Erdinger Kristall, Privatbrauerei Erdinger Weissbierbräu Werner Brombach GmbH, Erding, Baijeri, Saksa (07-22)

5,3 %-til., vehnäolut, ‘prickelnd frischer weissbiergenuss’, ‘premium qualität’; kantavierre 12,5 °P, katkeroainepitoisuus 11 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 185 kJ / 44 (50) kcal; rasva <0,5 g, josta tyydyttynyttä rasvaa <0,1 g, hiilihydraatti 3,0 g, josta sokereita <0,5 g, proteiini 0,27 BE, munanvalkuainen 0,6 g, suola <0,01 g; Pääpanimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-14 ºC. Panimo perustettu 1886. Uutuus .  

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta Alkossa 3,58 €. Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki-Iisalmi. (P.E.-pvm 06-2022)  

Pisteet 92 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, kirkas, ‘kristallinkirkas’! Vaahto on valkoinen, pursuavan runsas, tiheä, harvakuplainen, jättää risaista kuviointia lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on viljamainen, maustemainen, tukeva, houkutteleva. Maku on keskitäyteläinen, hennosti makea, hedelmämäinen, raikkaan sitrusmainen, fenkolimainen, korianterimainen, hennon pippurimainen, varovasti katkeroitu, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo. Loistava klassikko.  

Valmistusainekset ovat ohra- ja vehnämallas, humala, hiiva ja 160 m syvän oman kaivon vesi. 1960-luvulle saakka vehnäoluet olivat kirkkaita, ‘kristallklar’, kuten Erdinger asian ilmaisee. Myöhemmin hiivaisen sameat, ‘Hefeweizen’, vehnäoluet ovat tulleet muotiin.

Ruokajuomana kevyen lihan, vasikan, valkoisen kalan ja kanan kanssa.  

Weisse Brauhaus perustettiin vuonna 1886 Erdingissä, 40 kilometriä Münchenistä koilliseen sijaitsevassa, nykyisin alle 40000 asukkaan pikkukaupungissa. Vuonna 1930 Mallastamo F.W. Otto osti panimon ja myi sen Franz Brombachille vuonna 1935. Panimon nimeksi tuli Erdinger Weissbräu vuonna 1949. 1960-luvulla Erdinger alkoi viedä vehnäolutta myös Baijerin pohjoispuolella oleviin Saksan osavaltioihin, “valkomakkara-alueen” ulkopuolelle, ensimmäisenä baijerilaisten vehnäoluiden valmistajana. 

Vuodesta 1975 panimoa johtanut Franzin pojanpoika Werner Brombach luovutti 80-vuotispäivänsä aikoihin vuonna 2019 vetovastuuta nuoremmille ja nimitti syyskuussa 2020 toimitusjohtajaksi tohtori Stefan Kreiszin, 50. Weihenstephanerin panimoyliopistossa väitellyt Kreisz on työskennellyt Erdingerillä vuodesta 2015 laatu-, tutkimus- ja kehitysjohtajana. Aiemmin hän on ollut Carlsbergin kehitystoiminnan varajohtajana Tanskassa ja Ranskassa.

Erdingerin vuosituotanto on 150 miljoonaa litraa (2020) ja sen vehnäolutta viedään 106 maahan viidellä mantereella.

Cuban Ballerina Vadelma Göse, UG Brewery Oy, United Gypsies, Lohja (05-22)

6,0 %-til., puolitumma, punainen pintahiivaolut, vadelma-, limetti- ja minttuaromeilla maustettu vegaaninen, hapan ja suolainen pintahiivaolut, saksalaistyylinen Gose; Ballerina-tuotesarja; kantavierre 15,6 °P, katkeroainepitoisuus – EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijät Jukka Kortelainen ja Olavi Mensio. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2016. Uutuus 2022.  

Tölkki 0,44 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,44 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Pienpanimoiden taidonnäytteet” -valikoima 02.06.2022 alkaen. (P.E.-pvm 09-2023)  

Pisteet 92 / 100.  

Väri on puolitumma, punainen, läpikuultava, samea. Vaahdoton. Tuoksu on hedelmä(mehu)mainen, raikas, vahva, kirpeä tuulahdus. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, karhean marjamainen, kirsikkamainen, vadelmamainen, jännittävä kuivan pölyinen aromivivahde, limemäinen, hapokas, hapan, suolainen, rutikuiva, kuivattaa kitalakea ja nielua, luonteikas, maukas, jälkimaku on rutikuiva, sitrushedelmämäinen ja marjamainen.  

