Kaski Savubock, Takatalo ja Tompuri Oy, Virolahti (07-22)

6,5 %-til., tumma pohjahiivaolut, savumausteinen bock; kantavierre 15,2 °P, katkeroainepitoisuus 22 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ / 60 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g;

Panimomestari Mikko Suur-Uski. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2015. Uutuus 05.04.2018.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €; 0,2 l. – 4,00 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,16 €, Panimopuoti, Virolahti. (hana, SOPP, Hki; P.E.-pvm 2022?)  

Pisteet 90 / 100.  

Väri puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkea, melko niukka, jättää harvaa pitsikuviota lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on tyylikkään hennosti savumainen, innostava. Maku on keskitäyteläinen, imelän makea, pehmeän savumainen, hedelmämäinen, hennosti miellyttävän katkeromainen, puhdaslinjainen, melkein suoraviivainen, maukas, jälkimakuakin on.  

Valmistuksessa käytetään omien peltojen savustettua ohramallasta.  

Ruokajuomana sipulipihvin kanssa.  

* Savuinen Kaski on saanut tekijät myös runollisiksi:
Tarttui riihen tuoksu savuinen, / tuoksu savun maltaisen.
Vilja orsille nostettiin, / riihessä sato lepällä kuivattiin.
Mailta esi-isien, lainassa vuosisatojen, / isäntä ohran nostaa ja maltaaksi muuttaa.

Tuco Savu Märzen, Iso-Kallan Panimo Oy, Kuopio (07-22)

7,0 %-til., tumma pohjahiivaolut, savumausteinen Märzen; kantavierre 16,2 (Alko 16,6) °P, katkeroainepitoisuus 30 (30) EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ / 60 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita 0,5 g, proteiini  g, suola  g; Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 01.10.2013. Uutuus 2022.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,00 €; 0,2 l. – 4,50 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,45 €, panimon Oluthuone, Kuopio 3,70 €. (hana, SOPP, Hki; P.E.-pvm 2022?)  

Pisteet 88 / 100. 

Väri on tumma, kolakarkkimaisen ruskea, heikosti läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, hieman savunharmaa, tiheä, niukka, kestävä. Tuoksu on voimakkaan savuinen, mukavan imelä. Maku on keskitäyteläinen, jopa kevyehkö, makea, mallasmainen, savumainen, maukas, juotavuudeltaan helppo. Jälkimakuun nousee miellyttävää karamellimaista ja savuista aromia.  

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner, münchner, karamelli ja saksalainen savumallas. Humalalajike on first gold. Panimon tuotannossa on jo vuosien ajan ollut Savu Kekri (5,5 %), jonka isoveljeksi valmistaja Tuco-uutuutta kutsuu. Kekri savuolut näyttää nyt jääneen pois tuotannosta, mutta Alkossa on edelleen saatavissa loppuja (4,19 € / 0,33 l. klp), vakiovalikoimassa.  

Kekri on tietenkin perinteinen suomalainen sadonkorjuujuhla, jota vietetään edelleen pyhäinpäivän aikaan. Tuco viittaa sen sijaan nimellään ja etikettikuvituksellaan pikemminkin kuuman Keski-Amerikan Meksikoon.  

Ruokajuomana kevyehkö eikä kovin luonteikas Tuco-olut sopii varsin yleisesti, savumaltaiden ansiosta juuri savulihan kanssa, savukinkku ja savukala etunenässä. 

Tõmmu Hiid, AS A. Le Coq, Tartto, Viro / Oyj Olvi Abp, Iisalmi (12-21)

4,7 %-til., tumma pohjahiivaolut, lager; kantavierre 10,8 °P, katkeroainepitoisuus 16 IBU, väri 45 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 40 kcal / 167 kJ, rasva 0 g, josta tyydyttynyt rasva 0 g, hiilihydraatit 3,4 g, josta sokeri 0 g, proteiini 0 g, valkuainen 0,5 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-14 ºC. Tuotannossa vuodesta 1936.

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,09 €. Maahantuoja Olvi-Servaali / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm 26.09.2021)

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, erittäin runsas, pinnalla runsaasti erikokoista kuplaa, takertuu vähäisessä määrin lasin laitoihin. Tuoksu on mallasmainen, hennosti paahteinen. Maku on kevyt, hennosti makea, mallasmainen, karamellimainen, aavistuksen paahteinen, pähkinämäinen, pehmeä, maukas, helppo juotavuudeltaan. ’Harmaanmusta jättiläishiisi’ on säilyttänyt suosionsa jo 85 vuoden ajan!

