Proto #30 Cherry Blackberry Sour, Malmgårdin Panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki (08-22)

5,0 %-til., puolitumma, punainen pintahiivaolut, marjoilla maustettu hapanolut; kantavierre °Pl, katkeroainepitoisuus 8 EBU, väri 35 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimomestari Tuomas Markkula. Panimo perustettu 2006 (Ravintolapanimo Huvila, Savonlinna), 2012 MgP, Pernaja / Loviisa, 2020 MBH). Uutuus 20.07.2022.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta  9,50 €; 0,3l.  6,50 €. (hana, Hki ; P.E.-pvm -)  

Pisteet 93 / 100. 

© Kuvat J.T. Laakso.

Väri on tumma punainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen niukka tiheä kiinnittyy renkaaksi lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on marjamainen, hapan.

Maku on kevyt, kuiva, hapan, marjamainen, kirsikkamainen, kevytrunkoinen, hapokas, suomalaismetsien arvokas herkku, mustikka ilmeisesti pehmentää kirsikan voimakkaita ominaisuuksia, ettei olut nyt sentään belgialaisen kriekin laatutasolle yllä, mutta samoilla linjoilla ollaan.  

Ruokajuomana puolukkasurvoksella ja hunajalla maustetun metsä- ja riistahenkisen ruoan kanssa, myös esimerkiksi poronkäristyksen ja kaalilihalaatikon kanssa. 

Advertisement

Wattumainen juttu, Lammin Sahti Oy, Lammi, Hämeenlinna (07-22)

5,0 %-til., vaala pintahiivaolut, vadelmalla maustettu hapanolut, mausteinen vehnäolut; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g; Olutmestarit Sirpa ja Pekka Kääriäinen . Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 1985. Uutuus kesä 2022.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €; 0,2 l. – 4,00 €. Vähittäismyynti Panimopuoti, Kauppakeskus Tuulonen, Tuulos, Hämeenlinna. (hana, SOPP, Hki; P.E.-pvm 2022?)  

Pisteet 90 / 100.  

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on vaalea, oranssinpunainen, läpikuultava, samea. Vaahdoton. Tuoksu on marjamainen, vadelmamainen, hapan. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, marjamainen, hapan, ei kovin aistikas, suoraviivainen, raikas, maukas, vadelma-aromimainen.  

Valmistuksessa tuotteen pohjana on vehnäolut, joka maustetaan vadelmalla.

Mukava kesäjuoma, kuin tehty aurinkoiselle terassille hyvän tunnelman vallitessa.  

Panimolla tai mainostoimistossa on tuotteelle ideoitu tosi vastenmielinen nimi. Viime vuosikymmenten aikana samaa kieli- ja mielikuvaa on harrastanut ainakin suurpanimo Hartwall, jonka vadelmalonkeroa mainostettiin pylväsjulisteilla kautta maan, teemoina ‘vattuakos vahtaat’, ’vattua tekee mieli’ yms alatyyliä. Hartwallin kampanjointi jäi lyhytikäiseksi ja poistettiin kaikessa hiljaisuudessa Mainonnan eettisen neuvoston huomautuksen mukana.

Yhtä epäonnistunut on tämä korrektisuuden vastainen lammilaishyökkäys. Olisiko olutuutuuden myynti tapahtumissa (ei ole saatavissa kuluttajapakkauksissa) romahtanut, jos panimon aikuiset vetäjät olisivat nimenneet oluen asiallisesti, esimerkiksi: “Vadelmainen juttu” tai “Lammin vadelmainen hapanolut”.

* LUE: Hartwall, Otto Vadelma 2009-10.

Imperial Blackcurrant sour, Mallassepät Oy, Naantali (06-22)

7,2 %-til., vaalea, hapanolut, käytetty pinta- ja pohjahiivatekniikalla, maustettu mustaviinimarjalla, vegaaninen;‘Fresh from the brewery’, kantavierre 19,7 °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 70 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Jaakko Hartemaa. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2017. Uutuus kesällä 2022.  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 6,00 €, yksittäistölkitys ulosmyyntiin. Saatavilla vain panimomyymälässä, Naantali. Myöhemmin tulossa 7,2 %, tölkki 0,33 l. Alkossa 5,84 €, panimomyymälässä 4,90 €. (yksittäistölkitetty 11.06.2022, P.E.-pvm 26.06.2022)  

© Kuva J.T. Laakso.

