Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (09-21)

Pullo 2016.

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 €; 0,33 l. – 7,00 €; 0,25 l. – 5,00 €. Myös kertalasipullo 0,33 l. panimokauppa, Tre, vähittäismyyntihinta 4,50 €; 24 plon monipakkaus 108,00 €. Alkon vähittäismyyntihinta 5,98 € / 0,33 l. klp. (hana; P.E. –pvm ..2023)

Pisteet 93 / 100. Koffin portteri –asteikolla 100 / 100.

© Kuva J.T. Laakso 2021.

Väri on tumma, musta, sysimusta. Vaahto on ruskea, tiheä, pinnalla laikkuina pikkukuplia, jättää lasin laidoille vahvaa pitsiä, laskeutuu nopeasti, kestävä. Tuoksu on rapsakan katkeromainen, viileänä raikas, hedelmämäinen, tervamainen. Maku on täyteläinen, lakritsamaisen kuiva, väkevä, hedelmämäinen, kypsän kirsikkamainen, luumumainen, paksun pehmeä, lakritsi ja kypsä hedelmä päällimmäisinä aromeina, tyylikkään tasapainoinen, luonteikas, maukas, mausteet ja katkerohumalat polttavat mukavasti, kuitenkin juotavuus on kielen makurakkuloita hyväilevän helppo, varsinkin kun muistaa Siperian puistatukset lähes kahden vuosikymmenen aikana.

Alkuperäinen hanaetiketti ja lasinalusta.

Suomen oluiden parhainta ja puhtainta kärkeä.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, wienna-, karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalalajikkeet ovat amerikkalaiset tomahawk, simcoe ja amarillo.

Ruokajuomana tuhdin pihvilihan, esimerkiksi Siperian villisian, tavanomaisemman riistalihan ja -kalan kanssa. Myös jälkiruokana suklaisten herkkujen kanssa.

Advertisement

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (10-20d)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,00 €. Myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. (hana; P.E. –pvm ..2022)

Pisteet 94 / 100. Koffin portteri –asteikolla 100 / 100.

Väri on tumma, musta. Vaahto on vaalean ruskea, pitsikuviota tarttuu lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu paahteinen, lakritsamainen, tasapainoisen voimakas. Maku on täyteläinen, makeanpuoleinen, lakritsamainen, paahteinen hedelmämäinen, kypsä, samettimaisen pehmeä, tasapainoinen, tyylikäs, luonteikas, maukas. Juotavuus on pehmeän helppo ja tasapainoinen. Maistuu tosi hyvälle ja yllättää, kun muistaa Siperian maineen alkuvuosina. Wau!

Valtavan ikiroutaisen Siperian asemasta nyt ehkä tulevat mieleen länsirannikon ikiaurinkoinen uimaranta ja siellä hymyillen loikoilevat kauniit ja hyvinvoivat hahmot. Ruokajuomana jälkiruokana ja seurustellen nautittuna.

Plevna Siperia Imperial Stout 2020, Koskipanimo Oy, Tampere (10-20c)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; panimomestari Sam Viitaniemi, etikettisuunnittelu Huugo Taivalkorpi, Fenno Design; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri 300 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. Panimokauppa, Tre 3,90 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäytteet / Mästerprov av småbryggerier” –valikoima 05.11.2020 alkaen. (P.E. –pvm 07.10.2022)

Pisteet 93 / 100. Koffin portteri –asteikolla 96 / 100. (Sokkona 92, Koff 96.)

Väri on tumma, musta. erittäin heikosti läpikuultava, kirkas. Vaahto on ruskea, hyvin niukka. Tuoksu on paahteinen, vaimeahkosti, mutta tyylikkäästi, lakritsamaista makeutta. Maku on keskitäyteläinen, hieman makea, kevyesti paahteinen, lakritsamainen, hedelmämäinen, tervamainen vivahde, sulavalinjainen, tasapainoinen, maukas, tyylikäs, ei kuitenkaan säväytä erityisesti. 

Valmistuksessa käytetään pilsner-, wienna-, karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalalajikkeet ovat amerikkalaiset Tomahawk, Simcoe ja Amarillo. Siperian valmistustekniikka on osin panimomestarin salaisuus, mutta nämä ainestiedot ovat menneiltä vuosilta. Reseptin (mahdollisia) muutoksia ei ole paljastettu.

Ruokajuomana erityisesti suklaisten jälkiruokien kanssa, myös tuhti paisti ja riistaruuat.

