Ryyskä Quadryepel 2021, UG – United Gypsies Brewing Oy, Lohja (03-22)

11,0 %-til., tumma pintahiivaolut, vahva ruisolut, ’oluttyylin’ nimi mukailee vahvan trappistiluostarioluen tyylinimeä ’Quadrupel’, mallaspohjassa 15 % ruista neljässä muodossa: ruismallas, karamelliruismallas, Tuoppi-kaljamallas sekä ruishiutale, vegaaninen; kantavierre 23,0 °Pl, katkeroainepitoisuus 23,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 80,0 / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Olutmestari Juhani Palttala. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 2021.  

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,49 €, tilausvalikoima; Panimokauppa Lohjalla 7,00 €. (P.E.-pvm 12-2023)  

Pisteet 92 / 100.  

Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, valoa vasten punertava kajo. Vaahto on valkea, niukka, haihtuu nopeasti kokonaan pois. Tuoksu on karamellimainen, kinuskimainen, mämmimäinen, rukiinen. Maku on täyteläinen, makea, karamellimainen, siirappimainen, kuivuu hennosti kohti jälkimakua, joka on voimakas ja pitkäkestoinen. Olut on hyvin luonteikas, persoonallinen erikoisuus, maukas, maistelusta kiinnostuneiden unelma. Juotavuus on perinteisten helppojen oluiden nauttijoille haasteellinen, mutta totuttelun arvoinen.  

Valmistuksessa käytetään ohra- ja ruismallasta, rukiin osuus kokonaisuudessaan on 15 %, mukana myös karamelliruismallas ja ruishiutale. Katkeroainepitoisuus (23 EBU) ei ole aivan mitätön, mutta jää vahvan mallaspohjan peittoon.  

United Gypsies per. 2016.

Oluen nimessä “quadryepel” on hauska yksityiskohta, joka liittyy rukiiseen. Belgialaisen vahvan luostarioluen tyylinimi on “quodrupel”, johon lohjalaiset ovat sisällyttäneet sujuvan sopivasti rye-tavun. Rye puolestaan on englannin kieltä ja tarkoittaa ruista. IPA-vallankumouksen aikana hybridioluenvalistajat ovat opettaneet / totuttaneet kuluttajat aivan mielettömiin uuskäsitteisiin perinteisiä oluttyylejä runnoessaan. Olutkulttuurin ja –perinteiden kannalta tämä on hyvin turmiollista – ja tulevaisuus on syylliset tuomitseva! Olisipa “oluella” tiukka EU-suojaus ja muunnelmilla ehdoton kielto levitä markkinoilla – vähän baijerilaisen Reinheitsgebotin tavoin!  

Mutta tämä ei estä oivaltavaa mielikuvituksellisuutta UG:n tavoin!  

Ruokajuomana makumieli alkaa suuntautua pääsiäiseen. Mämmimäinen Ryyskä sopii ryystettäväksi lammaspaistin kera.

Delirium Christmas / Noël, Brouwerij L. Huyghe NV, Melle, Itä-Flanderi, Belgia (12-21)

10,0 %-til., tumma pintahiivaolut, strong ale, “bière belgé” / “Belgisch bier”, suom. ‘belgialainen ale’, ”Dreimaal gegist”, ”Triple fermentation”, suom. ‘kolmesti käytetty’; kantavierre 19,1 °Pl, katkeroainepitoisuus 26 IBU (Alko 22,0 EBU), väri 45 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 kcal / – kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa vuodesta 2001.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,40 €. Myös kertalasipullo 0,75 l. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (P.E. –pvm 13.08.2024)

Pisteet 92 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.

Väri on tumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, hivenen savumainen, pursuavan runsas, hauras, harva- ja isokuplainen, lasin laidoille tarttuu vähäistä vaahtoroisketta, pitsinauhoja, kestävä. Tuoksu on karamellimaisen makea, mallasmainen. Suutuntuma on vahvan täyteläinen, voimakkaasti alkoholimaisen oluen tapaan, valmistajien ei tarvitsisi tehdä kovin suurta virhettä, että alkoholi alkaisi jo maistua – valmistaja käyttää sanontaa ’alkoholin suloisuus’. Maku on täyteläinen, makeahko, viikunamaisen hedelmämäinen, maustemainen, lämmittävä, luonteikas ja maukas, jälkimaku on lämmittävä, maustemainen, lyhyehkö.

