Piña Gose, To Øl ApS, To Øl City, Svinnike, Sjælland, Tanska (03-22)

5,6 %-til. (valmistaja: 5,5 %), vaalea, samea, suolalla maustettu pohjoissaksalaistyyppinen Gose, kuivahumaloitu, maustettu ananaksella ja kookoksella; kantavierre 15,8 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri – EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / 60,0 kcal / -kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C. Panimo perustettu vuonna 2010. Uutuus kesällä 2021.  

Tölkki 0,44 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,48 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Olutmaailman erikoisuuksia” -valikoima 03.03.2022 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 11.01.2023)  

Pisteet 88 / 100.  

Väri on vaalea, syvän keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä rengas lasin laidoilla. Tuoksu on hedelmämäinen, ananasmainen, maustemainen. Maku on kevyt, kuiva, maustemainen, kanelimainen, kanelipullamainen, selkeän hedelmämäinen, eksoottisia sitrushedelmämäisiä aromeja. Goseksi liian makea ja maustemainen, erikoisuudentavoittelua.  

Saksalaisen Gose-oluttyylin erikoisuus on suolamainen vivahde makuaromissa. Tanskalaistulkinnassa  mallaspohja on rakennettu ohra- ja vehnämaltaasta. Mausteena on käytetty hedelmiä, ananasta sekä kookos-aromisävyä tuottavaa humalaa. Hyvin kuiva perinteinen Gose maustetaan kuluttajan oman maun mukaan lusikoimalla marjahilloja oluen sekaan.  

Ruokajuomana jälkiruokavaiheessa kanelisten ässä-keksien kanssa.  

Vuonna 2005 Tore Gynther ja Tobias Emil Jensen opiskelivat Det Fri Gymnasium –opistossa Kööpenhaminassa, ystävystyivät ja alkoivat harrastaa kotioluen valmistamista. Vuonna 2010 he julkistivat ensimmäisen oluensa markkinoille ja uusi kiertolaispanimo To Øl oli syntynyt. Vuonna 2019 To Øl hankki entisen elintarviketehtaan läntisestä Sjællandista, Svinnikesta. 150000 neliömetrin alueelle, jossa on 26600 neliötä rakennuksia on kohonnut käsityöläisolut- ja -ruokakulttuurin keskus, To Øl City. Tobias Emil Jensen oli jättänyt panimoyhtiön jo vuonna 2017.  

* PS. Piña Gose –olut valmistui viime vuoden (2021) heinäkuun helteisiin 5,5-prosenttisena ‘kauppaoluena’ – suomalaisittain ilmaistuna. Nyt maahantuoja, Alko ja ensimmäiset anniskelumyyjät ilmoittavat Suomessa vahvuudeksi 5,6 %.  

Advertisement

Crazy Christmas IPA Økologisk, Svaneke Bryghus A/S, Svaneke, Bornholm, Tanska (12-20)

5,5 %-til., tumma pintahiivaolut, suodattamaton, kesäisen mausteinen, luonnonmukaisesti tuotetuista aineksista valmistettu India Pale Ale eli IPA, joulun kausiolut; olutmestari Jan Paul; kantavierre Pl, katkeroainepitoisuus 35 IBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energiaa kJ / kcal, rasva – g, josta tyydyttyneitä rasvoja – g, hiilihydraatit g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10 ºC. Uutuus syksy 2019.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,89 €. Maahantuoja Novovin Oy, Turku. (P.E.-pvm 25.08.2021)

Pisteitä: 88 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 100.

Väri on puolitumma, ruskehtavan punainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, pursuavan runsas, runsaskuplainen, pehmeänoloinen, jättää rikkonaista pitsikuviota lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on makean, tahmaisen karamellimainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, maustemainen, kukkaisen kamomillasauniomainen (reseptissä maustekukat ovat kamomilla eli jalosauramo, voikukka ja kehäkukka), miellyttävästi kuivan pehmeä, tasapainoisuus ja kuiva ipamaisuus yllättää positiivisesti. Huippuunsa viedyn hybridimäinen tyylisekoitus.

