OktoberRye Märzen, Mallaskoski, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki (10-22)

6,0 %-til., puolitumma pohjahiivaolut, rukiinen Märzen-tyylinen lager, vegaaninen, kausiolut, ”Synkkyydestä syntynyt”; kantavierre 16,2 °P, katkeroainepitoisuus 22,0 (Alko 36,0) EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 49,9 (60,0) kcal / 205 kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Olutmestari Jyri Ojaluoma. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu 1997. Uutuus loppukesä 2021.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,40 €; 0,3 l. – 5,70 €. Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta €. (hana; P.E.-pvm 2023)  

Pisteet 91 / 100.  

Väri on tumma, ruskea, punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukahko, tiheä. Tuoksu on on makean ruismallasmainen, karamellimainen. Maku on täyteläinen, makea, hedelmämäinen, luumukiisselimäinen, paksu, luonteikas, maukas.  

Valmistuksessa käytetään pils-, ruis- ja vaaleaa karamellimallasta. Humalalajike on saksalainen perle.  

Ruokajuomana erilaisten liharuokien ja makkaroiden kanssa.

Advertisement

OktoberRye, Mallaskoski, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki (09-22)

6,0 %-til., puolitumma pohjahiivaolut, rukiinen Märzen-tyylinen lager, vegaaninen, kausiolut, ”Synkkyydestä syntynyt”; kantavierre 16,2 °P, katkeroainepitoisuus 22,0 (Alko 36,0) EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 49,9 (60,0) kcal / 205 kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Olutmestari Jyri Ojaluoma. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu 1997. Uutuus loppukesä 2021.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 €. Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta €. (hana; P.E.-pvm 2023)  

Pisteet 93 / 100.  

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä rengas tuopin laidoilla. Tuoksu on rukiinen, pehmeän mallasmainen. Maku on keskitäyteläinen, hennosti makea, kevyen mallasmainen, rukiinen, luonteikas, ehdottomasti ainutlaatuinen Oktoberfest olut – saattaa olla maailman ensimmäinen ja ainoa rukiinen Oktoberolut. Yleisesti syksyn kausiolueen rukiinen aromi sopii mainiosti.  

Lageroluen valmistuksessa käytetään pils-, ruis- ja vaaleaa karamellimallasta. Kevyen tasapainoiseen katkerointiin käytetään saksalaista perle-humalaa.  

Ruokajuomana marjoilla maustettujen riistakauden liha- ja kalaruokien kanssa.  

OktoberRye oli syksyllä 2021 Alkon Oktober-valikoimassa kuopiolaispanimo RPS:n kanssa täydentämässä hienoa saksalaisvalikoimaa. Tänä vuonna (2022) Alko jatkaa kuuden oluen voimin puhtaalla saksalaislinjalla, ilman yhtäkään kotimaista vertailutuotetta. Onneksi panimo on kuitenkin valmistanut uuden erän, jota on ainakin hanoissa saatavana.

Kristall Weizen, Mallaskoski Oy, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki (08-22)

5,5 %-til., tummahko vehnäolut, ‘kristall-weizen’, ‘erittäin raikas’, ‘synkkyydestä syntynyt’; kantavierre 9,8 °P, katkeroainepitoisuus 40 (Alko 25) EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 195 kJ / 47 (40) kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti g, josta sokereita  g, proteiini   g, munanvalkuainen  g, suola  g; Panimomestari Jytri Ojaluoma. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 05.02.1997. Uutuus 2022.  

Tölkki 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. (P.E.-pvm 29.02.2023)  

Pisteet 87 / 100

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, isokuplainen, keskikestävä. Tuoksu on karhea, raskas, paksun hedelmämäinen, luumumainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, vetinen, puumainen, varpukasvin varsimainen, paksun hedelmämäinen, karhea, puolukkamainen, tasapainoinen. Aivan omituinen vehnäolueksi, tyyliksi voisi paremminkin nimetä hieman ristiriitaisesti ‘Kristall Dunkles Weizen’. 

