McGargles Dan’s Double IPA, Rye River Brewing Co., Celbridge, Kildare, Irlanti (08-19)

8,0 %-til., kantavierre 17,1 °P, katkeroainepitoisuus 62 EBU, väri EBC, ravintoarvo / 100 ml energia – kJ / 60 kcal, rasva – g, josta tyydyttynyttä rasvaa – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola  g; vaalea pintahiivaolut, suodattamaton, pastöroimaton Double India Pale Ale eli DIPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi – ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,88 €. Maahantuoja Vinic Oy, Turku. (P.E.-pvm 06.2020)

Pisteet 87 / 100. 

Väri on vaaleahko, kellertävän ruskea, läpinäkyvä, sameahko, lähes kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, paksu, ehjä vaahtokerros takertuu lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, hunajamainen, voimakas. Maku on keskitäyteläinen hienosti mallassävytteinen, hedelmämäinen, paksu, ananasmainen, sitrushedelmänkuorimainen, raikkaan mäntymäinen, tasapainoinen, luonteikas.

Ruokajuomana pehmeän liharuuan ja mausteisten juustojen kanssa.

Vuonna 2013 perustettu Rye River eli ’ruisjoki’ –panimo edustaa uuden ajan pienpanimosuuntausta Irlannissa. Jo nyt – runsaan viiden vuoden aikana (2019) panimo työllistää 40 henkilöä ja on tuonut markkinoille yli 20 olutta neljään tuoteryhmään lajiteltuina: Solas, Crafty Brewing Company, Grafters ja ensimmäisenä juuri tämä McGargles.

Panimo suunnittelee kirjoittavansa Irlannin panimohistorian uusiksi. Apuna on kuvitteelinen panimosuku McGargles. Tuoteryhmän mukaan perheeseen kuuluu Danin lisäksi Sean, Darragh, Rosie, Jim, Granny (isoäiti), Ned, Francis ja Frank. Ainakin tähän mennessä.

Dan’s DIPA –etiketin mukaan McGarglesia ’ei ole perustettu koskaan’ (”McGargles – Never est.”) 

Rye River –maahantuoja on vuonna 2018 perustettu viinitalo Vinic Oy Turussa.

Advertisement

Tsingtao Strong Lager, Tsingtao Brewery Co Ltd / 青島啤酒廠; Qīngdǎo píjiǔchǎng, Quingdao, Kiina (04-19)

8,9 %-til., kantavierre 19,1 °Pl, katkeroainepitoisuus 17,0 EBU, väri EBC, vaalea pohjahiivaolut, vahva lager, bock-olut. Sisältää energiaa (100 ml) – kJ / 70 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,62 €. Maahantuoja Oy Bornicon & Salming Oy, Hki. (P.E.-pvm 18.01.2020)

Pisteet 93 / 100. 

Väri on valkea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukahko, pikkukuplainen. Tuoksu on raikas, kukkaisen katkeromainen, hedelmämäinen. Maku on kevyt, kuivahko, hedelmämäinen, kevyesti aprikoosimaisia aromeja, lääkeyrttimäinen, tasapainoinen, tyylikäs, maukas, pehmeä. Vahva alkoholipitoisuus peittyy uskomattoman hienosti muihin ominaisuuksiin. Kokonaisuus on tavanomainen, juotavuus helppo. Sokkomaistelussa olutta arveltiin noin 5-prosenttiseksi pils-lageriksi(!).

Ruokajuomana kevyiden liha- ja kalaruokien kanssa.

Oluen taustat ovat edelleen saksalaisessa panimokulttuurissa ja valmistuksessa käytetään eurooppalaisia raaka-aineita. Erityisen tärkeänä Tsingtao pitää kirkasta, puhdasta vettä, joka saadaan Laoshanin lähteistä.

Nykyisin kiinalainen suurpanimo perustettiin alun perin vuonna 1903 nimellä Germania-Brauerei, panimomestarit olivat saksalaisia. Panimo oli japanilaisten omistuksessa vv. 1915-45. Kiinan Kansantasavalta kansallisti panimon vuonna 1949. Tilanne jatkui vakaana 1990-luvulle saakka, jolloin alueen neljä panimoa liittyivät yhteen ja nimettiin Tsingtao panimoyhtiöksi: 青島啤酒廠; Qīngdǎo píjiǔchǎng. Tsingtao tarkoittaa Qingdao’ta – alueellisella tavutuksella lausuttuna.

