Heaven Hell, HH BBA, Lehe Pruulikoda Oü, Keila, Harjumaa, Viro (03-24)

14,0 %-til., tumma pintahiivaolut, yhdysvaltalaistyylinen Barley Wine, Bourbon-tynnyrissä kypsytetty; ‘on kysymys näkemyksestä’; kantavierre 30,0 (Alko 30,4) °Pl, katkeroainepitoisuus 80,0 IBU (Alko 27,0 EBU), väri 45 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 110 kcal /  kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6,0 °C. Olutmestari Tanel Nurmeots. Panimo perustettu 2013. Uutuus alkukesä 2021.  

Hana 0,2 l. anniskeluhinta 9,00 €. Myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 9,95 €. Panimon myymälässä 8,50 €, Viro. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (hana; P.E. –pvm 30.11.2027).  

Pisteet 99 / 100.  

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, tummanruskean punertava. Vaahto on aluksi melko runsas, laskeutuu nopeasti ja vetäytyy pikkukuplaiseksi renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on voimakas, marjapuuromainen, luumumainen, hienostunut, persoonallinen.

Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, leipämäinen, katkeromainen, vaniljamainen, kielellä ja nielussa kihelmöivä, innostava, nautinnollisen rauhoittavan voimakas makuelämys, luonteikas, maukas, juotavuus on nautiskelijalle helppo, jälkimaku on voimakas, pitkäkestoinen, nautinnollinen.  

Olutta kypsytetään Bourbon viskitynnyreissä. Valmistajan mukaan ‘olut on tyyliinsä nähden vaarallisen helppo juotavuudeltaan’. Panimo suosittelee olutta varastoitavaksi muutamaksi vuodeksi, jopa viisi vuotta.  

Ruokajuomana pistävän vahvasti maustetun paistetun kalan kanssa. Jälkiruokana juustokakun kanssa.

Zeit BA Wheatwine, Põhjala Pruulikoda Oü, Tallinna, Viro; yhteistyössä Staatsbrauerei Weihenstephaner, Baijeri, Saksa (03-24)

12,0 %-til., tumma pintahiivaolut, Barley Wine, portviinitynnyreissä kypsytetty Wheat Wine, ‘vehnäviini’; BA eli ‘barrel aged’. Oluen nimi suom. ‘aika’. Kehitetty yhteistyössä Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Freising, Baijeri, Saksa) -panimon kanssa. Cellar series. kantavierre 29,0 (Alko 29,4) °Pl, katkeroainepitoisuus 25,0 IBU (Alko 33,0 EBU), väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 110,0 kcal /  kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-16 ºC. Pääpanimomestari Martin Vahtra. Panimo perustettu 2011, uusi panimotila 2018 lopulla. Uutuus loppukevät 2023.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 7,98 €. Alkon ‘Oluita herkutteluhetkiin’ -valikoimassa Maaliskuun erikoiserät 07.03.2024 alkaen. Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki / Iisalmi. (P.E. –pvm 23.02.2041).  

Pisteet 93 / 100.  

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä viiva lasin laidoilla. Tuoksu on hedelmämäinen, tummasävyinen. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, luumumainen, aprikoosimainen, nektariinimainen, paahdettu vehnä tuo juomaan viinimäistä vivahdetta, moniulotteinen, voimakasluonteinen, maukas, juotavuus on haasteellinen, jälkimaku on vahva, hedelmämäinen.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat vehnämallas, pilsner-ohramallas ja vaalea karamellimallas, humalalajikkeet ovat herkules ja hallertau mittelfrüh. Barley Wine –tyylinen ‘vehnäviini’ on kypsytetty ruskehtavan, punaisen ja vaalean portviinin valmistuksessa käytetyissä tammitynnyreissä.

Pöhjalan panimo on kehittänyt erikoista oluttaan peräti maailman vanhimman panimon, vuodesta 1040 toimineen Weihenstephanerin panimon kanssa. Historiallinen panimo on Saksan eteläisen Baijerin osavaltion omistuksessa ja se toimii kuuluisan panimoyliopiston yhteydessä.  

Ruokajuomana riistan ja lampaanlihan kanssa eli hieno pääsiäisolut.

