O/W Overworks Funk x Punk Brett Fermented IPA, BrewDog Ltd, Ellon, Aberdeenshire, Skotlanti, Iso-Britannia (06-19)

5,5 %-til., kantavierre (Alko) 1,0 °P, OG (BrewDog) 1053, katkeroainepitoisuus 42 IBU (Alko 27 EBU), väri EBC, tummahko kuivahumaloitu pintahiivaolut, foeder-tynnyrikypsytetty mausteinen versio Punk IPA:sta. ”Funk X Punk – United in Beer.” ”Old World meets New”. O/W Overworks –tuotesarja. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia  kJ / kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 2019.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 8,29 €. Alkon kesäkuun 2019 erikoiserät ”Vivahteikkaat hapanoluet” –sarja 6.6.2019 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 11.03.2020)

Pisteet 90 / 100.

Väri on puolitumma, porkkanankeltainen, punertava, hennosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, tiheäkuplainen, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, pehmeä, katkeromainen. Maku on kevyt, kuivahko, pehmeän hedelmämäinen, mangomainen, maustemainen, hento vetinen aromi, luonteikas. BrewDog-tyylin voi tunnistaa.

Ruokajuomana kalan ja kasvisten kanssa.

BrewDogin uudessa O/W Overworks –tuotesarjassa on useita, ainakin kolme erilaista mausteista IPA-olutta.

Olut kypsytetään tammitynnyrissä, mistä BrewDog käyttää belgialaista ’tyylinimitystä’ foeder. (Belgiassa puhutaan myös foederbieristä). Onpa eräs suomalaispanimokin ehtinyt mainita oluensa foederissa kypsytetyksi (Fiskarin panimo, 2019, Foeder One Blaufränkisch Saison, 7,6 %, ’tammifoederissa kypsytetty’, saison-hiiva, murskatut Blaufränkisch-rypäleet).

Valmistusainekset ovat ohramaltaat (pils ja speltti), kaura, vehnä, humalalajikkeet cascade, chinook, Hallertau blanc, Hallertauer mittelfrüh, hüll melon, magnum ja simcoe.

HUOM! Alko todella ilmoittaa oluen kantaviekteelsi hämmentävästi 1,0 platoa. (Jos siis tämä on painovirhe, niin se on Alkosta lähtöisin. – Pyritään tarkistamaan.)

Enter Night Pilsner, Stone Brewing GmbH, Marienpark, Berliini, Saksa / Stone Brewing Co, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat (04-19)

5,7 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 45 IBU, väri EBC, energia  kcal/100 ml, vaalea pohjahiivaolut, kuivahumaloitu pils, ”Nearly as arrogant as ever”. Arrogant consortia –tuotesarja. Valmistettu yhteistyössä Metallica-yhtyeen kanssa. Suositus tarjoilulämpötilaksi (viilennettynä) – ºC. Uutuus 04.09.2018.

Tölkki 0,5 l. Alko 4,64 €. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,90 €, hana. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (Tölkitetty 21.03.2019; P.E.-pvm 20.03.2020)

Pisteet 93 / 100.

Väri on puolitumma, ruskean keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on savumaisen valkea, keskirunsas, tiheä, rikkonainen, roikkuu lasin reunoilla jämäkästi kuin kitara James Hetfieldin lonkalla. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, kulotusta odottelevan heinikon tapaan kuiva. Maku on täyteläinen, kuiva, voimakkaan katkeromainen, kuivahumaloitu, sykähdyttävä jytky. Luonteikas ja maukas pils-hybridi, kaukana aidosta keskieurooppalaisesta pils-lagerista, mutta maistelun arvoinen – pitää sitten Metallican raskaasta rokista tai ei. Metallica esiintyy tulevana kesänä (16.07.2019) Hämeenlinnassa Kantolan tapahtumapuistossa.