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, humala ja hiiva, eli lisätystä sokerista ei mainita mitään.

Leon Huyghe perusti edelleen perheen neljännen polven hallitseman panimon vuonna 1906 hankkimalla entuudestaan Mellessä toimivan panimon haltuunsa. Nykyisellä nimellä on toimittu vuodesta 1938. Panimo oli pitkään tavallinen lager- ja pils-oluiden tuottaja, kunnes vuonna 1985 siirryttiin tuottamaan oluita, joita nykyisin on tapana kutsua ’belgialaisiksi oluiksi tai aleiksi’, ’belgioluiksi’.

Brouwerij L. Huyghe tunnetaan myös nimellä Brouwerij Delirium Tremens ja panimon tunnus on vaaleanpunainen elefantti – alalla hyvin tunnettu symboli niin humoristisessa kuin totisemmassakin mielessä. ”Juoppohulluus eli delirium tremens (ICD-10-diagnoosikoodi F10.4) kehittyy muutama tunti tai useimmiten 2–3 vuorokautta pitkään kestäneen ja runsaan alkoholinkäytön lopettamisen jälkeen.— Juoppohulluus on hengenvaarallinen tila. Hoitamattomana noin joka viides ja hoidettunakin 5–10 % delirium tremens -tiloista johtaa kuolemaan.” (Lääkäriseura Duodecim, Lääkärikirja.)

Aihetta käsittelee myös pop-iskelmäyhtye Eppu Normaali albumillaan Coctail Bar – Musiikkia Rantalasta (1981): ”Aamulla en uskalla / kuin työllä ja tuskalla / käydä ostamassa tupakkaa / kun sanat kurkkuun tarttuu pakkaa” (Sanat Mikko Saarela).

Huyeghe-panimon tuotantokapasiteetti on 35 miljoonaa litraa vuodessa. Alkon valikoimassa on useita Huyeghen tuotteita, esimerkiksi kaksi tynnyrikypsytettyä (BA) erikoisolutta: Delirium Black Barrel Aged (11,5 %) ja Delirium Blond Barrel Aged (11,5 %), molemmat 34,94 € / 0,75 l. plo, rajoitettu erä (limited editions).

Westmalle Trappist Dubbel, Brouwerij der Trappisten van Westmalle, Malle, Belgia (09-21)

7,0 %-til., tumma, suodattamaton pullossakäyvä pintahiivaolut, trappistiluostariolut; kantavierre 16,0 °P, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ /  60 nkcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-14 °C. Tuotannossa vuodesta 1865, uusi resepti 1926, edelleen nykyisen pohjana.

Kertalasipullo 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 11,94 €; 0,33 l. – 4,45 €. Maahantuoja Domaine Wines Finland Oy, Hki. (Hki; pullotettu 14.01.2021; P.E.-pvm 14.01.2023)

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, lähes mustanruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, kauttaaltaan isokuplainen, laskeutuu jääden niukahkona renkaana lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, karamellimainen, lakritsamainen, tasapainoinen. Maku on täyteläinen, makea, karamellimainen, hedelmämäinen, kypsän luumumainen, tasapainoinen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan melkein helppo.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, sokeria, humalaa ja vettä.

Ruokajuomana vahvan, luonteikkaan ja mausteisen liharuoan sekä hyvin maustetun juurespadan kanssa.

