Plevnan Dry Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tre (11-21)

7,0 %-til., tumma pintahiivaolut, stout, ”irish dry stout”; kantavierre 16,1 °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g.  Panimomestari Sam Viitaniemi. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa vuodesta 1996.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 10,30 €; 0,3 l. – 7,10 €. (hana)

Pisteet 92 / 100. Koff portteri 98 / 100. Jouluolutmaisuus 9/10.

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, musta, aivan läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, niukka, kestävä. Tuoksu on paahteinen, lakritsamainen, hieman kahvimainen. Maku on täyteläinen kuiva, paahteinen, vaimean hedelmämäinen, vienon luumumainen, hennosti karhean, tumman paahteisen kahvimainen, tuoreen ilmeikäs, luonteikas, maukas, jälkimakuun nousee karheuden rinnalle imelää aromia. Juotavuus on jopa helppo, maistajasta ja tottumuksista riippuen.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, tumma karamelli- ja värimallasta, humalat ovat tomahawk ja galena. Dry Stout on ollut tuotannossa vuodesta 1996 – tänä vuonna siis tasan 25 vuotta!

Ruokajuomana tuhdinkin liha- ja kalaruoan kanssa, ja myös makeiden jälkiruokien kanssa. Jouluruokien kanssa tämä ympärivuotinen olut on myös parhaimmillaan.

Pispalan Portteri, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere (11-21)

5,5 %-til., tumma, pintahiivaolut, portteri, stout, ”Perinteinen neljän viljan olut”, ”Portterin ystävän unelma”; kantavierre 14,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 35,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50,0 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; Panimomestari Sam Viitaniemi. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus loppuvuodesta 2011 (5,6 %, 15,7 ˚Pl).

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,96 €, tilausvalikoima. Panimokauppa, Tre, vähittäismyyntihinta 3,50 € / 0,33 l. plo, 84,00 € / 24 plo monipakkaus. (P.E.-pvm 10.11.2021)

Pisteet 92 / 100. Koffin portteri -asteikolla 88 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on tumma, ruskea, tiheä, aluksi runsas, laskeutuu nopeasti silkinohueksi pinnaksi juoman päälle ja tiivistyy triheäksi renkaaksi tuopin laidoille. Tuoksu on paahteinen, lakritsamainen. Maku on keskitäyteläinen, hieman makea, hennon savumainen, samettimaisen pehmeä, tyylikäs, maukas, juotavuudeltaan helppo.

Valmistuksessa käytetään kaikkia neljää viljaa mallastettuina: ohraa, vehnää, ruista ja kauraa sekä viskisavumallasta. Humalalajike on cascade.

Ruokajuomana kevyen lihan, makkaran ja uunikalan kanssa, myös jälkiruokana suklaakakun ja -jäätelön kanssa.

Kymmenen vuotta sitten (2011) valikoimaan valmistunut portteri (valmistaja kutsuu olutta ’stoutiksi’) kunnioittaa aikoinaan puilla lämmitettyä puutalokaupunginosaa Pispalaa, jota pehmeä savun tuoksu mukavasti sulostutti.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (09-21)

Pullo 2016.

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 €; 0,33 l. – 7,00 €; 0,25 l. – 5,00 €. Myös kertalasipullo 0,33 l. panimokauppa, Tre, vähittäismyyntihinta 4,50 €; 24 plon monipakkaus 108,00 €. Alkon vähittäismyyntihinta 5,98 € / 0,33 l. klp. (hana; P.E. –pvm ..2023)

Pisteet 93 / 100. Koffin portteri –asteikolla 100 / 100.

© Kuva J.T. Laakso 2021.

Väri on tumma, musta, sysimusta. Vaahto on ruskea, tiheä, pinnalla laikkuina pikkukuplia, jättää lasin laidoille vahvaa pitsiä, laskeutuu nopeasti, kestävä. Tuoksu on rapsakan katkeromainen, viileänä raikas, hedelmämäinen, tervamainen. Maku on täyteläinen, lakritsamaisen kuiva, väkevä, hedelmämäinen, kypsän kirsikkamainen, luumumainen, paksun pehmeä, lakritsi ja kypsä hedelmä päällimmäisinä aromeina, tyylikkään tasapainoinen, luonteikas, maukas, mausteet ja katkerohumalat polttavat mukavasti, kuitenkin juotavuus on kielen makurakkuloita hyväilevän helppo, varsinkin kun muistaa Siperian puistatukset lähes kahden vuosikymmenen aikana.

Alkuperäinen hanaetiketti ja lasinalusta.

Suomen oluiden parhainta ja puhtainta kärkeä.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, wienna-, karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalalajikkeet ovat amerikkalaiset tomahawk, simcoe ja amarillo.

