Aasi ’21 Imperial Stout, Sonnisaari Panimo Oy, Oulunlahden yrityskylä, Oulu (07-22)

11,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, imperial stout; kantavierre 28,4 °P, katkeroainepitoisuus 108 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ / 100,0 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita 0,5 g, proteiini  g, suola  g; Olutmestari Timo Kanniainen. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2014. Uutuus 2021.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,00 €; 0,2 l. – 5,00 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,88 €, panimon myymälä, Oulu. (hana, SOPP, Hki; plo P.E.-pvm 28.10.2023)  

Pisteet 98 / 100. Koffin portteri –asteikolla 93 / 100.  

Väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. Vaahto on tumma, ruskea, tiheä, niukka, harvassa isoja kuplia, kestävä. Tuoksu on paahteinen, kypsän marjamainen, kahvimainen. Maku on täyteläinen, kuiva, paahteinen, tummasuklaamainen, kuivan silppuheinämäinen, ei kovin luonteikas mutta erinomaisen maukas, Koffin portteriin (7,2 %, Alkossa 3,27 € / 0,33 l. klp) verrattuna yksioikoisempi, mutta samaa korkeaa laatua molemmat. Tasapainoinen, lämmittävä, upea jälkimaku.  

Valmistuksessa käytetään ohramaltaan ohella mallastamattomia ohrahiutaleita. Humalalajikkeet ovat chinook ja comet.

Ruokajuomana tuhdin pihvin kanssa, myös jälkiruokana sinällään tai suklaaleivoksen – puhumattakaan laatusikarin kanssa. Loistava stout.

Pohjanlahden pikkusaaren mukaan nimetty Sonnisaari Panimo Oy on perustettu kesällä 2014. Tuotanto pääsi markkinoille loppukeväällä 2015, mistä juhlavuosien laskeminen on aloitettu. Aasi-teema tuli valikoimiin talvikauden vuosistoutina (Aasi Stout 7,0 %) 18.11.2015. Tammikuussa 2019 maailma alkoi synkistyä ja saatiin Synkkä Aasi Stout (7,0 %). Vuoden kuluttua tammikuussa 2020 potkaistiin esiin Aasin Potku Imperial Stout (11,0 %). Panimon 5-vuotisjuhlauutuus valmistettiin Lakeuden Panimojuhlille Seinäjoelle tammikuun lopulle 2020, mutta senkin vuoden ensimmäinen panimotapahtuma peruutettiin. Oltiin keskellä korona-aikaa. (Takkikuussa 2023 uusi yritys!)  

Nykyinen uutuus, joulukuussa 2021 valmistunut Aasi ‘21 Imperial Stout (11,0 %) jatkaa Aasin Potkun keisarillisilla linjoilla.  

Vuonna 2015 joulukuussa Sonnisaari valmisti myös aasin sukulaistuotteen, Muuli portteri (7,0 %), suklaalla maustettu ruisportteri.  

Advertisement

Juhlakalu Oaked Old ale, Sonnisaari Panimo Oy, Oulu (07-22) 

6,5 %-til., tumma pintahiivaolut, tammilastujen kanssa kypsytetty old ale; kantavierre 16,2 °P, katkeroainepitoisuus 30 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita 0,5 g, proteiini  g, suola  g; Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2014. Uutuus 2022.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €; 0,2 l. – 4,00 €. (SOPP, Hki; P.E.-pvm 2022?)  

Pisteet 89 / 100

Väri on tumma, punaisen ruskea, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä, tarttuu hieman lasin laitoihinkin. Tuoksu on tammimainen, hennosti liimapaperimainen, ruohomainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, muistuttaa paperimaista aromia, lahopuumaisen kuiva, hedelmämäinen, kuivan vanhentuneen ananasmainen, omintakeinen, maukas. Hento jälkimaku.  

Old ale’, suom. ’vanha (pintahiiva)olut’ (ale) on perinteinen brittiläinen, pitkään kypsytetyn alen oluttyyli. Juhlakalu on kypsytetty bourbon-tammitynnyrin lastujen kanssa, mistä tuoksuun ja makuun, väriinkin, on saatu tammimaista, puumaista aromia. Katkerointiin on käytetty sabro-humalaa.  

