Captain Citrus, Gallows Bird Tapiola / Olarin Panimo Oy, Espoo (08-22)

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale, American PaleAle eli APA; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti g, josta sokereita  g, proteiini  g, munanvalkuainen  g, suola  g; olutmestari Ville Leino. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2015, ravintolapanimo 2019. Uutuus elokuu 2022.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 €. (hana; P.E.-pvm .2022)  

Pisteet 92 / 100.  

© Kuvat J.T. Laakso.

Jos Cask Ale -tuorehanaoluilla olisi kauneuskilpailut, tämä Olarin uutuus olisi taatusti mitalisti, ellei peräti se kauneuskuningatar – aidot brittiläiset mukaan lukien. Sen verran vaikuttavan upeaa katseltavaa tämä on pintissä. Viivyttelevä ihastelu on tietenkin kokonaisuuden kannalta hyväksi, sillä tynnyrikypsyvän real ale -oluen nauttimislämpötila on parhaimmillaan lähes huoneenlämmössä.  

Väri on vaalea, keltainen, selvästi läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, aluksi kauniin tasainen, tiheä, tiivistyy sitten lasin laitaan ohueksi, tiheäksi renkaaksi jättäen pinnan keskelle hentoa haituvaa. Hieno suoritus. Tuoksu on hedelmämäinen, raikkaan sitrusmainen, sopivan tasapainoinen. Maku on kevyt, kuiva, hapokas, hedelmämäinen, hienovaraisen sitruunamainen, katkerointi citra-humalalla on tehty kerrassaan onnistuneen maltillisesti ja tuloksena on mahtavan tyylikäs perinteisen olutkulttuurin edustava tuote.

Tässä on real ale joka sopii myös viipyilevään nautiskeluun.  

Jos ulkonäkö on maailmanluokkaa, myös sisältö on ainakin suomalaisessa vertailussa ykköslaatua.  

Advertisement

Tapiola Festbier, Gallows Bird Tapiola / Olarin Panimo Oy, Espoo (08-22)

5,7 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, festbier (Oktoberfest); kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti g, josta sokereita  g, proteiini   g, munanvalkuainen  g, suola  g; olutmestari Ville Leino. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2015, ravintolapanimo 2019. Uutuus elokuu 2022.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 €. (hana; P.E.-pvm .2022)  

Pisteet 88 / 100.

© Kuvat J.T.Laakso.

Väri on vaalea, keltainen, punertava, läpikuultava, samea. Vaahto vitivalkoinen, niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, aavistuksen metallimaisen diasetyylimäinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, makeahko hedelmämäinen vivahde sopii kokonaisuuteen hyvin, maukas, helposti juotava, jälkimaku on olemattoman lyhyt ja vaimea – mikä tietysti sopiikin runsaaseen juomiseen tarkoitetulle juhlaoluelle.

Valmistuksessa käytetyt humalat ovat saksalaisia: hersbrucker, tettnanger ja perle. Kannattaisi kokeilla piirun vahvempana, esimerkiksi 6,5 %!?  

Ruokajuomana – jos juhlaoluen kanssa jotain haluttaisi syödä – saattaa sopia monenlainen helppo liha-, kala-, ja kalaruoka.  

Solhöjden West Coast IPA, Gallows Bird Tapiola / The Gallows Bird Oy, Espoo; valmistuspaikka Olarin Panimo Oy, Otaniemi, Espoo (02-20)

6,6 %-til., kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tummahko pintahiivaolut, West Coast IPA eli ”WC-ipa” (suom. USA:n länsirannikon India Pale Ale). Olutmestari Ville Leino. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus tammikuu 2020.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,80 €. (hana)

Pisteet 92 / 100.

© Kuva J.T. Laakso

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, paksu, poutapilvimäinen, kestävä, epätasaista – myös tosi paksua – reikäistä pitsiä muodostuu lasin laidoille. Tuoksu on vahva, hedelmämäinen, pehmeä, eksoottisen. Maku on täyteläinen, kuivahko, raikkaan hedelmämäinen, tuoreen, melkein raa’an aprikoosimainen, citra-humalan pirtsakka sitrusmainen aromi jää karhean aprikoosimaisuuden alle. Kokonaisuus on maukas, luonteikas, hienoisesti rohkean omintakeinen erikoisuus.

Mitään WC (West Coast) -ominaisuuksia oluessa ei ole. ”Länsiranta” saattaakin viitata Tapiolasta länteen (west) sijaitsevaan Suvikummun alueeseen. Tyylillisen virheen pistemenetys korvautuu kyllä rohkealla otteella. Solhöjden (suom. ’Suvikumpu’) tuo mieleen jopa modernin ajan ensimmäisen olutalaa säväyttäneen citra-IPAn, BrewDog Citra (7,5 %), skotlantilaispanimon uutuus tammikuussa 2011.