Sistersiläismunkkiveljistön luostari L’abbaye Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart / Notre-Dame du Sacré-Cœur (ransk.) de Westmalle on perustettu vuonna 1794. Luostari nousi trappistiluostarin viralliseen asemaan vuonna 1836 ja samalla aloitettiin oluen valmistus. Samana vuonna – tasan 185 vuotta sitten – Victor Hartwall aloitti Helsingissä kivennäisvesiliiketoiminnan. Ensimmäinen erä valmistui munkkiveljistön päivällispöytään 10.12.1836. Samainen olut on edelleen tuotannossa nimellä Extra (vaalea ale, 4,8 %). Olutta valmistettiin aluksi vain munkkien käyttöön. Vuodesta 1856 olutta alettiin myydä ulkopuolisille epäsäännöllisesti. Suosio oli niin suuri, että luostarin panimoa jouduttiin laajentamaan 1865 ja 1897. Vuodesta 1921 munkit alkoivat toimittaa olutta myös kaupallisille jakelijoille. Uusi panimohalli valmistui vuonna 1930.

Westnalle Extran ohella luostaripanimo valmistaa Dubbel- ja Tripel-olutlaatuja. Westmalle Dubbel (7,0 %) on ollut tuotannossa vuodesta 1865. Reseptiä muutettiin vuonna 1926 lisäämällä valmistusprosessiin tuplasti tuhdimmasti raaka-aineita. Siitä tlee oluen nimi Dubbel, ’tupla’. Nykyinen Dubbel perustuu edelleen tähän vuoden 1926 reseptiin. Vahva, vaalea Westmalle Tripel (9,5 %) on ollut tuotannossa vuodesta 1934.

Dubbel ja Tripel ovat Suomessa Alkon valikoimissa, pakattuna pieneen (0,33 l.) ja isoon (0,75 l.) lasipulloon.

Duchesse Cherry, Brouwerij Verhaeghe, Vichy, Belgia (03-21)

6,8 %-til., tumma, punainen pintahiivaolut, hapan kirsikkaolut, kypsytetty tammitynnyreissä; ”Vlaams rood bruin” / ”Punainen ale-sekoiteolut Belgian Flanderista”; kantavierre 16,0 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 8,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energiaa  kJ / 60,0 kcal, rasva – g, josta tyydyttyneitä rasvoja – g, hiilihydraatit  g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Uutuus .

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 €; myös klp 0,33 l. Alkon hinta 4,75 € (tilausvalikoima). Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (hana)

Pisteitä: 91 / 100.

Väri on tumma, punainen, kirkas, viinimäinen. Vaahto on valkoinen, punertava, niukka, kuplainen. Tuoksu on voimakas, kirsikkamainen, hapan, vahvan aromaattinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hapan, marjamainen, kirsikkamainen, maustemainen, lämmittävän aromaattinen, luonteikas, maukas, tasapainoinen makuelämys.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, humalia ei juuri lainkaan, mikä kuuluu tyyliinkin. Pääraaka-aine onkin Belgian Limburgissa tarhattu kirsikka. Kahden ja puolen vuoden Bordeaux-viinitynnyrikypsytyksen aikana sekoitetaan mukaan 20 kg hapankirsikoita 100 olutlitraa kohden.

Ruokajuomana kasviskeitto ja borsh, paahdetun juurekset.

Paul Verhaeghen vuonna 1885 käynnistämän panimo-siiderimön johdossa on nyt neljättä sukupolvea edustava Karl Verhaeghe. Panimon vuosituotanto on noin 1,5 miljoonaa litraa.

* LUE lisää: Taustoja Verhaeghe-Vichyn panimosta.

The Hibernating Winter Biting Darkness Fighting Imperial IPA, Flying Dutchman Nomad Brewing Co Oy, Vantaa; valmistuspaikka De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia (11-20)

8,5 %-til., vaalea, suodattamaton, pullossakäyvä pintahiivaolut, ale, India Pale Ale, Double IPA, Season edition eli kausiolut; kantavierre 17,9 ºPl, katkeroainepitoisuus 100,0 (Alko 75,0) EBU, väri EBC, ravintolainepitoisuus / 100 ml energia 67,0 (70,0) kcal / 280 kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi Cº. Uutuus jouluksi 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,98 €. Alkon jouluolutvalikoima 2020. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 15.03.2023)

Pisteet 92 / 100. Jouluolutmaisuus 7 / 10.

