IPA on Demand lemondrop mosaic idaho 7, Klackabackens Bryggeri AB, Önnestad, Kristianstad, Skåne, Ruotsi (07-22)

6,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, vahvasti katkeroitu India Pale Ale eli IPA; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g; Panimomestari Christoffer Ljunggren. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2012. Uutuus 02.05.2022.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,70 €; 0,3 l. – 6,50 €. Maahantuoja . (hana, Hki; P.E.-pvm 2022?)  

Pisteet 93 / 100.  

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on vaalea, keltaruskea, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, tiheä, tarttuu kuplaisena vaahtopintana lasin laitoihin ja säilyy kestävinä repaleisina pitsipintoina loppuun saakka, kestävä. Tuoksu on voimakas, parfyymimäinen, pehmeän hedelmämäinen. Upea. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, kuivan päärynä- ja aprikoosimainen, vahvasti katkeroitu, tuoksun parfyymimäisyys on mukana myös makuaromeissa. Luonteikkaan persoonallinen, maukas. Viime vuosien hybridien mukana tuhottu oikea IPA-oluttyyli on toteutunut skoonelaispanimolla ihan toiveiden mukaan – on demand. Lempeän lämmittävä jälkimaku.  

Juotavuutta saattaa haitata erinomaisen erikoisen makumaailman maistelun pitkittyessä esiin tuleva tympivä ominaisuus – vaikka tämä IPA ei ole lainkaan extreme katkerohujaus. Mutta jää mieleen seuraavaksi kerraksi.  

Oluen katkeroinnissa käytetään lemondrop-, mosaic- ja Idaho 7 –humalia. Olut kuuluu Klackabackenin IPA on Demand Project –tuotesarjaan, jossa on useita erilaisia IPA-oluita 4,2 – 8,5 prosentin vahvuisina. Sarjan tuotteet jaellaan pubien hanoihin tuoreena, enintään viisi päivää astioinnin jälkeen. Vain 8,0-prosenttinen IPA on Demand (citra, mosaic, simcoe) on tölkitetty (Systembolaget 0,33 l. tlk, 39,40 SEK / 3,79 €).  

Ruokajuomana ananasrenkailla tai säilykepersikan puolikkailla maustetun kevyen kanapaistoksen kanssa.

Citrus Rush, Dugges Bryggeri Ab, Landvetter, Ruotsi (03-22)

7,5 %-til., vaalea, samea, imperial hapanolut, maustettu vahvasti appelsiinin ja sitruunan kuorilla; kantavierre 17,0 ˚Pl, katkeroainepitoisuus – EBU, väri – EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / 60,0 kcal / -kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C. Panimo perustettu vuonna 2005. Uutuus syksy 2021.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,98 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Olutmaailman erikoisuuksia” -valikoima 03.03.2022 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 12.08.2023)  

Pisteet 88 / 100 

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, lähes aivan kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, hyvin niukka. Tuoksu on pehmeän hedelmämäinen, sitrusmainen, hieman maustemainen, pils-oluttyylin mukaista aromia. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, sitruunamainen, puoliraa’an ananasmainen, melkein karhean kuiva. Alkoholivahvuutta ei arvaa makuaromin pohjalta.  

Valmistuksessa käytetään appelsiinin ja sitruunan kuoria, ‘isolla kädellä’. Hiumalat ovat orangina ja lemonina.  

Ruokajuomana miedosti maustetun mehevän kalaruoan kanssa.

Sour Fruit Ale Mango Passion, Poppels Bryggeri AB, Jonsered Fabriker, Jonsered, Ruotsi (03-22) 

6,0 %-til., vaalea, samea, hapan hedelmäolut, ohra- ja vehnämallas, mausteena mango ja passion hedelmät; kantavierre 16,4 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 13,0 EBU, väri – EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / 60,0 kcal / -kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 ˚C. Panimo perustettu vuonna 2012. Uutuus kevät 2021.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,60 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Olutmaailman erikoisuuksia” -valikoima 03.03.2022 alkaen. Maahantuoja Brews4U Finland Oy, Hki. (P.E.-pvm 08.02.2023)  

Pisteet 85 / 100 

Väri on vaalea, keltainen, appelsiinimehu- tai -limonadimainen, läpinäkymätön. Vaahdoton. Tuoksu jäillä laimennetun appelsiinitäysmehun kaltainen, eksoottisen hedelmämäinen, kuiva. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, tasaiseksi vatkatun munankeltuaisen makuaromeja, hedelmämäinen, lievästi tunkkaisen ananasmainen, ärhäkkä kuivuus suuntaa juoman aikuiseen käyttöön, vaikka alkoholijuomana tätä ei voi pitää, jos arviointi jää pelkän aistinvaraisuuden pohjalle.  