Pisteet 93 / 100.  

Väri on tumma, punainen, veriappelsiinimainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, hauras, laskeutuu melko nopeasti äänekkäästi siristen. Tuoksu on marjamainen, hapan, kuiva. Maku on täyteläinen, kuiva, marjamainen, lievästi hillomainen, hapan, voimakasluonteinen, luonteikas, maukas, erinomaisesti onnistunut hapanolut.  

Valmistuksessa käytetään ohraa, vehnää ja kauraa sekä mustaherukkaa.  

Ruokajuomana sipulipihvin, lihaisan pastan ja marjaisan täytekakun kanssa.

Viikinäinen hapanolut, Rocking Bear Brewers Oy, Pori (06-22)

4,1 %-til. tumma pintahiivaolut, hapanolut , sour ale, maustettu vadelmalla, mintulla, limellä; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 7,0 IBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Kasper Toroska. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2015. Uutuus kevät 2018, resepti muuttunut myöhemmin.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,20 €; 0,3 l. 6,50 €. Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,45 € (aluksi myös 0,33 l. klp); panimomyymälä, Honkaluoto, Pori. (hana, Hki; P.E.-pvm 2022)  

Pisteet 91 / 100.  

Väri on tumma, punaisen ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on olematon. Tuoksu on marjamainen, vadelmamainen. Maku on kevyt, kuiva, hapan, marjamainen, vadelman aromi päällimmäisenä, maukas, juotavuudeltaan helppo. Onnistunut hapanmarjaolut.  

Valmistuksessa käytetyt ainekset ovat vesi, ohramallas, vehnämallas, vadelma, lime, minttu, hiiva. Kesällä 2018 käytetyssä alkuperäisessä reseptissä oli mukana myös salmiakkia.  

Ruokajuomana grillimakkaran, ja puolukalla maustetun poronkäristyksen kanssa.  

Viisi porilaiskaverusta perustivat Rocking Bear Brewers (‘tutiseva (ehkä ‘rokkaava’) karhu -oluentekijät’) -panimon joulukuussa 2015 tavoitteenaan valmistaa perinteisiä oluttyylejä – ‘omalla otteella’ (tietenkin – toim. huom.) sekä moderneja kokeiluja. Vuosituotanto on 20000 litraa.  

© Kuvat J.T. Laakso.

Moni RBB:n tuote on saanut nimensä Porin kaupunginosan mukaan, kuten juuri Viikinäinen, joka sijaitsee heti keskustan kortteleiden jälkeen merelle päin.

Tuotelistoilla on Tuorniemi, Vähä-Rauma, Uniluoto, Teljä, Söörmarkku, Paratiisinmäki, Isomäki, Reposaari, Musa ja monia muita ulkopaikkakuntalaisillekin tuttuja nimiä, EI kuitenkaan keskustasta koilliseen sijaitsevaa Ruosniemeä (jossa on saanut alkunsa omakin panimo) eikä keskustasta itään sijaitsevaa Herranlahtea, jossa Beer Hunter’sin varsinainen tuotantotila nykyisin sijaitsee.

Metsänpeitto Mustaherukka hapanolut, Perhon Panimo / Perhon Liiketalousopisto Oy, Helsinki (05-22)

5,2 %-til., tumma pintahiivaolut, mustaherukalla maustettu hapanolut, suodattamaton, pastöroimaton; kantavierre °Plato, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimo perustettu vuonna 1995. Uutuus syksy 2021.  

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 5,00 €, panimokioski Ravintola Perho, Hki. (P.E.-pvm 06-2022)  

Pisteet 93 / 100.  

