Lobo Apple Cream Sour , Kanavan Panimo Oy, Vääksy, Asikkala yhteistyössä Teerenpeli Panimo ja Tislaamo / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti (06-20)

6,5 %-til., kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tummahko, suodattamaton pintahiivaolut, ale, maustettu omenalla. Uutuus 16.04.2020. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. 

kanavanpanimoteerenpeliloboapplecremsour20lasissaHana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,90 €. Saatavissa ainoastaan Teerenpelin ravintoloissa eri puolilla maata. Hedelmää ja Hapanta -viikot 1.6.2020 alkaen. Myös kertalasipullo 0,33 l. (hana)

kanavanpanimoteerenpeliLOBOapplecreamsour20plo

Pisteet 90 / 100

Väri on puolitumma, ruskehtavan keltainen, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, vetäytyy ‘keskipakoisesti’ renkaaksi lasin reunalle, keskikestävä. Tuoksu on raikkaan hedelmämäinen, omenamainen, tasapainoinen. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, hennosti maustemainen, kanelimainen, hedelmämäinen aromi vallitsee – ehkä liikaakin. Ei tämä sentään hedelmämehumainen ole (monien modernien happamien hedelmäoluiden tapaan), mutta oluelta odottaa yleensä ainakin alkoholimaisia perusominaisuuksia. Tässä ne jäävät sinänsä hienosti onnistuneen hedelmäisyyden alle. Kokonaisuus on tasapainoinen, helposti juotava.

Lobo on yleinen tarhaomenapuulajike, jonka punakuoriset hedelmät kypsyvät vasta talveksi.

Advertisement

Toivo Red Ale, Kanavan Panimo Oy, Vääksy, Asikkala (06-19)

6,0 %-til., kantavierre 13,4 (Alko 13,8) °P, katkeroainepitoisuus 28 (38) EBU, väri 53 EBC, energia 50,0 kcal / 100 ml., tumma pintahiivaolut, suodattamaton Red Ale, etiketti: ”Hämäläisellä hitaudella kypsytetty sielukas pintahiivaolut”. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-18 ºC. Uutuus 11.06.2016 (5,5 %).

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,91 €. (P.E.-pvm 08-18)

Pisteet 88 / 100.

kanavanpanimotoivoredale16ploVäri on tummahko, ruskean punainen, ennen hiivasakan sekoittumista läpinäkyvä, lähes kirkas. Hiivan sekoittumisen jälkeen olut on ruskea, läpinäkymärön, samea. Vaahto on valkea, ruskehtava, runsas, keskikestävä. Tuoksu on puumainen, ruispuuromainen, hiivan jälkeen näiden sijasta hennosti marjamainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, puumainen, katajanmarjamainen, marjamainen, puolukkamainen, lähes tasapainoinen, kuivan maukas, luonteikas, paranee entisestään kun antaa oluen lämmetä sopivaksi, juotavuus kohdallaan.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pils, red ale, karamelli, keksi ja vienna, humalat east kent goldings ja bramling cross. Pullon pohjalla on hiivakerros, jonka sekoittaminen muuttaa oluen sameaksi ja alkua ruskeammaksi ja tummemmaksi.

Ruokajuomana lihan ja grillattujen ja paahdettujen juuresten kanssa.

Toivo kuuluu sarjaan ’aina kiinnostavia Kanavan Panimon oluita’.

Näin on marjat, Kanavan Panimo Oy, Vääksy, Asikkala (06-19)

3,5 %-til., kantavierre 9,85 °P, katkeroainepitoisuus 6 EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, saksalaistyylinen Gose. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Olutmestari Jukka Granfeldt. Uutuus 14.12.2017.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,40 €. Hana 0,4 l. Anniskeluhinta  €. (P.E.-pvm 03-19)

Pisteet 88 / 100.

kanavanpanimonainonmarjatgose17etikettiVäri on vaalea, punainen, tiilimurskanpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tanakka, tiheä, tasapainoinen, keskikestävä. Tuoksu on marjamainen, vadelmamainen ja punaherukkamainen. Maku on kepeä, rutikuiva, hapokas, kuivamarjamainen, karviaismarjamainen, puutarha- ja metsämarjamainen, maukas, luonteikas. Ei junioreitten marjalimppari vaan aromit ovat selvästi aikuiseen makuun.

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, vehnämallas, vääksyläisen Vilppulan tilan vadelmat, mustikka- ja punaherukkatäysmehu, sitruunamehu, korianteri, humala, hiiva.