Ruokajuomana possunlihan ja mausteisen aasialaisen ruuan kanssa. Maistuu taatusti myös Metallicaa kuunnellessa – jos on mahdollisuus nauttia olut tyylikkäästi lasisesta tuopista.

Greg Koch perusti Stone Brewing –panimon vuonna 1996 San Diegossa USA:n Kaliforniassa. Metallica on aloittanut rundinsa (eli esiintymisensä) huomattavasti aiemmin, vuonna 1981. Edelleen yhtyeessä soittavat laulaja ja kitaristi James Hetfield ja rumpali Lars Ulrich perustivat yhtyeen Kalifornian Los Angelesissa.

Syyskuussa 2016 Stone laajensi toimintojaan ja lähti toden teolla valloittamaan Eurooppaa. Saksaan perustettiin oma Stone Brewing Berlin -panimo vuonna 1906 rakennettuun valtavaan entiseen kaasutehdasrakennukseen. Rinnalle tuli Saksan suurin hanaravintola. Tuotteet leviävät nyt Saksaan ja 30 Euroopan maahan.

Kaikki on / oli aitoon amerikkalaiseen tapaan suurta, mahdollisesti liiankin suurta. Vanhan tehdasrakennuksen remontointi vaati suuria investointeja. Niinpä menneen kevättalven (2019) suuri uutinen oli Stone Berlinin myynti – eikä aivan kenelle tahansa upporikkalle sijoittajalle, vaan skotlantilaiselle pörssipanimoyhtiö BrewDog PLC:lle. Stone ja vuonna 2007 perustettu BrewDog ovat hyvin samanhenkisiä, kuvia kumartelemattomia pienpanimopioneereja – nykyisessä olutvallankumouksellisessa hengessä.

Eiköhän se pitkälti ollut juuri BrewDog, joka alkoi tuoda amerikkalaistyylistä pienpanimo-olutkulttuuria rapakon tälle, paremmalle, puolelle.

Rasberry Blitz Alcohol Free Sour, BrewDog PLC, Ellon, Aberdeenshire, Skotlanti, Iso-Britannia (04-19)

0,5 %-til., kantavierre OG 1009, katkeroainepitoisuus 8 IBU, väri EBC, ravintoarvo per 100 ml: energia 39 kJ / 9,3 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatit 1,5 g, josta sokereita 0,6 g, proteiini 0,1 g, suola <0,1 g, vaalean punainen, alkoholiton pintahiivaolut, vadelmilla maustettu hapanolut, sour, ”Berliner Weisse”. Uutuus 2018.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta  €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 04.03.2020)

Pisteet: 85 / 100.

Väri on vaalean punainen, limonadi- ja mehumainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, olemattoman niukka. Tuoksu on vaimea, hennon marjamainen, vadelmamainen. Maku on kevyt, kuiva, mehumainen, kevyesti vadelmamainen, ei luonnetta, helposti juotava mieto vadelmamehu.

Valmistusainekset ovat vesi, vadelma, ohra, kaura, vehnä, hiiva, humala. Luettelo löytyy tölkin etiketistä suomeksi. Mallaslajikkeet ovat karamelli ja maris otter, kaurahiutaleet, kuivattu vehnä. Humala on magnum.

Tölkin pohjaan on printattu: ”Queen of Tarts”, suom. ’kuningatar-torttu’; slangilla ’ilotyttöjen kuningatar’.

SOS (May Day), BrewDog PLC, Ellon, Aberdeenshire, Skotlanti, Iso-Britannia; yhteistyössä BRŁO – Braukunst Berlin Gastro GmbH, Berliini, Saksa (12-18)

6,4 %-til., kantavierre 14,9 °P, katkeroainepitoisuus 35 IBU (Alko 26,0 EBU), väri  EBC, energia kcal/100 ml, vaalea, vahva pohjahiivaolut, lager, Maibock. Uutuus alkukesällä 2018.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 € (vain Arkadia, Hki myymälässä). Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 03.05.2019)

Pisteet: 89 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, vahva ehjä pitsikuvio tarttuu lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäisen katkeromainen, aromaattinen, erityisen hieno. Maku on kevyt, kuivahko, suutuntumassa makeaa sävyä, keksimäinen, hedelmämäinen, persikkamainen, aprikoosimainen, pehmeän lempeä. Kokonaisuutena tämä hybridiolut on jossain määrin ”sekasikiö”.