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tummanpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, punertava, erittäin runsas, pinnalla isoja kuplia, jättää säännöllistä pitsikuviota lasin laidoille. Tuoksu on marjamainen, maustemainen, tasapainoinen. Maku on kevyehkö, kuiva, marjamainen, päällimmäisenä mansikkamainen ja herukkamainen aromi, monipuolinen, tasapainoinen, maukas, loppua kohden kääntyy laimean oloiseksi. Kokeileva erikoisuus, onnistunut.  

Valmistusainekset ovat vesi, ohra, vehnä, mustaherukka, seljankukkamehu, sitruunamelissa.  

Ruokajuomana paistettujen silakoiden ja muikkujen sekä wienerleikkeen kanssa.

Virvatuli Metsämarjasour, Fiskarsin Panimo, Veitsitehdas, Fiskari, Raasepori / Bitter-B Oy, Fiskari / Helsinki (05-22)

5,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, luomuviljoilla ja marjoilla maustettu hapanolut, Fiskars Farmhouse Series –tuotesarja;‘tämä ei ole juicy (suom. hedelmämehu) vaanihan rehti hapanolut’; katkeruus 3/5, humalointi 1/5, juotavuus 4/5; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  kcal /  kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Olutmestari Simon McCabe. Fiskarin (Rekolan) panimo perustettu 2011, sulautunut Bitter-B Oy:öön kesällä 2021. Uutuus keväällä 2022.  

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,99 €. Jakelu Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 26.11.2022)  

Pisteet 89 / 100.  

Väri on vaalea, ruskehtavan punainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsaskuplainen, haihtuu nopeasti ja muodostaa vahvan vaahtorenkaan lasin laidoille erikokoisina kuplineen. Tuoksu on viljamainen, ohuen marjamainen, hapan. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, havunneulasmainen, metsämäinen, hennon marjamainen, hapan, luonteikas erikoisuus. Virvatuli muistuttaa aavistuksen verran belgialaisia kirsikkaoluita.  

Marjaoluen maustamisessa käytetään ruusunmarjaa, tyrniä, vadelmaa ja karpaloa. Maustaminen on tehty huolellisesti kevyellä kädellä / tietokoneohjatulla annostelulla (?) pyrkien välttämään mehumaisuutta. Normaalisti valmistetun ohra- ja vehnämallasmäskin sekaan on laitettu paikallisen Mörbygårdin tilan luomuohraa ja –vehnää mallastamattomana ennen hapattamista.  

Ruokajuomana yksinkertaisen vaniljajäätelön kanssa.  

Fiskarin panimo on perustettu Vantaalla vuonna 2011, jolloin nimi oli Rekolan Panimo ja tuotantotilat sijaitsivat Mäntsälässä. Vuonna 2014 Rekolan Panimo muutti Fiskariin, ruots. Fiskars, Länsi-Uudenmaan Raaseporin kaupunkiin. Viime kesänä (30.06.2021) panimoyhtiö sulautettiin Bitter-B Oy:öön, joka on helsinkiläisen Suomenlinnan Panimon vuonna 1995 perustettu taustayhtiö. Samassa vaiheessa myös Suomenlinnan panimon valmistustoiminta siirtyi Vantaan Nikinmäestä Fiskariin. Alkuperäinen panimotoiminta Helsingin edustalla sijaitsevassa Suomenlinnan saaressa jatkuu entiseen malliin.

Apricot Pie Sour, Mallassepät Oy, Naantali / Turku (05-22)

5,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, hedelmämäinen hapanolut, pastry sour, ‘jälkkäriksi tai nautiskeluun’, panimon tavoittelema jälkitunnelma: ‘Sepät tekivät sen taas!’; täyteläisyys 6/10, happamuus 4/10, makeus 4/10; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  kcal /  kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8 °C. Olutmestari Jaakko Hartemaa. Panimo perustettu 2017. Uutuus maaliskuu 2022.  

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,20 €, panimomyymälässä Naantalissa. (P.E.-pvm 14.03.2023)  

Pisteet 93 / 100.  