Ei voi arvioida myöskään kesäisenä jano- tai seurustelujuomana. Jäljelle jää siis moderni erikoisuudentavoittelu, jolla onnistutaan myymään koko 1000 litran tuotantoerä.  

Ei suositella ruokajuomaksi.

Masala Imperial Stout, Duckpond Bryggeri / Brewing, Ekebäck, Göteborg, Ruotsi (03-22)

12,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, imperial stout; kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C. Etikettisuunnittelu Jonas Lindén. Panimo perustettu vuonna 2016. Uutuus elokuu 2020.  

Hana 0,33 l. Anniskeluhinta 5,50 €; myös tölkki 0,33 l. Anniskeluhinta 6,90 €. Systembolaget, Ruotsi 59,90 SEK – 5,67 €.(poistunut valikoimasta). Maahantuoja IPA Group Oy, Hki. (hana)  

© Kuva J.T. Laakso

Pisteet 93 / 100. Koff portteri -asteikolla 94 / 100. 

Etiketti Jonas Lindén

Väri on tumma, aivan musta, läpinäkymätön. Vaahto on olemattoman niukka ohut tiheä rengas lasin laidoilla. Tuoksu on lääkemäinen, yrttimäinen, pähkinämäinen, pehmeän hienostunut. Maku on täyteläinen, makean maustemainen, piparkakkumainen, voimakkaan luonteikas, maukas, lähes yrttiliköörimäinen. Maistelu- ja tunnelmointijuoma mukavassa seurassa. Upea vahva stout / portteri! ‘Chai Latte’ – jos niin haluat sanoa, valmistaja toteaa maitokahviin viitaten.  

Valmistuksessa käytetään ohra-, vehnä- ja kauramallasta, hasselpähkinää, laktoosia, vaniljaa ja intialaishenkisiä chai-mausteita.  

Ruokajuomana jälkiruokavaiheessa sinällään, tarvittaessa suklaan, muffinssien ja kuivattujen hedelmien kanssa.

Punkbändi Millencolinin laulaja, biisintekijä ja punkrokkari Nikola Sarcevic perusti Duckpond Bryggerin, suom. ‘ankkalampipanimo’, Göteborgissa vuonna 2016, loppukesään 2019 saakka nimellä Mikrofonbryggeriet. Nimi viitannee Sarcevicin aiemman ammatin perustyökaluun.  

Duckpond valmisti kesällä 2021 suomalaisen maahantuojansa, sittemmin konkurssiin päätyneen Pien Brewing –panimon kanssa yhteistyöoluen, Cheaty IPAn (5,5 %). Session-luokan NEIPAlla on varsin kuvaava nimi, suomeksi ‘cheat’ tarkoittaa huiputtamista, ‘kusetusta’.

100 Zappa IPA, O/O Brewing AB, Hisings Backa, Göteborg, Länsi-Götanmaa, Ruotsi (02-22) 

6,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, katkeroitu uudella amerikkalaisella zappa-villihumalalla; 100 Series. ”American India Pale Ale” eli APA; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia  kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Panimomestari Olle Andersson, olutmestari Erika Brockberg. Panimo perustettu 2013. Uutuus syksy 2021.  

Hana 0,3 l. Anniskeluhinta 8,00 €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki. (hana; P.E.-pvm -)  

© Kuva J.T. Laakso

Pisteet 91 / 100 

Väri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, niukka, epätasainen, tiheä rengas lasin laidoilla, harvassa myös isoja kuplia. Tuoksu on viiltävän terävästi hedelmämäinen, voimakkaan raikkaan omenamehumainen, jokin jännä liimamainen, suksivoidemainen aromi tulee esille. Kiinnostava, mielenkiintoinen ja hyvä. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, hieman raaka, maistelun edetessä – juoman ehtyessä – pehmeän hedelmämäinen, eksoottinen, mukana mukavaa havumaista karheutta, pihkamaisuuttakin. Jälkimaku on kestävän aromaattinen. Kiinnostava erikoisuus, uusi tuttavuus. (Mikä vaikuttanee pisteytykseen…)  

Ruokajuomana metsämäisen riistaruoan kanssa.  

