5,0 %-til., tumma pohjahiivaolut, suodattamaton lager, maalaisolut; kantavierre °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää energia kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12˚C. Olutmestari Mikko Suur-Uski. Panimo perustettu 2016. Uutuus kevät 2019.
Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,49 €. (Ei: Alkon vähittäismyyntihinta €); 30 l. ravintola-astia. (P.E.-pvm 03.03.2024)
Pisteet 91 / 100.
Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön, valoa vasten heikosti läpinäkyvä, viininpunainen. Vaahto on valkea, ruskehtava, runsas, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on paahteinen, tervamainen, lämmittävä. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, paahteinen, hennosti lakritsamainen, katkeromaisuutta ei ole juuri lainkaan, miedohkon oluen läpi pääsee aavistus vetisyyttä, maukas, helposti juotava. Mustakaura tuo vahvasti mieleen saksalaisen Schwarzbierin (suom. ‘mustaolut’), mutta sitä voisi pitää myös pohjahiivaportterina, baltti-portterina. Valmistaja kutsuu olutta lagerina, ‘maalaisoluena’, ja sehän on hyvä.
Valmistuksessa käytetään vettä, ohramallasta ja kauraa, humalaa ja hiivaa. Oluen väri tulee mustaksi paahdetusta kaurasta. Ohra ja kaura ovat kasvaneet yli 330-vuotiaan Takatalon tilan omilla pelloilla. Pullon pohjalla on hiivasakkaa. Valmistaja kutsuu oluttaan ylpeästi nimityksellä ‘käsintehty maalaisolut’. Siinäpä suositusta jokaiseen makuun!
Ruokajuomana haudutetun ja grillatun lihan ja kalan kanssa. Mukavan helppo seurustelujuoma.
Mustakaura valittiin perjantaina 8.9.2023 Suomen Paras Olut –kilpailussa voittajaksi. Tämä oli Takatalo ja Tompurin toinen SPO-voitto peräkkäin: Vuoden 2022 paras olut oli Kaski Savubock (6,5 %, OlutSuomi-pisteet 90/100). * LUE: OlutSuomi-arvio 2022.
* P.S. OlutSuomi-arviointiryhmän testissä ei ollut tiedossa Kaski-oluen valinta vuoden 2023 Suomen Parhaaksi Olueksi.