Captain Citrus, Gallows Bird Tapiola / Olarin Panimo Oy, Espoo (08-22)

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale, American PaleAle eli APA; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti g, josta sokereita  g, proteiini  g, munanvalkuainen  g, suola  g; olutmestari Ville Leino. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2015, ravintolapanimo 2019. Uutuus elokuu 2022.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 €. (hana; P.E.-pvm .2022)  

Pisteet 92 / 100.  

© Kuvat J.T. Laakso.

Jos Cask Ale -tuorehanaoluilla olisi kauneuskilpailut, tämä Olarin uutuus olisi taatusti mitalisti, ellei peräti se kauneuskuningatar – aidot brittiläiset mukaan lukien. Sen verran vaikuttavan upeaa katseltavaa tämä on pintissä. Viivyttelevä ihastelu on tietenkin kokonaisuuden kannalta hyväksi, sillä tynnyrikypsyvän real ale -oluen nauttimislämpötila on parhaimmillaan lähes huoneenlämmössä.  

Väri on vaalea, keltainen, selvästi läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, aluksi kauniin tasainen, tiheä, tiivistyy sitten lasin laitaan ohueksi, tiheäksi renkaaksi jättäen pinnan keskelle hentoa haituvaa. Hieno suoritus. Tuoksu on hedelmämäinen, raikkaan sitrusmainen, sopivan tasapainoinen. Maku on kevyt, kuiva, hapokas, hedelmämäinen, hienovaraisen sitruunamainen, katkerointi citra-humalalla on tehty kerrassaan onnistuneen maltillisesti ja tuloksena on mahtavan tyylikäs perinteisen olutkulttuurin edustava tuote.

Tässä on real ale joka sopii myös viipyilevään nautiskeluun.  

Jos ulkonäkö on maailmanluokkaa, myös sisältö on ainakin suomalaisessa vertailussa ykköslaatua.  

Advertisement

Tapiola Festbier, Gallows Bird Tapiola / Olarin Panimo Oy, Espoo (08-22)

5,7 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, festbier (Oktoberfest); kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti g, josta sokereita  g, proteiini   g, munanvalkuainen  g, suola  g; olutmestari Ville Leino. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2015, ravintolapanimo 2019. Uutuus elokuu 2022.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 €. (hana; P.E.-pvm .2022)  

Pisteet 88 / 100.

© Kuvat J.T.Laakso.

Väri on vaalea, keltainen, punertava, läpikuultava, samea. Vaahto vitivalkoinen, niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, aavistuksen metallimaisen diasetyylimäinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, makeahko hedelmämäinen vivahde sopii kokonaisuuteen hyvin, maukas, helposti juotava, jälkimaku on olemattoman lyhyt ja vaimea – mikä tietysti sopiikin runsaaseen juomiseen tarkoitetulle juhlaoluelle.

Valmistuksessa käytetyt humalat ovat saksalaisia: hersbrucker, tettnanger ja perle. Kannattaisi kokeilla piirun vahvempana, esimerkiksi 6,5 %!?  

Ruokajuomana – jos juhlaoluen kanssa jotain haluttaisi syödä – saattaa sopia monenlainen helppo liha-, kala-, ja kalaruoka.  

USB, Olarin Panimo Oy, Otaniemi, Espoo; valmistuttaja St. Urho’s Pub / Oy Botta Ab, Hki (01-22)

USB tuoppi ja UKK:n sahtihaarikka Jouko Nuoran maalauksessa – Kippis! © Kuvat J.T. Laakso.

5,0 %-til., tumma pintahiivaolut, Urkki Extra Special Bitter eli USB, cask ale eli real ale, tynnyrissä kypsyvä tuoreolut; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ / kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini  g, munanvalkuainen g, suola  g. Oluentekijä Ville Leino. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 9.6.2021.

Hana cask ale 0,5 l. Anniskeluhinta 9,80 €. (käsipumppuhana)

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, paksu, tiheä, tasainen, vankka. Paksu vaahto säilyy tuopin loppuun saakka – mikä on kevyesti cask ale -tyylin vastaista. Tuoksu on katkeromainen, hedelmämäinen, tasapainoisen tyylikäs. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, katkeromainen, puumainen, brittikatkerot hallitsevat hillittyä kokonaisuutta. Puumainen, kukkainen, tasapainoinen, tyylikäs, maukas, juotavuus on hyvin helppo.

