Kasteel 7 Rubus Framboise, Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck, Emelgem / Izegem, Flanderi, Belgia (03-24)

7,0 %-til., tumma pintahiivaolut, vadelmamausteinen marja-ale, suodattamaton; ‘beer of the eternal summer’; kantavierre 17,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 9,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 kcal /  kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5 °C. Panimon ilmoittamat mitat makeus 5/10, katkeroisuus 3,5/10, täyteläisyys 6/10, hapokkuus 5/10. Panimomestari / tuotantojohtaja Hans Mehuys. Panimo perustettu 1900 (1811). Uutuus kesällä 2023; Kasteel (‘linna’) merkki tuotannossa vuodesta 1991.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,62 €. Maahantuoja Servaali / Olvi Oyj, Iisalmi & Momentin Group Oy, Hki. (P.E. –pvm ..2026)  

Pisteet 92 / 100. 

Väri on tumma, ruskea, kastanjanpunainen, läpikuultava, lähes kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, kestävä. Tuoksu on makean marjamainen, vadelmamainen, voimakas. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, marjamainen, kirsikkamainen, lähes hillomainen, aavistuksen tahmea, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo, tottumuksen mukaan, vahva marjamainen aromi jatkuu jälkimaussa.  

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta. Tyylin mukaisesti katkerohumalaa on mukana hyvin hellävaraisesti (9 EBU).  

Ruokajuomana metsäisillä lisukkeilla maustetun riistalihan kanssa. Valmistaja kutsuu uutuustuotetta helpoksi, kesäisen raikkaaksi olutnautinnoksi.  

Kasteel brouwerij (suom. ‘linnapanimo’) julkisti ensimmäisen ‘linnaoluensa’ (Kasteel-tuoteryhmä) vuonna 1991. Ensimmäinen oli edelleen tuotannossa oleva Kasteel Donker (11,0 %, Alkossa 5,19 € / 0,33 l. klp). Vuonna 2021 vietettiin Kasteel-olutmerkin 30-vuotisjuhlavuotta.  

Kasteel-oluiden nimessä näkyvä numero ei ole tuotteen järjestysnumero, vaan se viittaa alkoholiprosenttiin: Kasteel 11 Donker (11,0 %), Kasteel 7 Rubus Framboise (7,00 %).  

Amandus Van Honsebrouck oli Werkenin pormestari, ja hän perusti maitotuotantoon keskittyneelle maatilalleen panimon ja tislaamon vuonna 1811. Hän kuoli vuonna 1865, jolloin Emile, yksi kymmenestä jälkeläisestä, ryhtyi sekä pormestariksi että panimonvetäjäksi.  

Vuonna 1900 Emile muuttaa vaimonsa Louise De Poorterin kanssa Werkenistä Ingelmunsteriin – ja Vanhonsebrouck – De Poorter panimo, Brouwerij Sint Jozef, aloittaa tuotannon perheen omistaman Ingelmunsterin linnan (‘kasteel’) tuntumassa.  

Vuonna 1953 perhepanimon johtoon tulee Luc Van Honsebrouck, lapsettoman setänsä Ernestin jälkeen. Ernestin veljellä Paulilla on seitsemän lasta, joista vanhimpien joukossa oleva Luc kouluttautuu oluenvalmistukseen ja astuu johtamaan sukuyritystä. Luc jätti johtotehtävät pojalleen Xavier Van Honsebrouckille vuonna 2008..

Proto #30 Cherry Blackberry Sour, Malmgårdin Panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki (08-22)

5,0 %-til., puolitumma, punainen pintahiivaolut, marjoilla maustettu hapanolut; kantavierre °Pl, katkeroainepitoisuus 8 EBU, väri 35 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimomestari Tuomas Markkula. Panimo perustettu 2006 (Ravintolapanimo Huvila, Savonlinna), 2012 MgP, Pernaja / Loviisa, 2020 MBH). Uutuus 20.07.2022.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta  9,50 €; 0,3l.  6,50 €. (hana, Hki ; P.E.-pvm -)  

Pisteet 93 / 100. 

© Kuvat J.T. Laakso.

Väri on tumma punainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen niukka tiheä kiinnittyy renkaaksi lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on marjamainen, hapan.