Valmistuksessa käytetään vettä, ohramallasta, karamellimallasta, mallastamatonta ohraa, humalaa, humalauutetta ja hiivaa.

Ruokajuomana tuhdin rasvaisen makkaran ja savukalan kanssa.

Olvi Joulu Olut, Olvi Oyj, Iisalmi (12-21)

5,0 %-til., tumma, pastöroimaton pohjahiivaolut, täysmallaslager; kantavierre 12,5 °Plato, katkeroainepitoisuus 35 EBU, väri 100 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 44 kcal / 183 kJ, rasva 0 g, josta tyydyttynyt rasva 0 g, hiilihydraatit 4,1 g, josta sokeri 0 g, proteiini 0 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Kausiolut, valmistettu vuodesta 1993 (4,7 %), reseptiä uusittu vuonna 2018 (5,0 %).

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,35 €; myös tölkki 0,5 l. – 3,19 €. (plo; P.E.-pvm 25.07.2021)

Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 100.

Väri on tumma, ruskea, lähes läpinäkymätön, valoa vasten punainen, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, erittäin runsas, iso- ja runsaskuplainen, jättää lasin laitoihin isoreikäistä pitsikuviota, kestävä. tuoksu on mallasmainen, makea. Maku on keskitäyteläinen, makea, vahvan mallasmainen, hennosti paahteinen, hedelmämäinen, luumumainen, vahvan luonteikas, maukas. Jälkimaku on aromikkaan maukas. Puolen vuoden kypsytys suositusta pidempään on parantanut oluen luonteikkuutta ja aromien syvyyttä.

Valmistuksessa käytetään vettä, ohramallasta ja humalaa. Ruokajuomana suomalaisten jouluruikien kanssa yleisesti, varsinkin korppu- ja neilikkamausteisen kinkun, paistin ja juureslaatikoiden kanssa.

Lahden Erikois Joulu Olut Öl III, Hartwall Oy, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska (12-21)

4,7 %-til., tumma pohjahiivaolut, täysmallaslager, kausiolut, ”tumma ja samettinen täysmallaspohjahiivaolut”; kantavierre 11,4 °P, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri 60,0 EBC; ravintosisältö 100 ml: energia 180 kJ / 43 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 4 g, joista sokereita <0,5 g, proteiini 0,5 g, suola <0,01 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,95 €; 0,33 l. tlk – 1,92 €, 6-monipakkaus 12,52 €; myös 0,33 l. klp, 20 l. anniskelutynnyri. (tlk; P.E.-pvm 05.04.2021)

Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.

Väri on tumma, ruskea, lähes läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, erittäin runsas, isokuplainen, kermamainen, takertuu lasin laitoihin paksuna kermaisena harvareikäisenä kalvona, kestävä. Tuoksu on makean mallasmainen, hedelmämäinen. Maku on kevyehkö, makea, maukkaan mallasmainen, pehmeä, hedelmämäinen, karamellimainen, maukas, helppo juotavuudeltaan. Lähes 9 kuukauden kypstys parasta ennen -päiväyksen jälkeen ei ole vahingoittanut olutta mitenkään, pikemminkin päinvastoin.

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas ja humala. Ruokajuomana suomalaiset jouluruoat, kuten kinkku ja juureslaatikot.

Alkuperäinen Jouluolut Julöl 4,5 %, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska / Carlsberg Bryggerier AS, Kööpenhamina, Tanska (12-21)

4,5 %-til., tumma pohjahiivaolut, wiener-tyylinen lager, kausiolut; kantavierre 12,2 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 20 EBU, väri 40 EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää: energia 194 kJ / 46 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 4,4 g, josta sokereita 0 g, proteiini <0,5 g, suola 0 g, Lähioluen valmistuksessa käytetyn ohra on viljelty Sirkku Puumalan ja Patrick Nyströmin Verkatakkilan tilalla Vihdissä. Pääpanimomestari Heikki Vuokko. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Talven kausiolut on valmistettu vuodesta 1987 alkaen. Mallasohran viljelytila on ilmoitettu 14 kertaa.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,19 €. (P.E. pvm 13.08.2022)

Pisteet 90 / 100.

Väri on tunna, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, savunharmaa, aluksi keskirunsas, laskeutuu nopeasti, pikkukuplainen, vetäytyy renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on mallasmainen, hedelmämäinen, hennosti karamellimainen. Maku on kevyt, hennosti makea, mallasmainen, hedelmämäinen, kypsän luumumainen, taatelimainen, maukas.