Amerikkalaistyylinen IPA eli APA kuuluu O/O:n 100-olutsarjaan, jossa on ilmestynyt kahdeksan yksihumalaista 100-olutta vuodesta 2019 alkaen, lisäksi 100.1 ja 100.2 (2021), tynnyrikypsytettyjä barley wine –oluita. Panimo on vuodesta 2014 alkaen tuottanut 50/50 -olutsarjaa, jonka kolmisenkymmentä – 2021 mennessä – tuotetta on katkeroitu kahdella humalalajikkeella, yhtä paljon kumpaakin.  

Olle Andersson ja Olof Andersson perustivat pienpanimon Göteborgiin vuonna 2013. Tilojen yhteydessä on panimopub ja Folkölsbutik-myymälä. Panimon nimi tulee vuonna 1984 syntyneiden kaverusten etunimien mukaan.  

1.-9.4.2022 Göteborg

Göteborgista on kehittynyt Ruotsin johtava panimokaupunki, tiennäyttäjä tusinan itsenäisen panimon johdolla. Vuodesta 2015 on järjestetty paikallisin voimin GBG Beer Week –oluttapahtuma, seuraavan kerran 1.-9.4.2022. O/O:n Olle Andersson on valittu tämän vuoden tapahtumaoluen tekijäksi, ja Olle lupaa jotakin aivan uutta oluttyyliä festarituoppeihin.  

Toistaiseksi vain pubihanoissa anniskeltava olutuutuus on katkeroitu USA:n New Meksikon osavaltiossa kehitetyllä villihumalalla, joka nimettiin rock- ja jazzmusiikin lahjakkaan ja monipuolisen taitajan, kauhukakaramaisen tempoilijan mukaan zappaksi. Kalifornialaisen Frank Zappan (1940-93) ikoniset viikset ja leukaparta on kuvattu oluen hanaetiketissä. Zappan syntymästä tuli runsas vuosi sitten joulukuussa 2020, Tuomaanpäivänä, kuluneeksi 80 vuotta.

Amerikkalainen panimokenttä vietti Zappa-juhlavuotta komeasti julkaisemalla Zappa-oluita, katkeroituna zappalla ja / tai muilla humalilla. Esimerkiksi: Sierra Nevada, Kalifornia Zappa Wild Stache IPA (7,3 %), Oskar Blues Brewery, Colorado, Steep Coast Zappa DIPA (8,0 %, humalat zappa, sabro, medusa), Dogfish Head Brewery, Delaware Where the Wild Hops Are IPA (6,5 %, 45 IBU, humalat zappa, amarillo, comet, sabro), Duck Foot Brewing Co, Kalifornia Why Does It Hurt When IPA? (7,0 %), julkaistu Zappan 80-vuotispäivänä 21.12.2020, nimi viittaa kolmiosaisella albumilla Joe’s Garage, Act 1 (1979) julkaistuun Zappan sävellykseen Why Does It Hurt When I Pee? (suom. ‘miksi sattuu kun kusen?’ – Zappa muuten kuoli vain 52-vuotiaana eturauhassyöpään).

New Sweden IPA, Oppigårds Bryggeri AB, Ingvallsbenning, Hedemora, Taalainmaa, Ruotsi (10-21)

6,2 %-til., vaalea, kuivahumaloitu pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA, ”First take on the more modern kind of IPA”, suom. ’ensiyritys modernimman tyylin IPAksi’, ”Början på en tradition”, suom. perinteen alku’; valmistajan asteikolla: täyteläisyys 4/10, katkeromaisuus 4/10, makeus 1/10; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml: energia  kJ / kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C. Uutuus 01.01.2017.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 €; 0,3 l. – 7,50 €. Valmistajalla myös pullo (0,33 l. Systembolaget 25,50 SEK – 2,55 €, 77,27 SEK/l. – 7,74 € / l.). Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (hanat; P.E.-pvm )

Pisteet 92 / 100.