Jos olutharrastajien ylistämä brittiläinen, tynnyrikypsyvä, elävä olut cask ale eli real ale tuntuu paitsi kiinnostavalta myös pelottavalta, niin nyt kannattaa maistaa. Todennäköisesti miellyt ja saat uuden hienon kulttuuriharrastuksen.

Tyylin – oikeastaan eri tyylisten pintahiivaoluiden (ale) tarjoilutavan / annostelutavan – tunnuspiirteitä ovat mietous, ponnekaasuttomuus (annostellaan käsivoimin pumpulla), melko lämmin tarjoilulämpötila, helppo juotavuus.

MC Taakibörsta IPA 2017, Olarin Panimo Oy, Otaniemi, Espoo (10-21)

6,5 %-til., vaalea suodattamaton pintahiivaolut, mangolla maustettu amerikkalaistyylinen India Pale Ale eli APA, ”Olarilaista ehdottoman maanalaista…” ”Rakkaudella jörnitty / Knasad med kärlek”; kantavierre 14,7 °P, katkeroainepitoisuus 70 IBU / (Alko 95 EBU), väri EBC.; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 kcal / – kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola g . Oluentekijä Ville Leino. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus keväällä 2017.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,30 €, poistunut valikoimasta tammikuussa 2021. Anniskeluhinta 8,00 €. (P.E. –pvm 11.03.2021)

Pisteet 89 / 100.

Väri on vaalea, keltapunainen, porkkanamainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vaalea, aluksi runsas, pehmeän kermamainen, tiheä, tasainen, laskeutuu nopeasti kokonaan pois. Tuoksu on kypsän hedelmämäinen, pehmeä. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, mangokiisselimäinen, pistävän katkeromainen kehittäen vaikutelman, ettei makea hedelmä, mango, oikein sovi vahvan (70 EBU) katkeroinnin kanssa. Amerikkalaiset humalalajikkeet ovat amarillo, citra ja mosaic – moderneja muotihumalia kaikki. Joka tapauksessa tästä yhdistelmästä tulee luonteikkaan karkea kokonaisuus, joka ei liene jokaisen IPAsta innostuneen mieleen.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, mangoa, humalia, hiivaa ja vettä. Lasin pohjalle laskeutuu runsas mango- ja hiivasakka, joka polttaa kevyesti ja tuntuvasti makunystyröitä.

MC Taakibörsta ei liene moottoripyöräkerho, mutta rap-yhtye se ainakin on, ehkä espoolainen. Amerikkalais-IPA on ollut valmistajan tuotannossa vuosien ajan. 2017-versiota ei ole enää saatavilla. Uusi, mustaetikettinen Remix (5,3 %) on saanut humalakoostumukseen vielä lisäyksenä galaxyn. Hinta panimon myymälässä on 4,00 € / 0,33 l. plo, markethinta 3,99 €.

USB, Olarin Panimo Oy, Otaniemi, Espoo; valmistuttaja St. Urho’s Pub / Oy Botta Ab, Hki (08-21)

5,0 %-til., tumma pintahiivaolut, Urkki Extra Special Bitter eli USB, cask ale eli real ale, tynnyrissä kypsyvä tuoreolut; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ / kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini  g, suola  g. Oluentekijä Ville Leino. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 9.6.2021.

Hana cask ale 0,5 l. Anniskeluhinta 9,80 €. (käsipumppuhana)

Pisteet 88 / 100.

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, kuparinruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsaskuplainen, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, tuoreen luumumainen. Maku on keskitäyteläinen, hennosti makea, hapokas, pehmeä, mäntymäinen, hienovaraisesti katkeroitu, juotavuudeltaan helppo.

Ruokajuomana hyvin yleissopiva lihan ja kalan kanssa.

© Kuva J.T. Laakso.