Uudessa pullotuserässä kannattaa nimeen liittää valmistusversion vuosiluku, kuten Alko on viisaasti tehnyt. Hanaetikettiä vuosiluvun painottaminen ei koske. Uutta on myös ’Plevna’-nimen ilmestyminen pulloetikettiin. Ravintolapanimon tuotteet on alunperin valmistettu Plevna-ravintolan hanoihin, mutta Siperia on ehkä aina – ja ainut – poikkeus, eikä se nimi oikein luontevasti Siperian eteen asetukaan. Pullon kruunukorkki on Koskipanimon lyhyehkön pullotushistorian aikana aiemminkin ollut ’yleisplevnakorkki’.

OLUTSUOMEN (aiemmin OLUTVERKKO) Viikon Olut –järjestelmässä on varottu esittelemästä samaa olutta useampia kertoja (vaikka vahinkoja saattaa ollakin). Siperia tekee nyt 15-vuotisjuhlan kunniaksi poikkeuksen. Linkistä pääsee tutustumaan Viikon Oluen 47-13 (18.11.2013) arvioon. Samalla voi lukea myös Siperian ensimmäisen arvion, joka on tehty oluen julkistamistilaisuudessa 11.11.2005, Olutravintola Pikkulinnun 5-vuotispäivänä. Tuolloin OLUTVERKON arvioissa ei annettu pisteitä.

Toinen linkki avaa uutisen Siperian nimityksestä Suomen Parhaaksi Olueksi syksyllä 2015, Siperian 10-vuotisjuhla alla. Uutisessa on myös tiivis katsaus vuonna 1994 aloittaneiden Koskipanimon ja Plevnan vaiheisiin.

* OLUTVERKON Viikon Olut 47/13, myös linkki
ensimmäiseen arvioon 11.11.2005: Siperia 18.11.2013 sekä 11.11.2005

* SOP 2015: Siperia – Suomen Paras Olut 2015

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (10-20b)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri 300 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,20 €, myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. (hana, Hki; P.E. –pvm ??? 2021)

Pisteet 98 / 100. Koffin portteri –asteikolla 100 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on tummanruskea, tiheä, niukka, rengas lasin laidoilla, kestävä. Tuoksu on keskivoimakas, lakritsamainen, lääkeyrttimäinen. Maku on täyteläinen, kuiva, voimakkaan luonteikkaita ominaisuuksia avautuu kiinnostavasti, paahteisuutta, lakritsamaisuutta, kypsää hedelmämäisyyttä, yrttimäisyyttä. Katkerot eivät ylihyökkää – kuten usein kutkuttavan kiinnostavasti tanskalaisista ja jenkiläisissä hienoissa moderneissa stouteissa – vaan luonteikas kokonaisuus rakentuu muista osatekijöistä.

Ruokajuomana voimakkaan, luonteikkaankin liharuuan, pitkään ja rauhassa nautittavissa olevan pihvin, erilaisista  pavuista haudutetun padan kanssa ja – ilman muuta – jälkiruokanautintona sinällään, mahdollisesti aidon suklaan, suklaakakun, jäätelön tai sikarin kanssa. Oleellista on rauhallinen nauttiminen – pihvin jäähtyminen ei saa häiritä, sillä Siperia paranee lämmetessään lasissa.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (10-20a)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri 300 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,90 €; myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. (hana, Hki; P.E. –pvm ??? 2021)

Pisteet 92/ 100. Koffin portteri –asteikolla 99 / 100.

Väri on tumma, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, takertuu tasaisena pitsikuvioina lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, lakritsamainen. Maku on täyteläinen, kuivan katkeromainen, paahteinen, lakritsamainen, samettimaisen pehmeä, hiili- ja salmiakkimaisen sulavalinjainen, tyylikäs, maukas, portterin tottuneelle maistelijalle juotavuus on jopa helppo.

Ruokajuomana kuivan, sopivasti maustetun pihvin, myös maksapihvin ja paistetun kalan kanssa. Sopii myös jälkiruuaksi. Oikeastaan yllättävää huomata, miten laimean laiha ja juotavuudeltaan helppo tämä Siperia Stout nyt on. Alunperin nimikin tuli aivan sietämätömän kidutuksen aiheuttamasta ihastuttavasta kokonaisuudesta.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (07-20)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri 300 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €; 0,2 l. – 4,00 €, myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. (hana, Hki; P.E. –pvm ??? 2021)

Pisteet 94 / 100. Koffin portteri –asteikolla 99 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on vaaleanruskea, isokuplainen, runsas, jättää vahvaa, isoreikäistä pitsipintaa lasin laidoille, kestävä. Tuoksu kylmänä raikkaan aromaattinen, mäntymäinen, lämmetessä aromaattiset sävyt rikastuvat ja syvenevät, paahteinen, tervamainen. Maku on täyteläinen, hieman makeahko, paahteinen, yrttimäinen, hienostuneen, tyylikkään tasapainoinen, luonteikas, maukas.