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tarttuu vahvana ja ehjänä lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on voimakkaan aromaattinen, mallasmainen, parfyymimäinen. Maku on keskitäyteläinen, makeahko, hedelmämäinen, aprikoosimainen, tuoreen raikas, hienostuneen tyylikäs, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan huikean hieno ilman extreme-äärimmäisyyttä, ei aivan helppo, mutta palkitseva.

Valmistusainekset ovat pilsner-, karamelli- ja vehnämallas, kaurahiutale ja mallastamaton vehnä. Humalalajikkeet ovat amerikkalaisperäiset citra, equanot, mosaic ja simcoe.

“Uuden Ruotsin IPA” on valmistajan mukaan ’enemmän modernin tapainen IPA’, Oppigårdsilla ’ensimmäinen askel’ moderniin suuntaan. Ruotsi oli 1600-luvulla ’siirtomaavalta’ – Amerikan itärannikolla kukoisti vuodesta 1638 alkaen vuosikymmenen ajan siirtomaa nimeltä ”New Sweden”, minkä perusteella olut on nimetty. Perinteisen oluttyylin uudistaminen on tässä tapauksessa harvinaisen hienosti ja tyylillä onnistunut.

Ruokajuomana täytetyn pannukakun, katkarapupiiraan ja jälkiruokapöydässä hennon marjaisen kakun tai piirakan kanssa. Mutta aina sopivaksi viilennettynä.

New Sweden IPAn ensierä valmistettiin markkinoille 1.1.2017, aluksi 0,33 litran pullossa, nyttemmin myös hanaversiona. Lokakuun lopulla 2021 valmistui myös 3,5-prosenttinen ’folköl’-versio, pullo (0,33 l.), tölkki (0,33 l.) ja astia (30 l.).

Björn Falkenström perusti Oppigårds-panimon vuonna 2013 Taalainmaan Hedemorassa.

Indian Tribute, Oppigårds Bryggeri AB, Ingvallsbenning, Hedemora, Taalainmaa, Ruotsi (06-21)

6,6 %-til., vaalea, suodattamaton, kuivahumaloitu pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA, ”Old School IPA”; kantavierre 14,3 °P, katkeroainepitoisuus 52 EBU, väri 14 EBC; ravintosisältö 100 ml: energia  kJ / kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-15 °C. Uutuus 2008 (2007: 5,5 %).

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm )

Pisteet 93 / 100.

© Kuva J.T. Laakso

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, epätasainen, laidoilla ohut tiheä rengas ja keskellä kelluu epätasainen kuplainen vaahtosaari. Tuoksu on mukavasti pistävän katkeromainen, hedelmäliköörin tapainen, tasasuhteinen. Maku on täyteläinen, kuiva, oppigårdilaisittain erikoinen eli erinomaisen luonteikas, pistävän hedelmämäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, ei kovin tuhti, mutta tasapainoinen, tyylinmukainen, valmistajan tyylinen, maistuva, jälkimakuun saakka.

Valmistuksessa käytetään pilsner- ja karamellimallasta, cascade- ja centennial-humalia.

Ruokajuomana mausteisen tuoremakkaran, riistapaistin ja vahvaluonteisen risoton/ ohraton kanssa.

Oppigårds on yksi uuden pienpanimokauden oluenvalmistajista, joka on pitänyt kiinni linjastaan ja säilyttänyt arvostuksensa kuluttajien keskuudessa. ”Intialainen kunnianosoitus” on ollut tuotannossa vuodesta 2008 alkaen. Tuohon aikaan kuluttajat – ja myös valmistajat – innostuivat vahvasti katkeroiduista ja hedelmämäisistä IPA-oluista. Vuosikymmenten aikana kiinnostus on jatkunut ja Oppigårds on halunnut pysyä mukana kehityksessä. Ehkä nyt vallitsevaksi IPA:ksi voisi kuvata ’vahvasti hedelmämäistä ja katkeromaista’ juomaa, eli painotukset ovat muuttuneet. Oppigårds kuvaa kuitenkin olutta ’vanhan koulukunnan IPA:ksi’.