Anchors Aweigh American Barley Wine, Lehe Pruulikoda Oü, Keila, Harjumaa, Viro (03-24)

12,5 %-til., tumma pintahiivaolut, yhdysvaltalaistyylinen Barley Wine; kantavierre 27,5 °Pl, katkeroainepitoisuus 80,0 IBU (Alko 35,0 EBU), väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 100,0 kcal /  kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Olutmestari Tanel Nurmeots. Panimo perustettu 2013. Uutuus 2023.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,93 €. Alkon ‘Oluita herkutteluhetkiin’ -valikoimassa Maaliskuun erikoiserät 07.03.2024 alkaen. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (P.E. –pvm 31.12.2028).  

Pisteet 93 / 100.  

Väri on tumma, mustanruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, kestävä. Tuoksu on sujuvalinjainen, hedelmämäinen, paahteisen karamellimainen. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, tummasävyinen, luumumainen, vahvasti katkeromainen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo, jälkimaku on salmiakkimainen ja pitkäkestoinen.  

Ruokajuomana maustettujen liha- ja kalaruokien kanssa. Nautiskeluun.  

Juoman nimi Anchors aweigh! tarkoittaa suomeksi ‘ankkurit irti’, mikä viittaa reipashenkiseen laivamatkan alkuun. Valmistaja tarkentaa huudahdusta vielä enemmän: olut on tervehdys amerikkalaiselle barleywinelle. “Ahoy!”  

Tarmo ja Gristel Tali perustivat Lehe Pruulikoda OÜ:n vuonna 2013 Keilassa, 30 km Tallinnasta lounaaseen. Varsinainen panimotuotanto aloitettiin maaliskuussa 2014.  

Barley wine eli ‘ohraviini’ on perinteinen brittiläinen oluttyyli. Nimestään huolimatta ei mitenkään viinimäinen, mutta monet valmistajat suosittelevat nauttimaan viinilasista ja kellaroimaan eli ikäännyttämään olutpulloja vuosien ajan. Barley wine on usein panimon vahvin olut, varsinkin yhdysvaltalaiset valmistajat kohottavat alkoholipitoisuutta lähemmäs 20 kuin 10 prosenttia.  

Suomessakin muutamat valmistajat ovat tehneet vahvoja Barley wineja. Ennätys on edelleen Malmgårdin Panimon kevättalvella 2010 valmistama Everfrost (16,1 %).

Atmosfäär IPA, Andersoni Pruulikoda / Anderson’s Beer Oü, Tartto, Viro (02-24)

6,3 %-til., vaaleahko pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA; vegaaninen, gluteeniton; kantavierre 16,1 °Pl, katkeroainepitoisuus 50 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 / kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimomestari Sten Anderson. Panimo perustettu toukokuu 2014 kiertolaispanimona, omat panimotilat 2020. Uutuus jouluna 2022.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,00 €. Sunnuntailisällä 0,5, l. Myös alumiinitölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,45 €; panimomyymälässä, Tartto, Viro 2,70 €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu / Pikkulintu Oy, Hki. (hana; P.E. –pvm .2024)  

Pisteet 92 / 100.  

© Kuva: J.T. Laakso.

Väri on vaalea, ruskean keltainen, punertava, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on valkoinen, niukahko, paksu, ehjä vaahtokerros tarttuu lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen, mukavan voimakas. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, aprikoosimainen, pehmeä, ruohomainen, luonteikas, maukas, juotavuus on helppo, jälkimaku on sopivasti hedelmämäinen. Ei lainkaan modernin hedelmämehumaisen oluen kaltainen, pikemminkin lähentelee perinteistä IPAa, vaikka katkerohumalaa saisikin olla hedelmämäistä aromihumalaa enemmän.  

Valmistuksessa käytetään kaikkein muodikkaimpia amerikkalaisia IPA-humalia citra, amarillo ja mosaic.  

Ruokajuomana kevyen kana-hedelmäsalaatin ja kuorrutetun rapean leikkeen kanssa.  

Kotioluiden valmistuksesta kiinnostunut Sten Anderson kaverinsa kanssa aloitti panimon toiminnan toukokuussa 2014 – 10-vuotispäivä on siis edessä keväällä – aluksi kiertolaispanimona, lähinnä Lehe Pruulikodan (Keila, Harjumaa), Pühaste Pruulikodan (Tartto) ja Käbliku Pruulikodan (Palutaja, Põlvamaa) kanssa. Oma panimo rakennettiin entiseen korjaamotilaan vuonna 2020.  