Ruokajuomana tuhdin pihvilihan, esimerkiksi Siperian villisian, tavanomaisemman riistalihan ja -kalan kanssa. Myös jälkiruokana suklaisten herkkujen kanssa.

Smørre Ruis- IPA, Koskipanimo Oy, Tampere (11-20)

5,9 % (plo 5,6 %-til.), tumma pintahiivaolut, rukiinen ale, jenkkityylinen India Pale Ale eli IPA, ”Rye Indian Pale Ale”; kantavierre 14,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 67 EBU, väri  EBC; ravintoainepitoisuus 100 ml sisältää energia kJ / 60 kcal, rasva  g, josta tyydyttyneitä rasvoja , g, hiilihydraatit  g, josta sokereita , g, proteiini , g, suola , g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 2007, aluksi vahvuus 5,9 %-til.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,20 €; myös kertalasipullo (5,6 %) 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,64 €. (hana)

Pisteet 90 / 100.

Väri on tumma, punainen, ruskehtava, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkea, keskirunsas, peittää lasin laidat täydellisen tasaisella vaahtoverholla kunnes ihmishuulet alkavat sitä hajottaa, kestävä. Tuoksu on imelän viljamainen, mallasmainen. Maku on täyteläinen, kuivahko, pehmeän mallasmainen, mukavasti karhea, aito oikea pienpanimo-ote aromeissa. Tätä Smörreä nauttiessa vakuuttuu, että oluen oikea aito nauttimistapa on krouvin hanasta, isosta tuopista, tuoreena ja – juotavuuden salliessa – isoina kertanielaisuina. (Puhtaaksikirjoittajan huomio: on tietenkin erilaisia oluita, erilaisia nauttimistapoja ja -tilanteita.) Jälkimaussa hentoa lääkeyrttimäisyyttä. Helppo juotavuus.

India Pale Alena näin hellävaraisesti katkeroitua olutta on vaikea pitää, mutta ei tämä brown alekaan ole. Olisiko yksinkertaisesti tumma ale, pienpanimo-olut. Tämä tilanne vaikeuttaa arvioinnin pisteytystä: IPA:na ei ihan kärkipäätä, alena hyvä, pienpanimo-alena mainio.

Valmistuksessa käytetään neljää mallaslajiketta, pilsner-, karamelli-, vehnä- ja ruismallas sekä viittä humalalajiketta.

Marraskuusta 2007 alkaen valmistettu Smörre / Smørre perustuu lyhyen aikaa toimineen tanskalaisen Bryggeriet Ølfabrikken –panimon (2004-07) Christian Skovdal Andersenin reseptiin, jonka hän kävi toteuttamassa Tampereella Koskipanimon Sam Viitaniemen kanssa.

Ruokajuomana rapsakasti paistetun kyljyksen ja paistetun kalan kanssa.

Oluesta on valmistunut myös 5,6-prosenttinen versio (ellei hanaetiketissä ole painovirhe! Valmistajalla on myös 5,6-prosenttinen hanaetikettiversio.). Vuonna 2013 Smørre valmistettiin tynnyrikypsyvänä cask ale –versiona. Hanaetiketissä käytetään myös amerikankielistä tyylinimikettä: Rye Indian Pale Ale. IPA (India Pale Ale) on esiintynyt virheellisessä n-kirjainmuodossa jo pitkään, alusta saakka. ’Indian PA’ tarkoittaa ’intiaanien vaaleaa olutta’, kun puolestaan tyylin kehittäneet britit halusivat viitata silloiseen Brittiläisen Imperiumin alusmaahan, Intiaan: India PA.

Smörre Ruis-IPA (5,6 %) on nykyisin myös pullotettu (0,33 l. / 4,64 €) ja saatavana Alkon tilausvalikoimassa. Olut valmistettiin runsaan vuosikymmenen ajan alkuperäisen 5,9-prosentin vahvuisena, mutta on nyt miedontunut 5,6-prosentiin. Panimolla on myös uusi hanaetiketti oikealla vahvuudella, joskin markkinoilla pyörii vielä runsaasti 5,9-etikettejä – kuluttajaa hämäämässä. Indian / India –virhettä ei ole vieläkään korjattu, edes pullon etiketissä.

* LUE arvio: Ensimmäinen pullotettu erä, elokuu 2020.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (10-20d)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,00 €. Myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. (hana; P.E. –pvm ..2022)

Pisteet 94 / 100. Koffin portteri –asteikolla 100 / 100.

Väri on tumma, musta. Vaahto on vaalean ruskea, pitsikuviota tarttuu lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu paahteinen, lakritsamainen, tasapainoisen voimakas. Maku on täyteläinen, makeanpuoleinen, lakritsamainen, paahteinen hedelmämäinen, kypsä, samettimaisen pehmeä, tasapainoinen, tyylikäs, luonteikas, maukas. Juotavuus on pehmeän helppo ja tasapainoinen. Maistuu tosi hyvälle ja yllättää, kun muistaa Siperian maineen alkuvuosina. Wau!