Väri on vaalea, punertavan keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, pumpulimainen, takertuu lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on vaimeasti hedelmämäinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, aprikoosimainen, karhea, luonteikas, maukas, jälkimakuakin on.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta ja mallastamatonta kauraa. Humalalajikkeet ovat cascade, citra, chinook, columbus, galaxy, nelson sauvignon ja simcoe. Ruokajuomana leikkeiden, pihvin ja mausteisen kananrinnan kanssa.

Cuvée de Noël, Brasserie St-Feuillien SA, Le Roeulx, Belgia (11-20)

9,0 %-til., tumma pullossa käyvä pintahiivaolut, ale, luostariolut. Joulun ja talven kausiolut; kantavierre 19,1 °P, katkeroainepitoisuus 19,0 EBU, väri EBC, energia 70,0 kcal/100 ml, ravintosisältö / 100 ml. energia 80 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Tuotannossa vuodesta 1969 eli 2020 on ”50 ans” eli 50-vuotisjuhlavuoden tuotantoerä.

Kertalasipullo 0,75 l. samppanjapullo luonnonkorkilla ja lankakiinnityksellä. Alkon vähittäismyyntihinta 9,48 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkon jouluolutvalikoima 2020. (P.E.-pvm 15.09.2021)

Pisteet 92 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10.

50-vuotisjuhlavuosi! Olut on ollut tuotannossa joulusta / talvesta 1969-70 alkaen!

stfeuilliencuveedenoel20juhlavuosi50anstunnus

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, valossa kirkas. Vaahto on ruskehtava, tiheä, runsas, kestävä. Tuoksu on makea, hedelmämäinen. Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, hedelmämäinen, pehmeän puumainen, huttu(puuro)mainen, luumumainen, maukas, hienon persoonallinen, juotavuudeltaan helppo. Ruokajuomana juoluruokien, kinkun, paistin ja laatikoiden kanssa.

Duchesse Cherry, Brouwerij Verhaeghe, Vichy, Belgia (10-20)

6,8 %-til., tumma, punainen pintahiivaolut, hapan kirsikkaolut, kypsytetty tammitynnyreissä; ”Vlaams rood bruin” / ”Punainen ale-sekoiteolut Belgian Flanderista”; kantavierre 16,0 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 8,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energiaa  kJ / 60,0 kcal, rasva – g, josta tyydyttyneitä rasvoja – g, hiilihydraatit  g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Uutuus .

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 €; myös klp 0,33 l. Alkon hinta 4,75 € (tilausvalikoima). Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (hana)

Pisteitä: 93 / 100.

Väri tumma, erittäin tumman rubiininpunainen, kuultaa laidoilta kauniisti läpi, kirkas. Vaahto on valkoinen, hyvin niukka, mutta ohut vaahtorengas pinnan laidoilla kestää pitkään. Tuoksu on voimakkaan marjamainen, kirsikkamainen. Maku on täyteläinen, pehmeän kuiva, pehmeys tekee sekaan melkein makeutta ja korostaa täyteläisyyttä. Kokonaisuus on upean luonteikas, voimakas, hapanmarjainen, maukas, juotavuuskin on kunnossa. Mukava maistaa hitusen tavanomaista vahvempaakin kriek-tyyliä muistuttavaa kirsikkaolutta.

Duchesse ei ole varsinaisesti lambic, vaan ’länsiflanderilainen ruskea-punainen ale (pintahiivaolut)”, jonka käyminen alkaa villihiivoilla. Belgian Limburgin alueella kasvaneista kirsikoista valmistettu olut lasketaan Bordeaux-viinitynnyreihin kypsymään kuudeksi kuukaudeksi. Tynnereissä olut käy toisen kerran, edelleen villihiivoilla. Puolen vuoden kuluttua mukaan kaadetaan 20 kg belgialaisia hapankirsikoita (”kriek gorsem”) 100 olutlitraa kohden. Sekoitus kypsyy tynnyreissä vielä 24 kuukautta (kaksi vuotta), jonka jälkeen olut suodatetaan ja pakataan. Varsin vankka pohja (16,0 ˚Platoa) rakennetaan mallastetusta ohrasta ja vehnästä. Katkeroita ei käytetä nimeksikään (8 EBU).

