Summer Ale, The Brooklyn Brewery Corporation, Brooklyn, New York, Yhdysvallat (04-21)

5,0 %-til., vaalea ale, pale ale , ”english style light dinner ale”; kesän kausiolut; kantavierre 11,0 (Sinebrychoff: 10,7) °P, katkeroainepitoisuus 22 EBU, väri 11 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 163 kJ / 39 kcal, rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0,0 g, hiilihydraatti 3,2 g, josta sokereita 0,0 g, proteiini 0,5 g, suola 0,0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus kesällä 2006 (alkoholipitoisuus on ollut myös 4,5 %).

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,50 €. Valmistajalla myös kertalasipullo ja tölkki 0,355 l. Maahantuoja Sinebrychoff, Kerava. (hanai; P.E.-pvm )

Pisteet 86 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on kukkaisen aromikas, raikkaan katkeromainen. Maku on kevyt, hienoisesti makea, mallasmainen, hedelmämäinen, kevyen sitrusmainen, suutuntuman lievä makeus saa karhean katkeromaista sävyä, luonteikas, kevyt – liiankin – helposti juotava, kesäinen olut.

Valmistusainekset ovat brittiläinen mallas, humalalajikkeet ovat saksalainen perle sekä amerikkalaiset cascade, fuggle ja amarillo. (Maahantuojan mukaan humalat ovat ahtanum, willamette, cascade ja amarillo. Tietenkin voi olla, että resepti vaihtelee, olihan alkoholipitoisuuskin alussa 4,5 %, nyt 5,0 %).

Tavoitteena on ollut aikoinaan – noin vuosisadan ajan toiseen maailmansotaan saakka – Britanniassa suosittu kevyt ’ruokaolut’, jota kutsuttiin jopa ’perheolueksi’. Valmistaja suositteleekin kokeiltavaksi olutta aamiaispöydässä.

Ruokajuomana raa’an vihannessalaatin ja grillatun vihannes-juuressekoituksen sekä grillikalan kanssa.

Brooklyn Brewery on perustettu vuonna 1987 tavoitteenaan ensinnäkin palauttaa panimotoiminta Brooklynin kaupiunginosaan New Yorkissa ja toisekseen tuoda kehittyville markkinoille perinteisiä oluttyylejä ja –reseptejä. Pääpanimomestarina on vuodesta 1994 työskennellyt maailmanmaineeseen noussut ja usein Suomessakin vieraillut Garrett Oliver.

Advertisement

Brooklyn Defender IPA Golden IPA, The Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, Yhdysvallat (11-19)

5,5 %-til., kantavierre 12,5˚Pl, katkeroainepitoisuus 52 EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale, ”Golden IPA Strong Beer”. Ravintosisältö 100 ml: energia 213 kJ / 51 (Alko 50) kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Tuotannossa vuodesta 2018 (5,9 %); uusittu resepti 2019 alkaen.

Kertalasipullo 0,355 l. Vähittäismyyntihinta 3,95 €; Alkossa 3,78 €. Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab, Kerava. (P.E.-pvm 07.2020)

Pisteet 90 / 100.

brooklynbrewerydefendergoldenipa19ploVäri on vaalea, kelta-ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, rikkonaista brysselin pitsiä. Tuoksu on mallasmainen, metsäisen katkeromainen, hieman marjamainen, pihkaisen katkeromainen, viileänä tosi raikas, moniulotteinen, tasapainoinen, maukas.

Ruokajuomana kevyen liha- ja kalaruuan sekä riistan kanssa.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, kauraa, humalaa, hiivaa ja vettä. Humalalajikkeet ovat amarillo, simcoe, cascade ja centennial.

Defender on ollut (2013-17) newyorkilaisen Comic Con –sarjakuvafestivaalin (NYCC) virallinen olut. Ei siis enää, vaikka yhteistyötä yhä vielä tuodaan esille. Vuonna 2017 tehtiin uudistettu Black IPA –versio (5,9 %). Reseptiä on hieman muutettu vuoden 2019 tuotantoerissä ja Golden IPA –versiossa esimerkiksi alkoholipitoisuus on laskenut 5,5 prosenttiin (aiemmin 5,9 %) ja katkeroainepitoisuus kasvanut 52 EBUun (aiemmin 38 EBU). Viimeisin Comic Con –Defender valmistettiin vuonna 2017 myös Norjassa (E.J. Dahls Bryggeri AS) ja prosentti oli 6,7 – tämä versio oli myös Suomessa Alkon valikoimassa. Sinebrychoff on tuonut pieniä eriä Defender IPAa aiemminkin Suomeen. Nyt se on vakituisesti tuontivalikoimassa.