Valmistuksessa käytetään melko tanakan mallaspohjan mausteena trooppisia hedelmäaromeja, limettiä, minttua ja kotoisista metsistä tuttua vadelmaa, humalointi on pohjoissaksalaisen Gose-tyylin mukaisesti olemattoman vaimea. Juoman innoittajina ovat Väli-Amerikassa sijaitsevan Karibian lahden rannikon ja saarten kesäiset hedelmämäiset sekoitejuomat. Lohjalaispanimon Ballerina-tuotesarjassa on hapanoluita, joiden pohjana on vadelmamainen Gose.  

Ruokajuomana ei varsinaisesti sovellu, varsinkaan pääruokalajien kanssa, mutta tanakan marjamaisen kesäisen jälkiruoan kanssa kyllä, samoin aperitiivina.

Breezer Lime, Bacardi GmbH, Buxtehude, Saksa (03-22)

4,0 %-til., vaalea rommisekoitejuoma. Ainekset hiilihapotettu vesi, Bacardi-rommi, sokeri, sitruunahappo, aromiaineet, happamuudensäätöaine natriumsitraatti, säilöntäaineet kaliumsorbaatti ja natriumbentsoaatti, stabilointiainee E414, E444), väriaineet E102, E133 (keltainen tartrazine, brilliantti sininen). Uutos 97 g/l., hapot: 6,3 g/l., sokeri 85 g/l. Ravintoarvot energiaa 60 kcal / 236 kJ / 100 ml., rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 8 g, josta sokereita 8 g, proteiini 0 g, suola 0,06 g.  

Kertalasipullo 0,275 l. Vähittäismyyntihinta 3,39 € (Alko), 3,25 € (market). Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab, Kerava. (P.E.-pvm 12-2022)  

Pisteet 90 / 100.  

Väri on vaalea, vihertävä, läpikuultava, samea. Tuoksu on limemäinen, raikkaan hedelmämäinen. Maku on kevyt, kuiva, hennosti ja selvästi rommimainen, limemäinen, maustemainen, sitrusmaisen kirpeä.  

Kuubalaistaustainen juoma sopii pirtsakaksi tervetuliais- ja seurustelujuomaksi. Maahantuoja suosittelee lisäämään jääpaloja, jotka sulaessaan laimentavat juoman alkoholipitoisuutta.

Doppelbock Dunkel, Klosterbrauerei Andechs, Andechs, Baijeri, Saksa (01-22)

7,1 %-til., tumma pohjahiivaolut, vehnäolut, vehnäbock, Bockbier, Weizenbock, ”Genuss für Leib und Seele” ’nautintoa ruumiille ja sielulle’; kantavierre 18,8 p-% (Alko 18,5 °Pl), katkeroainepitoisuus 21 IBU (19,0 EBU), väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 kcal / 295 kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-9 °C. Uutuus  .

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,99 €, vakiovalikoima. Maahantuoja BrewSeeker / Momentin Group Oy, Hki. (P.E.-pvm 07.06.2022)

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, kuparimainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, hieman ruskehtava, runsas, paksu, harvakuplainen, tiheä, keskikestävä, lasiin kaadettaessa juoma poreilee lyhyesti. Tuoksu on vaimean paahteinen, mallasmainen, hedelmämäinen. Maku on täyteläinen, makea, mallasmainen, kahvi- ja kaakoamainen, vaisusti paahteinen, kuivahedelmämäinen, häivähdys suklaamaisuutta, maukas, juotavuudeltaan helppo.

Olut valmistetaan Baijerin Pyhän Vuoren (Heiliger Berg) juurella olevan benediktiiniläisluostarin panimossa. Luostari on perustettu vuonna 1455 ja jo muutaman vuoden kuluttua alkoi myös oluen valmistus. 1800-luvun alkupuolella luostarin oluita alettiin myydä myös ulos, munkkiveljistön ohella muillekin kyläläisille ja matkustavaisille. Oluesta tuli luostarin merkittävin tulonlähde. Vuosisadan lopulla oluenvalmistukseen tuli mukaan väkeä luostarin ulkopuolelta, mutta nimellinen vastuu oli luostarin johdolla 1980-luvulle saakka, viimeksi pater (isä) Daniel Gerritzenin käsissä vv. 1968-86. Panimo uudistettiin pitkässä prosessissa vv. 1972-84.