Ruokajuomana maukkaan erikoismakkaran, jauhelihapihvin, perunan ja sienimuhennoksen kanssa.

Adolphe ja Paul Verhaeghe aloittivat vuonna 1855 perhepanimon ja -siiderimön toiminnan. Nykyisin panimoa johtaa Karl Verhaeghe, perheen neljännen sukupolven edustaja. Panimo on oikea, aito pien- tai käsityöpanimo, oluet tehdään ’brassée artisanalament’ ja johtava filosofia on: “een weinig minder maar beter bier”, ’vähemmän mutta parempaa’.

Flanderilaisia punaisia Duchesse-oluita alettiin valmistaa 1920-luvulla maailmansodan tuhojen jälkeisessä nousussa. Suosituin näistä oluterikoisuuksista on Duchesse de Bourgogne (6,2 %), ”The one and only” (’ainutlaatuinen’), ‘robijnrood’ (rubiininpunainen) kirsikkaolutsekoite. Valikoimissa myös Suomessa (anniskelussa hana ja pullo, myös Alkossa 4,60 € / 0,33 l., tilausvalikoima). Kolmas Duchesse-sarjan tuote on Chocolate Duchesse Cherry (6,8 %), kirsikkaolut, johon tynnyrikypsytysvaiheessa lisätään kaakaota.

Verhaeghella on kaksi muutakin tuotesarjaa. Barbe-olutsarjassa valmistetaan neljää olutta: vaalea Barbe d’Or (7,5 %), meripihkanvärinen Rufa (8,0 %), punainen hedelmäolut Ruby (7,0 %) ja yönmusta Noire (9,0 %). ”Streekbieren” (’paikallisolut’) -sarjassa on samoin neljä laatua: vaalea Streuvels (7,5 %), janojuoma Vichtenaar (5,1 %), panimon ainoa lager Verhaeghe Pils (5,1 %) ja kirsikkaolut Echt Kriekenbier (6,8 %).

Verhaeghe on valmistanut oluen myös pelkästään Suomen markkinoille. Juha Lehdon ja Servaali Oy:n hyvien yhteyksien avulla hankittu Hyvät Olutravintolat -yhdistyksen kuukauden hanaolut oli Jan Bier (7,5 %) jo tammikuussa 2007. * LUE arvio!

Zwanze 2020 Brettrave, Brasserie / Brouwerij Cantillon SPRL, Anderlecht, Bryssel, Belgia (09-20)

n. 5,0 %-til., kantavierre °P, tumma tynnyrikypsytetty pintahiivaolut, maustettu punajuurella, Brettanomyces-villihiivalla käytetty ale, lambic. ”Back to the roots.” Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Valmistettu , astioitu . Julkistettu 26.09.2020 klo 19 (Zwanze Day) 20 maassa 71 olutravintolassa. Panimomestari Jean Van Roy. Zwanze Day vuosittain syyskuussa alkaen 2008.

Hana 0,2 l. Anniskeluhinta 9,00 € eli 45 € / litra 30 l. keg-tynnyrissä. (Kertalasipullo 0,75 l. ja 0,375 l.) Maahantuoja Ultimator Oy / Stadin Panimo Oy, Hki. (hana, Hki)

Pisteet 88 / 100.

© Kuva: J.T. Laakso.

Väri on tumma, punainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, punertava, runsas, tiheä, takertuu riippuvina rantuina lasin reunoille. Tuoksu on kuiva, vahvasti punajuurimainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, punajuurimainen aromi vahvasti esillä, mutta runko on hento. Taustalla lienee vähän kirsikkaakin… Vähäistäkään katkeromaisuutta ei ole, kuten lambic-tyyliin kuuluukin. Jälkimaussa on hieman kuivaa, vaimeaa ja nopeasti vaimenevaa punajuuren aromia.

