Alkuperäinen Jouluolut Julöl 4,5 %, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska / Carlsberg Bryggerier AS, Kööpenhamina, Tanska (11-22)

4,5 %-til., tumma pohjahiivaolut, wiener-tyylinen lager, kausiolut; “Lähiolut – uudistavalla viljelyllä”, “Limited edition”, “Brought to you by Koff”; kantavierre 12,2 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 20 EBU, väri 40 EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää: energia 194 kJ / 46 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 4,4 g, josta sokereita 0 g, proteiini <0,5 g, suola 0 g, Lähioluen valmistuksessa käytetty ohra on viljelty edellisvuoden tapaan Sirkku Puumalan ja Patrick Nyströmin Verkatakkilan tilalla Vihdissä. Täydennystä on tällä kertaa hankittu myös Antti Finskasin tilalta Vuolenkoskelta. Pääpanimomestari Heikki Vuokko. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Talven kausiolut on valmistettu vuodesta 1987 alkaen. Mallasohran viljelytila on ilmoitettu 15 kertaa.  

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,19 €; tölkki 0,33 l. – 1,75 €; monipakkaus 6 x 0,33 l. – 10,50 €. (P.E. pvm 18.08.2023)  

Pisteet 91 / 100. Jouluolutmaisuus 7 / 10.  

Koffin Jouluoluella on tänä vuonna (2022) juhlavuosi. Ensimmäisen kerran Jouluolut tuli makrrinoille syksyllä 1987 – tasan 35 vuotta sitten.  

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, pursuavan runsas, juoman pinnalle keskittyy isokuplainen alue tiheän vaahdon rinnalle, hienoa. Säännöllinen pitsikuvio jää lasin laidoille oluen pinnan hiljalleen laskeutuessa. Tuoksu on hedelmämäinen, pehmeän luumumainen, mukana aavistus aprikoosia tai persikkaa. Maku on kevyt, makeahko, pehmeä, hennosti hedelmämäinen, mutta tuoksun hienoista hedelmäaromeista on jäljellä vain hento jälkivaikutelma maun puolella, makusävyssä karamellia, toffeeta, kypsää hedelmää, mangoa. Juotavuus on helppo, jälkimakuun ulottuu hentoa hedelmämäisyyttä.  

Valmistuksessa käytetään paahdettua mallasta ja saaz-humalaa.  

Ruokajuomana keitettyjen juuresten, salaattiruokien, mustapippurilla maustetun lipeäkalan kanssa. Sopii myös joulusaunan virkistäväksi taukojuomaksi.

Advertisement

Lahden Erikois Joulu Olut Öl A, Hartwall Oy, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska (11-22)

5,3 %-til., tumma pohjahiivaolut, täysmallaslager, kausiolut, ”tumma ja samettinen täysmallaspohjahiivaolut”; kantavierre 11,4 °P, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri 70,0 EBC; ravintosisältö 100 ml: energia 198 kJ / 47 kcal, (seur. tietoja ei ole julkaistu tänä vuonna missään, v. 2021 miedon 4,7 % oluen arvot olivat: rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 4 g, joista sokereita <0,5 g, proteiini 0,5 g, suola <0,01 g). Pääpanimomestari Hannele Alakarhu. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C. Tuotannossa vuodesta 2000 (jouluolut 4,5 %). Uutuus 2017 (Lahden Erikois 4,7 %, vuodesta 2020 vahvuus 5,3 %).

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,29 €; 0,33 l. tlk – 2,15 €, 6-monipakkaus 12,90 €; myös 0,33 l. klp – 2,75 €, 20 l. anniskelutynnyri. (tlk; P.E.-pvm 11.07.2023 / klp 23.02.2023).

Pisteet 98 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.  

Väri on tumma, ruskea, lähes musta, valoa vasten kaunista rubiininpunaista sävyä, läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on valkea, beigenruskea, erittäin runsas, pehmeän kepeä, isokuplainen, takertuu pitsikuviona lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on makea, mallasmainen, hennosti paahteinen ja kuivahedelmämäinen. Maku on keskitäyteläinen, makea, mallasmainen, hedelmämäinen, tumman luumumainen, aavistuksen raikkaan aprikoosimainen, hennosti toffeemainen, joulumainen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo ja aromaattiset sävyt viipyvät miellyttävään jälkimakuun saakka.  

Valmistuksessa käytetään Lahden joulumallasta ja mustamallasta, humalalajike on saksalainen hallertau hersbrücker.  

Ruokajuomana juuri sopivasti suomalaiseen perinteiseen joulupöytään juureslaatikoiden, kalan, kinkun, paistinkin kanssa.  

