Saku Kuld, AS Saku Ölletehas, Saku, Harjumaa, Viro / Carlsberg Estonia Holding OÜ / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska (08-22)

5,2 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, ‘Kuld – õllede koorekiht’ eli ‘oluiden kermaa’; kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 13,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 187 kJ / 45 (Alko 40) kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti 3,4 g, josta sokereita 0,1 g, proteiini 0,5 g, suola 0,008 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 1820. Uutuus 2005.  

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 0,69 € (Virossa), 0,5 l. 1,26 € (Virossa); kertalasipullo 0,5 l. markethinta 3,59 € (Suomessa), Alkossa 2,99 €; myös klp 0,33 l. (Virossa). Maahantuoja Olvi-Servaali, Hki / Iisalmi. (tlk 0,33 l.; P.E.-pvm 23.06.2023)  

Pisteet 89 / 100.  

Väri on vaalea, lähes puolitumma, kelta-ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, haihtuu nopeasti. Tuoksu on mallasmainen, paksu, luumumainen. Maku on kevyt, kuiva, pähkinämäinen, hedelmämäinen, tummasävyisen luumumainen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan lähes helppo, jälkimaku on sopivan kestävä.  

Saku Kuld korostaa noudattavansa valmistuksessa Baijerin Reinheitsgebotia (‘puhtusasääntöä’) vuodelta 1516. Eli valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, humala ja hiiva. Aromaattinen katkerointi on tehty saksalaisella hallertau-humalalla.  

Ruokajuomana mehevän kyljyksen ja juuresten kanssa.  

* HUOM! Testi tehtiin Suomessa tuliaistölkkien perusteella lauantaina 20.8.2022, Viron uudelleenitsenäistymisen (20.8.1991) 31-vuotispäivänä.

Advertisement

Saku Tume, Saku Ölletehase AS, Saku alevik, Harjumaa, Viro / Carlsberg Estonia Holding OÜ / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska (02-20)

6,7 %-til., kantavierre 15,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 26,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 / 252 kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pohjahiivaolut, Märzen-tyylinen lager. ”Kange Tume Õlu”. ”Külluslik tume õlu.” ”Traditsiooniline retsept aastat 1960.” ”Sõpradele pruulitud.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 11-15 °C. Tuotannossa vuodesta 1960.

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,99 €. Myös kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,70 €. Maahantuoja Maahantuoja Servaali (Momentin Group, Hki) / Olvi Oyj, Iisalmi. (tlk P.E. -pvm 07.12.2020; plo 06.07.2020)

Pisteet 92 / 100.

sakutume1960tlkVäri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, niukka, tiheä. Tuoksu on paksun mallasmainen, karamellimainen, upea. Maku on täyteläinen, puolimakea, hedelmämäinen, tummasävyisiä kypsiä hedelmiä, mukavasti makea, luonteikas, maukas.

sakutume1960ploValmistuksessa käytetään pilsner-, münchener- ja karamellimaltaita sekä poltettua sokerisiirappia, jotka vaikuttavat tummaan punaiseen väriin, erityisesti muodostuvaan tuoksuaromiin ja tietenkin hyvin makeanhedelmäiseen, karamellisävyiseen makuun.

Ruokajuomana liharuokien, makkaroiden ja kovien juustojen kanssa.

Tänä vuonna (2020) vietetään Saku Õlletehasen perustamisen 200-vuotisjuhlavuotta. Panimon perusti baltiansaksalainen kartanonisäntä, kreivi Karl Friedrich Rehbinder. Ensimmäiset oluet valmistuivat lokakuussa 1820. Saku Tume, alkuperäiseltä nimeltään Saku Õlu, on panimon vanhin edelleen tuotannossa oleva olut. Sitä on valmistettu vuodesta 1960, eli 60-vuotisjuhlavuosi on oluellakin.

Panimon tunnetuin tuote Saku Originaal (4,7 %) on ollut tuotannossa vuodesta 1993. Originaalin (4,6 %, tlk 0,5 l.) maahantuoja on samaan Carlsberg-konserniin kuuluva Sinebrychoff. Koff valmistaa myös omaa Originaal-versiota (4,4 %, tlk 0,33 l.).

