Savubock, Teerenpeli Panimo ja Tislaamo Oy / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti (05-22)

7,0 %-til., tumma pohjahiivaolut, suodatettu, vahva savuinen lager, bock; kantavierre 17,0 (Alko 17,1) °P, katkeroainepitoisuus 32,0 (37,0) EBU, jäännösuute 4 %, väri 45 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Mikko Salmi. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 1994. Uutuus syksy 2021.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,79 €; Hana 0,4 l. anniskeluhinta 8,50 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Pienpanimoiden taidonnäytteet” -valikoima 02.06.2022 alkaen. (plo, P.E.-pvm 15.11.2022)  

Pisteet 89 / 100.

Väri on tumma, tummanruskea, läpikuultava, kirkas. Lähes vaahdoton. Tuoksu on vahva, savumainen aromi. Maku on keskitäyteläinen, puolimakea, savumainen, ei juuri muita sävyjä, hieman yksipuolinen, tasapainoinen, yksioikoinen, puhdaspiirteinen, maukas. Mitä pidempään maistelua pitkittää – ja juoma lämpenee – sen paremmin aromisävyjä nousee esille, tasapainoisen lempeästi kahvimaisena – eikä kahvia ilman keksiä. Makean savumainen jälkimaku. Jää toki jälkeen saksalaisista esikuvistaan.

Savubock on kesällä 2021 Teerenpelin panimomestarina aloittaneen, pitkään kokeneen oluenvalmistajan ja olutkouluttajan Mikko Salmen ensimmäinen omalla reseptillä valmistettu olut panimon palveluksessa. Salmi on toki valmistanut aiemminkin useita (jopa kymmeniä) keitoksia myös Teerenpelissä, varsinkin Helsingin Kampin ravintolapanimossa.  

Valmistuksessa käytetyt ohramallaslajikkeet ovat savu, münchener, kristalli 150 ja 100, karamelli ja suklaa. Humalat, magnum ja hersbrücker, ovat saksalaisperäisiä lajikkeita.  

Ruokajuomana nuotiotulilla käristetyn makkaran kanssa.  

(toinen arvio 17.06.2022:) Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, isokuplainen, niukahko. Tuoksu on savumainen, makea. Maku on keskitäyteläinen, makeahko, savumaisen imelä, tyylinmukainen, luonteeltaan vaatimaton, maukas, juotavuudeltaan helppo. Miellyttävä kokonaisuus.  

Pisteet 91 / 100.

Advertisement

Lobo Apple Cream Sour , Kanavan Panimo Oy, Vääksy, Asikkala yhteistyössä Teerenpeli Panimo ja Tislaamo / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti (06-20)

6,5 %-til., kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tummahko, suodattamaton pintahiivaolut, ale, maustettu omenalla. Uutuus 16.04.2020. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. 

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,90 €. Saatavissa ainoastaan Teerenpelin ravintoloissa eri puolilla maata. Hedelmää ja Hapanta -viikot 1.6.2020 alkaen. Myös kertalasipullo 0,33 l. (hana)

Pisteet 90 / 100. 

Väri on puolitumma, ruskehtavan keltainen, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, vetäytyy ‘keskipakoisesti’ renkaaksi lasin reunalle, keskikestävä. Tuoksu on raikkaan hedelmämäinen, omenamainen, tasapainoinen. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, hennosti maustemainen, kanelimainen, hedelmämäinen aromi vallitsee – ehkä liikaakin. Ei tämä sentään hedelmämehumainen ole (monien modernien happamien hedelmäoluiden tapaan), mutta oluelta odottaa yleensä ainakin alkoholimaisia perusominaisuuksia. Tässä ne jäävät sinänsä hienosti onnistuneen hedelmäisyyden alle. Kokonaisuus on tasapainoinen, helposti juotava.

Lobo on yleinen tarhaomenapuulajike, jonka punakuoriset hedelmät kypsyvät vasta talveksi.

Ruby Sour, Teerenpeli Panimo ja Tislaamo / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti (06-20)

6,0 %-til., kantavierre 13,1 °Pl, katkeroainepitoisuus 32 EBU, väri 30 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma, suodattamaton pintahiivaolut, ale, käytetty samppanjahiivalla, maustettu marjoilla. Uutuus 1.6.2020. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. 

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,80 €. Saatavissa ainoastaan Teerenpelin ravintoloissa eri puolilla maata. Hedelmää ja Hapanta -viikot 1.6.2020 alkaen. (hana)

Pisteet 92 / 100. 