Hartwall on tehnyt tänä vuonna (2022) todella hyvän jouluoluen. Prosentti on noussut 5,3 %:iin 4,7 %:sta. Ominaisuudet ovat luonteikkaita ja onnistuneita. Etiketti on tyylikäs, violetti tuo mieleen liturgisen kirkollisen värin, jota käytetään joulua edeltävinä adventtisunnuntaina.  

“Maistakaa niin mielistytte” – etiketti lainaa vanhaa Mallasjuoman mainoslausetta.

Julbock, Stallhagen Ab, Grelsby, Finström, Ahvenanmaa (11-22)

6,8 %-til., tumma pohjahiivaolut, lager, ”dark lager”, pukkiolut, Bock; ”Täysosuma juhlasesongin makumaailmaan.” / ”Fullträf för festsäsongens kulinariska smakvärld.” ”Stallhagen brygger premiumöl på Åland sedan 2004”; kantavierre 16,0 °Pl, katkeroainepitoisuus 29,0 (Alko 23,0) EBU, väri 146 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 193 kJ / 46 kcal, rasva g, josta tyydyttynyttä g, hiilihydraatit g, joista sokereita g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-16 ºC. Olutmestari Mats ’Matte’ Ekholm. Panimo perustettu 2004, aluksi nimellä Ålands Bryggeri AB. Uutuus 2000-luvulla, vuosittain eri versioita. Ympärivuotisesti samalla Jonas Vilénin suunnittelemalla olkipukkietiketillä Bock (5,2 %, 19 EBU, 43 EBC, klp, tlk, keg).  

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,42 €. Alkon jouluolutvalikoima 15.11.2022 alkaen. (P.E.-pvm 15.09.2023).  

Pisteet  91 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10. (Aluksi, sokkona 88 / 7.)  

Väri on tumma, musta, lähes läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on tummanruskea, tiheä, niukka, nopeasti haihtuva. Tuoksu on paahteinen, mukavaa raikasta pajunvitsaa, nokea. Maku on kevyt, kuiva, paahteinen, aavistuksen hedelmämäinen, suoraviivainen, puhdaspiirteinen, hentoluonteinen, maustemainen, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pils, karamelli ja mustamallas, humalat ovat magnum ja saaz.  

Ruokajuomana joulukinkun ja laatikoiden kanssa.

Tume, Õllenaut OÜ, Tänassilma, Saku, Viro (12-22)

4,9 %-til., tummahko pohjahiivaolut, tumma lager, ‘klassikaaline tume Eesti õlu’ – ‘klassinen virolainen tumma olut’; kantavierre 12,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 25,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 kcal/ – kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu 2013. Uutuus 2022.  

Tölkki 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,14 €. Alkon jouluolutvalikoima 15.11.2022 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 07.09.2023)  

Pisteet 87 / 100. Jouluolutmaisuus 7 /10. (Aluksi sokkona 89 / 8)  

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, isokuplainen, haihtuu nopeasti. Tuoksu on hennosti paahteinen, kahvimainen. Maku on kevyt, kuiva, kevyen karamellimainen, siirappimainen, vaisusti maustemainen, hennon luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Perinteisen virolaisen tumman oluen valmistuksessa käytetään karamellimallasta.  

Ruokajuomana helppo olut on yleensäkin erittäin yleissopiva useimpien ruokien kanssa. Mitään erityistä jouluun liittyvää tässä oluessa ei ole – paitsi tumma väri. Se on aina viileän vuodenajan oluelle sopiva piirre.  

Tumma lager on kuulunut Viron (suurten) panimoiden valmistusohjelmiin jo pitkään. Vuodesta 1960 tuotettu markkinajohtaja Saku Tume (6,7 %, Alkossa 3,58 € / 0,5 l. klp; 2,45 € / 0,33 l. tlk) on Suomessa varmasti tunnetuin. A. Le Coq -panimon (Tartto, Viro / Olvi Oyj, Iisalmi) vastaava Saaremaa Tume (6,5 %) oli lähes parikymmentä vuotta suosittu turistiliikenteessä, mutta on nyt (2021 / -22?) poistettu tuotannosta.

A. Le Coqilla tosin on silti aika hieno sarja tummia lagereita: lähes tavanomainen Tõmmu Hiid (4,7 %, 0,5 l. klp, epäsäännöllisesti saatavilla Suomessakin) ja uutuus, ruisolut Saare Taar (4,2 %, 0,5 l. tlk), jonka etikettiin on toistettu Tumen tuulimyllykuva sekä toinen uutuus Special Dark (6,0 %, 0,5 l. klp), joka valmistetaan erikoisella ‘avokäymismenetelmällä’ (lahtise käärituse meetodil). Myös Aleksander-tuotesarjassa on uusi Alexander Dunkel (4,2 %, 0,568 l. tlk) tullut markkinoille.