Konserniin kuuluu nykyisin 44 panimoa eri puolilla Kiinaa, niistä 42 on Tsingtao-nimisiä.

Anchor Steam Beer, Anchor Brewers & Distillers LLC, San Francisco, Kalifornia / The Griffin Group, Novato, Kalifornia, Yhdysvallat (04-19)

4,8 (4,9) %-til., kantavierre 12,0 °P, katkeroainepitoisuus 30 EBU, väri EBC, vaalea pohjahiivaolut. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ / 40 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Tuotannossa vuodesta 1971 (1896).

Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,82 €. Maahantuoja Craft & Cask / Diamond Beverages Oy, Hki. (P.E.-pvm 06-2020)

Pisteet 89 / 100. 

Väri on tumma, kuparimaisen ruskeanpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, isokuplainen, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, paksun hedelmäkisselimäinen. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, luumumainen, kova, suoraviivainen, jälkimaku on hento. Kokonaisuus on laimea.

Ruokajuomana liharuokien kanssa.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa ja karamellimallasta sekä northern brewer –humalaa. ’Höyryolutta’ on tuotettu peräti vuodesta 1896 alkaen, nykyaikaista pullotettua versiota vuodesta 1971. Yli sata vuotta sitten ’höyryoluella’ tarkoitettiin kaikkia USA:n länsirannikon oluita. Panimot toimivat alkeellisissa oloissa eikä jäähdyttämismahdollisuuksia ollut.

San Franciscon Anchor-panimolla oli silloin – ja edelleen tänä päivänäkin – avonaisia mallastusaltaita. Kun lämpötiloihin vaikuttaminen oli hankalaa, avoaltaat alkoivat illan ja yön viileydessä höyrytä. Olut on kehittynyt alusta alkaen lämmin- ja kylmäkäymisen (pinta- ja pohjahiivakäyminen) yhdistelmänä. Eli tämä on pohjahiivaolut (lager) , joka käy myös korkeammassa lämpötilassa (alen tapaan).

Panimon synty liittyy USA:n länsiosien ’kultakuumeeseen’ 1800-luvun loppupuolella. Saksalainen Gottlieb Brekle hankki vanhan olut- ja biljardisalin vuonna 1871 ja muutti sen panimoksi. Vuonna 1896 panimon nimeksi tuli Anchor Brewery, ’ankkuripanimo’.

Legenda, Oy Hartwall Ab, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska (03-19)

4,4 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100ml: energia 160 kJ / 38 kcal, vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 02.2019.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,05 €. (P.E.-pvm 27.01.2020)

Pisteet 81 / 100.

Väri on vaalea, ruskeankeltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, tasainen, haihtuu nopeasti kokonaan pois. Tuoksu on hyvin vaimea, mallasmainen. Maku on kevyt, kuiva, laiha, omenamainen aromi viivähtää hetkisen.

Valmistusainekset ovat vesi, ohra, panimosiirappi ja humala. Ainesluettelo ei todellakaan tarkenna, onko ohra mallastettua vaiko ei.

Hartwall valmisti Legenda-lageroluen (5,5 %) alun perin vuonna 2003 sponsoroimansa kullanhuuhtojaelokuvan Lapin kullan kimallus, ohj. Åke Lindman tukimateriaaliksi. Siitä tehtiin myös 6,0-prosenttinen versio purjehduskilpailu Tall Shipos Racen tueksi (2003) ja seuraavana vuonna (2004) Alkon valikoimaan nimellä Legenda Export Special Edition (6,0 %).

Tämän uuden tulemisen motiiviksi voi vain arvailla halpuutusta. Markkinoille tuodaan tuote, jonka keskeinen ominaisuus on halpa hinta. Esimerkiksi vuonna 2006 Legenda (4,5 %, lasipullo 0,33 l.) maksoi kaupassa 1,20 €, ja 6,0-prosenttinen pullo (0,33 l.) Alkossa 1,49 €.