Väri on tumma, ruskeanpunertava, heikosti läpikuultava. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, hienojakoinen, takertuu vankasti lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on voimakas, marjamainen, hapan, pehmeä. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, metsämäinen, havumainen, marjamainen, puolukkamainen, marjapuuromainen, hapokas, maukas, juotavuudeltaan helppo. Happamuus on toteutettu tyylikkään tasapainoisesti, joten tottumatonkin maistelija pääsee tutustumaan hapanolueeseen ja murtamaan omia ennakkoluulojaan. Jälkimaku on lyhyt, melkein töksähtää loppuun.

Valmistajan mielestä jälkimaussa pääsee nauttimaan suun kuivuudesta.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, vehnä-, karamelli- ja ruismallasta, fuggles- ja huell melon –humalaa sekä mausteena puolukka-, vadelma- ja punaherukkamehua.

Savannisamu, Teerenpeli Panimo ja Tislaamo / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti (02-20)

5,5 %-til., kantavierre 14,0 p-%, katkeroainepitoisuus 20 EBU, väri 20 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma, suodattamaton pintahiivaolut, ale. Tuotannossa kevätkesällä 2017 (4,5 %) ja uudelleen (uusitulla reseptillä) helmikuussa 2020 (vain hanassa). Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,50 €. Saatavissa ainoastaan Teerenpelin ravintoloissa eri puolilla maata. (hana)

Pisteet 89 / 100.

Väri on puolitumma, ruskehtavan punainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukka. Tuoksu on hedelmämäinen, eksoottinen, voimakas. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, katkeromainen, hapan, kuivan marjamainen, vaikka onkin maustettu trooppisella passionhedelmällä, hapokas. Tottuneelle maistelijalle juotavuus on lähes helppo, mutta oluen makujen monipuolisiin erikoisuuksiin vasta tutustuvalle raikkaan hedelmämäisyyden ja happamen kuivuuden suhde saattaa olla haasteellinen.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat vienna ja vaalea karamelli, humala on fuggles, mausteena passionhedelmäpyree ja passionhedelmä.

Ruokajuomana haasteellinen ristiriitaisten aromien takia, mutta esimerkiksi poronkäristys puolukkasoseen kanssa sopii.

Savannisamu oli Teerenpelin tuotannossa jo kevätkesällä vuonna 2017, ennen alkoholilain uudistusta. Vain hanatuotteena tarjolla olevassa uudessa erässä on alkoholipitoisuutta nostettu (vain 5,5 prosenttiin, vaikka marketmyynnin yläraja ei koske anniskelussa olevia hanatuotteita) ja humalalajike on vaihtunut southern promisesta fugglesiin. 

2017:   Savannisamu, Teerenpeli Panimo ja Tislaamo / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti

4,5 %-til., kantavierre 11,3 p-%, katkeroainepitoisuus 15 IBU, väri 27 EBC, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, ale. Uutuus kevätkesällä 2017.
Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,49 €. Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6,80 €. 

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat vienna ja vaalea karamelli, humala on SA southern promise ja mausteena passionhedelmä.

HRM:n olutnäyttelyn nimikko-olut, Pils-olut, Teerenpeli Panimo& Tislaamo Oy, Lahti (01-20)

4,5 %-til., kantavierre 10,2 °P, katkeroainepitoisuus 30 EBU, väri 10 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; vaalea täysallaslager, pohjahiivaolut, pils. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. (HUOM! Teerenpeli on valmistanut vuodesta 1997 Onnenpekka-nimistä pils-tyylin olutta (4,5 %). HRM-olut on Onnenpekan etikettiversio.)

Kertalasipullo 0,33 l. Hinta €. Saatavilla Hotelli- ja ravintolamuseon olutnäyttelyn ajan 24.01.2020-03.01.2021 HRM, Kaapelitehdas, Hki; K-Citymarket, Ruoholahti, Hki; Teerenpelin baarit eri puolilla maata. (P.E.-pvm 28.07.2020)

Pisteet 87 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, aluksi upean runsas, mutta haihtuu välittömästi aivan kokonaan pois. Tuoksu on voimakkaan hedelmämäinen, kypsän päärynämäinen, hennosti imelä. Maku on kevyt, hennosti makea, hedelmämäinen, pehmeä, helposti juotava, laiha, luonteeltaan lievästi epätasainen. Aitoon saksalaiseen ja tšekkiläiseen pils-lageriin verrattuna HRM:n ”kalja-pilsiltä” kaipaa raikkautta, hedelmäisyyttä, humalan katkeromaisuutta – luonnetta.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pilsner ja dextrin. Humalat ovat hallertau magnum ja saaz.