Saattaa olla, että Viron markkinoilta löytyy tilaa pienpanimon ominaisuuksiltaan melko vaatimattomalle tummalle lagerille, varsinkin nykyisin miedon alkoholiprosentin ollessa kovassa huudossa. Tallinnan kainalossa Sakun kunnassa toimiva Õllenaut -panimo aloitti vuonna 2013. Ensimmäiset 10 vuotta tulevat siis täyteen! Onnea ja menestystä!

Aecht Schlenkerla Eiche Doppel Bock, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa (11-22)

8,0 %-til., tumma lager, pohjahiivaolut, valmistettu savustetuista maltaista, savuolut (Rauchbier), pitkään kellarissa kypsytetty ’tuplapukki’, Doppel Bock, talven kausiolut; kantavierre 19,0 (Alko 19,3) °Pl, katkeroainepitoisuus 35,0 (36,0) EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 kcal / – kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu 1300-luvun dominikaaniluostarin jäljiltä, 1877 alkaen Trum-suvun perhepanimo. Uutuus 2009.  

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,98 €. Alkon jouluolutvalikoima 15.11.2022 alkaen. Maahantuoja Olvi Oyj / Servaali, Hki. (P.E.-pvm 02-2024).

Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 9 /10. 

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vaalea, niukahko, tiheä, pikkukuplainen, keskikestävä. Tuoksu on tervamainen, savuinen, huikean hieno! Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, aromikkaan tervamainen, tosin harmittavan lyhytkestoinen, luonterikas, maukas. Ainutlaatuinen erikoisuus.  

Eiche, suom. ‘tammi’, savuoluen savumaltaat kuivataan – ja samalla maustetaan tai aromatisoidaan avotulella palavan tammipuun savussa. Kaikki muut Bambergin savuoluet valmistetaan avotulella poltetun pyökkipuun savussa kuivatetuista maltaista.  

Ruokajuomana suomalaisten jouluruokien kanssa.

Kaski Savubock, Takatalo ja Tompuri Oy, Virolahti (07-22)

6,5 %-til., tumma pohjahiivaolut, savumausteinen bock; kantavierre 15,2 °P, katkeroainepitoisuus 22 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ / 60 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g;

Panimomestari Mikko Suur-Uski. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2015. Uutuus 05.04.2018.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €; 0,2 l. – 4,00 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,16 €, Panimopuoti, Virolahti. (hana, SOPP, Hki; P.E.-pvm 2022?)  

Pisteet 90 / 100.  

Väri puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkea, melko niukka, jättää harvaa pitsikuviota lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on tyylikkään hennosti savumainen, innostava. Maku on keskitäyteläinen, imelän makea, pehmeän savumainen, hedelmämäinen, hennosti miellyttävän katkeromainen, puhdaslinjainen, melkein suoraviivainen, maukas, jälkimakuakin on.  

Valmistuksessa käytetään omien peltojen savustettua ohramallasta.  

Ruokajuomana sipulipihvin kanssa.  

* Savuinen Kaski on saanut tekijät myös runollisiksi:
Tarttui riihen tuoksu savuinen, / tuoksu savun maltaisen.
Vilja orsille nostettiin, / riihessä sato lepällä kuivattiin.
Mailta esi-isien, lainassa vuosisatojen, / isäntä ohran nostaa ja maltaaksi muuttaa.

Tuco Savu Märzen, Iso-Kallan Panimo Oy, Kuopio (07-22)

7,0 %-til., tumma pohjahiivaolut, savumausteinen Märzen; kantavierre 16,2 (Alko 16,6) °P, katkeroainepitoisuus 30 (30) EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ / 60 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita 0,5 g, proteiini  g, suola  g; Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 01.10.2013. Uutuus 2022.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,00 €; 0,2 l. – 4,50 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,45 €, panimon Oluthuone, Kuopio 3,70 €. (hana, SOPP, Hki; P.E.-pvm 2022?)  

Pisteet 88 / 100. 

Väri on tumma, kolakarkkimaisen ruskea, heikosti läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, hieman savunharmaa, tiheä, niukka, kestävä. Tuoksu on voimakkaan savuinen, mukavan imelä. Maku on keskitäyteläinen, jopa kevyehkö, makea, mallasmainen, savumainen, maukas, juotavuudeltaan helppo. Jälkimakuun nousee miellyttävää karamellimaista ja savuista aromia.  

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner, münchner, karamelli ja saksalainen savumallas. Humalalajike on first gold. Panimon tuotannossa on jo vuosien ajan ollut Savu Kekri (5,5 %), jonka isoveljeksi valmistaja Tuco-uutuutta kutsuu. Kekri savuolut näyttää nyt jääneen pois tuotannosta, mutta Alkossa on edelleen saatavissa loppuja (4,19 € / 0,33 l. klp), vakiovalikoimassa.  