Uuden Legendan etiketti kertoo: ”Alussa olivat suo, kuokka – ja Jussi. Ja siihen se olisi jäänytkin ilman Väinöä. Ihan legenda, mutta niin on tämäkin. Rehti suomalainen lager olut.” Lausuma viittaa Väinö Linnan legendaariseen romaanitrilogiaan ”Täällä Pohjantähden alla” (1-3 WSOY 1959, 1960, 1962).

Kettulan juhlaolut, valmistuttaja MTK; valmistaja Mustan Virran Panimo Oy, Savonlinna (01-19)

5,5 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC, puolitumma pintahiivaolut, ale, suodattamaton pale ale. Maataloustuottajain Keskusliiton Säätiön omistaman metsätila Kettulan juhlaolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Tuotannossa vuodesta 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. MTK:n Säätiön tilaisuuksissa. (P.E.-pvm 30.05.2019)

Pisteet 92 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, hennosti punertava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, runsas, aluksi paksu, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, miellyttävästi katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, hieman makea, hedelmämäinen, aprikoosimainen, pehmeä, katkeromainen, tasapainoinen, luonteikas, helppo juotavuudeltaan. Hienosti onnistunut maukas pale ale. Pullon pohjalla on hiivakerros. 

Ruokajuomana kinkun, pihvin ja suolalihan kanssa.

Olavinlinnan tuntumassa Savonlinnassa sijaitseva panimo aloitti toimintansa vuonna 2016. Panimo tunnetaan oluenvalmistukseen ja tuotteisiin liittyvistä kiinnostavista tarinoista. Liikkeelle lähdetään Olaus Magnuksen laatimasta Pohjoisten kansojen historiasta (1555), jossa on runsas puupiirroskuvitus. Kuvissa kerrotaan kansasta, asusteista, työstä – ja astioista, myös juomaleileistä ja puukolpakoista. Mustan Virran Panimo jatkaa siitä, jonka Laitilan Wirvoitusjuomatehdas on jättänyt taakseen.

Panimo on valmistanut pian tusinan verran paikkakuntakohtaisesti nimettyjä oluita: Punkaharju, Savonlinna, Parikkala, Porvoo, Heinävesi, Mikkeli… ja nyt myös Kettula läntisellä Uudellamaalla, Salon Suomusjärvellä.

Maataloustuottajain Keskusliiton MTK:n Säätiö hankki tilan vuonna 1927. Tila oli kuulunut Linderin suvulle vuodet 1798-1918.

Sinebrychoff Porter, Sinebrychoff Supply Company Oy / Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Bryggerier AS, Kööpenhamina, Tanska (12-18)

7,2 %-til., kantavierre 17,0 % Pl (Alko 17,5 °P), katkeroainepitoisuus 45 (39,0) EBU, väri 300 (326) EBC. Energiasisältö 270 kJ / 65 kcal (Alko 70 kcal); proteiini 0,5 g, hiilihydraatit 5,2 g, rasva 0 g / litra. Tumma suodattamaton pintahiivaolut, portteri, dry stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-18 °C. Valmistettu jatkuvasti kesästä 1957 alkaen.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,98 €. (PE -pvm 23.11.2018; eräkoodi: E6 3285 V)

Pisteet 95 / 100. Koffin portteri –asteikolla 100 / 100.

Väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. Vaahto on vaalean ruskea, tiheä, päälle muodostuu runsas isokuplainen hauras kerros, vaahdon laskeutuessa kuplat takertuvat saippuavaahdon tapaan lasin laitoihin tasaisenreikäiseksi pitsikuvioksi. Tuoksu on paahteinen, hedelmämäinen, kypsän luumumainen, lämmittävän pehmeä, tallimainen aromi. Maku on täyteläinen, tummahedelmämäinen, luumumainen, pehmeän tummasuklaamainen, kuiva, lakritsamainen, miellyttävän lämmittävä jälkimaku, jonka kruunaa katkeromainen pistävyys. Pullonpohjalle on laskeutunut hiivakerros, jonka sekoittaminen vahvistaa ainakin saaz-humalan katkeromaista pistävyyttä. Tasapainoinen, samettimaisen pehmeä, maukas, luonteikas, juotavuudeltaan miellyttävä.