Ruokajuomana hyvin yleissopiva helppoutensa vuoksi, esimerkiksi grillimakkaran, munakkaan ja makaronilaatikon kanssa.

* LUE lisää: Hotelli- ja ravintolamuseo 24.01.2020-03.01.2021.

Vahvaveijo Imperial Pils, Teerenpeli Panimo & Tislaamo Oy / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti (02-19)

7,2 %, kantavierre 17,5 (Alko 16,7) °P, katkeroainepitoisuus 35 (29) EBU, väri 25 EBC, vaalea pohjahiivaolut, suodattamaton pilsner. ”Imperial pils.” Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/60 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus tammikuu 2019.

Kertalasipullo 0,3 l. (Alkon ilm.) Alkon vähittäismyyntihinta 4,07 €. Pienpanimoiden taidonnäytteet, Alkon erikoisvalikoima 11.02.2019 alkaen Pienpanimomotuotteet kahdeksannen kerran. (P.E.-pvm 03.01.2020)

Pisteet 90 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, sameahko. Vaahto on valkoinen, tiheä, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, hennosti airikoosimainen, vaimea, miellyttävä. Maku on keskitäyteläinen, makea(!), pehmeä, hedelmämäinen, aprikoosin ja mangon sävyjä. Sokkona Vahvaveijoa ei pitäisi pils-tyylin oluena, mutta etiketti kertoo totuuden…

Ruokajuomana jauhelihapihvin kanssa. 

Valmistusainekset ovat pilsner- ja vaalea karamellimallas, katkerohumalana herkules ja aromihumalana mittelfrüh. Olutta on kypsytetty pitkään – ja valmistajan mukaan ”hartaasti”.

Uutuusoluen mukana vuonna 1994 perustettu lahtelainen Teerenpeli aloittelee 25-vuotisjuhlavuottaan (2019).

Jouluolut, Teerenpeli Panimo & Tislaamo Oy / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti (08-17)

4,5 %-til., kantavierre 10,3 p-%, katkeroainepitoisuus 17 IBU, väri 47 EBC, tummahko pintahiivaolut, suodattamaton ale. Joulu- ja talviajan kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus lokakuussa 2016.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,69 €. 

Pisteet 89 / 100.

Väri on tumma, viininpunainen, lähes kirkas, hiivan sekoittamisen jälkeen ruskea, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, runsas, kuplainen, laskeutuu melko nopeasti ja vetäytyy kuplaisena renkaana lasin reunalle. Tuoksu on mausteinen, inkivääriäinen, vahva, hiivan sekoittamisen jälkeen inkivääri peittyy pippurimaiseen mausteeseen. Maku on kevyt, kuivahko, kova, maustemainen, inkiväärimäinen, lääkemäinen, pomeranssimainen, pähkinämäinen. Monipuolinen mallaspohja peittyy voimakkaaseen maustemaisuuteen. Pullon pohjalla on hiivakerros.

Valmistusainekset ovat pilsner-, munich, karamelli-, kristalli- ja suklaamallas. Humalalajikkeet ovat phoenix ja archer. Mausteina inkivääri, pomeranssin kuori, kaneli, muskottipähkinä.

Ruokajuomana jouluisten juureslaatikoiden ja sinappisen kinkun kanssa. Tosi onnistunut maukas jouluolut.

Teerenpelin Suomi 100 Juhlaolut, Teerenpeli Panimo & Tislaamo Oy / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti (12-16)

5,0 %-til., kantavierre 12,1 p-%, katkeroainepitoisuus 18,2 EBU, väri 63,5 EBC, tumma pohjahiivaolut, suodattamaton lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus marraskuussa 2016.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,94 €.

Pisteitä: 82 / 100. OLUTVERKON Viikon Olut 5/2017

Teerenpelin Suomi 100 -juhlajuomien etiketit on suunnitellut helsinkiläinen suunnittelutoimisto Kuudes Kerros.

Väri on tumma, kuparinruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on vaalea, niukka. Tuoksu on savumainen.

Maku on keskitäyteläinen, savumainen, imelä, paahteinen, tasapainoinen, lyhyt.