Helsinkiläinen St. Urho’s Pub eli Urkki on ollut vuodesta 1998 saakka ensimmäisiä brittiläisen tuoreoluen, cask alen (real alen) sanansaattaja maassamme. Cask ale -version anniskelu vaatii erityisen käsipumppuhanan, eikä oluen valuttamisen tynnyristä tuoppiin käytetä minkäänlaisia ponnekaasuja.

Fullersin panimon ESB oli lähes taukoamatta Urkin käsipumppuhanassa yli kaksi vuosikymmentä. Vuonna 2019 Fullers siirtyi japanilaisen Asahi Groupin omistukseen. Pian päätettiin lopettaa elävän cask ale -oluen myynti Iso-Britannian ulkopuolelle. Briteissä Fullersin oluiden cask-versioita siis saa edelleen. Mutta Urkki menetti tärkeän ikoninsa, kun viimeinen cask (tynnyri) ehtyi helmikuussa 2020.

Olarin Panimo 2015 tunnus

Mutta eipä hätää Fullers ESB -hanan kuivuttua puolentoista vuoden ajan – ja vielä koronan tehostamana – Urkki ryhtyi toimeen ja valmistutti uuden ESB:n, jonka nimi onkin USB – Urkki Special Bitter. 5-prosenttisen cask ale -tuoreoluen valmistaja on Espoon Otaniemessä toimiva Olarin Panimo Oy, oluentekijänä Ville Leino.

Urkin ja Olarin olutuutuus on ollut myös kuluttajan mieleen. Ensimmäinen 500 litran erä valmistui 9.6.2021 ja on myyty loppuun kaksi kuukautta myöhemmin elokuun puolivälissä.

Sufika Pils, Ravintolapanimo Gallows Bird Tapiola / The Gallows Bird Oy, Espoo; valmistuspaikka Olarin Panimo Oy, Otaniemi, Espoo (10-19)

5,1 %-til.,  kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 36 EBU, väri EBC, vaalea suodattamaton pohjahiivaolut, lager, pils; Ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Olutmestari Ville Leino. Uutuus 04.10.2019. Gallows Bird Tapiola –ravintolapanimon (avataan 24.10.2019) ensimmäinen olut.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,00 €. (GB Tapiola; valmistunut: 04.10.2019, vain The Gallows Bird Pub, Espoo, hana 1,0 l. Anniskeluhinta 17,20 €; 0,5 l. – 8,60 €; 0,25 l. – 4,30 €; P.E.-pvm 2020)

Pisteet 89 / 100.

gallowsbirdtapiolasufikapils19hanaetikettiVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on tuoreen ruohomainen, hyvin lähellä diasetyylimäistä aromia. Maku on kevyt, hedelmämäinen, hennon katkeromainen, raikas, karhean moniulotteinen. Tämä nostattaa maistelemisessa uteliaisuutta ja herkkääkin seikkailuhenkeä.

Sufika Pils 5,1 %, Gallows Bird Tapiola (lasissa).

© Kuvat: J.T. Laakso

Gallows Bird Tapiola –ravintolapanimon (GB Tapiola) ensimmäinen oma olut on saksalaistyylinen pils. Olut on katkeroitu saksalaisella hallertau mittelfrüh –humalalla. GB Tapiola avataan Espoon Tapiolassa kauppakeskus Ainoan laajennusosassa 24.10.2019. Ensimmäiset omat merkkioluet valmistetaan Ville Leinon johdolla naapurissa, Olarin Panimossa Espoon Otaniemessä. Panimopubin omat tankit alkavat tuottaa oluita marraskuun aikana.

”Sufika Pilsin” nimi tulee arkkitehtuuristaan tunnetun Tapiolan ensimmäisen vuokrakerrostalon mukaan. Arkkitehti Viljo Revellin suunnitteleman Kiinteistö Oy Sufikan (1955) nimi viittaa rakennuttajaan: Suomen Kaapelitehdas Oy / Finska Kabelfabrik Ab.