Ruokajuomana kevyen puolukkahillolla maustetun maksalaatikon kanssa.

Blackcurrant Sour, Mallaskoski Oy, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki (03-22)

5,6 %-til., vaalea, punainen pintahiivaolut, hapanolut, maustettu suomalaisilla mustaherukoilla, ‘Varma janonsammuttaja ja raikas piristäjä’, hapanolut-tuotesarja; kantavierre 13,2 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 10,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / 50,0 kcal / -kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Panimomestari Jyri Ojaluoma. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C. Panimo perustettu 5.2.1997. Uutuus kevättalvella 2022.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,60 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Olutmaailman erikoisuuksia” -valikoima 03.03.2022 alkaen. (P.E.-pvm 03.02.2023)  

Pisteet 87 / 100 

Väri on tummanpunainen, marjamainen, hyvin hennosti läpikuultava, samea, tuo mieleen belgialaisia perinneoluttyylejä lambic, kriek… Vaahto on valkoinen, punertavaa heijastumaa, vahva, tiheä pikkukuplainen rengas lasin laidoilla. Tuoksu on vaimea, marjamainen. Maku on kevyt, kuiva, marjamainen, mustaherukkamainen, vaimean kirsikkamainen, myös karpalon aromisävyjä, jälkimaussa mukana hapokkuutta. Hapanolutmaisuus kateissa.  

Valmistusainekset ovat vesi, pilsner-ohramallas, vehnämallas, humala, hiiva, mustaherukka, suola. Oluen valmistuksessa ei ole käytetty lisäaineita.  

Ruokajuomana mehukkaiden hedelmien kanssa.  

Panimo on perustettu Seinäjoella vuonna 1997 jatkamaan kieltolain aikana aloittaneen Mallaskosken Tehtaat Oy:n paikallista panimoperinnettä, joka jatkui eri omistajien hallussa vuoteen 1965. Vuodesta 2009 nykypäivän panimoyhtiö on ollut osa Momentin Group Oy:tä.

Momentin 30 vuotta Juhlaolut Bitter Ale, Mallaskoski Oy, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki (03-22)

5,2 %-til., tumma pintahiivaolut, bitter ale, Juhlaolut-sarjan ensimmäinen tuote, Momentin Group Oy:n 30-vuotisjuhlaolut; kantavierre °Pl, katkeroainepitoisuus 35 IBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimomestari Jyri Ojaluoma. Uutuus 17.02.2022.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,90 €. Saatavilla Momentin Restaurants Oy:n ravintoloissa Helsingissä ja Kauniaisissa (Kalaravintolat-ryhmä, Black Door, Rööperin Hopstop, Tommyknocker Helsinki Craft Beer Bar, Kulmakuppila, moms) vuoden 2022 aikana. (hana; P.E.-pvm -)  

Pisteet 89 / 100.  

© Kuva J.T. Laakso

Väri on tumma, ruskehtavan punainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on aluksi valkea, runsas, tiheä, kuplainen, laskeutuu melko nopeasti. Tuoksu on hedelmämäinen, pehmeä, rusinamainen. Maku on keskitäyteläinen, makeahko, kypsän luumumainen, mallasmainen, brittityylisesti katkeromainen, maukas, juotavuudeltaan hyvin helppo. Aitoon bitter-tyyliin verrattuna Juhlaolut on hieman liian makea ja paksu, ja vastaavasti katkeromaisuudeltaan liian vaisu.  

Brittiläinen bitter ale oli Momentin Groupin (Kalaravintoloiden, Delifoxin, Servaalin) perustamisen aikoihin 90-luvun alkupuolella yksi ensimmäisistä perinteisistä pintahiivalla käyvistä oluttyyleistä, jotka valloittivat olueen mieltyneet kuluttajat Suomessa. Juhlaoluen suunnittelun johtoajatuksena on ollut palauttaa tuo aika nauttijoiden mieleen.  