Valtavan ikiroutaisen Siperian asemasta nyt ehkä tulevat mieleen länsirannikon ikiaurinkoinen uimaranta ja siellä hymyillen loikoilevat kauniit ja hyvinvoivat hahmot. Ruokajuomana jälkiruokana ja seurustellen nautittuna.

Plevna Siperia Imperial Stout 2020, Koskipanimo Oy, Tampere (10-20c)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; panimomestari Sam Viitaniemi, etikettisuunnittelu Huugo Taivalkorpi, Fenno Design; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri 300 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. Panimokauppa, Tre 3,90 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäytteet / Mästerprov av småbryggerier” –valikoima 05.11.2020 alkaen. (P.E. –pvm 07.10.2022)

Pisteet 93 / 100. Koffin portteri –asteikolla 96 / 100. (Sokkona 92, Koff 96.)

Väri on tumma, musta. erittäin heikosti läpikuultava, kirkas. Vaahto on ruskea, hyvin niukka. Tuoksu on paahteinen, vaimeahkosti, mutta tyylikkäästi, lakritsamaista makeutta. Maku on keskitäyteläinen, hieman makea, kevyesti paahteinen, lakritsamainen, hedelmämäinen, tervamainen vivahde, sulavalinjainen, tasapainoinen, maukas, tyylikäs, ei kuitenkaan säväytä erityisesti. 

Valmistuksessa käytetään pilsner-, wienna-, karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalalajikkeet ovat amerikkalaiset Tomahawk, Simcoe ja Amarillo. Siperian valmistustekniikka on osin panimomestarin salaisuus, mutta nämä ainestiedot ovat menneiltä vuosilta. Reseptin (mahdollisia) muutoksia ei ole paljastettu.

Ruokajuomana erityisesti suklaisten jälkiruokien kanssa, myös tuhti paisti ja riistaruuat.

Uudessa pullotuserässä kannattaa nimeen liittää valmistusversion vuosiluku, kuten Alko on viisaasti tehnyt. Hanaetikettiä vuosiluvun painottaminen ei koske. Uutta on myös ’Plevna’-nimen ilmestyminen pulloetikettiin. Ravintolapanimon tuotteet on alunperin valmistettu Plevna-ravintolan hanoihin, mutta Siperia on ehkä aina – ja ainut – poikkeus, eikä se nimi oikein luontevasti Siperian eteen asetukaan. Pullon kruunukorkki on Koskipanimon lyhyehkön pullotushistorian aikana aiemminkin ollut ’yleisplevnakorkki’.

OLUTSUOMEN (aiemmin OLUTVERKKO) Viikon Olut –järjestelmässä on varottu esittelemästä samaa olutta useampia kertoja (vaikka vahinkoja saattaa ollakin). Siperia tekee nyt 15-vuotisjuhlan kunniaksi poikkeuksen. Linkistä pääsee tutustumaan Viikon Oluen 47-13 (18.11.2013) arvioon. Samalla voi lukea myös Siperian ensimmäisen arvion, joka on tehty oluen julkistamistilaisuudessa 11.11.2005, Olutravintola Pikkulinnun 5-vuotispäivänä. Tuolloin OLUTVERKON arvioissa ei annettu pisteitä.

Toinen linkki avaa uutisen Siperian nimityksestä Suomen Parhaaksi Olueksi syksyllä 2015, Siperian 10-vuotisjuhla alla. Uutisessa on myös tiivis katsaus vuonna 1994 aloittaneiden Koskipanimon ja Plevnan vaiheisiin.

* OLUTVERKON Viikon Olut 47/13, myös linkki
ensimmäiseen arvioon 11.11.2005: Siperia 18.11.2013 sekä 11.11.2005

* SOP 2015: Siperia – Suomen Paras Olut 2015

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (10-20b)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri 300 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,20 €, myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. (hana, Hki; P.E. –pvm ??? 2021)

Pisteet 98 / 100. Koffin portteri –asteikolla 100 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on tummanruskea, tiheä, niukka, rengas lasin laidoilla, kestävä. Tuoksu on keskivoimakas, lakritsamainen, lääkeyrttimäinen. Maku on täyteläinen, kuiva, voimakkaan luonteikkaita ominaisuuksia avautuu kiinnostavasti, paahteisuutta, lakritsamaisuutta, kypsää hedelmämäisyyttä, yrttimäisyyttä. Katkerot eivät ylihyökkää – kuten usein kutkuttavan kiinnostavasti tanskalaisista ja jenkiläisissä hienoissa moderneissa stouteissa – vaan luonteikas kokonaisuus rakentuu muista osatekijöistä.

