OPO, Turun Panimo Oy, Turku (03-22) 

5,0 %-til., puolitumma pintahiivaolut, hedelmämäinen pale ale; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Olutmestari Johan Koivisto. Uutuus helmikuu 2022; aiemmin eri reseptillä OPO Session IPA syksyllä 2018.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 €; 0,33 l. – 6,00 €. Saatavuus Panimoravintola Koulu ja Seurusteluravintola Uusi Apteekki, Turku. (hana)  

Pisteet 91 / 100 

Kuvat © J.T.Laakso

Väri on tummahko, ruskea, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukahko, tiheä kansi pikkuisia kuplia reunoilla on kestävä. Tuoksu on raikkaan hedelmämäinen, eksoottinen. Maku on keskitäyteläinen, katkeromainen, kuiva, kukkaisen hedelmämäinen, mangomainen, passionhedelmämäinen, ananasmainen, luonteikas, erinomaisen maukas, loppua kohden eli jälkimaussa oluen ryhti hieman lysähtää.  

Oluen nimi tulee koulumaailmasta: OPO eli oppilaanohjaaja on oppimista tukeva oppilaiden huoltaja.  

Ruokajuomana kasvis- ja äyriäissalaattien kanssa.

Advertisement

Kipinä Savuolut, Turun Panimo Oy, Turku (03-22)

5,5 %-til., tumma, savuinen pohjahiivaolut, suodattamaton lager; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g; Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Olutmestari Johan Koivisto. Uutuus helmikuu 2022 (Samanniminen olut jo vuodenvaihteessa 2011-12).  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 €; 0,33 l. – 6,00 €. Saatavuus Panimoravintola Koulu ja Seurusteluravintola Uusi Apteekki, Turku. (hana)  

Pisteet 89 / 100.  

Kuvat © J.T.Laakso

Väri on tumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on valkea, kermamaisen tiheä, laidoilla pieniä kuplia, kestävä. Tuoksu on savuinen, hennosti palvatun lihan tapainen. Maku on keskitäyteläinen, imelän makea, puunkuorimainen, pajumainen, pehmeän savumainen, lievästi karamellimainen, runko vaikuttaa kevyeltä, savuisuus nostaa persoonallisuutta, hieman luonnettakin, erinomaisen maukas, juotavuudeltaan helppo, miellyttävä pehmeys ja hento savun aromi jatkuvat jälkimakuun saakka.  

Valmistuksessa käytetään kirsikkapuun savussa kuivatettuja ohramaltaita.  

Ruokajuomana riistalihan ja muiden metsän antimien, sienten ja hillotettujen marjojen kanssa.

Petteri 6 B Jouluolut, Turun Panimo Oy, Panimoravintola Koulu, Turku (12-21)

6,3 %-til., tumma pintahiivaolut, ale, joulun ja talven kausiolut; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Olutmestari Johan Koivisto. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa n. vuodesta 2000. Uutuuserä 18.11.2021.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,50 €; 0,2 l. – 3,90 €. Saatavilla Panimoravintola Koulu, Turku. (hana; P.E. –pvm ..2023)

Pisteet 93 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.

© Kuvat J.T. Laakso.

Väri on tumma, ruskea, valoa vasten punainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, alussa keskirunsas, tiheä, laskeutuu nopeasti, säilyy juoman pinnalla pitkään. Tuoksu on hedelmämäinen, makean karamellimainen, voimakas, karamelli katoaa oluen lämmettyä annostelua sopivammaksi. Maku on täyteläinen, puolimakea, hedelmämäinen, luumumainen, pehmeä, mallasmainen, maustemainen, jouluinen, runsas, maukas, luonteikas, aromeja riittää jälkimakuun saakka.

Jouluale on maustettu jouluisesti inkiväärillä, kardemummalla ja kanelilla.

Ruokajuomana joulukinkun ja juureslaatikoiden kanssa. Sopii myös sinällään iltapäivän rentouttavan kahvitauon täyttäväksi ja virkistäväksi vaihtoehdoksi.