Tartto on tänä vuonna (2024) Euroopan Unionin Kulttuuripääkaupunki. Vuoden monipuoliseen ohjelmaan kuuluu sopivasti myös tutustuminen vierailu 10-vuotisjuhlavuottaan viettävässä tarttolaispanimossa. Siellä kannattaa haistella ilmapiiriä (eli atmosfääriä)!

American Lager, Anderson Beer OÜ, Tartto, Viro (04-23)

5,1 %-til., vaalea pohjahiivaolut, ‘american lager’, ‘kuldne ja karge’; kantavierre 12,5 °Pl, katkeroainepitoisuus 45,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia Alko 50 kcal / – kJ, rasva – g, josta tyydyttynyt rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokeri – g, proteiini – g,  suola – g, kuidut – g, gluteiini -. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 °C. Panimomestari Sten Anderson. Etikettitaiteilija . Panimo perustettu keväällä 2014. Uutuus 2022.  

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,48 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkon Toukokuun Kuukauden Erikoiserät, Runsaasti humaloidut oluet –valikoimassa 27.04.2023 alkaen. (P.E.-pvm 08.09.2024).  

Pisteet 88 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on vitivalkoinen, isokuplainen, runsas, takertuu lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on sävykkään katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, sitrusmainen, tasapainoinen, suoraviivainen, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Kevyen sarjan helppo lager on katkeroitu ja varsinkin aromatisoitu amerikkalaisilla amarillo-, chinook- ja willamette-humalalajikkeilla.  

Ruokajuomana yleissopiva, kevyen lihan, täytettyjen ohukaisten kanssa.  

Kotiolutharrastaja Sten Anderson alkoi haaveilla kaverinsa kanssa ammattimaisesta oluenteosta ja perusti Anderson Beer –panimon Tarttoon toukokuussa 2014. Panimo toimi aluksi vieraspanimona virolaisissa pienpanimoissa kunnes onnistui hankkimaan edullisesti käytetyn laitteiston kesäkuussa 2020.  

Itäisessä Virossa sijaitseva Tartto on Euroopan kulttuuripääkaupunki – Euroopa kultuuripealinn – vuonna 2024.  

Tume, Õllenaut OÜ, Tänassilma, Saku, Viro (12-22)

4,9 %-til., tummahko pohjahiivaolut, tumma lager, ‘klassikaaline tume Eesti õlu’ – ‘klassinen virolainen tumma olut’; kantavierre 12,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 25,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 kcal/ – kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu 2013. Uutuus 2022.  

Tölkki 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,14 €. Alkon jouluolutvalikoima 15.11.2022 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 07.09.2023)  

Pisteet 87 / 100. Jouluolutmaisuus 7 /10. (Aluksi sokkona 89 / 8)  

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, isokuplainen, haihtuu nopeasti. Tuoksu on hennosti paahteinen, kahvimainen. Maku on kevyt, kuiva, kevyen karamellimainen, siirappimainen, vaisusti maustemainen, hennon luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Perinteisen virolaisen tumman oluen valmistuksessa käytetään karamellimallasta.  

Ruokajuomana helppo olut on yleensäkin erittäin yleissopiva useimpien ruokien kanssa. Mitään erityistä jouluun liittyvää tässä oluessa ei ole – paitsi tumma väri. Se on aina viileän vuodenajan oluelle sopiva piirre.  

Tumma lager on kuulunut Viron (suurten) panimoiden valmistusohjelmiin jo pitkään. Vuodesta 1960 tuotettu markkinajohtaja Saku Tume (6,7 %, Alkossa 3,58 € / 0,5 l. klp; 2,45 € / 0,33 l. tlk) on Suomessa varmasti tunnetuin. A. Le Coq -panimon (Tartto, Viro / Olvi Oyj, Iisalmi) vastaava Saaremaa Tume (6,5 %) oli lähes parikymmentä vuotta suosittu turistiliikenteessä, mutta on nyt (2021 / -22?) poistettu tuotannosta.