Väri on vaaleahko, ruskehtavan keltainen, erittäin hennosti läpikuultava, samea. Vaahtoa muodostuu niukasti, ohut, tiheä, harvakuplainen kerros vetäytyy hauskan viihdyttävästi laidoille, jonne tiivistyy ohut kestävä vaahtorengas. Tuoksu on aprikoosimaisen hedelmämäinen, raikas, voimakas. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, aprikoosimainen, kiisselimäisen vahva ja sisällökäs, maukas, happamuus on toteutunut vahvan luonteikkaalla otteella, ja se jatkuu mukavasti jälkimakuun.  

Hapanolut on maustettu aprikoosilla, vaniljalla ja laktoosilla, eikä tyyliin kuulu katkeroiden puraisua. Aprikoosi hallitsee aromikuvaa, runsaampi vanilja olisi ehkä vahvistanut luvattua makeutta.  

Ruokajuomana kevyen juustoisen lehtisalaatin kanssa. Nautiskelujuomana parhaimmillaan.

Turussa vuonna 2017 perustettu seppäpanimo toimii Naantalissa ja on vastikään, keväällä 2022, saanut uudet toimitilat panimomyymälöineen. Panimon 5-vuotisjuhlavuosi on käynnissä parhaimmillaan suositun kesäkaupungin lämmössä ja loisteessa.

Malva Double Fruited Sour, Ant Brew Oy, Malski, Lahti (04-22)

5,0 %-til., tumma, marjanpunainen, pintahiivaolut, hapan marjaolut; ; valmistettu yhteistyössä Lahden uuden Malva-museokeskuksen kanssa; kantavierre °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Oluentekijät Kari Puttonen ja Mikko Leskinen. Etikettitaiteilija Petteri Jerkku. Uutuus 11.03.2022.  

Tölkki 0,44 l. Vähittäismyyntihinta 5,50 €. Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,00 €. (pakattu 03.03.2022; P.E.-pvm 03.09.2022)  

Pisteet 100 / 100. Perinteisellä oluttyyli –asteikolla 75 / 100.

Tölkkietiketti Leena Kirves, taustan taulu Petteri Jerkku.

Väri on tumma, marjaviinin- tai -mehumaisen punainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on punertavan valkea, alussa erittäin runsas, kuplivan kuohkea, laskeutuu nopeasti, äänekkäästi siristen, haihtuu kokonaan pois. Vahvasti ei-perinteisen oluen tapainen. Tuoksu on marjamehumainen, puolukkapuuromainen, edelleen aidoksi olueksi hyvin epätavallinen. Maku on kevyt, kuiva, marjamehumainen, marja-arominen. Puhtaasti aistinvaraisesti arvioituna juomaa ei voi pitää oluena eikä alkoholijuomana, kuten tölkkipakkaus sitten osoittaa.  

Valmistuksessa käytettään vadelmaa, puna- ja mustaherukkaa sekä marja-aroniaa. Marjat tulevat päijäthämäläisiltä Vilppulan, Ollilan ja Tuloiselan marjatiloilta. Valmistajan merkintöjen mukaan on käytetty myös ohra-, kaura- ja vehnämallasta sekä hiivaa. Aistinvaraisesti näitä oluenvalmistuksen perusraaka-aineita ei voi tunnistaa.  

Perinteisten oluiden rinnalla juomaa ei voi pitää onnistuneena. Mutta oman tyylinsä ainoana edustajana se tietenkin on paras mahdollinen.  

Hedelmämehu ei ole kovin houkutteleva ruokajuoma, mutta kannattaa maistaa riistaruokien ja poronkäristyksen kanssa.  

 ‘Kaksoishedelmämäinen hapan’ -juoma on valmistettu perjantaina 29.04.2022 avautuvan Lahden uuden Visuaalisten Taiteiden Museon Malvan kunniaksi. Malva sijaitsee samassa Malski-rakennuksessa kuin Ant Brew -panimo ja pub. Ja rakennushan on vuonna 1912 perustetun historiallisen lahtelaisen olutpanimon Mallasjuoman 1930-luvun lopulla valmistunut punatiilinen tehdasrakennus, joka nykyisin on rakennushistoriallinen suojelukohde.  

