Doppelbock Dunkel, Klosterbrauerei Andechs, Andechs, Baijeri, Saksa (01-22)

7,1 %-til., tumma pohjahiivaolut, vehnäolut, vehnäbock, Bockbier, Weizenbock, ”Genuss für Leib und Seele” ’nautintoa ruumiille ja sielulle’; kantavierre 18,8 p-% (Alko 18,5 °Pl), katkeroainepitoisuus 21 IBU (19,0 EBU), väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 kcal / 295 kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-9 °C. Uutuus  .

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,99 €, vakiovalikoima. Maahantuoja BrewSeeker / Momentin Group Oy, Hki. (P.E.-pvm 07.06.2022)

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, kuparimainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, hieman ruskehtava, runsas, paksu, harvakuplainen, tiheä, keskikestävä, lasiin kaadettaessa juoma poreilee lyhyesti. Tuoksu on vaimean paahteinen, mallasmainen, hedelmämäinen. Maku on täyteläinen, makea, mallasmainen, kahvi- ja kaakoamainen, vaisusti paahteinen, kuivahedelmämäinen, häivähdys suklaamaisuutta, maukas, juotavuudeltaan helppo.

Olut valmistetaan Baijerin Pyhän Vuoren (Heiliger Berg) juurella olevan benediktiiniläisluostarin panimossa. Luostari on perustettu vuonna 1455 ja jo muutaman vuoden kuluttua alkoi myös oluen valmistus. 1800-luvun alkupuolella luostarin oluita alettiin myydä myös ulos, munkkiveljistön ohella muillekin kyläläisille ja matkustavaisille. Oluesta tuli luostarin merkittävin tulonlähde. Vuosisadan lopulla oluenvalmistukseen tuli mukaan väkeä luostarin ulkopuolelta, mutta nimellinen vastuu oli luostarin johdolla 1980-luvulle saakka, viimeksi pater (isä) Daniel Gerritzenin käsissä vv. 1968-86. Panimo uudistettiin pitkässä prosessissa vv. 1972-84.

Andechsin luostaripanimon vuosituotanto on noin 10 miljoonaa litraa.

Bière de Noël / Christmas Beer Triple 9°, Brasserie de l’Abbaye d’Aulne, Thuin, Hainault, Belgia / valmistuspaikka Brasserie Val de Sambre (VDS) ADA, Thuin, Belgia (12-21)

9,0 %-til., tumma pintahiivaolut, ale, luostariolut, “Bière Belge d’Abbaye”,” Super Noël Winter Seasonal Quadrupel”, ”Limited Edition”, rajoitettu erä; kantavierre 19,3 °Pl, katkeroainepitoisuus 56,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 kcal / – kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Panimomestari Frédéric Colinet. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C. Uutuus jouluksi 2020. Kausiolut. Luostari perustettu vuonna 657. Panimo (nykyinen) perustettu 1998.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,89 €. Maahantuoja Vinic Oy, Turku. Alkon jouluolutvalikoima 01.11.2021 alkaen. (P.E.-pvm 27.09.2024)

Pisteet 91 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.

Väri on tumma, tummanruskea, heikosti läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, aavituksen ruskehtava, pursuavan runsas, isokuplainen, laskeutuu varsin nopeasti, jää harvapisaraisina roiskeina lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on makean hedelmämäinen, luumumainen. Maku on täyteläinen, makea, luumumainen, rusinamainen, maustemainen, neilikkamainen, hennon kuiva ja karhea aromi vahvan, rohkean katkeroinnin seurauksena, valta-aromi on ajoittain jopa lähes karamellimainen, siirappimainen makeus, maukas, luonteikas, makean ja kuivan vaihtelu saattaa vaikeuttaa juotavuutta. Jälkimaku on belgialaisen vahvan oluen tapaan makean voimakas.

Belgian Hainaultissa Sambre-joen laaksoon perustettiin luostari Abbaye d’Aulne (suom. ’leppäluostari’) vuonna 657, aluksi benediktiiniläisenä, mutta se siirtyi vuodesta 1147 sistersiläisille. Luostari tuhoutui Ranskan vallankumouksen pyörteissä 1700-luvun lopulla. Munkkiveljistö korjasi vahingot ja luostaritoiminta aloitettiin uudelleen vuonna 1796. Seuraavina vuosikymmeninä väki alkoi vähetä luostarissa ja se sulkeutui viimeisen munkin poistuttua vuonna 1850, sadaksi vuodeksi.