Valmistuksessa käytetään paahdettua ohramallasta ja tšekkiläistä saaz-humalaa.

Jouluoluen mallasohra tulee Vihdistä Verkatakkilan tilalta, jota Sirkku Puumala ja Patrick Nyström viljelevät. Tilaa hoidetaan ympäristöystävällisesti ja viljelijät ovat aktiivisia Itämeren suojelua edistävän Baltic Sea Action Groupin, BSAG, Carbon Action -viljelijäyhteistyössä. Koff ilmoittaa valmistavansa juomansa hiilineutraalisti.

Ruokajuomana suomalaisen joulupöydän perinteisten pääruokien kanssa.

Raskasta Joulua Tumma Lager, Tornion Panimo Oy, Tornio (11-21)

4,5 %-til., tumma täysmallaslager, pohjahiivaolut, vegaaninen, gluteeniton; kantavierre – p-%, katkeroainepitoisuus 18 EBU, väri 30 EBC; ravintosisältö 100 ml energia  kJ / kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-8 ºC. Uutuus marraskuussa 2014.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,95 €. (P.E.-pvm 22.08.2022)

Pisteet 93 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, ruskehtavan punainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, hennosti ruskehtava, erittäin runsas, hauras, harvakuplainen, jättää isoreikäistä pitsikuviota lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on puumainen, männynkaarnamainen, katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, tummasävyisen hedelmämäinen, luumumainen, kevyesti paahteinen, katkeromainen, luonteikas. Tuntuu melkein uskomattomalta, miten alhaiseen alkoholipitoisuuteen ja vaatimattomaan (18 EBU) katkerointiin on saatu vahvuutta ja luonnetta! Ja valmistaja suosittelee vielä tosi viileää tarjoilulämpötilaa. Ehkä numeroihin ei pidä tuijottaa…

Valmistuksessa käytetään kuuden lajikkeen mallassekoitusta: karamelli, vaalea karamelli, kevyt suklaa, kevyt münchener, vienna ja vielä vaalea ale -mallas. Humalalajike on saksalainen mittelfrüh.

Raskasta Joulua on raskaan (engl. ’heavy’) rockmusiikin joulukiertueen nimikko-olut. Kiertue on järjestetty vuodesta 2004 alkaen. Olut valmistettiin ensi kerran 10. kiertueen juhlistamiseksi vuonna 2014, josta alkaen Vakka-Suomen Panimo Oy Uudessakaupungissa teki oluen lähes vuosittain. Nyt siis olut valmistetaan Torniossa, tunturipurojen raikkaaseen veteen. VASP-versio oli myös mieto (4,5 %), mutta katkeroita oli sentään runsaammin (32,4 EBU). Tornion Panimo on valmistanut myös Raskasta Joulua Tyrni -lonkeron (5,0 %) panimon oman tislaamon Lójhtu -giniin ja pohjoiseen tyrnimehuun. Myös VASP valmisti RJ-lonkeron (5,0 %), jouluisesti kaneliomenasta. (Tuohon aikaan alkoholipitoinen sekoitejuoma tuli valmistaa käymisteitse, alkoholilain määräyksen mukaan.)

Rokkareiden Raskasta Joulua -kiertue toteutuu tänä vuonna seitsemällä paikkakunnalla: 04.12. Oulu, 10.12. Kuopio, 11.12. Turku, 12.12. Seinäjoki, 17.12. Tampere, 18.12. Jyväskylä, 19.12. Helsinki. Kiertueen järjestäjiltä saa (tietenkin) myös erilaista kampanjamateriaalia, esimerkiksi musta tonttupipo (15 €), musta RJ-hengityssuojain (14,90 €), tonttuaiheinen RJ-kuusenkoriste (3,99 €), t-paitoja, huivi, RJ-levyjä (vinyyli ja cd á 15 €).

Raskasta Joulua vaan, kaikille oluen ystäville!

Jouluapulainen Dark Lager, Ruosniemen Panimo Oy, Pori (11-21)

6,0 %-til., tumma pohjahiivaolut, lager; kantavierre 14,5 (Alko 13,6) °Pl, katkeroainepitoisuus 24 IBU (26,0 EBU), väri 60 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 kcal/ – kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuuserä syksyllä 2021 (Jouluapulainen, ensimmäinen tuotantoerä 4,7 %, syksy 2017).