Ruokajuomana jauhelihapihvin ja metsästäjänleikkeen kanssa.  

Juhlakalu on valmistettu kahdeksan vuotta sitten, kesällä 2014 perustetun oululaispanimon 7-vuotisjuhlaolueksi. Tuote on saatavissa ainoastaan hanassa erilaisten tapahtumien yhteydessä.

Randy West Coast IPA, Sonnisaari Panimo Oy, Oulu (08-20)

6,4 %-til., kantavierre 16,6 °Pl, katkeroainepitoisuus 81 EBU, väri  EBC, puolitumma pintahiivaolut, länsirannikon (USA) IPA, West Coast India Pale Ale; 100 ml sisältää energia kJ / 60 kcal, rasva  g, josta tyydyttyneitä rasvoja , g, hiilihydraatit  g, josta sokereita , g, proteiini , g, suola , g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus kesäkuu 2020.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähimmäismyyntihinta 5,42 €. Alkon kuukauden erikoiserät, ’Pientuottajien taidonnäytteet’ -valikoima heinäkuu 02.07.2020 alkaen. (P.E.-pvm 01.06.2021)

Pisteet 88 / 100.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on sonnisaarirandywestcoastipa20plo.jpg

Väri on puolitumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, harvakuplainen, kestävä. Tuoksu on hennon tyylikkäästi ruusunmarjamainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, nektariinimainen, hedelmämäinen, ketokukkamainen, piparkakkumainen, metsämäinen, maukas.

Valmistusainekset ovat ohramallas, vehnä, humala, hiiva, vesi. Keitossa käytetyt humalalajikkeet ovat mosaic ja chinook, kuivahumaloinnissa lajikkeet ovat citra, chinook ja amarillo. Viljoista ja maltaasta rakentuu vahva runko, jota muodikkaat kukkaiset ja hedelmämäiset katkerot vatkaavat.

Ruokajuomana äyriäissalaatin kanssa. Sonnisaari Panimo Oy on perustettu kesäkuussa 2014 Oulussa. Oulun edustalla Pohjanlahden perukassa on Sonnisaari-niminen pienehkö saari.

Kojamo Smoked Porter, Sonnisaari Panimo Oy, Oulu (12-17)

sonnisaarikojamoporter17plo6,7 %-til., kantavierre 17,1 °P, katkeroainepitoisuus 50,0 EBU, väri EBC, energiaa 60,0 kcal / 100 ml, tumma savuarominen pintahiivaolut, portteri. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 24.08.2017 (Hki, Löyly, yhdessä Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestön ’Koolla on väliä’ -vastuullisuuskampanjan kanssa. Olutmestari Timo Kanniainen.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,88 €. 

Pisteet 92 / 100. Koffin portteri -asteikolla 94 / 100.

Väri on tumma, msuta, lähes läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, beige, tiheä, pikkukuplainen, runsas, laskeutuu kohtalaisen nopeasti vähäistä pitsikuviota lasin reunoille jättäen, keskikestävä. Tuoksu on savumainen, paahteinen, tervamainen. Maku on täyteläinen, paahteinen, savuarominen, kahvimainen, hieno, tasapainoinen, maukas, melkein helppo juotavuudeltaan. Jälkimaku on tasapainoinen, paahteinen, suklaamainen.

Ruokajuomana suvustelun ja grillatun kalan, lohen kanssa, samoin grillilihan. Nautiskeluun.

vapaaajankalastajatkoollaonvalia15kampanjatunnus

Oluen myynnistä lahjoitetaan 10 senttiä Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusliiton vuodesta 2015 käynnistämän ’Koolla on väliä’ -vastuullisuuskampanjan tueksi. Alamittaisten kalojen kiskominen vesistöistä vahingoittaa kalakantaa, eli tässäkin suhteessa koolla on väliä. Kojamo-nimi tarkoittaa koiraslohta.

Kuula Indian Pale Lager, Sonnisaari Panimo Oy, Oulu (11-17)

sonnisaarikuulaindiapalelager17plo7,0 %-til., kantavierre 15,9 °P, katkeroainepitoisuus 76,0 EBU, väri EBC, energiaa 60,0 kcal / 100 ml, vaalea suodattamaton pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus vuonna 2017.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,98 €. 