Valmistuksessa käytetään saksalaisten ja uusiseelantilaisten humalien sekoitusta.

Ruokajuomana wieninleikkeen kanssa.

Valmistajat ilmoittavat oluen tyyliksi Maibockin, joka on saksalaistaustainen vahva kevätolut, ’Mai’, suom. ’toukokuu’. Olut on valmistettu BrewDogin panimolla Skotlannissa, eurooppalaisena yhteistyönä Katharina Kurzin, Christian Laasen ja panimomestari Michael Lembken vuonna 2014 perustaman berliiniläisen modernin BRŁO-ravintolapanimon kanssa. Panimon nimi BRŁO tarkoittaa Berliiniä vanhaslaavin kielellä, jossa käsite ’berlin’ merkitsee ’suomaata’. 

Hoppy Christmas Festive IPA, BrewDog PLC, Ellon, Aberdeenshire, Skotlanti, Iso-Britannia (11-17)

7,2 %-til., kantavierre 16,2 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 42,0 EBU, väri EBC, energia 60,0 kcal/100 ml, vaalea suodattamaton, pullossakäyvä pintahiivaolut, ale, India Pale Ale. Sopii vegaaneille. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,59 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. 

Pisteet 93 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto onvalkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on hedelmämäinen, katkeromainen. Maku on täyteläinen, mallasmainen, hedelmämäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, pomeranssimainen, keksimäinen, kukkaisen katkeromainen, maukas, luonteikas.

Valmistuksessa käytetään extra pale -, karamelli- ja tummaa kristallimallasta. Humala on simcoe.

Ruokajuomana makkaran ja loimulohen kanssa. Etiketin mukaan sopii myös vegaaneille.

Eurooppalaisen olutvallankumouksen lipunkantajiin kuuluva skottilainen BrewDog-panimo viettää tänä vuonna (2017) 10-vuotisjuhlavuottaan. Panimon toiminta alkoi huhtikuussa vuonna 2007. Nykyisin BrewDog toimii kaikkialla maailmassa. Joulukuussa 2014 avattiin BrewDog Helsinki Bar Helsingin Punavuoressa. 

BrewDogin vuosituotanto on 21,4 miljoonaa litraa (2016, Alkon tieto).

Jameson Summer Hops, John Jameson & Sons Ltd / Irish Distillers Ltd, Midleton, Cork, Irlanti; Punk IPA, BrewDod Plc, Ellon, Aberdeenshire, Skotlanti, Iso Britannia (01-16)

Hoptail eli Boilermaker (olutcocktail): 2 cl Jameson Whiskey, 2 cl sitruunamehua, 2 cl sokerisiirappia, 4 cl seljankukkasiirappia, IPA-olutta (BrewDog, Punk IPA).

Baarimestarin käsityönä valmistama juomasekoite. Sopii myös kotivalmistukseen.

* Jameson Caskmates Irish Whiskey Aged in Craft Beer Barrels Stout Edition (40 %), Alkon vähittäismyyntihinta 38,90 € / 0,7 l. lasipullo. Alkon uutuus 7.3.2016 alkaen.

* Punk IPA (5,6 %), Alkon vähittäismyyntihinta 3,39 € / 0,33 l. lasipullo.