Kissa Vadelma Sour, Itä-Helsingin Panimo / Oy Audiomatic Corporation, Hki; valmistuspaikka Olarin Panimo Oy, Espoo (09-19)

4,4 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, vaalea punainen pintahiivaolut, vadelmalla maustettu hapanolut. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia kcal / kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Olutmestari Jyrki Peltonen. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 31.08.2019.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €; 0,25 l. – 5,00 €. (P.E.-pvm 2020)

Pisteet 89 / 100.

itahelsinginpanimovadelmasour19lasissaVäri on vaalea, punainen, veriappelsiinilimonadimainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vitivalkoinen, alun vaahtoamisen jälkeen niukka, haihtuu sitten kokonaan pois. Tuoksu on voimakkaan vadelmamainen, pienet marjansiemenet melkkein tuntuvat hampaissa – kuvaannollisesti. Maku on kevyt, kuiva, hapan, marjamainen, rutikuiva vadelmamainen aromi on oluen leima – ja onnistunut. Runko on kevyt ja maku on kestoltaan lyhyehkö.

Ruokajuomana kalan ja salaattien kanssa.

”Kissa” on toukokuussa 2019 rekisteröidyn Itä-Helsingin panimon toinen olut. Ensimmäisenä valmistettiin Helsinki-päivän (12.06.2017) kunniaksi Itä-Helsinki Pale Ale (4,3 %, 37 IBU) pari vuotta sitten. Panimon taustalla on Oy Audiomatic Corporation –manageri- ja ohjelmatoimisto. Molemmat oluet on valmistettu Olarin Panimossa Espoossa.

helsinkibeerfactory19tunnusItä-Helsingin panimo (Audiomatic Corp.) on mukana Helsinki Beer Festival Oy:n kanssa elo-syyskuun 2019 vaihteessa avaamassa Helsinki Beer Factory –ravintolassa. Itä-Helsingin panimo suunnittelee avaavansa Helsinki Beer Factoryssa ravintolapanimon joskus myöhemmin.

Pipe APA, Konepajan Terassi Oy; valmistuspaikka Olarin Panimo Oy, Espoo (06-19)

5,7 %-til., kantavierre ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, energia  kcal / 100 ml.; tumma pintahiivaolut, American Pale Ale eli APA. Olutmestari Markku Korhonen. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 6.6.2019.

konepajabiergartenpipeapa19hanaetikettiHana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 €; 0,3 l. – 6,0 €. 

Pisteet 88 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, niukka. Tuoksu on vaimea, hedelmämäinen. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, luumumainen, tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo.

Kesäkuussa VR:n Vallilan Konepajan pihalla avatun Konepaja Biergerten –terassiravintolan ensimmäinen itse valmistettu olut. Oluen on valmistanut Markku Korhonen, One Pint Pubin, Ruoholahti, Hki, ja Helsingin Olutfestivaalin HBF:n perustaja. 

Not For Jokinen DIPA, Olarin Panimo Oy, Pitkäniitty, Espoo (06-17)

8,1 %-til., kantavierre   °P, katkeroainepitoisuus 99 EBU, väri  EBC, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, ale, Double India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 04.2016.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 8,50 €. Myös hanassa. 

Pisteet 80 / 100.

olarinpanimonotfotjokinen16etikettikuvaploVäri on puolitumma, punertavan ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, pursuavan runsas, täynnä keskikokoista kuplaa, keskikestävä. Tuoksu on voimakkaan katkeromainen, mädäntyvän rikkaruohokompostin imelää aromia. Maku on täyteläinen, voimakasluonteinen, imelän makea, hedelmämäinen, päärynämäinen, raa’an aprikoosimainen, rohkea ja runsas. Vaatii maistelijalta harjaantumista vahvoihinja erikoisiin makuihin. Olutta onkin mainostettu lauseella: ”Jokinen tyytyy lonkeroon – tule sinäkin juomaan Not for Jokinen tupla-IPAa”.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, mosaic- ja nelson sauvin -humalaa ja panimosokeria.

Espoolainen Olarin Panimo Oy on perustettu toukokuussa 2015. Pienpanimon keittokoko on 500 litraa, vuosituotantokapasiteetti 60000 litraa.

Olarin Panimon olutetiketit on suunnitellut designer Seán O’Mara Lontoosta.