Ruokajuomana mausteisten aasialais- ja latinoannosten sekä niitä kotoisempien, sitruunalla maustettujen silakkapihvien kanssa.

Espoolainen The Gallows Bird Public House avasi kolmannen olutravintolansa Espoon Tapiolassa lokakuussa 2019. GBT tulee olemaan myös panimoravintola. Oluenvalmistuslaitteet on hankittu ja asennettu, mutta vielä nyt (helmikuu 2020) oma panimo ei ole toiminnassa. Silti omien oluiden valmistus on aloitettu läheisessä Olarin Panimossa Espoon Otaniemessä. Olarin Ville Leino on jatkossa vastuussa myös Gallowsin oluenvalmistuksesta. 

* LUE lisää Gallows Bird Tapiola avautuu 24.10.2019.

Sufika Pils, Ravintolapanimo Gallows Bird Tapiola / The Gallows Bird Oy, Espoo; valmistuspaikka Olarin Panimo Oy, Otaniemi, Espoo (10-19)

5,1 %-til.,  kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 36 EBU, väri EBC, vaalea suodattamaton pohjahiivaolut, lager, pils; Ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Olutmestari Ville Leino. Uutuus 04.10.2019. Gallows Bird Tapiola –ravintolapanimon (avataan 24.10.2019) ensimmäinen olut.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,00 €. (GB Tapiola; valmistunut: 04.10.2019, vain The Gallows Bird Pub, Espoo, hana 1,0 l. Anniskeluhinta 17,20 €; 0,5 l. – 8,60 €; 0,25 l. – 4,30 €; P.E.-pvm 2020)

Pisteet 89 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on tuoreen ruohomainen, hyvin lähellä diasetyylimäistä aromia. Maku on kevyt, hedelmämäinen, hennon katkeromainen, raikas, karhean moniulotteinen. Tämä nostattaa maistelemisessa uteliaisuutta ja herkkääkin seikkailuhenkeä.

© Kuvat: J.T. Laakso

Gallows Bird Tapiola –ravintolapanimon (GB Tapiola) ensimmäinen oma olut on saksalaistyylinen pils. Olut on katkeroitu saksalaisella hallertau mittelfrüh –humalalla. GB Tapiola avataan Espoon Tapiolassa kauppakeskus Ainoan laajennusosassa 24.10.2019. Ensimmäiset omat merkkioluet valmistetaan Ville Leinon johdolla naapurissa, Olarin Panimossa Espoon Otaniemessä. Panimopubin omat tankit alkavat tuottaa oluita marraskuun aikana.

”Sufika Pilsin” nimi tulee arkkitehtuuristaan tunnetun Tapiolan ensimmäisen vuokrakerrostalon mukaan. Arkkitehti Viljo Revellin suunnitteleman Kiinteistö Oy Sufikan (1955) nimi viittaa rakennuttajaan: Suomen Kaapelitehdas Oy / Finska Kabelfabrik Ab.

JUPA Juicy Pale Ale, The Five Point Brewing Company, Hackney, Lontoo, Iso Britannia (10-19)

5,5 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, ; Ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 2019.

Hana (keg) 0,4 l. Anniskeluhinta  €. (Valmistajalla keg ja tölkki 0,33 l.) Maahantuoja The Gallows Bird Oy, Espoo. (P.E.-pvm ..2020)

Pisteet 83 / 100.

Väri on vaalea, harmaan keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on niukka, tiheä, haihtuu nopeasti. Tuoksu on hedelmämäinen, kuiva, hapan. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, sitrusmainen, hennosti eksoottinen, rutikuiva, karhean hapan, hedelmämehumainen. Kuusi vuotta toimineen lontoolaispanimon uusin tuote saattaa olla koskettavan luonteikas, mutta mitenkään maukas se ei ole.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa maris otter –mallasta, vehnämallasta, karamelli-pils –mallasta ja kaurahiutaleita. Katkerointiin käytetään simcoe-humalaa sekä lisäksi kuivahumalointi citra- ja mosaic-lajikkeilla.

Panimo on perustettu Lontoon Hackneyssä vuonna 2013. Tuotteilla halutaan kunnioittaa brittiläistä panimoperinnettä ja kansainvälisen pienpanimoliikkeen parhaita puolia. Panimo korostaa toiminnassaan myös vastuullisuuden periaatteita, osallistuu paikalliseen hyväntekeväisyyteen, tukee taiteita ja yhteisöllisiä hankkeita.