Björn Falkeström perusti perhepanimon 300 vuotta sukunsa omistamalle maatilalle pikkukylässä Hedemoran kupeessa Taalainmaalla vuonna 2003. Alkuvuosina panimolla oli myös oma mallastamo, mutta nykyisin maltaat hankitaan lahtelaisen Viking Maltin ruotsalaiselta Halmstadin mallastamolta. Humalat Falkenström hankkii pelletteinä Euroopasta (Saksa, Iso-Britannia, Slovenia, Tšekki), USA:sta ja Uudesta Seelannnista. Panimo uudistettiin vuonna 2016.

Vuonna 2005 panimo porasi myös oman kaivon ja nyt vesi pumpataan 125 metrin syvyydestä Oppigårdin käymistankkeihin.

Oppigårdsin oluita oli Suomessakin kaupanhyllyillä, usein Alkossakin, ja pubihanoissa jatkuvasti 5-15 vuotta sitten, Cask & Craftin (Diamond Bevarages) arvostetussa valikoimassa. Nyt uusi maahantuoja, Juomatalo Pikkulintu, on tarttunut ohjaksiin. Alkossa ei ole Oppigårdsia saatavilla, mutta Ruotsin Systembolaget tarjoaa maisteltavaksi peräti 28 Oppigårds-olutta! Löytyy esimerkiksi sellainen ainutlaatuinen erikoisuus kuin New Sweden IPA (6,2 %) eli NS-IPA (suomeksi ’niin sanottu IPA’…!).

Twisted 001 Hallon Berliner, Nya Klackabackens Bryggeri AB, Önnestad, Ruotsi (03-21)

4,0 %-til., tumma pintahiivaolut, suodattamaton, marjainen viikinkiolut; Twisted serie, ” Klassiskt med en twist”; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC¸ ravintosisältö 100 ml: energia  kJ /  kcal, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri g, proteiini  g, suola  g. Pääolutmestari Christoffer Ljunggren. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus .

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,70 €. (P.E.-pvm 30.09.2021)

Pisteet 86 / 100.

Väri on rosé-viinin tapaan punainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, aluksi melko runsas, tiheä, sähisevä, haihtuu nopeasti kokonaan pois. Tuoksu on mehevän vadelmamainen, kuin Herra Hakkaraisen limua (Laitilan Wirvoitusjuomatehdas) tuoksuttelisi. Maku on kevyt, kuiva, hapan, vadelmamainen, raikas, marjamehumainen, kuivuus takertuu hampaisiin.

Valmistusainekset ovat vesi, ohra- ja vehnämallas, vadelma, humala ja hiiva.

Olutetiketissä poseeraa eläinhahmojen nelikko, apina, hirvi, kauris ja lehmä, mutta panimo suosittelee berlineriä aperitiiviksi, seurustelu- ja jälkiruokajuomaksi. Eli eläinhahmojen salaisuus ei ratkea tätä kautta.

Ruokajuomaksi tämä ei sovi, alkudrinkkinä paikallaan.

Berliner-tyylinen hapan vadelmaolut on panimon Twisted serie -tuotesarjan ensimmäinen tuote. Toinen on Twisted 009 Tenability 8,2 %, suklainen stout.

Ruotsin eteläosassa, Kaakkois-Skånessa, Kristianstadin laidalla Önnestadin pikkukylässä sijaitseva Klackabackenin panimo on aloittanut kolmen ystävyksen hankkeena vuonna 2012. Tuotteiden etikettikuvissa poseeraa eläinhahmoja takajaloillaan seisovassa asennossa ihmispukuihin puettuna.

Many-Faced Got Imperial Gotland Dricka BA, Jopen B.V., Jopenkerk, Haarlem, Alankomaat (02-21)

10,5 %, puolitumma pintahiivaolut, punaviinitynnyrissä kypsytetty (barrel aged, BA), ruotsalaistyylinen, sahtimainen katajaolut, Gotlandsdricka eli ’drikku’; kantavierre 20 °P, katkeroainepitoisuus 30 EBU, väri EBC, hollantilainen ’category S’; ravintosisältö 100 ml. energia kJ / 80,0 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12 ºC. Uutuus 2016.