Ruokajuomana voimakkaan, luonteikkaankin liharuuan, pitkään ja rauhassa nautittavissa olevan pihvin, erilaisista  pavuista haudutetun padan kanssa ja – ilman muuta – jälkiruokanautintona sinällään, mahdollisesti aidon suklaan, suklaakakun, jäätelön tai sikarin kanssa. Oleellista on rauhallinen nauttiminen – pihvin jäähtyminen ei saa häiritä, sillä Siperia paranee lämmetessään lasissa.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (10-20a)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri 300 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,90 €; myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. (hana, Hki; P.E. –pvm ??? 2021)

Pisteet 92/ 100. Koffin portteri –asteikolla 99 / 100.

Väri on tumma, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, takertuu tasaisena pitsikuvioina lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, lakritsamainen. Maku on täyteläinen, kuivan katkeromainen, paahteinen, lakritsamainen, samettimaisen pehmeä, hiili- ja salmiakkimaisen sulavalinjainen, tyylikäs, maukas, portterin tottuneelle maistelijalle juotavuus on jopa helppo.

Ruokajuomana kuivan, sopivasti maustetun pihvin, myös maksapihvin ja paistetun kalan kanssa. Sopii myös jälkiruuaksi. Oikeastaan yllättävää huomata, miten laimean laiha ja juotavuudeltaan helppo tämä Siperia Stout nyt on. Alunperin nimikin tuli aivan sietämätömän kidutuksen aiheuttamasta ihastuttavasta kokonaisuudesta.

Plevnan Dry Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tre (09-20)

7,0 %-til., tumma pintahiivaolut, stout, ”irish dry stout”; kantavierre 16,1 °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa vuodesta 1996.
Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,70 €; 0,3 l. – 6,50 €.
(hana)

Pisteet 92 / 100. Koff portteri 94 / 100.

Väri on tumma, aivan musta, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, ruskea, niukka, tiheä, kestävä. Tuoksu on paahteinen, kahvimainen, lakritsamainen, tummasuklaamainen. Maku on täyteläinen, paahteinen, terävän katkeromainen, hedelmämäinen, kuivatun luumumainen ja taatelimainen, mukava makea lakritsi häivähtää, tasapainoinen, maukas, juotavuudeltaan helppo.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner, tumma karamelli ja värimallas, humalat ovat tomahawk ja galena.

Ruokajuomana paahdetun liha- ja kalaruuan kanssa, jälkiruokana ja makeiden jälkiruokien suklaan, suklaakakun, kuivattujen hedelmien, jäätelön, kuorrutettujen pähkinöiden kanssa.

Plevna Smörre Ruis I.P.A. 2020, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere (08-20)

5,6 %-til., tumma pintahiivaolut, rukiinen ale, jenkkityylinen India Pale Ale eli IPA, ”Rye Indian Pale Ale” (etiketissä); kantavierre 14,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 67 EBU, väri  EBC, 100 ml sisältää energia kJ / 60 kcal, rasva  g, josta tyydyttyneitä rasvoja , g, hiilihydraatit  g, josta sokereita , g, proteiini , g, suola , g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 2007, aluksi vahvuus 5,9 %-til.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähimmäismyyntihinta 4,64 €. Alkon kuukauden erikoiserät, ’Pientuottajien taidonnäytteet’ -valikoima heinäkuu 02.07.2020 alkaen.Myös hana (5,9 %) 0,5 l. Anniskeluhinta 9,40 €. (P.E.-pvm 12.03.2021)

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, tiheä, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, luumumainen, aprikoosimainen, kuiva. Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, vahvasti hedelmämäinen, kypsän aprikoosimainen, tummahedelmämäinen, tasapainoinen, maukas.

Valmistuksessa käytetään neljää mallaslajiketta, pilsner-, karamelli-, vehnä- ja ruismallas sekä viittä humalalajiketta.

Marraskuusta 2007 alkaen valmistettu Smörre perustuu lyhyen aikaa toimineen tanskalaisen Bryggeriet Ølfabrikken –panimon (2004-07) Christian Skovdal Andersenin reseptiin, jonka hän kävi toteuttamassa Tampereella Koskipanimon Sam Viitaniemen kanssa.

Ruokajuomana metsän antimien, kuten sienten kanssa, marjoilla maustettujen liharuokien ja munakkaiden kanssa. Olut on alunperin vahvuudeltaan 5,9 %-til., mitä käytetään edelleen olutravintoloiden hanaetiketeissä. Tämän, historian ensimmäisen, pullotetun erän (5,6 %) etiketissä käytetään myös amerikankielistä tyylinimikettä: Rye Indian Pale Ale. IPA (India Pale Ale) on esiintynyt virheellisessä n-kirjainmuodossa jo pitkään, mahdollisesti alusta (vuonna 2007) alkaen.