Ruokajuomana possunpaistin ja kananrinnan kanssa. Harvinaisena ja kiinnostavana oluttyylinä hieno mahdollisuus yllättää ystäviä maistelun ja seurustelun merkeissä.

Gose on tuhatvuotinen saksalainen paikallisolut, jonka erikoisuuksia ovat hapan marjamaisuus ja suolaisuus sekä mieto alkoholipitoisuus.

Etikettitekstissä ilmeisesti joku lääkäri – koukeroisen epäselvästä allekirjoituksesta päätellen – runoilee: ”punaiset huulesi kaulalla / kuin kuningattaren suudelma / maistan happamuutesi iäti / olet täyttynyt unelma”.

Kurki Vehnä, Kanavan Panimo Oy, Vääksy, Asikkala (06-19)

5,5 %-til., kantavierre 12 °P, katkeroainepitoisuus 38 EBU, väri 14 EBC, vaalea pintahiivaolut, suodattamaton, sahtimaltailla valmistetty saksalaistyylinen vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 ºC. Uutuus 0.2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta  €. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta  €. (P.E.-pvm 12-2019)

Pisteet 87 / 100.

kanavanpanimokurkivehnasahti19etikettiVäri on tummahko, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on läpinäkyvän kirkaskuplainen, niukka rengas lasin laidoilla. Tuoksu on pehmeän hedelmäinen, sahtimainen. Maku on täyteläinen, kirpeän hedelmämäinen, raa’an aprikoosimainen, kirpakan katkeromainen, sahtimaisia piirteitä mukavasti mukana.

Hämäläisen sahdin ja eteläsaksalaisen vehnäoluen läheinen yhteys on monien olutkirjoittajien toistama yllättävä ja hieno havainto. Kanavalaiset taitavat olla ensimmäisinä yrittämässä tietoisesti toteuttaa tätä yhteyttä. Kokeilu on tärkeä ja onnistunut – kehitystyötä kannattaa jatkaa. Ehkä kirpeyttä ja katkerohumalaa voisi karsia – perinteisessä sahdinvalmistuksessahan tunnetusti ei käytetä lainkaan humalaa.

Valmistuksessa käytetään pilsner-ohramallasta, vehnämallasta, sahtimallasta, colorado honig –mallasta, lubelski-, Hallertau herbsrucker – ja mandarina bavaria -humalia ja hiivaa, mausteina pomeranssinkuorta ja sitruunamehua.

Kurki sopii ruokajuomana kinkkuleikkeen ja ahvenkukon kanssa.

Kesäisyysasteikolla 3/5. ”Vehnäoluessa on sahtimaisia ominaisuuksia.”

Näin on marjat, Kanavan Panimo Oy, Vääksy, Asikkala (06-18)

3,5 %-til., kantavierre 9,85 °P, katkeroainepitoisuus 6 EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, saksalaistyylinen Gose. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Olutmestari Jukka Granfeldt. Uutuus 14.12.2017.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,40 €. Hana 0,4 l. Anniskeluhinta  €. (P.E.-pvm 03-19)

Pisteet 90 / 100.

kanavanpanimonainonmarjatgose17etikettiVäri on vaalea, punainen, ahomansikanpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, pursuaa kuin kylpyvaahto, tiheä, laskeutuu melko nopeasti, keskikestävä. Tuoksu on marjamainen, vadelmamainen ja mustikkamainen. Maku on kepeä, kuiva, hapokas, kevyydestä huolimatta voimakasluonteinen, raparperimainen, karviaismarjamainen, maukas, luonteikas. Hapan marjaolut on erittäin ajankohtainen, saattaa olla tämän kesän (2018) kiinnostavin oluttyyli.

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, vehnämallas, Vilppulan tilan vadelmat, mustikka- ja punaherukkatäysmehu, sitruunamehu, korianteri, humala, hiiva.

Ruokajuomana liharuokien kanssa. Kannattaa myös maistella rauhallisesti ystävien kanssa vertaillen ja keskustellen.

Gose on tuhatvuotinen saksalainen paikallisolut, jonka erikoisuuksia ovat hapan marjamaisuus ja suolaisuus sekä mieto alkoholipitoisuus.

Etikettiteksti runoilee: ”punaiset huulesi kaulalla / kuin kuningattaren suudelma / maistan happamuutesi iäti / olet täyttynyt unelma”.