Ruokajuomana tuhdin liha ja kalaruuan kanssa, jälkiruokana kuivattujen hedelmien, suklaan ja jäätelön kanssa.

Siperia Imperial Stout Suomi 100 juhlapainos, Koskipanimo Oy, Plevna, Tre (12-17)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri / stout; suodattamaton pullossakäyvä täysmallas-stout; kantavierre 19,7 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 88,0 EBU, väri 339 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa marraskuusta 2005 alkaen.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,86 €. Myös hana olutravintoloissa. Jakelu Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (p.e.-pvm 20xx)

Pisteet   / 100, Koffin Portteri –asteikolla   / 100.

Plevna marraskuu 2017: Olutuutuus: Siperia Imperial Stout Suomi 100 juhlapainos 8 %, Plevnan hanassa 4,40 (0,2 l.) / 6,70 (0,3 l.) / 8,50 (0,5 l.)

Suomi 100 -juhlapainoksen maussa on savuinen vivahde, joka vie mukanaan kaskisavujen maille, savupirttien ja historian tummaan hämärään.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tre (12-15b)

8,0 %-til., kantavierre 20,0 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 72,5 EBU, väri 339 EBC, tumma pintahiivaolut, suodattamaton pullossakäyvä täysmallas-stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Tuotannossa marraskuusta 2005 alkaen. 5000 litran erikoiserä, pullottaja Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila, valmistunut 16.11.2015.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,84 €. Jakelu Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (14.12.2015, pullo avattu 05.12.2015)

Pisteet 97 / 100. Koff portteri –asteikolla 99 / 100. (05.12.2015 Pisteet 94 / 100, Koffin Portteri –asteikolla 96 / 100.)

Huoneenlämmin: Kerran avattua pulloa on pidetty viisi tuntia huoneenlämmössä.

Väri on aivan musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, niukka, pikkukuplainen, tiheä. Tuoksu on yrttimäinen, lääkemäinen, katkeromainen, paahteinen, anismainen. Suutuntuma on tasapainoinen, vaimea, melkein mauton. Maku on täyteläinen, paahteinen, katkeromainen, yrttimäinen, kahvimainen, maukas, tyylikäs, tasapainoinen. Ainakin tottuneille maistajille juotavuus on sulavan helppo. Jälkimaku on vahva, lämmittävä, pitkäkestoinen, pehmeän suloinen.

Ruokajuomana monipuolinen: pihvin, maksan, paistin, metsäisten riistaruokien, sienten ja marjahillojen kanssa, kovan itkevän juuston, savu- ja pippurijuuston kanssa. Jälkiruokanautinto.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tre (12-15a)

8,0 %-til., kantavierre 20,0 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 72,5 EBU, väri 339 EBC, tumma pintahiivaolut, suodattamaton pullossakäyvä täysmallas-stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Tuotannossa marraskuusta 2005 alkaen. 5000 litran erikoiserä, pullottaja Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila, valmistunut 16.11.2015.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,84 €. Jakelu Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. 

Pisteet  94 / 100, Koffin Portteri –asteikolla  96 / 100.

plevnasiperiasuomenparasolut2015mainosVäri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskehtava, runsas, kuplainen, laskeutuu nopeasti, säilyy pitkään ja kestävästi matalana kuplaisena kantena oluen pinnalla, pitsikuviot hyvin vähäisiä. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, paahteinen, tervamainen. Maku on täyteläinen, yrttimäinen, paahteinen, lakritsamainen, tervamainen, öljymäinen, tasapainoinen, tyylikäs, luonteikas, maukas. Hiivakerros pullon pohjalla on tässä erässä hyvin vaatimaton.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, wienna-, karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalalajikkeet ovat amerikkalaiset Tomahawk, Simcoe ja Amarillo. Siperian valmistustekniikka on osin panimomestarin salaisuus, mutta nämä ainestiedot ovat menneiltä vuosilta. Reseptin (mahdollisia) muutoksia ei ole paljastettu. Alkon laboratorion julkisissa mittaustuloksissa on huomattaviakin eroja: 8,0 %-til. (2013: 8,0 %), kantavierre 20,0 (20,4) ˚Pl, katkeroainepitoisuus 72,5 (95,5) EBU, väri 339 (270) EBC.