Ehkä tämä ei ole uusi, pysyvä suosikkiolut, mutta miellyttävä maistella. Oluenvalmistuksen rajat ovat leveät. Arvio on hankala, punajuurioluiden tyylistä tämä on 100, mutta…

Julkistustapahtumassa kuultuja ensimietteitä: ”Tuoksu on multapunajuurta…” ”Punajuuren vahva makeus saatu kiinnostavasti esille…” ”Kyllä tätä kerran maistelee, mutta toinen lasillinen voi olla jo hankalampi nielaista.”

Punajuuri’ on ranskaksi ’betterave potagère’ tai ’betterave rouge’. Englanniksi muuten ’beetroot’ tai ’red beetroot’. Lambic-olut käytetään / sen annetaan käydä villihiivalla ’brettanomyces bruxellensis’. Zwanze-nimi ’brettrave’ on yhdistelmä brettanomyces -hiivasanasta ja betterave rouge -punajuuren ranskankielisestä sanasta.

Chimay Biére Brune / Bruin, Abbay de / Abdij van Scourmont, Baileux / S. A. Bieres de Chimay, Chimay, Belgia (08-20)

7,0 %-til., tumma pintahiivaolut; trappisti-luostariolut; kantavierre 15,5 °Pl, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”Luostarityyliset oluet” –valikoima 03.09.2020 alkaen.
(P.E.-pvm 23.01.2024)

Pisteet 92 / 100.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on chimaybrunetrappistplo.jpg

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, ruskehtava, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on makean rukiinen, ruispuuromainen, mallasmainen. Maku on keskitäyteläinen, hieman makea, hennosti mämmimäinen, hedelmämäinen, maustemainen, klassikkomaisen belgialen tapaan luonteikas, maukas.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, vehnätärkkelystä, humalaa, sokeria, yrttejä, hiivaa ja vettä. Belgialaisten surutta käyttämä lisätty sokeri saa oluen poreilemaan, kiehumaan nielussa. 

Ruokajuomana varovasti maustetun paistin, nyhtöpossun ja nyhtökauran kanssa.

Chimay on mailman tunnetuimpia trappisti-luostarioluen valmistajia. Suomen Alkon valikoimissa on Chimay Brunen (7,0 %) lisäksi kolme muuta laatua: valkoisen etiketin takana Chimay Tripel (8,0 %, Alko 3,19 € / 0,33 l. plo), sinisessä etiketissä Chimay Bleau (9,0 % Alko 4,79 € / 0,33 l. plo) sekä isossa pullossa Chimay Première Brune (7,0 % Alko 8,99 € / 0,75 l. plo samppanjasulkimella).

Panimo valmistaa myös mietoa Chimey Dorée –versiota (4,8 %, ’kulta’), jota on toisinaan ollut Suomessakin valikoimissa. Isoihin pulloihin pakattuna tuotteet saavat uuden nimen: ”Brune” on ”Première” ja Tripel on ”Cinq Cents”, joka on myös ollut ajoittain Suomessakin saatavilla.

Alko käyttää Brune-versiosta englanninkielistä nimikettä ”red”, joka viittaa etiketin väriin. Brunen etiketissä saattaa (Belgiassa?) löytää myös sanan ”rouge”, ’punainen’. Olut ei kuitenkaan ole tyyliltään punainen olut, ”red ale”.

L’Abbaye de Scourmont on toiminut Chimay’n lähellä Baileux’ssa vuodesta 1850 – 170-vuotisjuhlavuosi siis meneillään. Luostarin yhteydessä toimii maatila, juustola ja olutpanimo. Chimayn trappisti-luostarijuustoja tuodaan myös Suomeen.

Hoegaarden Wit Blanche, n.v. Brouwerij Hoegaarden s.a., Hoegaarden, Belgia / ABInbev SA/NV, Leuven, Belgia (07-20)

4,9 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 15,0 IBU (Alko 9,0 EBU), väri EBC, ravintosisältö energia 40,0 kcal / 100 ml; vaalea pintahiivaolut, mausteinen, suodattamaton, samea vehnäolut, belgialaistyylinen bière blanche eli witbier (valko-olut). ”Original Belgian Wheat Beer.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 4 ºC.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 € /  5,70 € – 0,3l. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,59 €, market 2,89 € (valmistajalla myös 0,75 l. lasiplo). Maahantuoja Winestate Oy, Hki, edustaja Ab Inbev Finland Oy, Hki. (hana, Hki)