Osakeyhtiö Mallasjuoma siirtyi helsinkiläisen Oy Hartwall Ab:n omistukseen ja nimiin vuonna 1988. Panimotoiminta lopetettiin Lahden keskustassa vuosikymmen myöhemmin, vuonna 1998. Hartwallin uusi moderni tuotantolaitos ja jakelukeskus valmistui käyttöön vuonna 2003 Kujalan kaupunginosassa kolmostien varressa.  

Ant Brew Oy on perustettu kesällä 2019. Malskin panimo ja pub valmistuivat ja avattiin kesällä 2020. Yhtiön taustalla on jo muutamaa vuotta aiemmin perustettu kotioluen valmistajien Osuuskunta Ant Farm, joka teki myös muutaman kaupallisen oluen vieraspanimona lahtelaisen Teerenpelin ja Asikkalan Vääksyssä toimivan Kanavan Panimon kanssa.  

Panimo on järjestänyt Ant Fest –nimisen oluttapahtuman Lahdessa vuodesta 2018 alkaen.  

Blackcurrant Sour, Mallaskoski Oy, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki (03-22)

5,6 %-til., vaalea, punainen pintahiivaolut, hapanolut, maustettu suomalaisilla mustaherukoilla, ‘Varma janonsammuttaja ja raikas piristäjä’, hapanolut-tuotesarja; kantavierre 13,2 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 10,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / 50,0 kcal / -kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Panimomestari Jyri Ojaluoma. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C. Panimo perustettu 5.2.1997. Uutuus kevättalvella 2022.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,60 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Olutmaailman erikoisuuksia” -valikoima 03.03.2022 alkaen. (P.E.-pvm 03.02.2023)  

Pisteet 87 / 100.  

Väri on tummanpunainen, marjamainen, hyvin hennosti läpikuultava, samea, tuo mieleen belgialaisia perinneoluttyylejä lambic, kriek… Vaahto on valkoinen, punertavaa heijastumaa, vahva, tiheä pikkukuplainen rengas lasin laidoilla. Tuoksu on vaimea, marjamainen. Maku on kevyt, kuiva, marjamainen, mustaherukkamainen, vaimean kirsikkamainen, myös karpalon aromisävyjä, jälkimaussa mukana hapokkuutta. Hapanolutmaisuus kateissa.  

Valmistusainekset ovat vesi, pilsner-ohramallas, vehnämallas, humala, hiiva, mustaherukka, suola. Oluen valmistuksessa ei ole käytetty lisäaineita.  

Ruokajuomana mehukkaiden hedelmien kanssa.  

Panimo on perustettu Seinäjoella vuonna 1997 jatkamaan kieltolain aikana aloittaneen Mallaskosken Tehtaat Oy:n paikallista panimoperinnettä, joka jatkui eri omistajien hallussa vuoteen 1965. Vuodesta 2009 nykypäivän panimoyhtiö on ollut osa Momentin Group Oy:tä.

Citrus Rush, Dugges Bryggeri Ab, Landvetter, Ruotsi (03-22)

7,5 %-til., vaalea, samea, imperial hapanolut, maustettu vahvasti appelsiinin ja sitruunan kuorilla; kantavierre 17,0 ˚Pl, katkeroainepitoisuus – EBU, väri – EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / 60,0 kcal / -kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C. Panimo perustettu vuonna 2005. Uutuus syksy 2021.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,98 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Olutmaailman erikoisuuksia” -valikoima 03.03.2022 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 12.08.2023)  

Pisteet 88 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, lähes aivan kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, hyvin niukka. Tuoksu on pehmeän hedelmämäinen, sitrusmainen, hieman maustemainen, pils-oluttyylin mukaista aromia. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, sitruunamainen, puoliraa’an ananasmainen, melkein karhean kuiva. Alkoholivahvuutta ei arvaa makuaromin pohjalta.  

Valmistuksessa käytetään appelsiinin ja sitruunan kuoria, ‘isolla kädellä’. Hiumalat ovat orangina ja lemonina.  

Ruokajuomana miedosti maustetun mehevän kalaruoan kanssa.