Olutcocktailit eli ’hoptailit’, USA:ssa ’boilermakerit’ ovat kasvavasti kiinnostavia muotijuomia drinkkibaareissa. Esimerkiksi irlantilainen, vuonna 1780 perustettu viskitislaamo JJ&S (John Jameson & Sons) on kehittänyt hoptaileja oman Caskmates-viskinsä ja luonteikkaiden käsityöoluiden kanssa. Resepteissä käytetään stoutia, vehnäolutta ja vaikkapa vahvasti katkeroainepitoista India Pale Ale -olutta. ’Käsityöoluttynnyrissä’ (?!) kypsytetty Jameson Caskmates on tullut juuri maaliskuussa (2016) Alkon vähittäismyyntiinkin.

’Kesähumala’-hoptail sekoitetaan Jameson mallasviskistä ja skottilaisesta BrewDog-panimon valmistamasta Punk IPA -oluesta. Juomaan sekoitetaan sitruunamehua, sokerista siirappia ja seljankukkasiirappia. Lisäksi mausteeksi laitetaan hunajaa, karpalomehua ja inkivääriä.

Väri on vaalea, keltainen, kauniin kirkas. Tuoksu on raikas, maustemainen, yrttimäinen. Maku on mieto, raikas, sitrusmainen, yrttimäinen. Viskin tammimainen vahvuus maustaa juomaa miellyttävästi.

Olutcocktaileja kannattaa maistella ennakkoluulottomasti. Tyylipuhtaiden oluiden ystäväkin joutuu toteamaan, että tällaiseen makuelämykseen löytyy tilanteita. Sen verran harvinaisesta erikoisuudesta on kyse, että pistearvio jää vielä odottelemaan useampia vertailukohteita.

Hardcore IPA, Brewdog Ltd, Ellon, Ecosse, Aberdeenshire, Skotlanti, Iso-Britannia (09-13)

9,2 %-til., kantavierre  p-%, OG 1053, katkeroainepitoisuus 150 IBU, väri  EBC, puolitumma pintahiivaolut, ”explicit imperial ale”, Double India Pale Ale DIPA, kuivahumaloitu, suodatettu (astiassa suodattamaton). USA:ssa myös nimellä Tesco Finest American Double IPA.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 8,50 e. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Hki.

Pisteitä: 94 / 100.

Väri on tumma, punaisenruskea, kuparimainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, paksu, runsas, tiheä, epätasainen, kestävä. Tuoksu on pehmeän hedelmäinen, kukkainen, pihkainen. Maku on täyteläinen, pehmeän hedelmäinen, kypsän luumumainen, päärynämäinen, karamellimainen, nektariinimainen, hennosti makea, vahvasti katkeromainen, havuinen, pihkainen. Aivan mahtava, pehmeän miellyttävä jälkimaku, josta aloitteleva maistelijakin osaa nauttia.

Sopii vahvan, luonteikkaan liharuuan kanssa: sisäfilepihvi, maksaruuat.

Valmistuksessa käytetään maltaita: Maris Otter, kristalli ja karamelli sekä amerikkalaisia humalia: Centennial, Columbus ja Simcoe. Olut kuivahumaloidaan kahdesti näillä samoilla lajikkeilla.

Hardcore IPA, Brewdog Ltd, Fraserburgh, Skotlanti, Iso Britannia (04-13)

9,2 %-til., kantavierre  p-%,OG 1053, katkeroainepitoisuus 150 IBU, väri  EBC, puolitumma pintahiivaolut, Double India Pale Ale DIPA, kuivahumaloitu, suodatettu (astiassa suodattamaton). USA:ssa myös nimellä Tesco Finest American Double IPA.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 8,50 e. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Hki.

Pisteitä: 97 / 100.

Väri on tumma, punaisenruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, paksu, erittäin runsas, tiheä, epätasainen, kestävä. Tuoksu on pehmeän hedelmäinen, kukkainen, pihkainen, öljyinen. Maku on täyteläinen, pehmeän hedelmäinen, kypsän luumumainen, päärynämäinen, karamellimainen, nektariinimainen, ei kuitenkaan erityisen makea, vahvasti katkeromainen, havuinen, pihkainen. Aivan mahtava, pehmeän miellyttävä jälkimaku, josta aloitteleva maistelijakin osaa nauttia.