Pisteet: 98 / 100.

hoegaardenwit20omassatuopissa

© Kuva J.T. Laakso

Väri on vaalea, keltainen, aivan heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, melko vähäinen, tiheä, hienojakoinen, vaahtoroippeita jää valumaan lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikas, maustemainen. Maku on kevyehkö, makeahko, maustemainen, korianteri, curacao, mustapippuri, hedelmämäinen, sitrusmainen – aromia kannattaa maistaa myös sitruunaviipaleen mehulla terästettynä, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helpo ja miellyttävä, tyylinluoja – laatu säilynyt globaalikonsernin omistukseen siirtymisestä huolimatta!

Tästä ei kesäinen olut juuri paremmaksi voi muuttua. Kaiken lisäksi ’huuko’ on mainio juoma läpi vuoden erilaisissa tilanteissa.

Valmistuksessa puolet mäskistä on ohramallasta, loput mallastamatonta vehnää ja 5 % kauraa.

Ruokajuomana – oikeaoppisesti isosta painavasta pakastimesta käyttöön otetusta tuopista, ’lasista’, tarjoiltuna – olut on käytännössä hankala. Ja toisaalta tällä lasilla on merkitystä makukokemuksessa! Maitolasista nautittuna ’huuko’ on aivan eri juttu. Kumppaniksi sopii kevyt liharuoka, kuorrutettu leike, vasikka tai wiener, hennosti maustettu paistettu valkoinen kala, paistetut sitruunalla maustetut muikut, aprikoosilla ja appelsiinilla maustettu jäätelö. Hankalaksi ruokajuomana oluen tekee myös lämpeneminen. Nauttimisen tulisi olla melko nopea, lasissa olut väljähtyy parissa vartissa ja lämpimänä se voi olla jo epämiellyttävä.

Tämän ’alkuperäisen belgialaisen vehnäoluen’ juuret ulottuvat 575 vuoden taakse. Vuonna 1445 Hoegaardenissa luostarin munkit alkoivat kokeilla erilaisia eksoottisia mausteita valmistamissaan vehnäoluissa. Brysselin lähistöllä sijaitseva kylä oli aikoinaan valtava panimokeskus: vuonna 1726 siellä toimi 36 panimoa ja alueella oli 110 mallastamoa! 1900 luvulle tultaessa vehnäoluen valmistus oli lähes unohduksissa, Saksassa muuten jo 1800-luvulta alkaen. Hoegaardenin viimeinen panimo, Brouwerij Tomsin, sulkeutui vuonna 1957.

celispierrevehnalasi

Pierre Celis

Vuonna 1966 belgialainen meijerityöntekijä ja Tomsinilla itseoppinut oluenvalmistaja Pierre Celis (1925-2011) paneutui Hoegaardenin vehnäoluen perinteeseen, perusti Hoegaardenin panimon uudelleen ja elvytti witbierin valmistuksen. Ja sai aikaan maailmanlaajuisesti arvostetun klassikon.

Vuonna 1985 panimo käytännössä tuhoutui tulipalossa. Celis tarvitsi uudelleenrakentamiseen rahaa, jota lopulta tarjosi maan suurin panimo Interbrew (myöhemmin InBev, sitten yhdistyminen amerikkalaisen jättiläisen AmBevin kanssa ja muodostui ABInbev, maailman suurin oluenvalmistaja).

ABInbev on tehostanut toimintaansa Suomessa perustamalla vuonna 2018 konsernin tuotteille edustajayhtiön Inbev Finland Oy:n. Käytännössä maahantuonnista vastaa suomalainen Winestate Oy. Hoegaardenin lisäksi tuotteita ovat belgialaiset lager Stella Artois ja Leffe-luostarioluet, amerikkalainen Budweiser, saksalainen lager Beck’s, meksikolainen maissiolut Corona sekä saksalaisoluet Franziskaner, Spaten ja Löwenbräu.

* LUE lisää: Hoegaardenista ja Pierre Celiksestä.