Brooklyn Lager, Hoppy Amber Lager, valmistettu Brooklyn Brewerylle, New York, Yhdysvallat, valmistaja Carlsberg Supply Company AB, Ruotsi (11-19)

5,2 %-til., kantavierre 13,0 (Alko 12,1)˚Pl, katkeroainepitoisuus 30 (27) EBU, väri 28 EBC, vaaleahko pohjahiivaolut, lager, ”Hoppy American Amber Lager”. Ravintosisältö 100 ml: energia 200 kJ / 48 kcal, rasva: 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatit 8,0 g, josta sokereita 0 g, proteiini 0,3 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-8 ºC.

Kertalasipullo 0,355 l. Vähittäismyyntihinta  €. Hana olutravintoloissa 0,4 l. Anniskeluhinta €. Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab, Kerava. (pullotettu 29.08.2019, P.E.-pvm 28.08.2020)

Pisteet 92 / 100.

brooklynbrewerybrooklynlagerplo

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka. Tuoksu on kepeän hedelmämäinen, pähkinämäinen. Maku on kevyt, hieman makea, hedelmämäinen aprikoosikiisselimäinen, pehmeä, maukas, luonteikaskin.

Valmistuksessa käytetään kolmenlaista ohramallaslajiketta, mm. münchener sekä cascade- ja Hallertauer mittelfrüh –humalia. Laajassa lager-tyylisuunnassa amerikkalaisolut muistuttaa saksalaisia Märzen-, Münchener- ja Wiener-tyylejä. Pehmeys, mallasmaisuus, täyteläisyys, hivenen tumma ja punertava väri kuuluvat tyylin ominaisuuksiin. 

Ruokajuomana pehmeän kevyen liha- ja kalaruuan kanssa.

Maahantuojan keväisessä (2019) tiedotteessa vakuutettiin, että olut valmistetaan New Yorkissa Yhdysvalloissa, mutta pullon etikettiin on painettu oikea valmistajapanimo Ruotsissa. Alkon mukaan olut on ”yhdysvaltalainen”, mutta ”valmistaja Carlsberg Sweden”. Myös Sinebrychoff kuuluu tanskalaiseen Carlsberg Group –konserniin.

Defender Golden IPA, The Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, Yhdysvallat (08-18)

brooklynbrewerydefendergoldenIPA18plo

Defender Norja

5,9 %-til., kantavierre 13,5˚Pl, katkeroainepitoisuus 38 EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale, ”Golden IPA Strong Beer”. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Tuotannossa vuodesta 2018.

Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,78 €. Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab, Kerava. 

Pisteet 95 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, hieman ruskehtava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on pehmeän hedelmämäinen, hunajamainen, eksoottinen, hennosti makean ananasmainen. Maku on kevyt, hedelmämäinen, aprikoosimainen, ananasmainen, parfyymimäinen, pehmeä, tasapainoinen, helposti juotava.

Ruokajuoma sopivasti maustettujen liha-, kala- ja pastaruokien kanssa.

brooklynbrewerydefendergoldenIPAnyplo

Defender USA

Valmistuksessa käytetään ohra-, karamelli- ja rouhittua mallasta. Humalalajikkeet ovat amarillo, cascade ja willamette.

Ruokajuomana possunlihan ja muiden grillattujen ruokien kanssa.

Brooklyn Brewery valmisti norjalaisessa yhteistyöpanimosaan, E.C. Dahls Bryggeri AS (Trondheim) Defender IPA –oluen (6,7 %, Alko 3,68 € / 0,355 l.), jonka uusittu, virtaviivaistettu versio tämä Golden IPA on. Tällä hetkellä molemmat ‘oluen puolustajat’ ovat vielä Alkon valikoimassa.

Defender on – paitsi ‘oluen puolustaja’ – New York sarjakuvafestivaalin tukija. Olut on USA:ssa omalla etiketillä. 

* Lue: arvio Defender IPA (6,7 %).