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon jouluolutvalikoima 01.11.2021 alkaen. Panimon myymälä 3,80 €. Jakelu Red Bev Oy, Hki. (P.E. -pvm 09-2022)

Pisteet 89 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10.

Väri on tumma, ruskea, lähes läpinäkymätön, sameahko. Vaahto on valkoinen, runsas, muodostaa paksun renkaan lasin laidoille. Tuoksu on mallasmainen, hedelmämäinen, karamellimainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, tupakkamainen, mallasmainen, siirappimainen, hennosti leipämäinen. Kokonaisuus on vaimeahko, jälkimaussa tumman oluen paksua tuntumaa.

Valmistuksessa käytetään magnum-humalalajiketta.

Ruokajuomana yleisesti suomalaisten jouluruokien kanssa. Sopii myös saunaolueksi hennon tumman tuhtiuden tuntuessa miellyttävältä. Tosin harmaa tölkki ei oikein sovi joulun juhlapöytään eikä joulusaunan pyhään tunnalmaan yhtään paremmin. Ruosniemen ’ammattioluista’ juuri Jouluapulainen on iskostunut joulun kausiolueksi. Edellisvuosina valikoimissa oli Jouluapulainen Ginger Lemon Pale Ale (5,2 %, 2020) ja Jouluapulainen Red Ale (5,2 %, 2019-20), Jouluapulainen Pale Ale (5,5 %, 2018), Jouluapulainen Winter Amber Ale (4,7 %, 2017).

Laitilan Tuomas Bohemian Dark, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila (10-21)

5,2 %-til., tumma, pohjahiivaolut, tšekkityylinen lager; kantavierre 12,5 p-%, katkeroainepitoisuus 18,0 EBU, väri 64 EBC; ravintoarvo / 100 ml. sisältää energia 42 kcal / 174 kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g; valmistettu yhteistyössä vuoden 2020 Hyvän Tuomaan Reino Aikasalon kanssa. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Julkistettu 09.2021.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,75 €. (P.E.-pvm .0.2022)

Pisteet  / 100.

Valmistusainekset vesi, münchener hell ja musta ohramallas, entsyymimallas, magnum- ja saaz-humalat.

–

Laitilan Tuomas 2021 Bohemian Dark on tšekkityylinen tumma pohjahiivaolut. Sen mallasrunkona on käytetty Münich Light -mallasta, jonka alhaisempaa entsyymipitoisuutta on kompensoitu entsyymimaltaalla. Oluen rungosta voi aistia täyteläistä, pähkinäistä ja paahteista maltaisuutta sekä aromista tšekkiläisen saaz-humalan raikkautta.

Laitilan Tumma Savu olut, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila (10-21)

5,3 %-til., tumma, voimakkaan savuinen, suodatettu pohjahiivaolut, saksalaisista savumaltaista valmistettu savuolut. ”täyteläinen ja voimakkaan savuinen”; kantavierre 12,8 p-%, katkeroainepitoisuus 25,0 EBU, väri 78 EBC; ravintoarvo / 100 ml. sisältää energia 41 kcal / 171 kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g; Panimomestari Jani Vilpas. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Julkistettu 09.2021.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,59 €. (P.E.-pvm 15.04.2022)

Pisteet 89 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, aavistuksen ruskehtava, erittäin runsas, muodostaa laskeutuessaan isoja kuplia ja takertuu hentoina jääminä lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on imelän savuinen. Maku on keskitäyteläinen, makea, savumainen, makeasta suutuntumasta huolimatta maku kuivuu kielellä puuhiilen kaltaiseksi, makuaromi kestää pitkään, jälkimakuun saakka. Luonteikkaan tyylikäs, juotavuudeltaan sujuva ja helppo. Mainio mahdollisuus tutustua korkealle arvostettuun savuoluttyyliin, myös ensikertalaisille ja maistelun vasta-alkajille.

Valmistuksessa käytetään Saksan Bambergissa toimivan Weyermannin mallastamon pyökin savussa, avotulen päällä savustettuja maltaita. Panimomestari Jani Vilpas on työskennellyt Laitilassa runsaat 10 vuotta sitten ja palasi kevättalvella (2021) LWT:n palvelukseen. Tumma Savuolut on Vilppaan ensimmäinen uutuusolut tällä erää.

Ruokajuomana savuolut sopii palvatun ja savustetun lihan ja kalan, lohen ja nuotiosilakan kanssa.