Tanakka mallaspohja on rakennettu tunnetulla brittiläisellä Maris Otter –maltaalla. Bitter (suom. kitkerä, karvas, katkera) -oluttyylille tärkeä mauste ja aromien nostattaja on humala, brittiläinen East Kent Goldings (EKG). Panimomestari on halunnut – perinteiden lisäksi – saada Juhlaolueen myös uutta sävyä. Siihen päästään uuden godiva-nimisen aromihumalan avulla.  

Momentin Groupin toiminta käynnistyi varsinaisesti jo vuoden 1992 tammikuun viimeisinä päivinä, kun ensimmäiset ‘kalaravintolat’ Janoinen Lohi ja Vastarannan Kiiski avattiin. Vuosijuhlaa oli alun perin tarkoitus viettää vastaavaan aikaan nyt 30 vuotta myöhemmin, mutta koronarajoitukset pakottivat muuttamaan suunnitelmia. Panimomestari Jyri Ojaluoman mukaan osa Juhlaoluen tuotantoerästä oli tarkoitus anniskella tynnyrikypsyvän tuoreoluen muodossa: cask ale tai real ale -hanoissa. Ojaluoma ei sulje pois mahdollisuutta, että oluesta seuraavassa erässä toteutetaan myös cask-versio.  

Juhlaolut Bitter Ale aloittaa vuoden Juhlaolut-sarjan, jossa julkaistaan neljä erilaista olutuutuutta. Bitter Alen jälkeen seuraava, belgialaistyylinen ‘golden ale’, valmistuu toukokuussa.

Rapids IPA, Mallaskoski Oy, Seinäjoki / Hki / Momentin Group Oy, Hki (11-21)

5,8 %-til., puolitumma pintahiivaolut, suodattamaton IPA, vegaaninen; Rapids, suom. ’kosket’ -tuotesarja, ”synkkyydestä syntynyt”; kantavierre 15,6 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 50 (Alko 81 EBU), väri  EBC; ravintosisältö 100 ml energia 200 kJ / 48 (Alko 60) kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Panimomestari Jyri Ojaluoma. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus syksy 2021. Panimo perustettu 05.02.1997.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”India Pale Ale” –valikoima 02.12.2021 alkaen. (P.E. -pvm 05.11.2022).

Pisteitä 91 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, pikkukuplainen. Tuoksu on hedelmämäinen, vaimea. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, aprikoosimainen, tasapainoinen, maukas, juotavuus on helppo, luonteikkuus jää hieman puutteelliseksi, jälkimaku on hedelmämäinen.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat vaalea ale ja karamelli sekä mallastamaton vehnä ja kaura. Humalat ovat amarillo, simcoe sekä moderni uutuus strata. Strata-humala on kehitetty Oregon State Universityssä (OSU) Indie Hops -nimisen käsityöolut-humalatarhan miljoonalahjoituksen tuella ja valmistunut markkinoille vuonna 2018. Humalalajike tuottaa olueen trooppisten hedelmien aromeja: mangoa, passionhedelmää, melonia, tuoretta mansikkaa sekä greippimäistä sitrusta. Mukana tulee myös kannabiksen tuoksuaromia.

Ruokajuomana kyljyspihvin kanssa.

Vuonna 1997 perustettu Mallaskosken panimo tuottaa nykyisin kymmeniä kiinnostavia oluita seitsemässä tuotesarjassa, joista yksi on Rapids, suom. ’kosket’. Yllättäen Rapids IPA ei kuulu nimensä mukaiseen sarjaan (!) – syynä voi olla myös uutuuden tuoreus eli ei ehkä ole ehditty kirjata tuoteluetteloihin. Panimolla on kaksi Rapids-sarjan tuotetta: Hazy IPA (5,5 %, Alkossa 4,30 € / 0,5 l. tlk; syksy 2021) ja Double Dry Hopped Double Ipa (7,5 %, Alkossa 4,29 € / 0,33 l.plo; elokuu 2020).