Ruokajuomana paahtopaistin ja jälkiruokien, tumman suklaan ja sekahedelmäkeiton kanssa.

Siperia stoutin ensimmäinen erä valmistui tasan kymmenen vuotta sitten marraskuussa 2005. Elokuussa 2015 Siperia valittiin Suomen Parhaaksi Olueksi 2015. Siperia on ollut tuotannossa juhlavan vuosikymmenen ajan, pääasiassa hana-anniskelussa olutravintoloissa. Vuonna 2010 valmistettiin pieni erikoisversio isoon (0,5 l.) pulloon ja vuonna 2013 pikkupulloversio (0,33 l.) Alkon jouluvalikoimaan.

Suomen Paras Olut –nimityksen jälkeen OLUTVERKON toimitustiimi oli yhteydessä Alkon olutvalikoimista vastaaviin toiveenaan saada olut laajaan jakeluun eli pullotettuna Alkon valikoimaan. Ja muutaman viikon kuluttua 5000 litran erä pullotettiin Laitilan Wirvoitusjuomatehtaalla.

Siperian etiketti on sama kuin vuoden 2013 pullotteessa (suunnitellut Huugo Taivalkorpi), mutta LWT:n omissakin tuotteissaan käyttämälle kiiltävälle muovipaperille painettuna. LWT:n repäisykorkin sijasta pullo on suljettu Koskipanimon käyttämällä Panimoravintola Plevnan juhlavan komealla kruunukorkilla.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere (11-13)

8,0 %-til., kantavierre 20,4 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 95,5 EBU, väri 270 EBC, tumma pintahiivaolut, suodattamaton pullossakäyvä täysmallas-stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,50 e. Jouluolutvalikoimassa 2013. 

Pisteet 97 / 100, Koffin Portteri –asteikolla 98 / 100.

plevnasiperiaimpstout13ploVäri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, kestävä. Tuoksu on lakritsamainen, yllättävän yksioikoisesti. Maku on täyteläinen, kahvimainen, paksun lakritsamainen, yrttimäinen, luonteikas, sulavan tasapainoinen. Vahvaksi ja luonteikkaaksi olueksi Siperia on yllättävän helpohko juotavuudeltaan. Valmistuksessa käytetään pilsner-, wienna-, karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalalajikkeet ovat amerikkalaiset Tomahawk, Simcoe ja Amarillo. Lisäksi reseptiin sisältyy panimomestarin salaisuutena pysyvä mallas- ja humalapanos. Pullon pohjalla on vankka hiivakerros eli käyminen jatkuu pakkauksessa.

Ruokajuomana Siperia toimii parhaiten jälkiruokana sinällään sekä suklaakakun ja kuivattujen hedelmien kanssa. Sikarin kanssa Siperia opettaa nautiskelun jaloja taitoja. Onkin todella mainio asia, että Siperia on saatu vähittäismyyntiin Alkon jouluolutvalikoimaan. Pieni erikoiserä tammitynnyrissä kypsytettyä Siperia Imperial Stoutia (8,0 %; 18,21 e / 0,5 litraa) oli tosin Alkon valikoimassa jo vuonna 2010.

Olut on pullotettu toisessa pirkanmaalaispanimossa, naapurikaupungin Nokian Panimossa. Uuden Siperia-etiketin on suunnitellut Fenno Designin Huugo Taivalkorpi, jonka käsialaa ovat muutkin Plevnan materiaalit.

Siperia valmistettiin alun perin Helsingin Puotilassa sijaitsevan Olutravintola Pikkulinnun 5-vuotisjuhlaolueksi (11.11.2005). Oluen työnimenä oli ollut Siperia Brutal.

Koskipanimo Oy toimii Tampereella Finlaysonin tehdasalueella Panimoravintola Plevnan yhteydessä. Perustamisesta kesällä 1994 tulee ensi vuonna kuluneeksi 20 vuotta. Koskipanimon vuosituotanto on 220 000 litraa olutta, siideriä ja panimosimaa.

OLUTVERKON testiryhmät ovat arvioineet Siperian tuotantoeriä ahkerasti vuosien saatossa. Esimerkiksi kesällä 2013 testattu hanaversio sai täydet 100 pistettä! (Lue: olutverkko.webs.com/olutarvioita.htm).

Mielenkiinnosta julkaisemme tässä uudelleen myös ensimmäisen arvion, joka on tehty Siperian julkaisupäivänä Pikkulinnussa.