A. Le Coqilla tosin on silti aika hieno sarja tummia lagereita: lähes tavanomainen Tõmmu Hiid (4,7 %, 0,5 l. klp, epäsäännöllisesti saatavilla Suomessakin) ja uutuus, ruisolut Saare Taar (4,2 %, 0,5 l. tlk), jonka etikettiin on toistettu Tumen tuulimyllykuva sekä toinen uutuus Special Dark (6,0 %, 0,5 l. klp), joka valmistetaan erikoisella ‘avokäymismenetelmällä’ (lahtise käärituse meetodil). Myös Aleksander-tuotesarjassa on uusi Alexander Dunkel (4,2 %, 0,568 l. tlk) tullut markkinoille.

Saattaa olla, että Viron markkinoilta löytyy tilaa pienpanimon ominaisuuksiltaan melko vaatimattomalle tummalle lagerille, varsinkin nykyisin miedon alkoholiprosentin ollessa kovassa huudossa. Tallinnan kainalossa Sakun kunnassa toimiva Õllenaut -panimo aloitti vuonna 2013. Ensimmäiset 10 vuotta tulevat siis täyteen! Onnea ja menestystä!

Tõmmu Hiid, AS A. Le Coq, Tartto, Viro / Olvi Group, Iisalmi (10-22)

4,7 %-til., tumma pohjahiivaolut, lager; kantavierre 10,8 °P, katkeroainepitoisuus 16 IBU, väri 45 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 40 kcal / 167 kJ, rasva 0 g, josta tyydyttynyt rasva 0 g, hiilihydraatit 3,4 g, josta sokeri 0 g, proteiini 0 g, valkuainen 0,5 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-14 ºC. Tuotannossa vuodesta 1936.  

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,19 €. Maahantuoja Olvi-Servaali / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.- pvm 22.10.2022)  

Pisteet 90 / 100.  

Väri on tumma, ruskea, hennosti punertava, kirkkaassa valossa läpinäkyvä. Vaahto on valkea, ruskehtava, niukka, tiheäkuplainen rengas lasin laidoilla. Tuoksu on makea, mallasmainen, karamellimainen. Maku on keskitäyteläinen, makea, mallasmainen, tupakkamainen, karamellimainen, luonteikas, maukas, sujuvan helppo juotavuudeltaan, jälkimaussa edelleen makeaa aromia.  

Valmistuksessa käytetään vettä, ohramallasta, karamellimallasta, mallastamatonta ohraa, humalaa, humalauutetta ja hiivaa.  

Ruokajuomana kevyehkön liharuoan, perunan, pastan ja paistetun kalan kanssa.  

Saku Kuld, AS Saku Ölletehas, Saku, Harjumaa, Viro / Carlsberg Estonia Holding OÜ / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska (08-22)

5,2 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, ‘Kuld – õllede koorekiht’ eli ‘oluiden kermaa’; kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 13,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 187 kJ / 45 (Alko 40) kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti 3,4 g, josta sokereita 0,1 g, proteiini 0,5 g, suola 0,008 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 1820. Uutuus 2005.  

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 0,69 € (Virossa), 0,5 l. 1,26 € (Virossa); kertalasipullo 0,5 l. markethinta 3,59 € (Suomessa), Alkossa 2,99 €; myös klp 0,33 l. (Virossa). Maahantuoja Olvi-Servaali, Hki / Iisalmi. (tlk 0,33 l.; P.E.-pvm 23.06.2023)  

Pisteet 89 / 100.  

Väri on vaalea, lähes puolitumma, kelta-ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, haihtuu nopeasti. Tuoksu on mallasmainen, paksu, luumumainen. Maku on kevyt, kuiva, pähkinämäinen, hedelmämäinen, tummasävyisen luumumainen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan lähes helppo, jälkimaku on sopivan kestävä.  

Saku Kuld korostaa noudattavansa valmistuksessa Baijerin Reinheitsgebotia (‘puhtusasääntöä’) vuodelta 1516. Eli valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, humala ja hiiva. Aromaattinen katkerointi on tehty saksalaisella hallertau-humalalla.  

Ruokajuomana mehevän kyljyksen ja juuresten kanssa.  

* HUOM! Testi tehtiin Suomessa tuliaistölkkien perusteella lauantaina 20.8.2022, Viron uudelleenitsenäistymisen (20.8.1991) 31-vuotispäivänä.