Saku Porter, Saku Õlletehase AS, Saku, Harju, Viro / Carlsberg Group, Tanska (08-18)

6,9 %-til., kantavierre 17,2 °P, katkeroainepitoisuus 22,6 EBU, väri 130 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager. ”Kange tume õlu” – ’vahva tumma olut’. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-14 ºC.
Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.
(P.E.-pvm 25.09.2014)
Pisteet 90 / 100. Koff Porter –asteikolla 88 / 100.

Testierää on ikäännytetty viisi (5) vuotta, Parasta Ennen –päiväys on 24.09.2014 eli olut on valmistettu syksyllä 2013.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on vaalean ruskea, beige, hyvin runsas, harvakuplainen, kestävä. Tuoksu on pohjimmiltaan paahteinen, mutta kuitenkin raikas, hedelmämäinen, laimeahko. Maku on keskitäyteläinen, raikas, mallasmainen, makea, karamellimainen, hedelmämäinen, kuivaviikunamainen, mukavan tasapainoinen, juotavuudeltaan lähes helppo.

Ikääntyminen on tässä pohjahiivaoluessa vaikuttanut yllättävän – todellakin – hyvään suuntaan. Jos testierää olisi ollut jäljellä enemmän, olisi sokkokierroksella varmasti tullut paljon, enemmänkin, innostunutta palautetta. Mutta avoimella puolella olutta katsotaan tyylin mukaisesti. Paahteisuus, kahvimaisuus, suklaamaisuus loistavat nyt poissaolollaan. Mutta mallasmaisena panimotuotteena olut ei
ole kärsinyt viiden vuoden kellariviileydestä millään tavalla! Oluen tyyli ja luonne ovat kyllä muuttuneet.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa- , karamelli- ja kahvimallasta, magnum-humalaa ja hiivaa.

Ruokajuomana possunpotkan kanssa. Ikäännytetty erä ilman muuta maistelu- ja nautiskeluoluena.

Saku Originaal, Saku Õlletehase AS, Saku, Harjumaa, Viro / Carlsberg Group, Tanska (07-15)

5,2 %-til., kantavierre P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, vaalea pohjahiivaolut, ’ Premium Export Lager.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 ºC. Uutuus 1993.

Tölkki 0,33 l. Ei tuontia Suomeen. (Maahantuoja Servaali Oy, Hki ja Sinebrychoff Oy, Kerava). (P.E.-pvm 09.04.2019)

Pisteet 89 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on mallasmainen, hennosti makea, hunajamainen. Maku on kevyt, mallasmainen, hennosti katkeromainen, hieman makea, tasapainoinen, maukas, helposti juotava.

Uutuus 1993 – 25 vuotta sitten. Saku kuului silloin suomalais-ruotsalais-norjalaisen kansainvälisen panimokonsernin BBH:n (Baltic Beverages Hilding) omistukseen.

Saku Kuld, AS Saku Ölletehas, Saku, Viro / Baltic Beverages Holding (Carlsberg, Tanska ja Scottish&Newcastle, Englanti) (04-08)

5,2 %-t., vaalea lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 ºC.  

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, vähäinen, keskikestävä. Tuoksu on hedelmäinen, raikas, tuore. Maku on pehmeän hedelmäinen, melkoisen täyteläinen, luonteikas, hienostunut, tyylikäs, helposti juotava, heinämäisen kuivan ja lievästi makean hedelmäisyyden mukavaa vuorottelua.  

Aivan Tallinnan ulkopuolella Harjun kunnan puolella sijaitseva panimo on perustettu vuonna 1820 eli vuonna 2005 vietettiin 185-vuotisjuhlavuotta, mitä Kuld juhlisti ja on jäänyt tuotantoon. Kuld (’kulta’) on pakattu erikoiseen kohopainettuun, ruskeaan lasipulloon. Kaulaetiketin mukaan Kuld on: Hohtavanhenkinen (’säravaim’) panimotuote, oluiden parhaimmistoa!  

Kuld on saatavilla Virossa myös 0,5 litran tölkissä ja nyt myös hanassa. Suomen vähittäismyymälämarkkinoille on tehty 4,5-prosenttinen Kuld Export.   

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 6,20 e. Hyvät Olutravintolat -yhdistyksen kuukauden hanaolut huhtikuussa 2008 kautta maan. Maahantuoja Sinebrychoff Oy / House of Beer