Valmistaja on ajatellut yllättää ennakkoluulottoman jouluoluenmaistelijan ilmoittaen tuovansa ’kesäisen kukkaisia’ aromeja joulun kausiolueen: ’en sommerinspireret jule IPA’, suom. ’kesävaikutteinen joulu-IPA’. Tuloksena on siis nimensä mukaisesti aivan hullu joulujuoma (engl. ’crazy christmas’, suom ’hullu joulu’).
Valmistajan lupaamia kesäkukka-aromeja ei ole saatu lopputulokseen, ainakaan kepeän kesäisinä. Tunnistettava kamomillasaunio ei ole kesäisen niityn miellyttävimpiä, vaikka ulkonäöltään kauniin päivänkakkaramainen kasvi onkin. Tuoksu on mätänevän härskiintyneen ruohon tapainen. Lehmä jättää kasvin koskematta, jos sellainen sattuu laidunmaalla kasvamaan. Reseptiin kuuluu ’massamitassa’ käytettyä amerikkalaista chinook-humalaa, mutta sen raikkaan kukkainen aromi ei pääse oikeuksiinsa. 35 IBU:n katkeroainepitoisuus toki antaa oluelle kuiva perusluonteen, vaikka tuoksun alkuvaikutelma on tahmaisen makea.

Kausiolut on valmistettu toista kertaa. Joulukaudella 2019 ’hullu joulu’ oli kertalasipullossa (klp) ja tänä jouluna (2020) myös tölkissä – ja myös Suomessa.

Ruokajuomana ’hullu joulu’ sopii suomalaisessakin juhlapöydässä, valikoiden. Esimerkiksi sillisalaatti (rosolli), porkkanalaatikko ja lipeäkala saavat eksoottista seuraa tanskalaisoluesta.

Bornholmin saarella toimivan Svaneke-panimon tunnus on pitkäkaulainen joutsen (tanskaksi ’svane’), mikä tietenkin yhdistää panimon valkoisen laulujoutsenen maahan, Suomeen. Svaneke yllätti myös Suomen 100-vuotisjuhlavuonna (2017) valmistamalla Alkon juhlaolutvalikoimaan Säkkijärven Polkka –nimisen etikettiportterin, vakiotuotannossa edelleen nimellä Baltic Liquorice (6,5 %). * LUE: OlutSuomi arvio.

Suomeen, tarkasti ottaen Ahvenanmaalle, viittaa myös panimon etikettien oluttekninen termi ”Slow Beer”. Tämä ’hitaaasti valmistuva olut’ on ollut jo runsaan vuosikymmenen ajan myös ahvenanmaalaisen Stallhagen-panimon tunnusmerkki.

Tim Stender perusti Tanskan ensimmäisiin pienpanimoihin lukeutuvan Svaneke Bryghusin alkuvaiheessa panimoravintolaksi 20 vuotta sitten, vuonna 2000. Panimomestari on Jan Paul, joka on aiemmin työskennellyt Weihenstephanin baijerilaispanimossa.

Snow Out Dry Hopped IPA, Mikkeller ApS, Kööpenhamina, Tanska; valmistuspaikka De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia (11-20)

6,0 %-til., vaalea suodattamaton pintahiivaolut, kuivahumaloitu India Pale Ale eli IPA; kantavierre 16,0 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri  EBC, ravintosisältö / 100 ml. energia 60 /- kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus .

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,79 €. Alkon jouluolutvalikoima 2020. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E. –pvm 14.03.2022)

Pisteet 90 /100. Jouluolutmaisuus 6 / 10.

Väri on vaalea, hailakan keltainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, niukka, lyhytkestoinen. Tuoksu on kuiva, hapokas. Maku on kevyt, puolikuiva, hedelmämäinen, kepeä, hapan, maukas, lyhytkestoinen.

Valmistuksessa käytetyt humalat ovat simcoe, galaxy ja Idaho 7. Ruokajuomana kalaruokien kanssa. Ei oikein joulumainen.

Smørre Ruis- IPA, Koskipanimo Oy, Tampere (11-20)

5,9 % (plo 5,6 %-til.), tumma pintahiivaolut, rukiinen ale, jenkkityylinen India Pale Ale eli IPA, ”Rye Indian Pale Ale”; kantavierre 14,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 67 EBU, väri  EBC; ravintoainepitoisuus 100 ml sisältää energia kJ / 60 kcal, rasva  g, josta tyydyttyneitä rasvoja , g, hiilihydraatit  g, josta sokereita , g, proteiini , g, suola , g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 2007, aluksi vahvuus 5,9 %-til.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,20 €; myös kertalasipullo (5,6 %) 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,64 €. (hana)

Pisteet 90 / 100.