Maku on kevyt, kuiva, hapan, marjamainen, kirsikkamainen, kevytrunkoinen, hapokas, suomalaismetsien arvokas herkku, mustikka ilmeisesti pehmentää kirsikan voimakkaita ominaisuuksia, ettei olut nyt sentään belgialaisen kriekin laatutasolle yllä, mutta samoilla linjoilla ollaan.  

Ruokajuomana puolukkasurvoksella ja hunajalla maustetun metsä- ja riistahenkisen ruoan kanssa, myös esimerkiksi poronkäristyksen ja kaalilihalaatikon kanssa. 

Tangerine Express Hazy IPA, Stone Brewing, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat / Sapporo U.S.A. Inc., Tarrytown, NY, Yhdysvallat / Sapporo Holdings, Tokio Japani (07-22)

6,7 %-til. puolitumma pintahiivaolut, samea India Pale Ale eli IPA; We like our IPAs to taste like IPAs. Big, bold and not for kids.” suom. ‘haluamme meidän IPA-oluen maistuvan IPA-oluelta, suurta, ylpeää, eikä tarkoitettu lapsille’; kantavierre 15,5 °P, katkeroainepitoisuus 57,0 (Alko 75,0 EBU), väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Steve Gonzalez. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 1996. Uutuus 30.01.2017.  

Tölkki 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,98 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Craft Beer USA”, suom. ‘pienpanimo-oluita USA:sta’” -valikoima 07.07.2022 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 28.01.2023)  

Pisteet 88 / 100.  

Väri on puolitumma, ruskea, jaloviinamainen, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on valkea, niukahko, pikku- ja harvakuplainen, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, trooppisen raikas, vaisu. Maku on kevyt, kuiva, pehmeä, kepeän hedelmämäinen, ananas-, mandariini- ja sitrusmainen, tasapainoinen, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat citra, centennial, sterling, azacca ja mosaic. Olut maustetaan murskatulla mandariinilla ja ananaksella.  

Ruokajuomana rapean huokoisen munakkaan kanssa.  

Greg Koch ja Steve Wagner perustivat Stone-panimon Kaliforniassa vuonna 1996, aluksi San Marcosiin, josta siirryttiin Escondidoon vuonna 2005. Toinen yksikkö aloitti toimintansa uudessa panimoravintolassa itärannikon Virginian Richmondissa vuonna 2016.  

Stonen tunnus on gargoile (lue: ’gärgoil’), joka on kaikelta pahalta suojeleva kauhuhahmo.

Stonesta tuli nopeasti yksi arvotetuimmista USA:n ‘pienpanimovallankumouksen’ lähettiläistä kautta maailman, myös Suomessa. (Greg Koch oli jopa tulossa Helsingin Olutfestivaalille vuonna 2016.) Oluet olivat vahvoja ja jotenkin ‘karskeja’. Nimetkin sellaisia kuin Arrogant Bastard tai Ruination ja useita versioita huippuvahvoista Imperial Porter – ja Stout -oluista. Vuonna 2019 valmistettiin myös bändiolut – ja Enter Night Pilsner (5,7 %, 45 IBU) oli mukana metallirock-yhtye Metallican – kuinkas muuten! – maailmakiertueella.  

Vuonna 2016 Stone otti mahtavan askeleen rapakon taakse vanhalle mantereelle. Korttelin tai melkein kokonaisen kaupunginosan käsittävä, valtava hanke nimettiin suuresti: Stone Brewing World Bistro & Gardens – Berlin. Huhtikuussa 2019 Greg Koch joutui kuitenkin ilmoittamaan ‘sydämensä murtuneen’. “Too Big, Too Bold, Too Soon”, suom. ‘liian suurta, liian rehvakasta, liian nopeasti’. Berliinin punatiilinen panimo- ja huvikeskus siirtyi vapun aattona 2019 skotlantilaisen BrewDog-panimoyhtiön hallintaan.  