Joh. (Johannes) Wallenius perusti Seinäjoelle vuonna 1921 kieltolain (1919-32) aikana limonadi- ja kaljatehtaan, josta myöhemmin kehittyi Mallaskosken Tehtaat (Walleniuksella 1929-39, osakeyhtiönä 1939-65). Wallenius rakensi 20-luvun lopulla panimorakennuksen samalle paikalle joen rantaan kosken partaalle, jossa vuonna 1997 (nimellä Oy Mallaskoski Ab) perustettu nykyinen Mallaskosken pienpanimo toimii. Panimo on kuulunut vuodesta 2009 lähtien helsinkiläiseen Momentin Group Oy -juomakonserniin, vuodesta 2019 nimellä Mallaskoski Oy, jonka kotipaikka on Helsinki. Seinäjoella juhlitaan Joh. Walleniuksen vuonna 1921 aloittaman juomatuotannon 100-vuotisjuhlavuotta.

Howling Wolf Winter ale, valmistaja Shepherd Neame Ltd, Faversham, Kent, Englanti, Iso-Britannia / yhteistyössä Mallaskosken panimo, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki (12-19)

4,5 %-til., kantavierre  %P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, pale ale; Cask by Shepherd Neame –tuotesarja. ”A collaboration between Britain’s oldest brewer and Finnish brewer Mallaskoski.” 100 ml sisältää energia  kJ /  kcal, rasva  g, josta tyydyttyneitä rasvoja  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Talven kausiolut.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,60 €; 0,3 l. – 6,50 €. (hana)

Pisteet 92 / 100. Jouluolutmaisuus 9/10.

shepherdneamemallaskoskihowlingwolfwinterpaleale19hanaetikettiVäri on vaalea, läpinäkyvä kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on kukkamainen, erikoinen, suolaheinämäinen, vaniljamainen. Maku on kevyt, hennosti makea, piparimainen, hennosti kardemummamainen, tasapainoisen erikoinen makuaromi jatkuu lyhyenä jälkimakuun saakka.

Valmistuksessa on käytetty suomalaista red active -mallasta sekä mittelfrüh- ja summit-humalia.

Ruokajuomana miedohkon liharuoan kanssa.

Vuonna 1698 perustettu Iso-Britannian vanhin panimo Shepherd Neame aloitti maaliskuussa 2019 uuden hanaolutsarjan nimellä Cask Club by Shepherd Neame. Jokaisen kuukauden ensimmäisenä maanantaina panimo julkistaa uuden oluen, joka edustaa aina erilaisia oluttyylejä ja usein myös tehdään yhteistyötä jonkun toisen panimon kanssa. Lokakuussa valmistettiin ruotsalaisen S:t Erik’s –panimon kanssa Northern Lights Blueberry IPA (4,7%), jossa käytettiin ruotsalaisia mustikoita. Marraskuussa valmistui seinäjokisen Mallaskosken kanssa tämä ’ulvova susi’, talvinen pale ale, jossa on käytetty lahtelaisen Viking Maltin uutta red active –ohramallasta. Joulukuussa valmistui jouluolut Rudolph’s Reward Festive Light Ale (4,5%). Tammikuun uutuus paljastuu loppiaismaanantaina 06.01.2020.

Jeriko Wild Ale, Mallaskoski Oy, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki (08-19)

5,6 %-til., kantavierre 12,9 °P, katkeroainepitoisuus 9,0 EBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, villihiivoilla käyvä ale. Vegaaninen. ”Lambic-tyylinen villihiivaolut.” Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 45 (Alko 50) kcal / 188 kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 09.2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,48 €. Alkon syyskuun 2019 erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäyteet” –sarja 5.9.2019 alkaen. (P.E.-pvm 21.08.2020)

Pisteet 89 / 100

mallaskoskijerikowildale19ploVäri on vaalea, keltainen, hieman samea, lähes kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, alussa runsas, tiheä, laskeutuu nopeasti, ohut pintakerros säilyy oluen päällä, kestävä. Tuoksu on vaimea, hedelmämäinen, sitrusmainen. Maku on kevyt, kuiva, hapan, marjamainen, todella kuiva, hedelmämäinen, aprikoosimainen.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta. Hento katkerointi tehdään saaz-humalalla. Villihiiva on kerätty Seinäjoen kaupungin läpi virtaavan Mallasjoen uomasta, Jerikon tien mutkasta. Panimomestari Jyri Ojaluoma vei vuoden 2018 heinäkuussa hiivaamatonta olutvierrettä ämpärissä joen varteen ja villihiivat kerääntyivät vierteeseen yön aikana. Kertynyt hiivakanta puhdistettiin Seinäjoen ammattikorkeakoulun laboratoriossa viime vuoden syksyn aikana. Olut on kattilahapatettu.

