Momentin 30 vuotta Juhlaolut Bitter Ale, Mallaskoski Oy, Seinäjoki / Momentin Group Oy, Hki (03-22)

5,2 %-til., tumma pintahiivaolut, bitter ale, Juhlaolut-sarjan ensimmäinen tuote, Momentin Group Oy:n 30-vuotisjuhlaolut; kantavierre °Pl, katkeroainepitoisuus 35 IBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimomestari Jyri Ojaluoma. Uutuus 17.02.2022.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,90 €. Saatavilla Momentin Restaurants Oy:n ravintoloissa Helsingissä ja Kauniaisissa (Kalaravintolat-ryhmä, Black Door, Rööperin Hopstop, Tommyknocker Helsinki Craft Beer Bar, Kulmakuppila, moms) vuoden 2022 aikana. (hana; P.E.-pvm -)  

Pisteet 89 / 100.  

© Kuva J.T. Laakso

Väri on tumma, ruskehtavan punainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on aluksi valkea, runsas, tiheä, kuplainen, laskeutuu melko nopeasti. Tuoksu on hedelmämäinen, pehmeä, rusinamainen. Maku on keskitäyteläinen, makeahko, kypsän luumumainen, mallasmainen, brittityylisesti katkeromainen, maukas, juotavuudeltaan hyvin helppo. Aitoon bitter-tyyliin verrattuna Juhlaolut on hieman liian makea ja paksu, ja vastaavasti katkeromaisuudeltaan liian vaisu.  

Brittiläinen bitter ale oli Momentin Groupin (Kalaravintoloiden, Delifoxin, Servaalin) perustamisen aikoihin 90-luvun alkupuolella yksi ensimmäisistä perinteisistä pintahiivalla käyvistä oluttyyleistä, jotka valloittivat olueen mieltyneet kuluttajat Suomessa. Juhlaoluen suunnittelun johtoajatuksena on ollut palauttaa tuo aika nauttijoiden mieleen.  

Tanakka mallaspohja on rakennettu tunnetulla brittiläisellä Maris Otter –maltaalla. Bitter (suom. kitkerä, karvas, katkera) -oluttyylille tärkeä mauste ja aromien nostattaja on humala, brittiläinen East Kent Goldings (EKG). Panimomestari on halunnut – perinteiden lisäksi – saada Juhlaolueen myös uutta sävyä. Siihen päästään uuden godiva-nimisen aromihumalan avulla.  

Momentin Groupin toiminta käynnistyi varsinaisesti jo vuoden 1992 tammikuun viimeisinä päivinä, kun ensimmäiset ‘kalaravintolat’ Janoinen Lohi ja Vastarannan Kiiski avattiin. Vuosijuhlaa oli alun perin tarkoitus viettää vastaavaan aikaan nyt 30 vuotta myöhemmin, mutta koronarajoitukset pakottivat muuttamaan suunnitelmia. Panimomestari Jyri Ojaluoman mukaan osa Juhlaoluen tuotantoerästä oli tarkoitus anniskella tynnyrikypsyvän tuoreoluen muodossa: cask ale tai real ale -hanoissa. Ojaluoma ei sulje pois mahdollisuutta, että oluesta seuraavassa erässä toteutetaan myös cask-versio.  

Juhlaolut Bitter Ale aloittaa vuoden Juhlaolut-sarjan, jossa julkaistaan neljä erilaista olutuutuutta. Bitter Alen jälkeen seuraava, belgialaistyylinen ‘golden ale’, valmistuu toukokuussa.

ESB Champion Ale, Fuller, Smith & Turner / Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia/ Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani (01-22)

5,9 %-til. (cask 5,5 %-til.), puolitumma pintahiivaolut, ’bitter’, ’Extra Special Bitter’, ’champion ale’. kantavierre 13,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 51,39 (Alko 50,0) kcal / 215,4 (plo), 210,8 (cask) kJ, rasva – g, josta tyydyttynyt rasva – g, hiilihydraatit 4,67 (plo), 4,0 (cask) g, josta sokeri ? g, proteiini 0,51 (plo) 0,45 (cask) g, suola – g; Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa vuodesta 1971.  

Hana (keg-tynnyri) 0,586 l. Anniskeluhinta 9,20 €; myös kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €; myös tynnyrissäkypsyvänä tuoreoluena, cask ale (5,5 %), käsipumppuhanassa. Maahantuoja Brukett Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm -)  

© Kuva J.T. Laakso.

Pisteet 92 / 100.  

Väri on tumma, kuparinruskea, punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, upea vaahtokukka, tiheä, tosikestävä. Tuoksu on pehmeän hedelmämäinen, kypsän päärynä- ja banaanimainen. Maku on täyteläinen, kuivan katkeromainen, mukana makeahkoa vivahdetta, hedelmämäinen, yrttimäinen, pähkinämäinen, maukas, luonteikkaan brittiläinen – vaikka valmistajapanimo nykyisin onkin taustaltaan japanilainen.  

Ruokajuomana paistetun kalan ja pekonin, perunan ja muidenkin juuresten kanssa. 

USB, Olarin Panimo Oy, Otaniemi, Espoo; valmistuttaja St. Urho’s Pub / Oy Botta Ab, Hki (01-22)

USB tuoppi ja UKK:n sahtihaarikka Jouko Nuoran maalauksessa – Kippis! © Kuvat J.T. Laakso.

5,0 %-til., tumma pintahiivaolut, Urkki Extra Special Bitter eli USB, cask ale eli real ale, tynnyrissä kypsyvä tuoreolut; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ / kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini  g, munanvalkuainen g, suola  g. Oluentekijä Ville Leino. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 9.6.2021.