Luostarin keskiajalta periytyvä oluenvalmistus aloitettiin uudelleen vuonna 1950, maallisin voimin alueen eri panimoissa. Entisessä hevostallissa luostarin tiloissa, ’Rauhan laaksossa’ oma panimo alkoi toimia vuonna 1998. Luostarin omistaja on nykyisin Wallonian maakunta ja rakennus on suojeltu historiallinen monumentti. Vuodesta 2000 alkaen tuotannosta on vastannut Brasserie Val de Sambre eli VDS (’Sambre-joen laakson panimo’). VDS valmistaa muitakin kuin Aulnen oluita. Vuosituotantokapasiteetti on 5 miljoonaa litraa. Panimoteknologia on uusittu vuonna 2019.

Andechser Weizenbock, Klosterbrauerei Andechs, Andechs, Baijeri, Saksa (04-21)

7,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, suodattamaton vehnäolut, vehnäbock, Bockbier, Weizenbock, ”Genuss für Leib und Seele” ’nautintoa ruumiille ja sielulle’; kantavierre 16,5 °Pl, katkeroainepitoisuus 15,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 / 248 kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C. Uutuus  .

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,94 €, tilausvalikoima. Maahantuoja BrewSeeker / Momentin Group Oy, Hki. (P.E.-pvm 19.05.2021)

Pisteet 93 / 100.

Väri on vaalea, hailakan ruskean kellertävä, lähes läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, pursuavan runsas, hauras, kuplainen, tasainen, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on imelä, hedelmämäinen, tuore, sahtimainen. Maku on täyteläinen, makea, hedelmämäinen, pehmeän banaanimainen, kirpeän voimakas, luonteikas, jälkimaku on pehmeän miellyttävä.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, Hallertaun humalaa, humalauutetta, hiivaa ja vettä.

Ruokajuomana palvilihan ja halstratun kalan kanssa.

Benediktiiniläisluostari Andechs on perustettu vuonna 1455 Andechsin Pyhän Vuoren juurelle Baijerissa. Luostarin panimon vaiheet ovat historian – sotien, ruttotautien, kuninkaanmurhien, uskonpuhdistuksen, maallistumisen – hämärässä, mutta alusta saakka olutta valmistettiin luostariveljien ’ravinnoksi ja virkistykseksi’ sekä pyhiinvaeltajien tarpeisiin. Ennen 1800-lukua panimo mainitaan kronikoissa vain, jos oli tapahtunut väärinkäytöksiä tai onnettomuuksia.

Jo 1730 kaivettiin Pyhän Vuoren uumeniin sentään viileä olutkellari. 1846 Baijerin kuningas Ludwig I yhdisti rappioituneen ja maallistuneen luostarin toiseen benediktiiniläisluostariin, Münchenissä sijaitsevaan Sankt Bonifaziin.

Myös panimon toimintaan alettiin panostaa 1800-luvun lopulla, ehkä pääasiassa taloudellisin (tuloa tuottavin) tavoittein. Vaatimus kuitenkin oli, että panimomestarin – jota kutsuttiin / kutsutaan nimellä ’braxator’ – tuli olla taustaltaan hengellinen. Viimeinen pitkäaikainen luostaritaustainen braxator oli Frater (’veli’) Oswald Eser , joka työskenteli apulaisvastaavana vv. 1927-53 ja pääpanimomestarina 1954-83 (k. 1.9.1983), viimeisinä vuosinaan myös St. Bonifazissa.

Eser ei aivan ehtinyt nähdä suuren uudistus- ja laajennushankkeen (1972-84) valmistumista. Sen tuloksena oli Baijerin nykyaikaisin ja teknisin panimo. Luostarin apotin, tohtori Johannes Eckertin mukaan Andechs on suurin, aidosti luostarijohtoinen panimo. Vuoden 1984 uudistusten jälkeen panimon nykyaikaistamiseen, esimerkiksi uusien ympäristö- ja päästönormien toteuttamiseksi, on edelleen sijoitettu luostariyhteisön varoja noin 30 miljoonaa euroa vuodesta 2003 alkaen.