Kertalasipullo oma erikoismuotoilu profiilikuvioineen 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 10,26 €. Maahantuoja Brews4U Finland Oy, Hki. (pullotettu 22.12.2017; P.E.-pvm x)

Pisteet 94 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, punertava, erittäin heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on savumaisen harmaa, runsas, hauras, kuplainen, takertuu lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on savumainen, melkein kirpeä, tervamainen, pehmeä, katajan aromit vaikuttavat jäävän jonnekin piiloon. Maku on täyteläinen, makea, savumainen, havupuumainen, hedelmämäinen, suutuntuma on karkea, kokonaisuus kuitenkin tasapainoinen, aromit voimakkaita ja luonteikkaita, jälkimaku on miellyttävä, pitkäkestoinen ja hitaasti hiipuva. Belgialaiset ja laajemminkin benelux-maiden tripel-tyyliset luostarioluet nousevat mieleen. Neljän vuoden aikana pullon pohjalle on laskeutunut tanakka hiivakerros, joka kannattaa sekoittaa lopuksi mukaan olueen. Harmi, että kataja jää muiden aromien jalkoihin, tai jonnekin taakse.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja ruismallasta, kazbek- ja glacier-humalaa ja mausteena katajanmarjaa. Juoma käytetään perinteisellä saison-hiivalla ja kypsytetään punaviinitynnyreissä useita kuukausia. Nyt Suomeen tuotu erä on valmistettu vuonna 2016 ja pullotettu 22.12.2017. Parasta ennen -päiväystä ei ole edes mietitty, mikä viittaa myös belgialaisiin luostarioluisiin.
Ruokajuomana palvatun savulihan ja riistapaistin kanssa. Juotavuuden puolesta mainio ja erityinen juhlajuoma.

Aitoa drikkua Gotlannissa.

Itämeressä sijaitsevan Ruotsin Gotlannin perinneolut (’Gotlandsdricka’ eli kansan suussa ’drikku’) on Suomen, Viron saarten ja Gotlannin muodostaman katajaolut-alueen sahtien tapaan tuoreolut, jonka valmistuksessa ei (juurikaan) käytetä humalaa ja joka saa mausteisuutta siivilänä käytetyistä katajan (juniperus communis) marjaisista oksista ja olkipedistä. Myös puusta koverrettu kuurna-astia, josta vierre valutetaan käymisastioihin antaa juomalle mausteensa.

Hollantilainen Jopen-drikku valmistetaan isona keittoeränä modernilla panimotekniikalla terästankeissa, vahvalla humaloinnilla ja kypsytetään viinitynnyreissä. Pitkä säilyvyys vielä pullossakin viittaa pikemminkin Belgiaan kuin katajaolutalueen parhaimmillaan muutaman viikon ajan juotavassa kunnossa säilyviin tuoreoluisiin. (Kaupalliset sahdit niin Suomessa kuin Viron Saarenmaallakin valmistetaan nykyisin ’teolliseen’ tapaan terästankeissa, joskus jopa tietokoneohjelmoituina.)

Mutta Gotland dricka Jopen onkin ’imperial’! Ja joka tapauksessa hieno hanke saada Gotlandsdrickaa tunnetuksi maailmalla ja tuoda esiin vielä ’monikasvoisuutta’ (’many-faced’). Ruotsalaista Gotlandsdrickaa on versioitu myös Yhdysvalloissa ja Kanadassa.
Perinteen kannalta epäkunnioittavana voinee pitää juomapullon etikettiin sisältyvää leikkiä. Kuutioiden laitoihin kiinnitetyistä kirjaimista muodostuu televisiosarja Game of Thronesin kolmen hahmon nimet: ’hukkunut jumala’, ’vanhat jumalat’ ja ’muukalainen seitsemän’.

Jopen on saanut alkunsa kotikaupungistaan Haarlemista, joka oli keskiajalla merkittävä olutpanimokeskus. Paikalliset olutkulttuurin harrastajat halusivat palauttaa tämän maineen ja perustivat asiaa ajavan yhdistyksen, Biergenootschap, vuonna 1992. Näissä ympyröissä Jopen B.V. aloitti vuonna 1996 – 25 vuotta sitten! – tarkoituksenaan valmistaa oluita vanhojen haarlemilaisten reseptien mukaan. Vanhin käsille saatu oli vuodelta 1407, mikä on otettu yhtiön tunnukseen (’reseptejä alkaen vuodesta 1407’). Se vanhin on myös Jopenin ensimmäisiin kuuluvan kaupallisen oluen, ’gruit-bierin’ (8,5 %) lähtökohta. Gruit tarkoittaa maustetta.