Kesäkuun lopulla 2022 ilmoitettiin Stone-panimoiden (Escondido, Kalifornia ja Richmond, Virginia) siirtymisestä vuonna 1876 perustetun japanilaisen panimojätin vuonna 1984 perustetun tytäryhtiön Sapporo U.S.A. Inc.:n omistukseen. Tämä on Sapporon toinen huomattava pienpanimokauppa USA:ssa. Vuonna 1896 perustettu kalifornialainen Anchor Brewing Co LLC siirtyi Sapporolle vuonna 2017.  

Vuosikymmen sitten Yhdysvallat kohisutti oluesta kiinnostunutta väkeä kaikkialla maailmassa. Amerikkalainen olutvallankumous (Craft Beer Revolution) oli kiivaimmillaan. Nyt kesällä 2022 juuri kukaan ei enää puhu vallankumouksesta – mahtaako kovin moni edes muistaakaan. Omistussuhteet muuttuvat, pienistä ja vikkelistä tulee vakaita laskelmoivia taloudellisia yksikköjä suurten varjossa. Ja pienpanimo-oluiden vallankumouksellisuus laimenee trooppisen hedelmämehun versioiksi.  

* 26. elokuuta 2022 Stone Brewing juhlii 26. vuosipäiväänsä pubeissa kaikkialla.

Magic Recoveries NEIPA, Donut Island Brewing Co / Nordic Donut Oy, Lempäälä (06-22)

6,5 %-til. vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu, New England India Pale Ale eli NEIPA, ‘uusi utukalja’; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Mika Oksanen. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2020, alun perin 2013. Uutuus 29.10.2021.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,80 €. (hana; P.E.-pvm 2022)  

Pisteet 93 / 100. 

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on vaalea, keltainen, hennon ruskehtava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen, voimakas. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, pistävän aprikoosimainen, hieman karhean rosoinen tai jopa pölyinen, tyylilajin moderneihin hedelmämehumaisiin toteutuksiin verrattuna vahvan luonteikas, maukas, jälkimaku on kuivan aprikoosimainen ja jonkin aikaa tuntuvakin. Juotavuus on kiinnostavan haasteellinen ja hedelmämehuhybrideihin tottunut / mieltynyt nauttija saattaa pelästyä. Toivottavasti tämä kuitenkin jaksaa maistella rahallisestikin arvokkaan  tuopin loppuun – ja tarkistaa makumieltymyksiään!  

”Taianomaiset toipumiset / elpymiset” (ehkä jopa urheilijoita koukuttanut ’palautusjuoma’) on parhaita (paras!) tämän muodikkaan suositun, mutta epähistoriallisen oluttyylin toteutus, Suomessa. Nimi saattaa viitata myös covid 19 –pandemian jälkeiseen yhteiskunnan, ml. ravintola- ja baarielämän ‘elpymiseen’, josta tosin syksyllä 2021 vastaa haaveiltiin.  

‘Utukaljan’ valmistuksessa ja kuivahumaloinnissa käytetyt humalalajikkeet ovat harvoin tavatut cryo citra, cryo mosaic ja strata.  

Ruokajuomana paistettujen tai hauduttujen juuresten lanttu porkkana sipuli kanssa. 

Donut Island Brewing (suom. Munkkisaaren Panimo) oli alun perin Helsingissä vuodesta 2013 toiminut rekisteröimätön kotiolutharrastuspanimo. Perustaja on Hämeen Ammattikorkeakoulun Mustialan kouluttama oluentekijä Mika Oksanen ystävineen. Munkkisaari on Eiran ja Hietalahden välisen niemen pohjoinen osa Helsingissä. Oluita alettiin valmistaa vieraspanimona muiden laitteilla jo kesällä 2014. Yhteistyöpanimoita olivat esimerkiksi Kuninkaankartanon Panimo Tammelassa, Hiisi Jyväskylässä ja juuri Mäntsälästä Fiskariin siirtynyt Rekolan Panimo.  

Alkuvuosien jälkeen yhteistoiminta vakiintui Hiisi-panimon kanssa ja Hiisin luvilla.  

Syksyllä 2020 Donut Island siirtyi Pirkanmaalle Lempäälään. Vuonna 2016 perustettu Nordic Brewery Oy muutettiin uudeksi Nordic Donut Oy:ksi, jonka yhteisillä laitteilla itsenäisesti toimiviksi aputoiminimiksi molemmat panimot kirjattiin. Tässä vaiheessa Donut Island rekisteröityi ensimmäistä kertaa yritykseksi ja alkoholijuomien valmistajaksi.