Panimon tuotanto oli 600000 litraa vuonna 1895, nykyisin vuosituotanto on 10 miljoonaa litraa.

Cuvée de Noël, Brasserie St-Feuillien SA, Le Roeulx, Belgia (11-20)

9,0 %-til., tumma pullossa käyvä pintahiivaolut, ale, luostariolut. Joulun ja talven kausiolut; kantavierre 19,1 °P, katkeroainepitoisuus 19,0 EBU, väri EBC, energia 70,0 kcal/100 ml, ravintosisältö / 100 ml. energia 80 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Tuotannossa vuodesta 1969 eli 2020 on ”50 ans” eli 50-vuotisjuhlavuoden tuotantoerä.

Kertalasipullo 0,75 l. samppanjapullo luonnonkorkilla ja lankakiinnityksellä. Alkon vähittäismyyntihinta 9,48 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkon jouluolutvalikoima 2020. (P.E.-pvm 15.09.2021)

Pisteet 92 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10.

50-vuotisjuhlavuosi! Olut on ollut tuotannossa joulusta / talvesta 1969-70 alkaen!

stfeuilliencuveedenoel20juhlavuosi50anstunnus

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, valossa kirkas. Vaahto on ruskehtava, tiheä, runsas, kestävä. Tuoksu on makea, hedelmämäinen. Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, hedelmämäinen, pehmeän puumainen, huttu(puuro)mainen, luumumainen, maukas, hienon persoonallinen, juotavuudeltaan helppo. Ruokajuomana juoluruokien, kinkun, paistin ja laatikoiden kanssa.

Chimay Biére Brune / Bruin, Abbay de / Abdij van Scourmont, Baileux / S. A. Bieres de Chimay, Chimay, Belgia (08-20)

7,0 %-til., tumma pintahiivaolut; trappisti-luostariolut; kantavierre 15,5 °Pl, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”Luostarityyliset oluet” –valikoima 03.09.2020 alkaen.
(P.E.-pvm 23.01.2024)

Pisteet 92 / 100.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on chimaybrunetrappistplo.jpg

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, ruskehtava, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on makean rukiinen, ruispuuromainen, mallasmainen. Maku on keskitäyteläinen, hieman makea, hennosti mämmimäinen, hedelmämäinen, maustemainen, klassikkomaisen belgialen tapaan luonteikas, maukas.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, vehnätärkkelystä, humalaa, sokeria, yrttejä, hiivaa ja vettä. Belgialaisten surutta käyttämä lisätty sokeri saa oluen poreilemaan, kiehumaan nielussa. 

Ruokajuomana varovasti maustetun paistin, nyhtöpossun ja nyhtökauran kanssa.

Chimay on mailman tunnetuimpia trappisti-luostarioluen valmistajia. Suomen Alkon valikoimissa on Chimay Brunen (7,0 %) lisäksi kolme muuta laatua: valkoisen etiketin takana Chimay Tripel (8,0 %, Alko 3,19 € / 0,33 l. plo), sinisessä etiketissä Chimay Bleau (9,0 % Alko 4,79 € / 0,33 l. plo) sekä isossa pullossa Chimay Première Brune (7,0 % Alko 8,99 € / 0,75 l. plo samppanjasulkimella).

Panimo valmistaa myös mietoa Chimey Dorée –versiota (4,8 %, ’kulta’), jota on toisinaan ollut Suomessakin valikoimissa. Isoihin pulloihin pakattuna tuotteet saavat uuden nimen: ”Brune” on ”Première” ja Tripel on ”Cinq Cents”, joka on myös ollut ajoittain Suomessakin saatavilla.

Alko käyttää Brune-versiosta englanninkielistä nimikettä ”red”, joka viittaa etiketin väriin. Brunen etiketissä saattaa (Belgiassa?) löytää myös sanan ”rouge”, ’punainen’. Olut ei kuitenkaan ole tyyliltään punainen olut, ”red ale”.