Andechsin luostaripanimon vuosituotanto on noin 10 miljoonaa litraa.

Schneider Weisse Aventinus Eisbock TAP 9, Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim, Baijeri, Saksa (01-22)

12,0 %-til., tumma, suodattamaton, pastöroimaton, säilöntäaineeton vehnäolut, Weizen-Doppelbock, vehnädoppelbock, käytetty avoimissa altaissa erikoisella jäädytysmenetelmällä; kantavierre 25,5 ˚P; 1106-1115 o.g., katkeroainepitoisuus 15 IBU (Alko 21 EBU), väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ / 90,0 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, hiilidioksidi 7 g, proteiini  g, suola g. Perhepanimon johtaja 6. sukupolvessa Georg VI. Schneider. Suositellaan säilytettäväksi viileässä. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ˚C. Perustettu 1872. Tuotannossa vuodesta 2002.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,98 €. Maahantuoja Olvi-Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm 11.01.2026)

Pisteitä 98 / 100.

Väri on tumma, lähes mustanruskea, samea. Vaahto on valkea, ruskehtava, paksun kermamainen, tiheä, laskeutuu varsin nopeasti alas, pysyy keskikestävästi. Tuoksu on paksun mämmimäinen, hedelmämäinen. Maku on täyteläinen, kuiva, mutta samalla karamellimainen, paksun mallasmainen, mämmimäinen, pistävän voimakasluonteinen, alkoholi ei kuitenkaan tule lainkaan läpi. Hyvin onnistunut sahti voisi olla juuri tämän makuinen, varsinkin piirun verran makeampana.

Olut on erittäin luonteikas ja maukas, jälkimaku on lämmittävän mausteinen, raikkaan anismainen. Juotavuus on korkean alkoholipitoisuuden takia haasteellinen – mutta juodaanhan samalla tavalla maistellen ja siemaillen neljä kertaa vahvempia viskejä ja viinojakin!

Aventinus Eisbock on alun perin ollut talven kausiolut, mutta nyttemmin saatavana läpi vuoden, myös Alkon vakiovalikoimassa.

Nimi ”Eisbier”, suom. ’jääolut’ tulee valmistustavasta. Alkoholipitoisuutta nostetaan jäädyttämällä eli kuivattamalla vierrettä valmistusvaiheessa, siis olutvierteestä poistetaan jäätynyttä vettä, ja jäätymätön alkoholi tiivistyy ja sen osuus nesteestä kasvaa. Silti tässäkin ’äärimmäisen vahvassa’ (ultra strong beer) oluessa on 88 % vettä. Samalla menetelmällä valmistetaan myös vahvoja, makeita ”Eiswein” -jääviinejä.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, humalalajike on hallertauer herkules. Aventinus Eisbock on suunniteltu myös ikäännytettäväksi pullossa eli ’parasta ennen’ -päiväys on viiden vuoden päässä pullotuksesta. Säilytyspaikaksi suositellaan viileää, pimeää tilaa. Olut ei ole kuitenkaan pullossa jälkikäyvä juuri tuon jäädyttämisprosessin aiheuttaman herkkyyden vuoksi.

Ruokajuomana tuhdin pihvin kanssa, mutta erikoisuuteen kannattaa tutustua myös sellaisenaan maistelemalla. Ja olut on erittäin hyvä iltadrinkki pitkän raskaan työpäivän tai esimerkiksi saunaillan jälkeen. (Ei tietenkään kannata tuhlata janojuomaksi saunan jälkeisessä nestevajeessa.)

Alkon tiedoissa käytetään edelleen vanhaa Aventinus Eisbock -etikettikuvaa. Kaikki etiketit uudistettiin vuonna 2019.

Schneider Weisse Aventinus Weizen-Doppelbock TAP 6, Weisses Brauhaus G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim, Baijeri, Saksa (01-22)

8,2 %-til., tumma pullossakäyvä suodattamaton vehnäolut, Weizen-Doppelbock, vehnädoppelbock; kantavierre 18,5 ˚P; 1073-1080 o.g., (Alko 18,6 ˚P), katkeroainepitoisuus 16 IBU (14 EBU), väri 43 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ / 70,0 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ˚C. Panimoyhtiö perustettu vuonna 1872. Valmistettu vuodesta 1907.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,88 €. Anniskeluhinta 12,00 e. Maahantuoja Olvi-Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm 23.09.2022)

Pisteitä 100 / 100.