Defender IPA, E.C. Dahls Bryggeri AS, Trondheim, Norja / Brooklyn Brewery, New York, Yhdysvallat (09-17)

6,7 %-til., kantavierre 15,4 (Alko 15,1) °P, katkeroainepitoisuus 35 (51) EBU, väri 40,8 EBC, energiaa 254 kJ / 60,7 (60,0) kcal / 100 ml., puolitumma suodattamaton pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA, West Coast. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Valmistetaan lisenssillä Brooklynin ”sisarpanimossa” Norjassa.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,68 €. Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab, Kerava. (P.E.-pvm 09.08.2018) / P.E. 17.11.2017, pullotettu 18.05.2017 – eli merkinnöissä on häiriöitä)

Pisteet 85 / 100.

brooklynbrewerynorjadefenderIPA17ploVäri on puolitumma, punertavan keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, pienikuplainen, jättää rikkonaista pitsikuviota lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on pehmeän aromaattinen, hedelmämäinen, pihkamainen, parfyymimäinen. Maku on keskitäyteläinen, makeahko, pehmeä, trooppisesti hedelmämäinen, heinämäisen tai kaislamaisen katkeromainen, tupsahtavan pölyinen, maukas, tasapainoinen, luoteikas. Pullon pohjalla on hiivakerros.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat brittiläinen vaalea, punainen karamelli, kristalli ja melanoidin sekä paahdettu ohra. Humalat ovat pilgrim, willamette, cascade, mosaic ja amarillo.

Ruokajuomana grillatun lihan, kanan ja vihannesten kanssa.

Olut on New Yorkin sarjakuvatapahtuman Comic Conin virallinen festivaaliolut. Seuraavan kerran NYCC järjestetään 04.-07.10.2018. Tapahtumia järjestetään laajalti kaikilla mantereilla, lähimmät Vilnassa Liettuassa (ensimmäisen kerran tänä vuonna 2017) sekä Lontoossa ja Edinburghissa. Oluen etiketin valmistaa joka vuosi eri taiteilija. Tämän vuoden kypäräpäisen hahmon on piirtänyt sarjakuvataiteilija Jamal Igle New Yorkin Brooklynistä.

Oluen nimi tarkoittaa Defend Beer – Puolusta Olutta!, mikä voisi olla vaikka kehoitus sarjakuvatapahtuman osallistujille(?). Emopanimo valmistaa Brooklynissä oman version, jonka vahvuus on 5,9 % ja lasipullon vetoisuus on amerikkalaisittain 0,355 l. (12 oz). Vuonna 1856 perustettu norjalainen E.C. Dahls Bryggeri on kuulunut Brooklyn Brewery -maailmaan vuodesta 2016.

Two Tree Porter (2013), Oy Sinebrychoff Ab, yhteistyössä The Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA (07-17)

7,2 %-til., kantavierre 17,6 (Alko 17,7) % Pl, katkeroainepitoisuus 42 (Alko 38,3) EBU, väri 280 (Alko 270) EBC, tumma pintahiivaolut, kuusenkerkkäuutteella ja vaahterasiirapilla maustettu portteri. Täysmallasolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-18 °C. Uutuus jakelussa 26.08.2013 (Alkossa 2.9.2013) alkaen 2014 saakka. Panimomestarit Garrett Oliver, Brooklyn Brewery, New York, USA ja Tapio Kangas-Heiska, Sinebrychoff.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. (2013-14 Alkon vähittäismyyntihinta 2,78 €; 2014 syksyllä 2,92 €. Ei enää tuotannossa.) (24.07.2017; P.E.-pvm 20.06.2015, eräkoodi: E3 3545 K)

Pisteet 85 / 100. Koffin portteri –asteikolla 94 / 100.

koffbrooklynTwoTreePorter13plo

Väri on musta, mustanruskea, täysin läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, kohoaa kuohkean runsaana, laskeutuu melko nopeasti jättäen isoaukkoisia pitsikuvioita lasin reunoille. Keskelle muodostuu harvakseen pieniä kirkkaita kuplia. Kestävä. Tuoksu on erinomaisen aromaattinen, tervamainen, maustemainen, marjamainen. Maku on täyteläinen, kirpeän marjamainen, edetessään kehittyy lakritsamaiseksi, mausteiseksi, pehmeäksi. Jälkimaussa on pieni karhean, hapantuneen vivahde, joka saattaa kertoa maun muuttumisesta pitkän varastoinnin aikana. Koffin portterin kuuluisaan nautiskelijan unelmaan, pitkäkestoiseen luonteikkaaseen jälkimakuun ei enää päästä. Makuaromit sulautuvat ja häviävät sylkieritteiden sekaan harmittavan nopeasti.

