Tuoppi Kotikalja, Laihian Mallas Oy, Laihia (10-17)

laihianmallastuoppikotikalja15plo1,1 %-til., tumma käymisteitse valmistettu mallasjuoma, alkoholiton kotikalja, svagdricka. Ravintosisältö: energiaa 92 kJ (22 kcal), rasvaa 0 g, josta tyydyttyneitä rasvahappoja 0 g, hiilihydraatteja 5,4 g, joista sokereita 5,2 g, proteiinia 0,2 g, suolaa 0 g / 100 ml. Muovipullo 0,75 l. Vähittäismyyntihinta 3,09 €. Uutuus: 09-2015.

Pisteet: 90 / 100.

Tuoppi-kotikaljamaltaiden valmistaja Laihian Mallas Oy alkoi valmistaa myyntiin myös pullotettua kotikaljaa syksyllä 2015. Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on ruskea, tiheä, alussa runsas, laskeutuu ja haihtuu nopeasti pois. Tuoksu on voimakas, mallasmainen, mämmimäinen. Maku on sujuvan täyteläinen, makea, mallasmainen, rukiinen, hedelmämäinen, raikas, tasainen, maukas.

Ruokajuomana hyvin monikäyttöinen liha- ja kalaruokien kanssa. Hyvin viilennettynä mainio janonsammuttaja ja kesäinen virkistysjuoma.

Advertisement

Iļģuciema Kvass Oriģinālais, SIA Ilgezeem, Riika, Latvia

ilgezeemkvassoriginalaisplo.jpg

Alkoholiton leipäkalja, käymisteitse valmistettu kvass, pastoroitu, ilman säilöntäaineita. Ravintosisältö 100 ml: energiaa 157 kJ / 37 kcal, rasvaa 0 g, josta tyydyttämättömiä rasvoja 0 g, hiilihydraatteja 8,6 g, josta sokereita 5,6 g, proteiinia / valkuaisaineita 0,1 g, suolaa 0 g. Avatu pullo säilyy jääkaapissa 5 vrk.

Muovipullo 1,5 l. Ei tuontia Suomeen. 

Pisteet 90 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, valoa vasten läpikuultava. Tuoksu on makea, rukiinen, leipämäinen. Maku on makea, hienoisesti siirappimainen, paksuhko, ruisleipämäinen, raikas, maukas.

Ruokajuomana suomalaisen perinnekaljan tapaan yleisesti sopiva.

Valmistuksessa käytetään vettä, sokeria, ohra- ja ruismallasta, maitohappoa, sitruunahappoa, leipähiivaa, antioksidantteja (askorbiinihappoa).

Vuodesta 1863 toiminut riikalaispanimo valmistaa alkoholittomia Iļģuciema-mallasjuomia (tässä arvioidun originalin lisäksi esimerkiksi Kvass Porter ja Vahva Kvass (1,0 %)!); kuutta erilaista Iļģuciema-hunajaolutta (5,0–7,7 %, esimerkiksi festivaaleilla suosittua kannabis-inkivääri -hunajaolutta (5,7 %)), alkoholittomia Tanheiser-mallasjuomia ja alkoholittomia Tanheiser Sweetbeer -mallasjuomia sekä miedosti alkoholipitoisia (0,5-1,0 %) Rycersky -kvasseja.

Tuoppi Kotikalja, Laihian Mallas Oy, Laihia (05-16)

laihianmallastuoppikotikalja15plo1,1 %-til., tumma käymisteitse valmistettu mallasjuoma, alkoholiton kotikalja, svagdricka. Ravintosisältö: energiaa 92 kJ (22 kcal), rasvaa 0 g, josta tyydyttyneitä rasvahappoja 0 g, hiilihydraatteja 5,4 g, joista sokereita 5,2 g, proteiinia 0,2 g, suolaa 0 g / 100 ml. Muovipullo 0,75 l. Vähittäismyyntihinta 3,09 €. Uutuus: 09-2015.

Pisteet: 94 / 100.

Tuoppi-kotikaljamaltaiden valmistaja Laihian Mallas Oy alkoi valmistaa myyntiin myös pullotettua kotikaljaa syksyllä 2015. Väri on tumma, tummanruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on ruskea, tiheä, alussa runsas, tasainen, lyhytkestoinen. Tuoksu on voimakkaan mallasmainen, mikä nousee hajuaisteihin heti pulloa avatessa, makea, maaseutumainen. Maku on kevyt, pehmeän mallasmainen, makea, raikas, perinnehenkinen, ruisleipämäinen, mämmimäinen.

Valmistuksessa käytetään vettä, sokeria, ohra- ja ruismallasta, elintarvikeväriä (E150c), säilöntäaineita (E202, E211) ja humalaa.

Ruokajuomana hyvin monipuolinen, vaihtoehto vedelle. Sopii myös saunajuomaksi.