Väri on tumma, ruskea, kolakarkkimainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, aavistuksen savuisen ruskeanharmaa, erittäin runsas, tiheä, pinnassa silmin laskettavissa oleva määrä keskikokoisia kuplia, kestävä. Tuoksu on paksun hedelmämäinen, kypsän banaanimainen, kiehtova, sahdin ystävä riemuitsee sahtimaisesta aromista. Maku on täyteläinen, makea, vahva, tuhdin hedelmänektariinin tapainen banaanismoothie, tosin lisäarvoa tuo vahvan alkoholin aiheuttama terävyys, vehnäisen tuplapukin (Doppelbock) klassinen tyylinluoja, luonteikas, maukas, ei kaipaa mitään muutoksia, parantamismielessä!

Ruokajuomana riistapaistin, vahvan liharuoan, grillatun lohen ja metsäisten antimien kanssa.

Uuden Vuoden testaajaryhmä on lähes yksimielisesti täysien pisteiden kannalla. Kuten (usein) aiemminkin.

Vuosi sitten tammikuussa Aventinus oli arvioitavana 0,1 € kalliimmalla hinnalla! Kuluttajan kannalta suotuisa hintakehitys vain parantaa juoman laatua, psykologisesti.

Aventinus on ollut markkinoilla jo yli vuosisadan, vuodesta 1907 alkaen. Oluen nimi on kunnianosoitus baijerilaiselle historioitsijalle Aventinukselle (1477-1534), joka taitaa nostaa tuoppia etiketin kuvassakin.

Alkon tiedoissa käytetään edelleen vanhaa Aventinus-etikettikuvaa. Kaikki etiketit uudistettiin vuonna 2019, eikä TAP 6 ole enää ”Unser Aventinus” eikä ”Mein Aventinus”.

Aecht Schlenkerla Eiche Doppel Bock, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa (12-21)

8,0 %-til., tummahko lager, pohjahiivaolut, valmistettu savustetuista maltaista, savuolut (Rauchbier), pitkään kellarissa kypsytetty ’tuplapukki’, Doppel Bock; kantavierre 19,9 (Alko 19,4) °Pl, katkeroainepitoisuus 37,0 (32,0) EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 kcal / – kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Talven kausiolut. Tuotannossa syksystä 2009 alkaen.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,98 €. Alkon jouluolutvalikoima 01.11.2021 alkaen. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm 06.2022)

Pisteet 92 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.

Väri on tumma, ruskeanpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, runsas, isokuplainen, jättää reikäistä pitsikuviota lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on imelän savumainen, voimakas. Maku on täyteläinen, hennosti makea, paksun mallasmainen, savumainen, puumainen, yrttimäinen, maukas, luonteikas. Jälkimaku on vielä pitkään imelän savumainen, tervapastillimainen.

Schlenkerlan savumaltaat kuivataan avotulella poltetun pyökkipuun savussa, mutta tämän Eichen (suom. ’tammi’) maltaat poikkeuksellisesti tammipuun savussa. Vaikutelma on luonteeltaan pyökkiä kovempi ja puumaisempi. Pyökki-Rauchbierin vahva savulihamaisuus puuttuu tammisavuoluesta.

Tamminen savuolut valmistetaan Baijerin Puhtauslain (Reiheitsgebot v. 1516) mukaisesti. Aromihumala on hallertau.

Ruokajuomana kinkun, savulihan ja savukalan kanssa. Sopii hyvin suomalaiseen joulupöytään, sahdin rinnalle.

Winterfestbier, Hohenthanner Schlossbrauerei GmbH & Co. KG, Hohenthann, Alabaijeri, Saksa (12-21)

5,8 %-til., vaalea pohjahiivaolut, Märzen-tyylinen lager, kantavierre 13,5 (Alko 13,2) °Pl, katkeroainepitoisuus 15,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 kcal/ – kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Panimomestarit Sebastian Felsl, ’Ein Hallertauer Original’ ja Thomas Hämmerl, ’teknologi ja oluenjuoja intohimoisesti’. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Kausiolut. Panimo perustettu 1864.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. Alkon jouluolutvalikoima 01.11.2021 alkaen. (P.E.-pvm 29.07.2022)

Pisteet 94 / 100. Jouluolutmaisuus 7 / 10.