Toivo Red Ale, Kanavan Panimo Oy, Vääksy, Asikkala (12-17)

kanavanpanimotoivoredale16plo6,0 %-til., kantavierre 13,4 (Alko 13,8) °P, katkeroainepitoisuus 28 (38) EBU, väri 53 EBC, energia 50,0 kcal / 100 ml., tumma pintahiivaolut, suodattamaton Red Ale, etiketti: ”Hämäläisellä hitaudella kypsytetty sielukas pintahiivaolut”. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-18 ºC. Uutuus 11.06.2016 (5,5 %).

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,91 €. 

Pisteet  89 / 100.

Väri on tummahko, ruskea, hieman punertava, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on vaalea, punertava kajo, erittäin runsas, vankka, jättää laskeutuessaan pieniä pitsimäisiä täpliä lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, mätänevän tai siirapilla maustetun paistetun omenan tapainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, kova, kuivahedelmämäinen, katajanmarjamainen, maustemainen, pitkää karheaa jälkimakua kohden tasapainoinen, kuivan maukas, luonteikas. Sokkomaistelussa arvioitiin miedommaksi kuin etiketti kertoo.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pils, red ale, karamelli, keksi ja vienna, humalat East Kent Goldings ja Bramling Cross. Pullon pohjalla on hiivakerros, jonka sekoittaminen muuttaa oluen sameaksi ja alkua ruskeammaksi ja tummemmaksi.

Ruokajuomana lihan ja juuresten kanssa.

Toivo on yksi vuonna 2016 aloittaneen asikkalalaispanimon ensimmäisiä tuotteita. Jo edeltävänä syksynä (2015) valmistettiin koe-erä (5,5 %) naapurissa, Savonniemen Panimossa Savonlinnan Huvilassa. * Lue: Kanavan Toivo (5,5 %), hana, 2015 

OLUTVERKON testiryhmä päätyi syksyllä 2015 arvioinnissaan 82 pisteeseen. Arvioissa on paljon samantapaista, vaikka nyt ei oltu ennakkoon tutustuttu runsaan kahden vuoden takaiseen testitulokseen. Pitää myös huomata, että OLUTVERKON pisteytysperusteet ovat muuttuneet kesällä 2016, eli Toivo on nyt arvioitu selvästi paremmaksi / kiinnostavammaksi kuin seitsemän pistettä ilmaisee. Ja seitsemän pistettä on jo joka tapauksessa suuri hyppäys.

Unto Porter, Kanavan Panimo Oy, Vääksy, Asikkala (12-17)

kanavanpanimountoporter16plo7,1 %-til., kantavierre 18,1 (Alko 18,7) °P, katkeroainepitoisuus 30 (38) EBU, väri 156 EBC, tumma suodattamaton pintahiivaolut, portteri, brittiläistyylinen ale. Etiketti: ’Runsaan paahteisuuden ja vivahteikkaan kahvin aromin yhdistävä täyteläinen pintahiivaolut.’ Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-14 ºC. Uutuus 11.06.2016.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,97 €. Anniskeluhinta 8,50 €.

Pisteet  92 / 100. Koff Porter -asteikolla 90 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpunäkymätön. Vaahto on beigenruskea, erittäin runsas, tiheä, muodostaa laskeutuessaan isoja kuplia ja tiheää, harvareikäistä pitsikuviota. Tuoksu on paahteinen, kahvimainen, hennosti hedelmämäinen. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän hedelmämäinen, paahteisen kahvimainen, hienostunut, tasapainoinen, helposti juotava, pehmeän helppo jälkimaku, lievä karheus johdattaa suoraan (alkuperäisen) brittiläistyylisen portterin lähteille. Pullon pohjalle on laskeutunut vankka kerros hiivaa, kuten oikein onkin.

Ruokajuomana paahdetun ja grillatun lihan ja kalan kanssa, jälkiruokapöydässä kuivattujen hedelmien ja suklaakakun kanssa. Ei parhainta mahdollista suklaan seuralaista.

Valmituksessa käytetyt maltaat ovat pilsner, münchener, suklaa, keksi ja wiener. Humalalajikkeet ovat brittiläiset east kent goldings ja bramling cross.

Valitettavasti vääksyläiset eivät ole tienneet, että englannin termi ’porter’ on olemassa myös sujuvana suomennoksena: ’portteri’.