Marjatäytteinen tumma suklaa sopii tämän portterin kanssa hienosti ja maistelunautiskelu myös pitenee. Valmistuksessa käytetyistä erikoismausteista vaahterasiirappi on Amerikkaa ja kuusenkerkkä on Supi-Suomea ja Sinebrychoffia. Yhdistelmä on hieno.

Sinebrychoffin ja Brooklynin yhteistyönä kehitetty portteri valmistui elokuussa 2013 ja Parasta Ennen -päiväys oli 20.06.2015 – 25 kuukautta ennen testiä. Tämä ei ole portterityylisen oluen kohdalla mitenkään dramaattista – vahva luonteikas olut pikemminkin paranee ikääntyessään. Testipulloja on säilytetty kylmässä kellarissa tasaisissa olosuhteissa, liikuttelematta.

* Edellisiä testituloksia: 2013, 2014, 2015, 2016 voi vertailla.
HUOM! Kesällä 2016 testitulosnumerointia on tarkistettu.

 

Hecla Iron Ale, The Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA

brooklynheclaironale16plo3,4 %-til., kantavierre 8,5 (Koff 8,2) ˚Pl, katkeroainepitoisuus 35 EBU, väri 90 EBC, tumma pintahiivaolut, ale. Saatavilla ainoastaan ulkomailla, siis ei USA:ssa. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-8 °C.

Kertalasipullo 0,355 l. Vähittäismyyntihinta 2,89 €. Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab, Kerava.

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, lähes läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on valkea, pursuavan runsas, vankka, harvakuplainen, kestävä. Tuoksu on pehmeä, mallasmainen, metallimainen. Maku on kevyt, mallasmainen, hennosti kirsikkamainen, hieman karhea, luonteikas, juotavuudeltaan helppo.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat vaalea ja tumma munich, tumma karamelli sekä rouhittu musta ohra. Humalat ovat amarillo, bravo, challenger ja willamette. Hiiva on panimon oma ale-hiiva.

Ruokajuomana tuhtienkin liharuokien kanssa. Myös maisteluoluena.

Olut on valmistettu kunnianosoituksena Hecla Iron Works -tehtaalle, joka toimi New Yorkissa Brooklynin Williamsburgissa, samassa paikassa nykyisen panimon kanssa. Mietous viittaa myös oluen britttiläiseen taustaan raskaan ruumiillisen työn tekijöiden juomana. Ja Hekla on tietenkin tunnettu tulivuori Islannissa.

Hienosti toteutettu ale (tai olut) ei ole välttämättä vahva. Sokkotestattuna ryhmässä vahvuudeksi ajateltiin noin 4,4-5,7 % eli luonteikasta olutta pidettiin selvästi todellista vahvempana.

East India Pale Ale, The Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA (01-14)

6,9 %-til., kantavierre 14,9 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 42,4 EBU, väri 23,1 EBC, vaalea pintahiivaolut, EIPA.

Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,31 e. Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab, Kerava. (plo; P.E.-pvm )

Pisteet 93 / 100.

Väri on vaalea, ruskean keltainen, hieman samea. Vaahto on valkoinen, niukka, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on kukkaisen katkeromainen, parfyymimainen. Maku on keskitäyteläinen, katkeromainen, sitrusmainen, kuiva, tanakka. Valmistuksessa käytetään brittiläisiä pale ale –maltaita. Humala ovat East Kent Golding, Willamette, Northdown ja Centennial.

Olut seurailee brittiläisen panimomestarin George Hodkinson 1820-luvulla varustamia kauppalaivastoja, jotka kiersivät Hyväntoivon niemen matkalla Kalkuttaan, Itä-Intiaan. Laivoilla eväänä olevan oluen tuli kestää maukkaana useita viikkoja.

Ruokajuomana mausteisten pippuristen eteläaasialaisten, salsa- ja texmex-annosten kanssa.

Brooklynin East India Pale Ale on palannut Sinebrychoffin tuontiolutsalkkuun useiden vuosien tauon jälkeen.

Two Tree Porter, Oy Sinebrychoff Ab, yhteistyössä The Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA (10-13)

7,2 %-til., kantavierre 17,6 (Alko 17,7) % Pl, katkeroainepitoisuus 42 (Alko 38,3) EBU, väri 280 (Alko 270) EBC, tumma pintahiivaolut, kuusenkerkkäuutteella ja vaahterasiirapilla maustettu portteri. Täysmallasolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-18 °C. Uutuus syksyllä 2013. Panimomestarit Garrett Oliver, Brooklyn Brewery, New York, USA ja Tapio Kangas-Heiska, Sinebrychoff. Parasta ennen 16.02.2015.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,78 e. Anniskeluhinta 7,00 e.