L’Abbaye de Scourmont on toiminut Chimay’n lähellä Baileux’ssa vuodesta 1850 – 170-vuotisjuhlavuosi siis meneillään. Luostarin yhteydessä toimii maatila, juustola ja olutpanimo. Chimayn trappisti-luostarijuustoja tuodaan myös Suomeen.

Tynt Meadow English Trappist Ale, Mount Saint Bernard Abbey, Charnwood Forest, Coalville, Leicestershire, Iso-Britannia (03-20)

7,4 %-til., kantavierre 19,0 °P, katkeroainepitoisuus 38,0 EBU, väri – EBC, tumma pullossakäyvä pintahiivaolut, brittiläinen Trappisti-luostariolut; Ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 70,0 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 7,33 €. Maahantuoja Malty Oy, Turku. (P.E.-pvm 26.02.2021)
Pisteet 88 / 100.

mountstbernardabbeytyntmeadowenglishtrappist18ploVäri on tumma, ruskea, aavistuksen punertava, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vaalean ruskea, pursuavan runsas, ruskeaa vaahtoa pursuaa pullonsuusta kun korkki avataan. Laskeutuu melko nopeasti jättäen vahvahkoa, jonkin ajan kuluttua isoaukkoista pitsikuviota lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, lakritsamainen, raikkaan puumainen häivähdys, hennosti karamellimainen, ei kovin voimakas. Maku on täyteläinen, makeahko, pehmeän runsas, toffeemainen, vahvan katkeromainen, hieman karhea, viljamainen, rukiinen. Kokonaisuus muistuttaa belgialaisia ja hollantilaisia alkuperäisiä trappistiluostarioluita, joskin luonteessa on epätasaisuutta. Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas (maahantuojan mukaan myös vehnä), sokeri, humala ja hiiva.

Ruokajuomana tuhdin liharuuan ja juurespadan kanssa.

Ensimmäiset munkkiveljet asettuivat alueelle vuonna 1835 ja tavaksi tuli myös valmistaa olutta omiin tarpeisiin. Oluenvalmistus lopetettiin 1900-luvulle tultaessa. Luostari sai tulonsa maataloudesta, joka hiipui ja todettiin kannattamattomaksi vuonna 2013.

trappistauthenticproductTilojen uudelleenjärjestelyssä vv. 2017-18 rakennettiin panimotilat uudelleen ja harjoiteltiin oluenvalmistusta kotiolutpakettien kanssa. Olutta alettiin valmistaa luostarin tulojen turvaamiseksi ja myös yhteisen tekemisen muodossa.

Mount Saint Bernard Abbey (MSB) -sisterssiläisluostari sijaitsee Keski-Englannin niittymaisemissa, 20 kilometriä Leicesteristä luoteeseen. Luostaripanimo on yksi maailman 14 trappistipanimosta.

Andechser Export Dunkel, Klosterbrauerei Andechs, Andechs, Baijeri, Saksa (02-20)

4,9 %-til., kantavierre 12,5 °Pl, katkeroainepitoisuus 19,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pohjahiivaolut, tumma lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

andechsklosterbrauereiexportdunkelploKertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,00 €. Alkon maaliskuun erikoiserät ”Olutmaa Saksa” 05.03.2020 alkaen. (P.E.-pvm 21.10.2020)

Pisteet 88 / 100. (sokkona 86).

Väri on tumma, punaruskea, heikosti läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vaaleanruskea, runsas, tiheä, lyhytkestoinen. Tuoksu on makea, karamellimainen, mallasmainen. Maku on kevyt, puolimakea, mallasmainen, paahteinen, karamellimainen, suoraviivainen, tasapainoinen, sävytön.

Ruokajuomana merimiespihvin ja paistettujen lihapullien kanssa. 

Baijerissa, Münchenistä lounaaseen sijaitsevan Andechsin luostaripanimon historia ulottuu vuoteen 1455.

Andechs Weissbier Hell, Klosterbrauerei Andechs, Andechs, Baijeri, Saksa (02-20)

5,5 %-til., kantavierre 12,5 °Pl, katkeroainepitoisuus 16,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; vaalea pintahiivaolut, suodattamaton vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Tuotannossa Pyhän Josefin päivästä 19.03.1993 alkaen.

andechsklosterbrauereiweissbierhellploKertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,26 €. Alkon maaliskuun erikoiserät ”Olutmaa Saksa” 05.03.2020 alkaen. (P.E.-pvm 09.10.2020)

Pisteet 90 / 100. (sokkona 90).