Joulun kausiolut on valmistettu Koulun perustamisen (1998) jälkeen muutaman vuoden kuluttua, noin vuodesta 2000 alkaen. Nyt jouluolut on ensimmäistä kertaa saanut erillisen nimen. Petteri 6 B valittiin marraskuussa 2021 järjestetyn yleisöäänestyksen perusteella. Jouluolut on valmistettu eri vuosina hieman muuttuvalla reseptillä, vahvuuden vaihdellessa 6,0 – 6,5 % välillä. Tänä vuonna oluen valmistuksesta vastaa uusi olutmestari Johan Koivisto.

Oktober, Ravintolapanimo Koulu / Turun Panimo Oy, Turku (10-14)

5,0 %-til., puolitumma, suodattamaton lager, märzen

Hana 0,5 l., anniskeluhinta 7,50 e. Valikoimassa vain Panimoravintola Koulu, Turku. (hana)

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, punertavn ruskea, heikosti läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on valkea, keskirunsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, karamellimainen. Maku on täyteläinen, hedelmämäinen, luumumainen, maukas, tasapainoinen, helposti juotava. Märzen-tyylinen, hieman karamellimainen, mallasmainen.

Ruokajuomana sadonkorjuuajan tuotteista valmistetut ateriat, tuhditkin. Turun Panimon vuosituotanto on 170 000 litraa olutta (Lehtori 4,7 %, Maisteri 5,5 %, Reksi 7,2 %, Juhla-Aura 5,2 % sekä kausioluet) ja siidereitä (puolikuiva Omena, Karpalo ja Mustaherukka – kaikki 4,5 %).

Oluen hinta noussut vuodessa 50 senttiä eli 7,14 %.

Reksi, Panimoravintola Koulu, Turun Panimo Oy, Turku (10-13)

7,2%-til., kantavierre 16,2 p-%, vaalea suodattamaton lager, bock-tyylinen

Hana 0,4 l., anniskeluhinta 7,00 e. Saatavuus ainoastaan Panimoravintola Koulu, Turku. (hana)

Pisteet 96 / 100.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on paksun, kypsän hedelmäinen, aprikoosimainen. Maku on täyteläinen, vahva, pehmeän hedelmäinen, ruohoisen katkeromainen. Luonteikas, tasapainoinen, lämmittävä, hieno bock-tyyppinen olut nautittavaksi viileinä syysiltoina.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pilsner ja tumma karamelli, humalalajikkeet ovat Northern Brewer ja Hallertau Tradition.

Ruokajuomana porsaanliha-annosten kanssa.

Oktober, Ravintolapanimo Koulu / Turun Panimo Oy, Turku (09-13)

5,0 %-til., puolitumma, suodattamaton lager, märzen

Hanassa 0,5 l., anniskeluhinta 7,00 e. Valikoimassa vain Panimoravintola Koulu, Turku. (hana)

Pisteet  92 / 100.

Väri on tumma, kuparisen ruskea, punertava, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkea, runsas, paksu, tiheä, tasainen. Tuoksu on kypsän hedelmäinen. Maku on täyteläinen, mallasmainen, melko makea, paksu, hedelmäinen, aprikoosimainen, luumumainen, kypsän omenamainen, hennosti metallimainen. Maukas, omaperäinen, luonteikas, melko helposti juotava.

Ruokajuomana liharuokien ja pannulla paistetun ja grillatun bratwurstin, valkomakkaran ja tuoremakkaran kanssa.

Turun Panimo Oy on perustettu vuonna 1998 – tasan 15 vuotta sitten. Se toimii vuonna 1889 valmistuneessa historiallisesti arvokkaassa entisessä ruotsinkielisessä tyttölyseossa.

Panimon vuosituotanto on 170 000 litraa olutta (Lehtori 4,7 %, Maisteri 5,5 %, Reksi 7,2 %, Juhla-Aura 5,2 % sekä kausioluet) ja siidereitä (puolikuiva Omena, Karpalo ja Mustaherukka – kaikki 4,5 %).

Hartwall Juhla-Aura, Ravintolapanimo Koulu, Turun Panimo Oy, Turku  

5,2 %-til., vaalea lager. Turun EU:n kulttuuripääkaupunkivuoden 2011 juhlaolut. Kausiolut. Hana 0,4 l., anniskeluhinta 5,50 e. Panimoravintola Koulu, Uusi Apteekki, Turku.  