Sopii vahvan, luonteikkaan liharuuan kanssa: sisäfilepihvi, maksaruuat.

Valmistuksessa käytetään maltaita: Maris Otter, kistalli ja karamelli sekä amarikkalaisia humalia: Centennial, Columbus ja Simcoe. Olut kuivahumaloidaan kahdesti näillä lajikkeilla.

Punk IPA, Brewdog Ltd, Fraserburgh, Skotlanti, Iso-Britannia (07-12)

5,6 %-til., kantavierre 12,7 p-%,OG 1053, katkeroainepitoisuus 45 IBU, väri 12,9 EBC, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale IPA.

Hana 0,5.l. Anniskeluhinta 8,50 e. Myös kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 6,50 e. 

Elokuun 2. päivänä vietetään vuotuista IPA-päivää (#IPADay) kautta sivistyneen maapallon. Huolellista ja vastuullista käsityöolutpanimokulttuuria vaaliva merkkipäivä aloitettiin USA:ssa vuonna 2011. Jo tänä vuonna järjestetään IPA-päivä myös Suomessa: Helsingissä oluen ystävät kokoontuvat tutustumaan brittiläiseen India Pale Ale –oluttyyliin ja etsimään erilaisia vahvasti katkeroituja ipoja.

BrewDogin Punk IPA:n väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, olemattoman niukka. Tuoksu on voimakas, sitrusmaisen katkeroinen, hunajainen, ketokukkamainen. Maku on täyteläinen, pehmeän maltainen, hunajainen, paksu, nektariinimainen, kukkainen, valkoapilamainen, hieman kuiva, heinämäisen katkeroinen. Vahva, katkeroinen jälkimaku kestää pitkään. Punk IPA on valmistettu itsetietoisesti ilman lisä- ja säilöntäaineita punkkareille. Valmistuksessa käytetään Marris Otter Extra Pale –mallasta. Humalalajikkeet ovat Chinook, Simcoe, Ahtanum ja Nelson Sauvin.

Kaiken kokeneelle aikuiselle punkkarille Punk IPA ei ehkä kolahda – enää – hyökkäävästi. Pari vuotta sitten Punk IPA oli vielä vahvempaa (6,1 %) ja katkeroisempaa (64 EBU). Mutta jos punk-asenne on edelleen tätä, niin maailma makaa hyvässä jamassa, ja voitaneen odotella edelleen parempia aikoja… Punk rules – OK!, aikoinaan sanottiin, ja se pysyy mielessä. IPA-oluttyylin vahva katkeroisuus sopii mainiosti punkin maailmaan. Vuonna 2007 aloittaneen skotlantilaispanimon kaikki tuotteet ovat persoonallisia, omintakeisia, kuvia kumartelemattomia ja toimintaa leimaa älyllinen huumorintaju. Punk IPA –pullon etiketin mukaan olut on ”postmoderni klassinen pale ale”.

Punk IPA, Brewdog Ltd, Fraserburgh, Skotlanti, Iso-Britannia (02-10)

6,1 %-til., kantavierre 12,7 p-%, katkeroainepitoisuus 64 EBU, väri 12,9 EBC, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,98 e. Anniskeluhinta 5,00 e. Maahantuoja Servaali Oy.

Väri on vaalean hailakka, keltainen, samea. Vaahto on valkoinen, niukahko, tasainen. Tuoksu on voimakas, sitrusmaisen katkeroinen, kukkainen. Maku on keskitäyteläinen, vahva, luonteikas, voimakkaan katkeroinen, melkein pistävä. Vahva, katkeroinen jälkimaku kestää pitkään. Punk IPA on tietenkin valmistettu itsetietoisesti ilman lisä- ja säilöntäaineita punkkareille. Valmistuksessa käytetään Biscuit-maltaita Skotlannista ja humalat tuodaan Uudesta Seelannista.