Sulku Pils, Kanavan Panimo Oy, Vääksy, Asikkala (12-17)

kanavanpanimosulkupils16plo5,2 %-til., kantavierre 11,2 (Alko 11,5) °P, katkeroainepitoisuus 38 (35) EBU, väri 8 EBC, vaalea pohjahiivaolut, suodattamaton, tšekkiläistyylinen lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 ºC. Uutuus 11.06.2016.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Anniskeluhinta 6,50 €. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 €.

Pisteet 87 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, lähes kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, pehmeän lumikinoksen tapainen, jättää vähäistä pitsikuviota lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, tasapainoinen, melko vaimea. Maku on kevyt, pehmeän hedelmämäinen, hennosti sitrusmainen, mallasmainen, tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo.

Valmistuksessa käytetään ohramaltaiden lisäksi paikallisen Vääksyn Myllyn kaurahiutaleita. Maltaat ovat pilsner, münchner ja karamelli, humalat magnum ja hallertau hersbrücker.

Veljekset Jan ja Jukka Karlstedt perustivat Kanavan Panimon apunaan isä Kyösti Karlsted vuonna 2016. Se toimii Vääksyn kylän keskustassa kanavan laidalla Päijännetalossa, jossa on aikaisemmin toiminut meijeri. Panimolla on myös terassi. Sulku Pils on panimon ensimmäisiä oluita Toivo Red Alen (6,0 %) ja Unto portterin (7,1 %) kanssa.

Näin on marjat, Kanavan Panimo Oy, Vääksy, Asikkala (12-17)

3,5 %-til., kantavierre 9,85 °P, katkeroainepitoisuus 6 EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, Gose. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Olutmestari Jukka Granfeldt. Uutuus 14.12.2017.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,40 €. Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €. 

Pisteet 92 / 100.

kanavanpanimonainonmarjatgose17etiketti

Väri on vaalea, punainen, raparperimehumainen, läpinäkyvä, kirkas. Vahto on valkoinen, runsas, pehmeä, pakkaslumikinosmainen, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on marjamainen, vadelmamainen. Maku on kepeä, kuiva, hapan, marjamainen, karviaismarjamainen, luonteikas, erikoisuus.

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, vehnämallas, Vilppulan tilan vadelmat, mustikka- ja punaherukkatäysmehu, sitruunamehu, korianteri, humala, hiiva.

Kuiva, hapokas olut sopii vahvan liharuuan kanssa, hyvin viilennettynä saunaolueksi ja ravintolaillan raikastajaksi.

Gose on tuhatvuotinen saksalainen paikallisolut, jonka erikoisuuksia ovat hapan marjamaisuus ja suolaisuus sekä mieto alkoholipitoisuus.

Pyry Schwarz, Kanavan Panimo Oy, Vääksy, Asikkala (06-17)

kanavanpanimopyryschwarz16plo4,2 %-til., kantavierre 10,2 °P, katkeroainepitoisuus 35 EBU, väri 125 EBC, tumma pohjahiivaolut, rukiilla maustettu saksalaistyylinen lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ºC. Talven kausiolut. Uutuus vuodenvaihteessa 2016-17.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,99 €.

Pisteet  87 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahtoon beigenruskea, runsas, tiheä, tasainen, keskikestävä. Tuoksu on paahteinen, nokinen. Maku on keskitäyteläinen, luonteikas, paahteinen, suklaamainen, tasapainoinen, maukas, lähes helppo juotavuudeltaan.

Valmistuksessa käytetään pils-, münchener-, suklaa-, musta ja kristallimallasta sekä Vääsyn Myllyn ruista, joka on paahdettu kevyesti. Humalat ovat magnum ja Hallertau hersbrücker.

Ruokajuomana kinkun ja mausteisen makkaran kanssa.

Veljekset Jukka ja Jan Karlstedt perustivat panimon Asikkalan Päijännetaloon Vääksyn idyllissä yhdessä isänsä Kyöstin kanssa vuonna 2016. Ensimmäinen olut, irlantilaistyylinen Toivo (5,5 %) tosin valmistettiin jo syksyllä 2015 ennen oman panimon asennuksia Savonnieman Oluttehtaalla Savonlinnassa. Panimo-oppinsa veljekset ovat saaneet virolaiselta Enn Kärblanelta. Panimon teknologia on Slovakiasta. Tunnetun Vääksyn kanavan tuntumassa panimolla on myös oma terassiravintola Pikku-Hugo. Jan Karlstedt on myös keittiömestari.