Koffin portteri on olut, jonka voi todeta aidosti sopivan jälkiruokien, suklaan, suklaakakun, jäätelön, kuivattujen hedelmien, tuhdin sikarin jnpp kanssa.

Hyvin myönteisestä tuloksesta huolimatta testeihin aikaisemminkin osallistuneiden mielestä nyt ei ollut maisteltavana kaikkein paras valmistuserä: luonteeseen kaivataan – entuudestaan tuttua – moni-ilmeikkyyttä ja myös vankempaa täyteläisyyttä. Testissä ollut valmistuserä ei ollut erityisesn ikääntynyt: maisteltiin kuukauden verran Parasta Ennen –päiväyksen jälkeen.

Olut sijoittuu tyyliluokkaan ”(irish) dry stout”, suom. ’(irlantilaistyylinen) kuiva pintahiivaolut, stout’. Alkuperäinen, brittiläinen (lontoolainen) portteri ja stout on karhea, Koffia selvästi miedompi (4, jopa <4 – <6 %), ei niin hienostunut, mutta paahteinen, kuiva, täyteläinen. Nykyisin suositut stoutit ja portterit ovat usein todella vahvoja (8-12 %), usein vahvasti mausteisia, lähes viinimäisiä tai portviinimäisiä nautiskelujuomia. Monet yhdysvaltalaiset, tanskalaiset ja belgialaiset portterit ovat myös pitkäikäisiä, eli jatkuvassakin tuotannossa. (Orastavan olutkulttuurin maissa kuten Suomessa tällaisia erikoiseriä valmistetaan yhden kerran muutaman tuhannen litran eränä ja sitten ne poistuvat markkinoilta. – HUOM! Poikkeuksiakin on.)

Koffin portteri valittiin nykyisessä jokavuotisessa Suomen Paras Olut –kisassa ensimmäiseksi voittajaksi vuonna 2011. Ja aivan syystä. Ei ole Koffin portterin päihittäjää vieläkään löytynyt.

Don Wheato White IPA, Saimaan Juomatehdas, Mikkeli / MBH Breweries Oy, Hki (10-17)

4,7 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 50 EBU, väri 9,0 EBC, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, amerikkalaistyylinen vehnä-IPA, India Pale Ale. Saimaan Juomatehtaan Cream of the Crop -olutsarjan ensimmäinen tuote. PCBC – Paradise City Beverage Co. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 ºC. Energiaa 181 kJ / 43 kcal / 100 ml. Uutuus keväällä 2017.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,39 €.

Pisteet 89 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, pursuavan runsas, hauras, isokuplainen, laskeutuu nopeasti, lyhytkestoinen. Tuoksu on mausteinen, raikas, hedelmämäinen. Maku on kevyt, hedelmämäinen, sitrusmainen, kuiva, maustemainen, luonteeltaan ohut, maukas. Kuiva voimakas katkeromaisuus on vehnäoluttyyliä vastaan, mutta tämä hybridi tietenkin on ”vehnä-IPA”.

Valmistusainekset ovat suomalaiset pilsner- ja vehnämaltaat, amerikkalaiset cascade- ja citra-humalat, mausteet, appelsiininkuori, belgialainen pintahiiva ja Saimaan vesistön vesi.

Ruokajuomana vaalean makkaran ja kalan sekä hedelmien kanssa.

Tölkkietiketissä on todella pienellä tekstillä humoristinen tarina ”vehnäoluiden kummisedästä” Don Wheatosta. Siinä myös selitetään uhmakaasti, että oluen on tarkoitus kunnioittaa uudistusta (”innovaatiota”) – ”ei tyylisääntöjä”.

Myös oluen helsinkiläinen ”yhteistyövalmistaja” PCBC lienee olemassa vain SJT:n mielikuvituksessa. Mainiota vähnäoluthybridiä maistellessaan voi vain kuvitella, viittaako ”Paradise City Beverage Co” paratiisimaiseen savolaiskaupunkiin vaiko pääkaupunkiin. Joka tapauksessa oluen tarinallistaminen onnistuu – tosin vain amerikkalaisille suurennuslasin haltijoille.