Hana cask ale 0,5 l. Anniskeluhinta 9,80 €. (käsipumppuhana)

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, paksu, tiheä, tasainen, vankka. Paksu vaahto säilyy tuopin loppuun saakka – mikä on kevyesti cask ale -tyylin vastaista. Tuoksu on katkeromainen, hedelmämäinen, tasapainoisen tyylikäs. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, katkeromainen, puumainen, brittikatkerot hallitsevat hillittyä kokonaisuutta. Puumainen, kukkainen, tasapainoinen, tyylikäs, maukas, juotavuus on hyvin helppo.

Jos olutharrastajien ylistämä brittiläinen, tynnyrikypsyvä, elävä olut cask ale eli real ale tuntuu paitsi kiinnostavalta myös pelottavalta, niin nyt kannattaa maistaa. Todennäköisesti miellyt ja saat uuden hienon kulttuuriharrastuksen.

Tyylin – oikeastaan eri tyylisten pintahiivaoluiden (ale) tarjoilutavan / annostelutavan – tunnuspiirteitä ovat mietous, ponnekaasuttomuus (annostellaan käsivoimin pumpulla), melko lämmin tarjoilulämpötila, helppo juotavuus.

ESB Champion Ale, Fuller, Smith & Turner / Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia/ Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani (06-21)

5,9 %-til. (cask 5,5 %-til.), puolitumma pintahiivaolut, ’bitter’, ’Extra Special Bitter’, ’champion ale’. kantavierre 13,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 51,39 (Alko 50,0) kcal / 215,4 (plo), 210,8 (cask) kJ, rasva – g, josta tyydyttynyt rasva – g, hiilihydraatit 4,67 (plo), 4,0 (cask) g, josta sokeri ? g, proteiini 0,51 (plo) 0,45 (cask) g, suola – g; Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa vuodesta 1971.

Hana (keg-tynnyri) 0,586 l. Anniskeluhinta 9,20 €; myös kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €; myös tynnyrissäkypsyvänä tuoreoluena, cask ale (5,5 %), käsipumppuhanassa. Maahantuoja Brukett Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm )

Pisteet 96 / 100.

Väri on tumma ruskea läpinäkyvä kirkas. Vaahto on valkea, mukana hieman savunharmaata, tiheä, niukka, kestävä. Tuoksu on mäntymäinen, kuivan brittikatkeromainen. Maku on täyteläinen, kuiva, paksun mallasmainen, katkeromainen, brittiläiset Kentin alueen humalat tunnistaa hyvin, puumainen, mäntymäisen raikas, pihkamainen aromi, maustemainen, toffeemainen, omintakeinen luonteikas oluttyylin klassikko, maukas, tasapainoinen, upean aromikas jälkimaku.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pale ale, suklaa ja kristalli. Humalalajikkeet ovat challenger, goldings, northdown ja target.

Ruokajuomana lampaanlihapaistos, Vorschmack ja stroganov sekä paistettu valkoinen kala.

Palkittu ja erittäin hyvin arvostettu Fuller’s ESB on ollut tuotannossa tasan 50 vuotta, vuodesta 1971 alkaen. Fullerin ’bitter’ ale oli tuolloin – ja on edelleen – ’London Pride Original Ale’ (4,7 %). Rinnalle haluttiin hieman toisenlainen bitter, joka nimettiin pian omalla tyylinimikkeellä ’Extra Special Bitter’ eli ESB.

Tynnyrikypsyvänä tuoreoluena ESB on ollut meillä Suomessakin eräänlainen malliolut brittiläiselle kansallisjuomalle eli cask alelle (myös real ale). Omistajanvaihdoksen jälkeen vuodenvaihteessa 2019/20 Fuller lopetti cask ale -viennin Iso Britannian ulkopuolelle. Lähes neljännesvuosisatainen perinne katkesi Suomessa. Eräiden muiden brittivalmistajien oluita on edelleen toki saatavissa cask ale -versiona suomalaisissakin olutravintoloissa.

Fullerin Griffin Brewery Lontoon Chiswickissä on perustettu 186 vuotta sitten, vuonna 1845. Yhtiön panimoliiketoiminta myytiin huhtikuussa 2019 japanilaiselle Asahi Group –panimokonsernille.

Fuller’s ESB Extra Special Bitter, Fuller, Smith & Turner PLC, The Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso-Britannia / Asahi UK ltd, Lontoo, Iso-Britannia / Asahi Group, Tokio, Japani (10-19)

5,9 %-til. (cask 5,5 %-til.), puolitumma pintahiivaolut, ’bitter’, ’Extra Special Bitter’, ’champion ale’. kantavierre 13,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 51,39 (Alko 50,0) kcal / 215,4 (plo), 210,8 (cask) kJ, rasva – g, josta tyydyttynyt rasva – g, hiilihydraatit 4,67 (plo), 4,0 (cask) g, josta sokeri ? g, proteiini 0,51 (plo) 0,45 (cask) g, suola – g; Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa vuodesta 1971.

Hana (keg-tynnyri) 0,586 l. Anniskeluhinta 8,80 €; ½ pint 5,30 $; myös kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €; myös tynnyrissäkypsyvänä tuoreoluena, cask ale (5,5 %), käsipumppuhanassa. (hana-keg)

Pisteet 95 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, vahva, kestävä. Tuoksu on pähkinämäinen, kuivan puumainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, brittikatkeroiden tapaan pähkinämäinen ja metsäinen, pehmeä, miellyttävä juotavuudeltaan, luonteikas, maukas.

Ruokajuomana liha- ja sienipiiraiden kanssa. Tämä olut on tyylinluoja, klassikkona hieman arvostelujen yläpuolella.