyli. Tämä huomio ei ole tuomio Maistilalle, vaan havainto reaalielämästä. Ja siihen tosiaan toivoisi muutosta – kehitystä – niin valmistajien kuin kuluttajienkin puolelta.)

All Hands on Deck Brut IPA, Suomenlinnan Panimo, Vantaa / Bitter-B Oy, Hki (07-19+)

6,5 %-t., kantavierre ,0 ºP, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, energiasisältö 100 ml:  kcal, vaalea, kuiva pintahiivaolut, moderni amerikkalaistyylinen India Pale Ale eli IPA, Brut IPA (oikeastaan APA, ’American Pale Ale’). Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,40 €. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Kuukauden Hanaolut heinäkuussa 2019. 

Pisteet 82 / 100.

Väri on vaalea, kullankeltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka. Tuoksu on voimakkaan hedelmämäinen, mangomainen, appelsiinimainen, tasapainoinen, tyylikäs. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, mangomainen, luumumainen, appelsiinimainen. Kokonaisuus on kepeä, yksioikoinen, helppo, lyhytkestoinen.

Seurustelu- ja maisteluolut. Ei ruokajuoma.

Kesäolutominaisuudet 4/5. ”Helppo, raikas, kuiva, hedelmämäinen kesäjuoma.”

All Hands on Deck Brut IPA, Suomenlinnan Panimo, Vantaa / Bitter-B Oy, Hki (07-19)

6,5 %-t., kantavierre  ºP, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, energiasisältö 100 ml:  kcal, vaalea, kuiva pintahiivaolut, moderni amerikkalaistyylinen India Pale Ale eli IPA, Brut IPA (oikeastaan APA, ’American Pale Ale’). Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,40 €. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Kuukauden Hanaolut heinäkuussa 2019. 

Pisteet 83 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheäkuplainen, nopeasti haihtuva. Tuoksu on huikean hedelmämäinen, kevyen, vetisen tähtihedelmämäinen, keltaluumumainen, tuhdin ruohomainen. Maku on kevyt, vivahteettoman kuiva, mätänevän heinämäinen. Jälkimaku on olematon.

Tämä juoma ei ole IPA, eikä Brut IPA (’kuiva’). Pehmeä aprikoosimainen hedelmämäisyys voisi olla hento viittaus hedelmämäiseen ale-tyylin olueen (’pintahiivaolut’). Viileän tarjoilulämpötilan vähän lämmettyä hienoinen chilipippurimainen aromi tuntuu hetken ajan.

Oluiden perustyyliluokittelua ei oikeastaan pitäisi soveltaa ”etikettitasolla” siis pelkästään nimittämällä jokin tyyli ellei sitä ole ollut edes tarkoitus tavoitella – sinänsä erilaisia, uudenlaisia ja –tyylisiä oluita saa kehitellä, ilman muuta. Kuluttajan ei välttämättä tarvitse niitä maistella, eikä kannatakaan ainakaan keskeneräisiä kokeiluja, jotka ovat usein tarjolla huomattavaan ylihintaan.

’Kaikki kädet kannelle’ on perinteinen sanonta laivoilla kun jokin katastrofaalinen tilanne tuntuu olevan alkamassa ja se pitäisi varmaankin kääntää muodossa: ’kaikki kynnelle kykenevät töihin’.

Peace In Western Europe Brut IPA, North Brewing Co, Leeds, Iso-Britannia yhteistyössä Browar Stu Mostów, Wroclaw, Puola (06-19)

5,8 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100ml: energia  kJ /  kcal, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. Valmistettu Citizens of Everywhere –pienpanimoprojektin aloitteesta. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 22.03.2019.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta  €; Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,40 €. Maahantuoja . 

Pisteet 83 / 100.

Väri on keltainen, hennosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on hedelmämäinen, hillitty, sitrusmainen. Maku on kevyt, kuivahko, keveän hedelmämäinen, pehmeä, ehkä hivenen eksoottinen, ei minkäänlaista puraisua – karheaa katkeromaisuutta, pysäyttävää hedelmämäisyyttä – joten tulos on hedelmämehun tai hapahkon sitrusmehun kaltainen janojuoma.

Erityisen kuiva ja kevyt (’super dry and light’) olut on valmistettu Citizens of Everywhere -projektille. Projekti on koonnut 12 brittipienpanimoa, joille on valittu yhteistyöpanimo eri EU-maista. Mukana on esimerkiksi Ruotsi (Beerbliotek), Tanska (ToØl), Viro (Põhjala), mutta ei ETYKin isäntämaata. Kaikki 12 olutta julkistettiin 22.03.2019.

Oluen aineksina on käytetty espanjalaista chinook-humalaa sekä saksalaisia vaaleita hellertau – ja huell melon –humalia. Maltaat ja hiiva ovat brittiläisiä.

”Rauhaa läntiseen Eurooppaan” on oluellekin mahtipontinen nimi – ja tässä siis kaikki tuki asialle. Toivottavasti huikea eurooppalainen olutkulttuuri ei kuitenkaan löydä ratkaisua ongelmiinsa tämäntapaisen (epä)oluen kautta.