Kekri on tietenkin perinteinen suomalainen sadonkorjuujuhla, jota vietetään edelleen pyhäinpäivän aikaan. Tuco viittaa sen sijaan nimellään ja etikettikuvituksellaan pikemminkin kuuman Keski-Amerikan Meksikoon.  

Ruokajuomana kevyehkö eikä kovin luonteikas Tuco-olut sopii varsin yleisesti, savumaltaiden ansiosta juuri savulihan kanssa, savukinkku ja savukala etunenässä. 

Tõmmu Hiid, AS A. Le Coq, Tartto, Viro / Oyj Olvi Abp, Iisalmi (12-21)

4,7 %-til., tumma pohjahiivaolut, lager; kantavierre 10,8 °P, katkeroainepitoisuus 16 IBU, väri 45 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 40 kcal / 167 kJ, rasva 0 g, josta tyydyttynyt rasva 0 g, hiilihydraatit 3,4 g, josta sokeri 0 g, proteiini 0 g, valkuainen 0,5 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-14 ºC. Tuotannossa vuodesta 1936.

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,09 €. Maahantuoja Olvi-Servaali / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm 26.09.2021)

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, erittäin runsas, pinnalla runsaasti erikokoista kuplaa, takertuu vähäisessä määrin lasin laitoihin. Tuoksu on mallasmainen, hennosti paahteinen. Maku on kevyt, hennosti makea, mallasmainen, karamellimainen, aavistuksen paahteinen, pähkinämäinen, pehmeä, maukas, helppo juotavuudeltaan. ’Harmaanmusta jättiläishiisi’ on säilyttänyt suosionsa jo 85 vuoden ajan!

Valmistuksessa käytetään vettä, ohramallasta, karamellimallasta, mallastamatonta ohraa, humalaa, humalauutetta ja hiivaa.

Ruokajuomana tuhdin rasvaisen makkaran ja savukalan kanssa.

Olvi Joulu Olut, Olvi Oyj, Iisalmi (12-21)

5,0 %-til., tumma, pastöroimaton pohjahiivaolut, täysmallaslager; kantavierre 12,5 °Plato, katkeroainepitoisuus 35 EBU, väri 100 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 44 kcal / 183 kJ, rasva 0 g, josta tyydyttynyt rasva 0 g, hiilihydraatit 4,1 g, josta sokeri 0 g, proteiini 0 g, suola 0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Kausiolut, valmistettu vuodesta 1993 (4,7 %), reseptiä uusittu vuonna 2018 (5,0 %).

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,35 €; myös tölkki 0,5 l. – 3,19 €. (plo; P.E.-pvm 25.07.2021)

Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 100.

Väri on tumma, ruskea, lähes läpinäkymätön, valoa vasten punainen, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, erittäin runsas, iso- ja runsaskuplainen, jättää lasin laitoihin isoreikäistä pitsikuviota, kestävä. tuoksu on mallasmainen, makea. Maku on keskitäyteläinen, makea, vahvan mallasmainen, hennosti paahteinen, hedelmämäinen, luumumainen, vahvan luonteikas, maukas. Jälkimaku on aromikkaan maukas. Puolen vuoden kypsytys suositusta pidempään on parantanut oluen luonteikkuutta ja aromien syvyyttä.

Valmistuksessa käytetään vettä, ohramallasta ja humalaa. Ruokajuomana suomalaisten jouluruikien kanssa yleisesti, varsinkin korppu- ja neilikkamausteisen kinkun, paistin ja juureslaatikoiden kanssa.

Lahden Erikois Joulu Olut Öl III, Hartwall Oy, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska (12-21)

4,7 %-til., tumma pohjahiivaolut, täysmallaslager, kausiolut, ”tumma ja samettinen täysmallaspohjahiivaolut”; kantavierre 11,4 °P, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri 60,0 EBC; ravintosisältö 100 ml: energia 180 kJ / 43 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 4 g, joista sokereita <0,5 g, proteiini 0,5 g, suola <0,01 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,95 €; 0,33 l. tlk – 1,92 €, 6-monipakkaus 12,52 €; myös 0,33 l. klp, 20 l. anniskelutynnyri. (tlk; P.E.-pvm 05.04.2021)

Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.

Väri on tumma, ruskea, lähes läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, erittäin runsas, isokuplainen, kermamainen, takertuu lasin laitoihin paksuna kermaisena harvareikäisenä kalvona, kestävä. Tuoksu on makean mallasmainen, hedelmämäinen. Maku on kevyehkö, makea, maukkaan mallasmainen, pehmeä, hedelmämäinen, karamellimainen, maukas, helppo juotavuudeltaan. Lähes 9 kuukauden kypstys parasta ennen -päiväyksen jälkeen ei ole vahingoittanut olutta mitenkään, pikemminkin päinvastoin.

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas ja humala. Ruokajuomana suomalaiset jouluruoat, kuten kinkku ja juureslaatikot.