Pisteet 90 / 100.

Väri on puolitumma, ruskehtava, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, tiheä. Tuoksu on imelän hedelmämäinen. Maku on keskitäyteläinen, hedelmämäinen, sitruamainen, raikas, voimakkaan katkeromainen, kuivahko, maukas, vahvarunkoinen. Tyylillisesti eri piirteitä yhdistelevä hybridiolut.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner, vaalea, kristalli, karamelli ja vehnä. Humalalajikkeet ovat centennial, hallertauer mittelfrüh ja mosaic.

Ruokajuomana possunlihan ja kalan kanssa.

Sonnisaari Panimo Oy on rekisteröity juhannuksena vuonna 2014. Perustajat ovat oululaisia kaveruksia: Timo Tyynismaa, Timo Kanniainen ja Harri Vaarala sekä Ravintolayhtiö Säkenöivä Voima Oy. Tyynismaa on oluesta kiinnostunut oululainen arkkitehti ja Timo Kanniainen on opiskellut biologiaa Oulun yliopistossa.

Säkenöivä Voima -yhtiöllä on kaksi arvostettua olutravintolaa Oulussa, neljännesvuosisataansa (1992-2017) parhaillaan juhliva Leskinen ja vuonna 2007 Leskiselle siirtynyt, vuonna 1993 perustettu Jumpru Pub.

Humalaja IPA, Sonnisaari Panimo Oy, Oulu (09-17)

6,7 %-til., kantavierre 15,8 °P, katkeroainepitoisuus 84 EBU, väri 20,9 EBC, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, ale, India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Energiaa 210 kJ / 50,2 kcal / 100 ml. Syksyn kausiolut. Tuotannossa elokuusta 2016 alkaen.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,32 €. 

I – Pisteet 91 / 100. (Ensimmäisen testiryhmän arvio.)

sonnisaarihumalajaipa17ploI – Väri on vaalea, keltaruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, isokuplainen. Tuoksu on katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, katkeromainen, karhea, hedelmämäinen, greippimäinen, pippurimainen, luonteikas, onnistunut erikoisuus.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, kaurahiutaleita sekä amarillo-, azacca-, citra- ja mosaic-humalalajikkeiden sekoitusta.

Ruokajuomana vahvasti maustettujen aasialaisten kasvisten sekä grillattujen ruokien kanssa.

Oluen nimi on hauskasti onnistunut sanaleikki: vuorenhuippu Himalaja viittaa Intiaan ja oluttyyli on Indian Pale Ale, joka tulee myös Intian valtion nimestä. Ja IPA-oluttyylissä korostuu nimenomaan vahva humalan katkeromainen aromi. Siispä Humalaja.

Humalaja oli lähes vuoden suosittuna hanatuotteena olutravintoloissa ja nyt tullut Alkon tilauspullovalikoimaan.

Oululaispanimo on perustettu vuonna 2015. Tuotantokapasiteetti on 100000 litraa vuodessa.

II – Pisteet 90 / 100. (Toisen testiryhmän arvio. Tehty eri päivänä.)

II – Väri on vaalea, harmaan keltainen, punertava, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, isokuplainen, niukahko, vetäytyy renkaaksi lasin reunoille. Tuoksu on kukkaisen katkeromeinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, vahvasti katkeromainen, hedelmämäinen, luumumainen, sitrusmainen, moniulotteinen, maukas, luonteikas. Pullon pohjalla on hiivasakkaa.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämaltaita, kaurahiutaleita sekä humalasekoitusta azacca, amarillo, mosaic ja citra lajikkeista.

Oluen nimi on hauskasti onnistunut sanaleikki: vuorenhuippu Himalaja viittaa Intiaan ja oluttyyli on Indian Pale Ale, joka tulee myös Intian valtion nimestä. Ja IPA-oluttyylissä korostuu nimenomaan vahva humalan katkeromainen aromi. Siispä Humalaja.

Oululaispanimo on perustettu vuonna 2015. Tuotantokapasiteetti on 100000 litraa vuodessa.