John Gyngell ja Christian Townsley perustivat North Brewing –panimon Leedsissä vuonna 2015. He olivat aikaisemmin toimineet vuonna 1997 perustetussa North Bar –olutpubissa, jota pidetään ”Britannian ensimmäisenä käsityöolutbaarina” – ja tässähän tarkoitettaneen sanan ’craft’ nykypäivän merkitystä. Gyngell ja Townsley toteuttivat suuren unelmansa vuonna 2015 ja perustivat oman panimon aivan North Barin lähituntumaan.

Browar Stu Mostów, suom. ’sata siltaa’, aloitti jo ennen Northia, syyskuussa 2014 Wroclawissa Puolassa. Panimo järjesti maaliskuussa (2019) Wroclawissa olutfestivaalin, jonka nimi oli hyvin nykyaikainen: Beer Geek Madness Festival. – ’olutfanien mielipuolinen juhla’.

Jumi Brut IPA, Panimoyhtiö Hiisi Oy, Jyväskylä (05-19)

6,9 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 59,0 EBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, ”India Pale Ale” eli kuiva (brut) IPA. Gluteeniton ja vegaani. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 40,0 kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Olutmestari Mathias Hüffner. Uutuus toukokuu 2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,89 €. Alkon toukokuun 2019 erikoiserät ”Moderni IPA” –sarja 7.5.2019 alkaen. (P.E.-pvm 31.10.2019)

Pisteet 82 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea, vaikuttaa vetiseltä. Vaahto on valkoinen, pikkukuplainen, niukka. Tuoksu on kuivahedelmämäinen, sitruunamainen, vihannesmainen, jauhosavikkamainen, tympeä. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, eksoottisen hedelmämäinen, murutaikinamainen, karhea, juotavuudeltaan haasteellinen, kokonaisuus jopa tökerö.

Ruokajuomana kevyiden liharuokien kanssa, jos niidenkään. Tämä ei ole ruokailuolut.

Sokkona maisteltuna pisteet saavuttivat nipin napin 85 pisteen haamurajan: 86 päätyen kuitenkin 84:ään. Enemmän maisteltuna pisteet laskivat edelleen.

Brutus WTF Brut IPA, Etko Brewing Oy, Helsinki (02-19)

6,7 %-til., kantavierre °P, katkeroainepitoisuus 25 IBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, kuiva India Pale Ale, ”Brut IPA”. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 01.2019.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,20 €. (P.E.-pvm )

Pisteet: 85 / 100.

Väri on vaalea, haalistuneen hedelmälimonadin tapainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, tiheä, niukka. Tuoksu on hedelmämäinen, trooppisen eksoottinen. Maku on kevyt, kuiva, trooppisen hedelmämäinen, hedelmämehumainen, vaatii maisteluun totuttautumista, nielemistäkin.

Valmistajan, vuonna 2016 aloittaneen pienpanimon mukaan lasissa on ”IPA-oluttyylin samppanja”, joka tosin ensimmäiseksi herättää laadukkaan viinin mielikuvan. Sama ei ehkä heti päällimmäisenä tule esille tätä ’viiniolutta’ maistellessa – ja niinpä myös valmistaja on liittänyt oluen nimeen runsaasti käytetyn amerikkalaisen kirjainyhdistelmän WTF – ”what the fuck” (suom. ’mitä himputtia’). Toisaalta Brutus sopii (jos ei nyt samppanjan niin ainakin) kuohuviinin tapaan tervetuliais- ja alkumaljaksi.

Katkerointiin käytettään neljää erilaista humalalajiketta: nelson sauvin, hallertau blanc, citra ja simcoe.

Dry Hard Extra Brut IPA, Anderson Beer Oü, Viimsi, Viro (vieraspanimo), yhteistyössä Lehe Pruulikoda Oü, Keila, Viro (02-19)

5,9 %-til., kantavierre °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, viinimäinen kuiva India Pale Ale, ”Extra Brut IPA”. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Valmistunut 29.06.2018.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,10 €. Myös kertalasipullo 0,33 l.  (P.E.-pvm) 

Pisteet: 86 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, savuinen, niukka, tiheä. Tuoksu on vaimean hedelmämäinen, aprikoosimainen, kuivan hedelmänlihan sävyä. Maku on keskitäyteläinen, hyvin kuiva, eksoottisen hedelmämäinen, ananasta, aprikoosia, mangoa, vahvasti hapokas, kuiva luonteikkuus menee – lievästi sanottuna – yli. Uudenlainen olut vaatii maistajalta totuttelua. IPA-tyylissä katkerointi on tärkeää, tässä se on tehty saksalaisella hallertau blanc -humalalla.

Ruokajuomana kuivan kinkun ja savuisen palvilihan kanssa.

Perinteinen IPA-tyylin olut on lähtökohtaisesti kuiva, moderni versio NEIPA (New England IPA) korostaa eksoottisen, trooppisen hedelmän aromeita. Brut IPA (’kuiva IPA-olut’) on aivan uusinta uutta, jossa NEIPAn hedelmämäisyys on kuivatettu äärimmilleen – ’extra’, kuten tässä virolaiset painottavat. Olut avautuu pikemminkin (kuohu)viinimäisenä kuin maukkaana oluena. Brut-nimikin on kopioitu viinimaailmasta. 

Anderson-panimo on vuonna 2014 aloittanut vieraspanimo aivan Tallinnan itäpuolella niemellä. Brut IPA on valmistettu yhteistyössä vuonna 2013 perustetussa Lehe Pruulikodassa Tallinnasta lounaaseen.