jopenhrlm1994tunnus

Alkuvuosina Jopen toimi vieraspanimona. Oluet valmistettiin useissa eri panimoissa, esimerkiksi suomessakin tunnetulla Van Steenbergellä. Vuonna 2005 Jopen ryhtyi muuttamaan perinteisestä käytöstä poistettua Jacobskerk-kirkkoa panimokseen. Vuonna 2010 rakennus avattiin uudella nimellä Jopenkerk. Valtavassa tilassa on olutpub ja avoin panimotila, jota asiakkaat voivat seurata ruokaa ja juomaa nauttien.

Fagerhult Export, Kopparbergs Bryggeri AB, Kopparberg, Ruotsi (10-20)

5,3 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, ”starköl”; ”A beer wild by nature”, suom.’olut, villi kuin luonto’; kantavierre 11,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 28 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 40,0 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8 °C. Uutuus .

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 1,99 € (tarjoushinta); Alkon vähittäismyyntihinta 4,19 €; Systembolaget, Ruotsi 9,40 SEK / 0,33 l. tlk. Maahantuoja Oy Kopparberg Finland Ab. (P.E.-pvm 19.11.2020 N)

Pisteet 93 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, aavistuksen ruskeaa sävyä, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, pursuavan runsas, tiheä, pinnalla runsaasti erillisiä keskikokoisia kuplia, tarttuu vähäisessä määrin myös lasin laitoihin. Tuoksu on hedelmämäinen, hunajamainen, havuinen, metsämäinen. Maku on keskitäyteläinen, hennosti makea, hedelmämäinen, pehmeä, kukkaisen katkeromainen, havumainen, metsämäinen, tasapainoinen, maukas, juotavuudeltaan helppo. Vahvasti tyylinmukainen, samalla myös persoonallinen.

Valmistusainekset ovat pilsner-ohramallas, magnum-, hallertauer- ja mittelfruh –humalat, hiiva ja vesi. Etikettitekstin mukaan juoma on ”Ruotsin metsästysolut”, jota nautitaan Fagerhultissa, eteläisen Ruotsin keskellä hirvenmetsästyksestä palaavien ansaittuna janojuomana, ”perinteen arvoisena”. Kauniit sanat saattavat vaikuttaa, mutta kyllä tämä on todella hyvä, maistuva lager-herkku.

Ruokajuomana liharuuan, makkaroiden ja nyhtökauran kanssa.

Kopparberg on pieni kunta Västmanlandissa Etelä-Ruotsissa. 36 paikallista oluenvalmistajaa yhdistivät voimansa vuonna 1882 ja yhteinen panimo aloitti toimintansa Kopparbergin panimon nimellä tavoitteena valmistaa Ruotsin parasta mietoa olutta, kaljaa. Tänäkin päivänä panimo valmistaa 140 vuotta vanhan reseptin mukaista, edelleen suosittua Gammeldags Svagdricka –nimistä alkoholitonta perinnekaljaa. (Ja jouluksi tietenkin tulee ruotsalainen erikoisuus Zeunerts Julmust.)

Kopparbergs Bryggeri ajautui vaikeuksiin 1980-luvulla ja koko yhtiön arvioitiin lopettavan toimintansa. Vuonna 1988 se joutui sveitsiläiseen omistukseen, mitä pidettiin pelastuksena. Mutta vain aluksi, ja velkojapankki otti panimon rakennukset haltuunsa.

18.03.1994 aurinko kuitenkin alkoi taas paistaa ’kuparivuorelle’. Peter Bronsman veljensä Dan-Anderin kanssa näkivät alasajetulla panimolla mahdollisuuksia, hankkivat sen omistukseensa ja alkoivat kehittää toimintaa. Ensimmäisenä askeleena palkattiin ammattilainen panimomestariksi. Saksalainen Wolfgang Voigt aloitti tehtävässä ja heti lokakuussa 1994 julkistettiin Kopparbergin kaikkien aikojen ensimmäinen olut (starköl) Tukholman Olutfestivaaleilla.  Panimo kärsi vakavan tulipalon vuonna 1995. Vuonna 1999 Kopparbergs Bryggeri AB listautui Göteborgin pörssiin.