Naantalin Eeppinen IPA, Mallassepät Oy, Naantali (06-22)

5,0 %-til., vaalea, pintahiivaolut, New England India Pale Ale eli NEIPA, vegaaninen;‘Naantalissa valmistettu mehuipojen kuningas’, ‘massiivinen humalointi on sitruksinen’; kantavierre 12,5 °P, katkeroainepitoisuus 40 IBU (Alko 79 EBU), väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 50 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Jaakko Hartemaa. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-9 °C. Panimo perustettu 2017. Uutuus kesällä 2018, reseptiä on uudistettu 2021 alkaen valmistetuissa erissä.  

Kertalasipullpo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,50 €, tölkki panimomyymälässä, Naantali 3,90 € / 0,33 l. tlk. (klp; pakattu 09.05.2022, P.E.-pvm 09.05.2023)  

Pisteet 86 / 100.  

Väri on vaalea, kirkkaan keltainen, sitrushedelmämäinen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, alussa pursuavan runsas, laskeutuu nopeasti ohueksi kalvoksi oluen pinnalle, takertuu lasin laitoihin ja laskeutuu hitaasti pois, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, sitrushedelmien aromeja, kuiva, katkeromainen. Maku on kevyt, kuiva, happaman hedelmämäinen, sitruunamainen, vahvasti kuivan katkeromainen, omintakeinen, persoonallinen, valmistajan sanoin: “mehuIPOjen kuningas”, juotavuus on haasteellinen, kokeiluelämys. Ja utelias, maisteleva kokeilumielihän on oluiden parissa hyvin suositeltavaa, aina.  

Valmistuksessa käytetään ohraa, kauraa ja humalaa. Ohramallas oli ensiversiossa pale ale, vuodesta 2021 alkaen pilsner. Humalalajikkeet ovat takuuvarmoja, tunnistettavia NEIPA-lajikkeita: citra, galaxy, mosaic, Valloista kaikki (‘valloista’ eli Yhdysvalloista).  

Näin räjähtävää humalapommia ei varmaan pinttynytkään hedelmämehu- ja sumuoluiden etsijä jaksa / pysty lasillista enempää nauttimaan, joten ei kannattane tuhlata maisteluhetkeä ruokien kanssa. Virvoitusjuomat, sokertittomatkaan, eivät koskaan ole oikeita eivätkä sopivia ruokajuomia, joten mehu-IPAkin kannattaa maistella sellaisenaan. Jos kuitenkin haluaa, niin aasialaiset salaatit ja paneroitu valkoinen kala ovat lähes sopivia.

Imperial Blackcurrant sour, Mallassepät Oy, Naantali (06-22)

7,2 %-til., vaalea, hapanolut, käytetty pinta- ja pohjahiivatekniikalla, maustettu mustaviinimarjalla, vegaaninen;‘Fresh from the brewery’, kantavierre 19,7 °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 70 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Jaakko Hartemaa. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2017. Uutuus kesällä 2022.  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 6,00 €, yksittäistölkitys ulosmyyntiin. Saatavilla vain panimomyymälässä, Naantali. Myöhemmin tulossa 7,2 %, tölkki 0,33 l. Alkossa 5,84 €, panimomyymälässä 4,90 €. (yksittäistölkitetty 11.06.2022, P.E.-pvm 26.06.2022)  

© Kuva J.T. Laakso.

Pisteet 93 / 100.  

Väri on tumma, punainen, veriappelsiinimainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, hauras, laskeutuu melko nopeasti äänekkäästi siristen. Tuoksu on marjamainen, hapan, kuiva. Maku on täyteläinen, kuiva, marjamainen, lievästi hillomainen, hapan, voimakasluonteinen, luonteikas, maukas, erinomaisesti onnistunut hapanolut.  

Valmistuksessa käytetään ohraa, vehnää ja kauraa sekä mustaherukkaa.  

Ruokajuomana sipulipihvin, lihaisan pastan ja marjaisan täytekakun kanssa.