Ruokajuomana nyhtökauran kanssa.

aptEUaitoperinteinentuoteBelgialainen ”lambic” on maailman vanhin edelleen valmistettu oluttyyli – yhdessä suomalaisen sahdin kanssa. Lambic-villihiivaa esiintyy Brysselin lounaispuolella Senne- (Zenne) joen uomassa. Lambicilla useine alalajeineen on EU:n APT-nimisuoja (’Aito perinteinen tuote’, sama kuin sahdilla), joten lambic-nimistä olutta ei voi muualla (EU:n alueella) valmistaa eikä muualla valmistettua saa myydä EU-maissa. Lambic-olut on kuiva ja hapan, marjamainen, eri-ikäisten valmistuserien sekoitus.

1990-luvulla perustettu Mallaskosken panimo (myöhemmin Lakeuden Panimo Oy) kuuluu nykyisin Momentin Group Oy –konserniin. Panimoyhtiön nimi muutettiin elokuussa 2019 Mallaskoski Oy:ksi, joka omien tuotteidensa lisäksi edustaa useita viinitaloja ja belgialaisia Vlaamsche Bandiet -oluita. Vlaamsche Bandiet –oluita valmistaa Brouwerij Cornelissen (Opitter-Bree, Belgia, entiseltä nimeltään vuosina 1859-2015 Brouwerij Sint-Jozef).

William K. Original Pils, valmistuttaja Oluthuone William K. –ryhmä / HOK-Elannon Liiketoiminta Oy, Hki; valmistaja Lakeuden Panimo Oy, Mallaskoski, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki (07-19)

5,0 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, pils. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia  kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 2018? (useita valmistuseriä, myös 4,6-prosenttinen; valmistajat vaihtelevat).

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,90 €. Jakelu Servaali / Momentin Group Oy, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi

Pisteet 80 / 100.

mallaskoskiwilliamkoriginalpils18lasinalustaVäri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, aluksi runsas, tiheä, laskeutuu nopeasti, jättää aluksi ehjää, nopeasti repeilevää pitsikuviota lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu on hyvin laimea, heinämäisen katkeromainen. Maku on kevyt, kuiva, ohut suutuntuma, hennosti ruohomaisen katkeromainen, hitunen mallasmaisuutta, ei kuitenkaan täysin mauttoman vetinen. Ei pils-tyylin ominaisuuksia.

Ruokajuomana: ei ole ruokajuoma.

Pisteet hennosta ruohomaisuudesta – häivähdys oikean pils-tyylin suuntaan. 

* Lue myös: William K. Original Pils 5,0 %, aiemmin arvioitu

William K. Original Pils, valmistuttaja Oluthuone William K. –ryhmä / HOK-Elannon Liiketoiminta Oy, Hki; valmistaja Lakeuden Panimo Oy, Mallaskoski, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki (06-19)

5,0 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, pils. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia  kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 2018? (useita valmistuseriä, myös 4,6-prosenttinen versio; valmistajat vaihtelevat).

mallaskoskiwilliamkoriginalpils18lasinalustaHana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,90 €. Jakelu Servaali / Momentin Group Oy, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi

Pisteet 89 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkoinen, tiheä, jättää pitsikuviota lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, tuoreen ruohomainen. Maku on kevyt, kuivahko, pehmeäm hedelmämäinen, tuoreen ruohomainen, heinämäisen kuivan katkeromainen, maukas, juotavuudeltaan helppo.

Ruokajuomana grillatun makkaran kanssa. 

* Lue myös: Mallaskosken Craft Pils 5,0 %