Pisteet 97 / 100. Koffin portteri –asteikolla 93 / 100.

koffbrooklynTwoTreePorter13ploVäri on tumma, aivan läpinäkymättömän musta. Vaahto on ruskehtava, erittäin runsas, tiheä, pinnalle kehittyy kuplia, isojakin, vankka, laskeutuu melko nopeasti isokuplaiseksi, epätasaiseksi jättäen pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on paahteinen, raikkaan hedelmäinen. Maku on täyteläinen, samettimaisen pehmeä, pyöreä, tumman hedelmäinen, kypsän luumumainen, päärynämäinen. Luonteikas portteri on suorastaan helppo juotavuudeltaan. Pitkä, lämmittävä jälkimaku, jota pehmeän siirappimainen kuusenkerkkä maustaa miellyttävästi.

Ruokajuomana sopii tummaksi paahdetun paistin ja riistaruokien kanssa sekä jälkiruokana joko sinällään tai suklaa- ja hedelmäkakun kanssa.

Two Tree Porter, Oy Sinebrychoff Ab, yhteistyössä The Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA (09-13)

7,2 %-til., kantavierre 17,6 (Alko 17,7) % Pl, katkeroainepitoisuus 42 (Alko 38,3) EBU, väri 280 (Alko 270) EBC, tumma pintahiivaolut, kuusenkerkkäuutteella ja vaahterasiirapilla maustettu portteri. Täysmallasolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-18 °C. Uutuus jakelussa 26.08.2013 (Alkossa 2.9.2013) alkaen. Panimomestarit Garrett Oliver, Brooklyn Brewery, New York, USA ja Tapio Kangas-Heiska, Sinebrychoff.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,78 e.

Pisteet  96 / 100. Koffin portteri –asteikolla 98 / 100.

koffbrooklynTwoTreePorter13plo

Väri on tumma, aivan läpinäkymättömän musta. Vaahto on ruskehtava, erittäin runsas, tiheä, tasainen, vankka, laskeutuu melko nopeasti isokuplaiseksi, epätasaiseksi jättäen pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on paahteinen, hedelmäinen, luumumainen, hieman makea. Maku on täyteläinen, paahteinen, samettimaisen pehmeä, pyöreä, tumman hedelmäinen, kypsän luumumainen, päärynämäinen. Pitkä, lämmittävä, täyteläinen jälkimaku, jota pehmeän siirappimainen kuusenkerkkä maustaa miellyttävästi.

Ruokajuomana sopii tummaksi paahdetun paistin ja riistaruokien kanssa sekä jälkiruokana joko sinällään tai tumman suklaakakun kanssa.

”Kahden Puun Portteri” on valmistettu Sinebrychoffin panimolla Keravalla yhteistyössä New Yorkin Brooklyn Breweryn kanssa. Panimomestarit Garrett Oliver ja Tapio Kangas-Heiska ovat yhdistäneet kekseliäisyytensä maustamalla portterin amerikkalaisella vaahterasiirapilla ja suomalaisella kuusenkerkällä.

Brooklyn Breweryn työntekijällä Mary Wilisillä on vaahterasiirappia tuottava maatila New Yorkissa. Panimo on valmistanut viime vuonna (2012) oluen, Mary’s Maple Porter (7,2 %), joka liitettiin Brooklynin Brewmaster’s Series –erikoisolutsarjaan.

Myös tutun Sinebrychoff Porter (7,2 %, kv 17 Pl, 45 EBU, 300 EBC; Alko 2,27 e) –oluen reseptiä on hienoisesti muutettu uutuudessa. Vaikuttavaa on katkeroainepitoisuuden lievä vähentäminen.

Sinebrychoffin ensimmäisen yhteistyöoluen onnistumisen kruunaa todella hieno etiketti. Kuvion keskellä on Brooklyn Breweryn B-kirjaimen ympärille muotoiltu tunnus, jonka on suunnitellut Milton Glaser, tunnetun ja paljon lainaillun ”I love NY” –tunnuksen suunnittelija.

Two Tree Porter –olutta on valmistettu yksi erä, 40000 litraa ja sen on arveltu pysyvän Alkon ja ravintoloiden valikoimissa noin vuoden verran.