Väri on vaalea, ruskehtavan keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, runsas, kestävä. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, neilikkamainen, toffeemainen, luonteikas. Maku on kevyt, puolikuiva, maustemainen, pippurimainen, hunajamainen, viljamainen, hiivamainen, hedelmämäinen, banaanimainen, sitrusmainen, maukas.

Ruokajuomana keittolihan, Eisbeinin ja keitetyn kanan kanssa.

Vaalea vehnäolut on valmistunut ensimmäisen kerran Pyhän Josefin päivänä 19.03.1993. Münchenistä lounaaseen Baijerissa sijaitsevan Andechsin luostaripanimon historia ulottuu vuoteen 1455.

Karmeliten Kloster Gold Exportbier, Karmeliten Brauerei / Karl Strom GmbH & Co KG, Straubing, Baijeri, Saksa (02-20)

5,1 %-til., kantavierre 12,6 °Pl, katkeroainepitoisuus 16 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

karmelitenbrauereiklostergoldlagerploKertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon maaliskuun erikoiserät ”Olutmaa Saksa” 05.03.2020 alkaen. (P.E.-pvm 21.01.2021)

Pisteet 92 / 100. (sokkona 92).

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, pikkukuplainen, tiivistyy renkaaksi lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, kukkainen, ruohomainen. Maku on kevyt, puolikuiva, mallasmainen, pehmeä, luonteikas, maukas.

Ruokajuomana makkaran, keittolihan ja -kinkun, kanan ja Eisbeinin kanssa.

Vuonna 1367 aloittanut karmeliitta-luostaripanimo sijaitsee Saksan itäosassa, Nürnbergistä kaakkoon ja Münchenistä koilliseen, Tonavan suiston eteläpuolella. (Valmistajan ruokasuositus on paikallinen kala, ’tonavanforelli’.)

Chérie Bière Blanche à la Framboise, valmistuttaja Brasserie ADA, Gozée, Belgia; valmistuspaikka Brasserie de l’Abbeye d’Aulne, Gozee, Belgia (01-20)

3,5 %-til., kantavierre 13,95 (Alko 13,9) °Plato, katkeroainepitoisuus 8,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; puolitumma, marjaisesti maustettu pintahiivaolut, matala-alkoholinen vadelmaolut, vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,50 €. Alkon tammikuun erikoiserät 09.01.2020 alkaen. Maahantuoja Vinic Oy, Vantaa. (pullotettu 17.05.2019; P.E.-pvm 17.05.2021)

Pisteet 89 / 100

abbeyedaulnecheriebiereblanchealaframboise19ploVäri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, pehmeän tiheä, kestävä. Tuoksu on marjamainen, luumumainen, karamellimäinen. Maku on kevyt, puolikuiva, hedelmäkeittomainen, katkeroimaton, raikas, vadelmamainen marjaolut.

Olut on sekoitettu vehnäoluesta (ohra- ja vehnämallas, humala, hiiva), hiilidioksidista, vedestä, omena- ja vadelmatäysmehuista (5,4 %), seljankukan marjoista (0,1 %), sokerista, sitruunahaposta ja luontaisista aromiaineista.

Ruokajuomana tämä vehnäinen vadelmaolut ei ole parhaimmillaan, mutta raikkaana, lievästi makeana jälkiruokana maistuu.

Belgian Valloniassa ’Rauhan laaksossa’ sijaitseva cisterssiläisluostari (alunperin vuoteen 1147 benediktiini) Aulne on perustettu peräti jo vuonna 657. Luostarin panimo oli sata vuotta pois toiminnasta (1849-1950), mutta kun maallisten oluentekijöiden sallittiin valmistaa myös luostarioluita, panimo nousi uuteen kukoistukseen pitäen yllä perinteistä belgialaista luostaripanimotaitoa. Matala-alkoholiset marjaoluet (Chérie Framboise (3,5 %, vadelma) ja Chérie Cerise (3,5 %, kirsikka) eivät ole Aulnen tuotteita, vaan ne valmistetaan saman kylän ADA-panimoyhtiölle.