Viikinäinen hapanolut, Rocking Bear Brewers Oy, Pori (06-22)

4,1 %-til. tumma pintahiivaolut, hapanolut , sour ale, maustettu vadelmalla, mintulla, limellä; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 7,0 IBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Kasper Toroska. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2015. Uutuus kevät 2018, resepti muuttunut myöhemmin.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,20 €; 0,3 l. 6,50 €. Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,45 € (aluksi myös 0,33 l. klp); panimomyymälä, Honkaluoto, Pori. (hana, Hki; P.E.-pvm 2022)  

Pisteet 91 / 100.  

Väri on tumma, punaisen ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on olematon. Tuoksu on marjamainen, vadelmamainen. Maku on kevyt, kuiva, hapan, marjamainen, vadelman aromi päällimmäisenä, maukas, juotavuudeltaan helppo. Onnistunut hapanmarjaolut.  

Valmistuksessa käytetyt ainekset ovat vesi, ohramallas, vehnämallas, vadelma, lime, minttu, hiiva. Kesällä 2018 käytetyssä alkuperäisessä reseptissä oli mukana myös salmiakkia.  

Ruokajuomana grillimakkaran, ja puolukalla maustetun poronkäristyksen kanssa.  

Viisi porilaiskaverusta perustivat Rocking Bear Brewers (‘tutiseva (ehkä ‘rokkaava’) karhu -oluentekijät’) -panimon joulukuussa 2015 tavoitteenaan valmistaa perinteisiä oluttyylejä – ‘omalla otteella’ (tietenkin – toim. huom.) sekä moderneja kokeiluja. Vuosituotanto on 20000 litraa.  

© Kuvat J.T. Laakso.

Moni RBB:n tuote on saanut nimensä Porin kaupunginosan mukaan, kuten juuri Viikinäinen, joka sijaitsee heti keskustan kortteleiden jälkeen merelle päin.

Tuotelistoilla on Tuorniemi, Vähä-Rauma, Uniluoto, Teljä, Söörmarkku, Paratiisinmäki, Isomäki, Reposaari, Musa ja monia muita ulkopaikkakuntalaisillekin tuttuja nimiä, EI kuitenkaan keskustasta koilliseen sijaitsevaa Ruosniemeä (jossa on saanut alkunsa omakin panimo) eikä keskustasta itään sijaitsevaa Herranlahtea, jossa Beer Hunter’sin varsinainen tuotantotila nykyisin sijaitsee.

Cuban Ballerina Vadelma Göse, UG Brewery Oy, United Gypsies, Lohja (05-22)

6,0 %-til., puolitumma, punainen pintahiivaolut, vadelma-, limetti- ja minttuaromeilla maustettu vegaaninen, hapan ja suolainen pintahiivaolut, saksalaistyylinen Gose; Ballerina-tuotesarja; kantavierre 15,6 °P, katkeroainepitoisuus – EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijät Jukka Kortelainen ja Olavi Mensio. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2016. Uutuus 2022.  

Tölkki 0,44 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,44 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Pienpanimoiden taidonnäytteet” -valikoima 02.06.2022 alkaen. (P.E.-pvm 09-2023)  

Pisteet 92 / 100.  

Väri on puolitumma, punainen, läpikuultava, samea. Vaahdoton. Tuoksu on hedelmä(mehu)mainen, raikas, vahva, kirpeä tuulahdus. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, karhean marjamainen, kirsikkamainen, vadelmamainen, jännittävä kuivan pölyinen aromivivahde, limemäinen, hapokas, hapan, suolainen, rutikuiva, kuivattaa kitalakea ja nielua, luonteikas, maukas, jälkimaku on rutikuiva, sitrushedelmämäinen ja marjamainen.  

Valmistuksessa käytetään melko tanakan mallaspohjan mausteena trooppisia hedelmäaromeja, limettiä, minttua ja kotoisista metsistä tuttua vadelmaa, humalointi on pohjoissaksalaisen Gose-tyylin mukaisesti olemattoman vaimea. Juoman innoittajina ovat Väli-Amerikassa sijaitsevan Karibian lahden rannikon ja saarten kesäiset hedelmämäiset sekoitejuomat. Lohjalaispanimon Ballerina-tuotesarjassa on hapanoluita, joiden pohjana on vadelmamainen Gose.  

