Happy Sailor, Mallassepät Oy, Naantali; valmistettu Ravintola Rantamakasiinin kesän kausiolueksi (06-22)

5,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, suodattamaton Pale Ale, ‘Rantamakasiinin kausiolut’ Naantalissa; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Jaakko Hartemaa. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2017. Uutuus 2022.  

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 6,50 €. Saatavilla vain Ravintola Rantamakasiini, Merimasku, Naantali.(P.E.-pvm 06-2022)  

Pisteet 92 / 100.  

© J.T.Laakso.

Väri on puolitumma, ruskeanpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, aluksi hyvin runsas, laskeutuu melko nopeasti, muodostaa pikkukuplaisen renkaan lasin laidoille. Tuoksu on mallasmainen, puumainen, makea, hedelmämäinen. Maku on keskitäyteläinen, makea, paksu, hedelmämäinen, lievästi nektariinimainen, kesäisen raikas, voimakasluonteinen, maukas, juotavuudeltaan helppo, tuntuvan mallasmainen jälkimaku.  

Pullon pohjalla on kohtalainen hiivasakka, jonka sekoittuminen muuttaa oluen värin sameaksi, mutta silti läpikuultavaksi.  

Ruokajuomana kevyen kesäisen grilliruoan, possunkyljen, kevyen pihvin, grillatun makkaran ja kalan kanssa.  

Meri- ja rannikkohenkisen oluen nimeksi ajateltiin alun perin Trunken Sailor (suom. ‘juopunut merimies’) tunnetun merimieslaulun mukaisesti, mutta tuotevalvonnassa sitä ei kuitenkaan hyväksytty. Sitten keksittiin ‘Happy Sailor’ eli ‘iloinen merimies’.  

Naantalilaispanimo Mallassepät on näkyvästi mukana ihastuttavan kesäkaupungin ruokatapahtumassa. Smak (ruotsiksi ‘maku’) ja maku ovat yhdessä Smaku. Naantalissa neljännen kerran 08.-20.08.2022. Mukana yhteisessä ponnistuksessa on kahdeksan paikallista ravintolaa: Merimaskun Rantamakasiini, Ravintola Metsätähti, Ravintola Kultaranta Resort, Ravintola Laituri, Kuulas Garden, Ravintola Trappi, Snickari ja Café Akseli. Kolmessa ensinmainitussa on Mallasseppien valmistama oma nimikko-olut. Kolme jälkimmäistä sijaitsevat vanhan Naantalin lahdenpoukamassa, mutta pikkukaupungissa mikään ei ole kovin etäällä toisistaan.

Advertisement

Apricot Pie Sour, Mallassepät Oy, Naantali / Turku (05-22)

5,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, hedelmämäinen hapanolut, pastry sour, ‘jälkkäriksi tai nautiskeluun’, panimon tavoittelema jälkitunnelma: ‘Sepät tekivät sen taas!’; täyteläisyys 6/10, happamuus 4/10, makeus 4/10; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  kcal /  kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8 °C. Olutmestari Jaakko Hartemaa. Panimo perustettu 2017. Uutuus maaliskuu 2022.  

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,20 €, panimomyymälässä Naantalissa. (P.E.-pvm 14.03.2023)  

Pisteet 93 / 100.  

Väri on vaaleahko, ruskehtavan keltainen, erittäin hennosti läpikuultava, samea. Vaahtoa muodostuu niukasti, ohut, tiheä, harvakuplainen kerros vetäytyy hauskan viihdyttävästi laidoille, jonne tiivistyy ohut kestävä vaahtorengas. Tuoksu on aprikoosimaisen hedelmämäinen, raikas, voimakas. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, aprikoosimainen, kiisselimäisen vahva ja sisällökäs, maukas, happamuus on toteutunut vahvan luonteikkaalla otteella, ja se jatkuu mukavasti jälkimakuun.  

Hapanolut on maustettu aprikoosilla, vaniljalla ja laktoosilla, eikä tyyliin kuulu katkeroiden puraisua. Aprikoosi hallitsee aromikuvaa, runsaampi vanilja olisi ehkä vahvistanut luvattua makeutta.  

Ruokajuomana kevyen juustoisen lehtisalaatin kanssa. Nautiskelujuomana parhaimmillaan.

Turussa vuonna 2017 perustettu seppäpanimo toimii Naantalissa ja on vastikään, keväällä 2022, saanut uudet toimitilat panimomyymälöineen. Panimon 5-vuotisjuhlavuosi on käynnissä parhaimmillaan suositun kesäkaupungin lämmössä ja loisteessa.

Tammiston Hedelmäinen Lager, Mallassepät Oy, Turku, Naantali (10-21)

5,2 %-til., vaalea, pohjahiivaolut, lager;kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus 30 IBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C. Uutuus kesä 2021.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 7,50 €, vain Tammiston Tilan kesäterassilla, Naantalissa. (P.E.-pvm 11.06.2022)

Pisteet 92 / 100.

Väri on vaalea, kullankeltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, pullosta kaadettaessa erittäin runsas, tiheä, tasainen, pinnalla harvassa isoja kuplia, laskeutuu nopeasti jättäen pientä vaahtohaituvaa lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu on miellyttävän aromaattinen, ruohomainen, hedelmämäinen, pulloa avatessa lehehtaa vahva omenamainen aromi houkutellen maistamaan. Maku on kevyt, kuivahko, hedelmämäinen, tyylikäs, sopivasti katkeromainen, luonteikas.

Valmistuksessa käytetään suomalaista pilsnermallasta ja tšekkiläistä saaz-humalaa.

Ruokajuomana kevyen liha- ja kalaruoan kanssa.

Olut on Naantalissa sijaitsevan Tammiston majoitus- ja juhlapalveluiden paratiisimaisen puutarhaterassin valmistuttama. Mallassepät on valmistanut myös Kultaranta Lager (5,2 %) -nimikko-oluen toiselle naantalilaiselle matkailupalvelulle.

Panimoyhtiö Mallassepät Oy on perustettu kesällä 2017 Turussa. Tuotantotilat ja panimomyymälä sijaitsevat Naantalissa.