Valmistuksessa käytetän münchener-, kristalli-, musta- ja savumallasta, perle- ja mandarina bavaria -humalaa.

Ruokajuomana kinkun, makkaran ja savukalan kanssa. Sopii tyylikkääksi tervetuliaisjuomaksi ja aperitiiviksi esimerkiksi Suomi 100 -juhlallisuuksissa ystävien kesken.

Teerenpelin panimo on perustettu alun perin ravintolapanimona Lahdessa vuonna 1995. Nykyisin yhtiön tislaamo valmistaa myös viskejä ja giniä. Vuosituotanto on 400000 litraa oluita ja siidereitä (Alkon saama tieto).

Maista myös:

* Teerenpelin savuviski Suomi 100 Juhlaviski  (43,0 %-til.), 0,5 l. lasipullo, Alkon hinta 77,90 €.

* Teerenpelin amarillo-humalilla maustettu gini PyyGin (45,0 %-til.), 0,5 l. lasipullo. Saatavuus: Teerenpeli- ja Taivaanranta-ravintolat.

– J.T. Laakso

5,0 %-til., kantavierre 12,1 p-%, katkeroainepitoisuus 18,2 EBU, väri 63,5 EBC, tumma pohjahiivaolut, suodattamaton lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus marraskuussa 2016.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,94 €.

Jouluolut, Teerenpeli Panimo & Tislaamo Oy / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti (11-16)

4,5 %-til., kantavierre 10,3 p-%, katkeroainepitoisuus 17 IBU, väri 47 EBC, tummahko pintahiivaolut, suodattamaton ale. Joulu- ja talviajan kausiolut 2016-17. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus lokakuussa 2016.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,69 €. 

Pisteet 91 / 100.

Väri on puolitumma, ruskeanpunainen, kirkas. Vaahto on valkea, erittäin runsas, tasaisen kuplainen, laskeutuu melko nopeasti. Tuoksu on mausteinen, inkivääriäinen, vahva, voimistuu hiivan sekoittamisen jälkeen. Maku on kevyt, kuivahko, maustemainen, inkiväärimäinen, pippurimainen, luonteeltaan varsin kova. Pullon pohjalla on hiivakerros.

Valmistusainekset ovat pilsner-, munich, karamelli-, kristalli- ja suklaamallas. Humalalajikkeet ovat phoenix ja archer.  Mausteina inkivääri, pomeranssin kuori, kaneli, muskottipähkinä.

Ruokajuomana jouluisten juureslaatikoiden kanssa.

Julmajuho Savuporter, Teerenpeli Panimo & Tislaamo Oy / Teerenpali Yhtiöt Oy, Lahti (01-16)

7,7 %-til., kantavierre 19,6 °P, katkeroainepitoisuus 31,1 EBU, väri 218,0 EBC, tumma pintahiivaolut, savuinen portteri. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 25.09.2015.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,43 €. Käsityöolutvalikoima 1.2.2016 alkaen. (plo)

Pisteet 93 / 100. Koffin portteri –asteikolla 92 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, runsas, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on voimakas, paahteinen, savumainen. Maku on täyteläinen, runsaan mallasmainen, makeahko, savumainen, maukas, luonteikas.

Valmistuksessa käytetään savustettuja maltaita, suklaa- ja crystal 100 -maltaita, ohrahiutaleita, amerikkalaisia Nugget- ja englantilaisia Fuggles-humalia.

Ruokajuomana palvilihan kanssa.

Teerenpeli on alun perin ollut tiennäyttäjä suomalaisen olutkulttuurin rakentajana halutessaan noudattaa oluiden nimissä suomen kielen muodot. Nyt tuntuu lahtelaisilta unohtuneen, että peribrittiläisellä ale-tyylin oluella on yleisessä käytössä myös suomenkielinen nimitys: portteri.

Panimo perustettiin pienenä ravintolapanimona Lahden keskustaan vuonna 1995 edellisvuonna avatun pubin yhteyteen. Vuosina 2002-09 panimo toimi konsernin toisen ravintolan Taivaanrannan kellaritiloissa, joissa aloitti myös mallasviskitislaamo vuonna 2005. Nykyisiin tiloihin Lotilan teollisuusalueelle panimo siirtyi vuonna 2009. Teerenpelillä on pieni ravintolapanimo myös Helsingin Kampissa.

Vuosituotanto on yli 400000 litraa olutta ja siideriä. (Alkon saama tieto)