Ruokajuomana ei varsinaisesti sovellu, varsinkaan pääruokalajien kanssa, mutta tanakan marjamaisen kesäisen jälkiruoan kanssa kyllä, samoin aperitiivina.

Metsänpeitto Mustaherukka hapanolut, Perhon Panimo / Perhon Liiketalousopisto Oy, Helsinki (05-22)

5,2 %-til., tumma pintahiivaolut, mustaherukalla maustettu hapanolut, suodattamaton, pastöroimaton; kantavierre °Plato, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimo perustettu vuonna 1995. Uutuus syksy 2021.  

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 5,00 €, panimokioski Ravintola Perho, Hki. (P.E.-pvm 06-2022)  

Pisteet 93 / 100.  

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tummanpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, punertava, erittäin runsas, pinnalla isoja kuplia, jättää säännöllistä pitsikuviota lasin laidoille. Tuoksu on marjamainen, maustemainen, tasapainoinen. Maku on kevyehkö, kuiva, marjamainen, päällimmäisenä mansikkamainen ja herukkamainen aromi, monipuolinen, tasapainoinen, maukas, loppua kohden kääntyy laimean oloiseksi. Kokeileva erikoisuus, onnistunut.  

Valmistusainekset ovat vesi, ohra, vehnä, mustaherukka, seljankukkamehu, sitruunamelissa.  

Ruokajuomana paistettujen silakoiden ja muikkujen sekä wienerleikkeen kanssa.

Virvatuli Metsämarjasour, Fiskarsin Panimo, Veitsitehdas, Fiskari, Raasepori / Bitter-B Oy, Fiskari / Helsinki (05-22)

5,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, luomuviljoilla ja marjoilla maustettu hapanolut, Fiskars Farmhouse Series –tuotesarja;‘tämä ei ole juicy (suom. hedelmämehu) vaanihan rehti hapanolut’; katkeruus 3/5, humalointi 1/5, juotavuus 4/5; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  kcal /  kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Olutmestari Simon McCabe. Fiskarin (Rekolan) panimo perustettu 2011, sulautunut Bitter-B Oy:öön kesällä 2021. Uutuus keväällä 2022.  

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,99 €. Jakelu Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 26.11.2022)  

Pisteet 89 / 100.  

Väri on vaalea, ruskehtavan punainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsaskuplainen, haihtuu nopeasti ja muodostaa vahvan vaahtorenkaan lasin laidoille erikokoisina kuplineen. Tuoksu on viljamainen, ohuen marjamainen, hapan. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, havunneulasmainen, metsämäinen, hennon marjamainen, hapan, luonteikas erikoisuus. Virvatuli muistuttaa aavistuksen verran belgialaisia kirsikkaoluita.  

Marjaoluen maustamisessa käytetään ruusunmarjaa, tyrniä, vadelmaa ja karpaloa. Maustaminen on tehty huolellisesti kevyellä kädellä / tietokoneohjatulla annostelulla (?) pyrkien välttämään mehumaisuutta. Normaalisti valmistetun ohra- ja vehnämallasmäskin sekaan on laitettu paikallisen Mörbygårdin tilan luomuohraa ja –vehnää mallastamattomana ennen hapattamista.  

Ruokajuomana yksinkertaisen vaniljajäätelön kanssa.  

Fiskarin panimo on perustettu Vantaalla vuonna 2011, jolloin nimi oli Rekolan Panimo ja tuotantotilat sijaitsivat Mäntsälässä. Vuonna 2014 Rekolan Panimo muutti Fiskariin, ruots. Fiskars, Länsi-Uudenmaan Raaseporin kaupunkiin. Viime kesänä (30.06.2021) panimoyhtiö sulautettiin Bitter-B Oy:öön, joka on helsinkiläisen Suomenlinnan Panimon vuonna 1995 perustettu taustayhtiö. Samassa vaiheessa myös Suomenlinnan panimon valmistustoiminta siirtyi Vantaan Nikinmäestä Fiskariin. Alkuperäinen panimotoiminta Helsingin edustalla sijaitsevassa Suomenlinnan saaressa jatkuu entiseen malliin.