Värska Originaal, AS Värska Vesi, Värska, Pölvamaa, Viro (08-22)

Hiilihapotettu luonnon mineraalivesi 420 metrin syvyydestä, ‘mineraalvesi – parem kui kraanivesi”, vähäsuolainen, vain luonnon omia suoloja; mineraalipitoisuus 2,0-2,4 g/l., josta natriumia n. 0,64 g/l., ravintosisältö 100 ml. energia 0 kJ / 0 kcal; rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatti 0 g, josta sokereita 0 g, proteiini 0 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi kylmänä. Uutuus: alkuperä 500000000 eaa, lähdelöytö v. 1967.  

Kierrätysmuovipullo 1,5l. / 0,5 l. / 0,33l. Vähittäismyyntihinta 1,69 € / 0,85 € / 0,69 €. Maahantuoja Värska Originaal AS, Viro. (P.E.-pvm 25.10.2022 (0,5 l.), 17.02.2023 (0,33 l.))  

Mineraalivesi on väritön ja tuoksuton. Maku on hennosti hiilihappoinen, raikas, mineraalimainen.  

‘Parempi kuin hanavesi’, kuten vesitehdas itse kertoo. 

Värskanlahden eteläkärjen geologisissa kaivauksissa vuonna 1967 törmättiin 470 metrin syvyydessä ainutlaatuiseen, mittasuhteiltaan valtavaan vesikulhoon, jossa raikas vesi oli 500 miljoonan vuoden aikana imenyt mineraaleista arvokkaita ominaisuuksia.  

Värskan minaraalivettä on pullotettu kuluttajamyyntiin vuodesta 1973. Nykyinen pullottaja- ja markkinointiyritys AS Värska Vesi on perustettu 1.6.1993.

Kähkukas Neipa Eksperimentaal XIII, Purtse Pruulikoda OÜ, Purtsen linna, Lüganusen kunta, Itä-Virumaa, Viro (02-22)

4,7 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale, kuivahumaloitu New England India Pale Ale eli Neipa, ‘East is beast’ -tuotesarja, suom. ‘itä on peto’, ‘Eksperimentaal’ eli ‘kokeiluolut’; kantavierre °Plato, katkeroainepitoisuus 25 IBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C. Olutmestari Innar Marmor. Panimo perustettu 2015. Uutuus kevättalvi 2019.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,90 €; 0,3 l. – 6,50 €. Tölkki (ja aluksi? myös klp) 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,19 € (panimon myymälässä Virossa), Suomessa 4,80 €. Maahantuoja BrewSeeker / Momentin Group Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm –202x)  

Pisteet 86 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, vahva, ehjää pintaa muodostuu lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, sitrusmainen. Maku on kevyt, puolikuiva, hedelmämäinen, keltaluumumainen, ananas-, mango- ja hunajamelonimainen, tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo. IPA-tyyliin kuuluvaa katkeromaisuutta ei löydy lainkaan. Tyypillinen moderni hybridi-IPA, joita nykyisin valmistetaan kaikkialla, hyvin samankaltaisina versioina.  

© Kuva J.T. Laakso.

Valmistuksessa käytetään extra pale ale -mallasta, kaurahiutaleita ja vehnämallasta. Humalalajike on columbus, kuivahumaloinnissa sekoitteessa on citra, simcoe ja mosaic. Hiiva on Lallemand New England.  

Ruokajuomana wienerleikkeen ja aasialaisten liha- ja kasvisruokien kanssa.  

Oluen nimi ‘kähkukas’ tarkoittaa ‘pikaista’, ja tässä tapauksessa sanan erikoismerkitystä ‘pikapano’ (ei kuitenkaan panimotekniikkaan liittyvässä mielessä). Sana tarkoittaa myös nopeasti nautittavaa ‘pikaryyppyä’, mikä korostaa oluen helppoa juotavuutta.  

Vuonna 1533 valmistuneessa Purtsen linnassa, entisessä sepän pajassa toimiva panimo korostaa edustavansa kesyttämätöntä, hurjaa, villiä itäistä meininkiä eli se tulee ‘metsikust idast’. Innar Marmor perusti panimon kahden ystävänsä kanssa vuonna 2015. Pienpanimon vuosituotanto on runsaat 100000 litraa olutta ja siideriä.