Väri on vaalea, keltaruskea, vähäistä punertavaa sävyä, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, pinnalla pientä kuplaa, laskeutuu melko nopeasti, keskikestävä. Tuoksu on pehmeän mallasmainen, kukkainen, tunnistettavan saksalainen aromi. Maku on keskitäyteläinen, hennosti makea, mallasmainen, pehmeän hunajamainen, ketokukkamainen, hedelmämäinen, tyylipuhdas, maukas, luonteikas, juotavuudeltaan helppo, jättää suuhun ja nieluun jälkimakuun saakka kestävän upean aromaattisen tuntuman.

Valmistuksessa (ala)baijerilaista ohramallasta, vaaleaa ja karamellimallasta kaksoismäskäyksellä, Hallertaun humalia, perinteistä lagerhiivaa kylmäkäymisessä ja vettä.

Ruokajuomana vahvojen ja mausteisten liharuokien, riistan, pihvin, kinkun, kalan ja lipeäkalan kanssa. Märzen-tyylinen olut on lähinnä Oktober- eli syysolut, mutta sopii tietenkin myös jouluun. Hohenthannerin Oktoberolut on kuvailtu varsin samanlaisesti talvioluen rinnalla, tosin aavistuksen miedompi:

– Märzen Festbier (5,6 %, kv 13,1 ˚Pl.) Hohenthanner: Helles und dunkles Karamellmalz verleihen einen malzaromatischen Körper mit einem feinen Duft nach Getreide und Brot. – Winterfestbier (5,8 %, kv 13,5 ˚Pl.): Hohenthanner: Helles und dunkles Karamellmalz verleihen einen malzaromatischen Körper mit einem feinen Duft nach Getreide und Brot.

Oktoberfest XXVII Olut, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere (09-21)

5,9 %-til., vaalea pohjahiivaolut, Märzen-tyylinen täysmallaslager; kantavierre 13,6 °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100ml: energia  kJ /  kcal.  Panimomestari Sam Viitaniemi. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuuserä 17.09.2021, alun perin syyskuusta 1995 alkaen, reseptit muutelleet vuosien aikana.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,00 €; 0,33 l. – 5,90 €; 0,25 l. – 4,60 €; 1 l. Maβ – 15 € Panimoravintola Plevna, Tre ja Panimomestarin Oluthuone, Tre. (17.09.2021, Tre; P.E.-pvm .2021)

Pisteet 95 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kauniin kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, ei mahtavan runsas, mutta tiheä, tarttuu vankasti lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu on sitä ehtaa itseään, hedelmämäinen, mallasmainen, hennon hienosti diasetyylimäinen. Maku on täyteläinen, hieman makea, upeasti maistuva, hedelmämäinen, aprikoosimainen, pehmeän mallasmainen, lähes karamellimainen, oikean saksalaistyylin mukainen, juotavuudeltaan helppo ja makuisa.

Jos saksalaisetkin siirtyisivät muiden maiden tavoin kokonaan nykyaikaisten kansainvälisten olutjuomien valmistukseen,  tamperelaisoluelle olisi muutaman sadan miljoonan litran vientimarkkinat avoinna, automaattisesti.

Pysyisiköhän juotavuus näin mahtavan mainiona, jos alkoholipitoisuus olisi vaikka 6,5 tai 6,9? Vai paranisiko edelleen! Muuta parannusehdotusta ei ainakaan helposti löydy.

Ruokajuomana kauden maukkaiden liha-, kana- ja kalaruokien kanssa. Koskipanimo on valmistanut syksyn juhlaoluen vuoden 2005 syksystä alkaen, jo 27 kertaa.

Der Himmlische, valmistuttaja Mövenpick of Switzerland, Sveitsi, valmistaja J.J. Darboven GmbH & Co KG, Hampuri, Saksa (09-21)

Suodatinkahvi, raakakahvi arabica 100%; paahtoaste 3/5; muovipaketti, tyhjiöpakattu, 500 g. Vähittäismyyntihinta 4,29 €. Saatavana myös papuina, 500 g. (P.E.-pvm 01.2022)

Pisteet 89 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea. Tuoksu on paahteinen, hennosti karhea. Maku on keskipaahteinen, samettimaisen pehmeä, hieman pelkistetty, puhdas. Jättää paahteisen, vaimeasti lakritsimaisen jälkimaun, vaikka kahvissa ei muuten ole mausteisuutta. Kohtalaisen tyylikäs.

”Taivaallisen” sveitsiläiskahvin salaisuus on ’huolellinen, pitkäkestoinen paahtaminen, Langzeitröstung’, mikä muodostaa ’ainutlaatuisen aromin’.