Turun kulttuuripääkaupunkivuoden 2011 virallinen nimikko-olut on Hartwallin Lahden tuotantolaitoksella valmistettu Aura (4,5 %). Hartwall on ryhtynyt yhteistyöhön turkulaisen pienpanimon kanssa ja valmistanut myös alkuperäisen, vuoteen 1995 saakka Kaarinan panimolla tuotetun vahvan Auran reseptillä Juhla-Aura -oluen. Juhlauutuus valmistui valikoimaan Auran päivänä 10.03.2011. Olut tarjoillaan vain hanassa, hienosta erikoislasista vain kulttuuripääkaupunkivuoden ajan ja vain kahdessa turkulaisessa olutravintolassa, Koulussa ja Uudessa Apteekissa. JuhlaAuran ovat valmistaneet yhteistyössä Lahden Hartwallin panimomestari Mika Mäkelä ja Koulun olutmestari Teija Tuovinen-Laiho.  

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on maltainen, imelä, katkeroinen. Suutuntumassa on häivähdys diasetyyliä – joka siis sopii tämäntyylisen pilsiä lähentelevän lageroluen ominaisuuksiin. Maku on täyteläinenvahva, tuhtirunkoinen, kuiva, hieman kukkainen, katkerinen. Lopuksi kuiva katkeroisuus kehittyy makean maltaiseksi aromiksi.  

Turun parhaissa olutravintoloissa kierrellessä ei voi olla huomaamatta, että Aura on todellakin perusturkulainen olutmerkki. Koulun baarimestarin mukaan paikalliset olutharrastajat ovat ottaneet Juhla-Auran todella hyvin vastaan. Monet muistavat ja muistelevat tyylikkään Hartwall-Koulu –olutlasin ääressä alkuperäistä Auraa, sen herkullista katkeroisuutta ja maukasta luonteikkuutta. Samat ominaisuudet ovat Juhla-Aurassakin kohtalaisen hyvin mukana.

Juhla X, Ravintolapanimo Koulu / Turun Panimo Oy, Turku (02-08)

6,5 %-til., puolitumma lager, kausituote

Väri on puolitumma, punertava, kirkas. Vaahto valkoinen, vähäinen, haihtuu nopeasti kokonaan. Tuoksu vaimea, lähes tuoksuton. Maku on pyöreä, saippuaisen luistavan hedelmäinen, kuivatettua aprikoosia, taatelia, helposti juotava, tasapainoinen, hunajamaisen paksu, jälkimaussa kuivaa katkeroisuutta.

Vuonna 1998 perustettu Turun Panimo Oy toimii entisessä ruotsinkielisen tyttölyseon rakennuksessa Turun keskustassa. Uusrenessanssia edustava koulu rakennettiin vuonna 1889 ja nimettiin Uno Cygnaeuksen mukaan vuonna 1966.

Tammikuun puolivälissä vietettyyn panimon 10-vuotisjuhlaan valmistettiin uusi Juhla X -olut. 

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 5,40 e. Panimoravintola Koulu, Turku, alkuvuodesta 2008.

Jouluolut, Panimoravintola Koulu, Turun Panimo Oy, Turku (11-06)

6,0 %-til., suodattamaton tumma lager

Väri on hyvin tumma, lähes musta, samea. Vaahto on vaalea, keskinkertaisen runsas, kestävä. Tuoksu on vaimeasti mausteinen. Maku on maltainen, täyteläinen, mausteinen, kanelia, neilikkaa, sopivan lievästi makea.

Mainio idea on tarjota ruskeita joulupipareita oluen kanssa!

Edellisvuonna Koulun joulu oli uutuutta vahvempi (6,5 %).

Hanassa 0,4 l., anniskeluhinta 5,00 e, vain Panimoravintola Koulu, Turku, 15.11.2006 alkaen. Koulun olutmestari on Mika Lattu.

Koulun Joulu, Panimoravintola Koulu, Turku (11-04)

6,5 %-til., suodattamaton tumma lager

Väri on täysin musta, vaahto vaatimaton. Tuoksu on raikas, mausteinen. Maku on raikas, mausteinen, neilikkamainen, hedelmäinen, kuiva. Kokonaisuus on upea, tasapainoinen, tuhti kausiolut.

Hanassa 0,5 l anniskeluhinta 4,80 e, vain Panimoravintola Koulussa