Väri on tumma, punainen, ruskehtava, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkea, keskirunsas, peittää lasin laidat täydellisen tasaisella vaahtoverholla kunnes ihmishuulet alkavat sitä hajottaa, kestävä. Tuoksu on imelän viljamainen, mallasmainen. Maku on täyteläinen, kuivahko, pehmeän mallasmainen, mukavasti karhea, aito oikea pienpanimo-ote aromeissa. Tätä Smörreä nauttiessa vakuuttuu, että oluen oikea aito nauttimistapa on krouvin hanasta, isosta tuopista, tuoreena ja – juotavuuden salliessa – isoina kertanielaisuina. (Puhtaaksikirjoittajan huomio: on tietenkin erilaisia oluita, erilaisia nauttimistapoja ja -tilanteita.) Jälkimaussa hentoa lääkeyrttimäisyyttä. Helppo juotavuus.

India Pale Alena näin hellävaraisesti katkeroitua olutta on vaikea pitää, mutta ei tämä brown alekaan ole. Olisiko yksinkertaisesti tumma ale, pienpanimo-olut. Tämä tilanne vaikeuttaa arvioinnin pisteytystä: IPA:na ei ihan kärkipäätä, alena hyvä, pienpanimo-alena mainio.

Valmistuksessa käytetään neljää mallaslajiketta, pilsner-, karamelli-, vehnä- ja ruismallas sekä viittä humalalajiketta.

Marraskuusta 2007 alkaen valmistettu Smörre / Smørre perustuu lyhyen aikaa toimineen tanskalaisen Bryggeriet Ølfabrikken –panimon (2004-07) Christian Skovdal Andersenin reseptiin, jonka hän kävi toteuttamassa Tampereella Koskipanimon Sam Viitaniemen kanssa.

Ruokajuomana rapsakasti paistetun kyljyksen ja paistetun kalan kanssa.

Oluesta on valmistunut myös 5,6-prosenttinen versio (ellei hanaetiketissä ole painovirhe! Valmistajalla on myös 5,6-prosenttinen hanaetikettiversio.). Vuonna 2013 Smørre valmistettiin tynnyrikypsyvänä cask ale –versiona. Hanaetiketissä käytetään myös amerikankielistä tyylinimikettä: Rye Indian Pale Ale. IPA (India Pale Ale) on esiintynyt virheellisessä n-kirjainmuodossa jo pitkään, alusta saakka. ’Indian PA’ tarkoittaa ’intiaanien vaaleaa olutta’, kun puolestaan tyylin kehittäneet britit halusivat viitata silloiseen Brittiläisen Imperiumin alusmaahan, Intiaan: India PA.

Smörre Ruis-IPA (5,6 %) on nykyisin myös pullotettu (0,33 l. / 4,64 €) ja saatavana Alkon tilausvalikoimassa. Olut valmistettiin runsaan vuosikymmenen ajan alkuperäisen 5,9-prosentin vahvuisena, mutta on nyt miedontunut 5,6-prosentiin. Panimolla on myös uusi hanaetiketti oikealla vahvuudella, joskin markkinoilla pyörii vielä runsaasti 5,9-etikettejä – kuluttajaa hämäämässä. Indian / India –virhettä ei ole vieläkään korjattu, edes pullon etiketissä.

* LUE arvio: Ensimmäinen pullotettu erä, elokuu 2020.

SigteBroad Double Dry Hopped New England-style Hazy IPA, Amager Bryghus ApS, Kastrup, Tanska, yhteistyössä Trillium Brewing Co, Boston, Massachusetts, USA (09-20)

6,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, kahdesti kuivahumaloitu New England India Pale Ale eli NEIPA; kantavierre 16,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 64,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60,0 / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 °C. Uutuus 2020.

Tölkki 0,44 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,99 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”India Pale Ale” –valikoima 01.10.2020 alkaen. (P.E.-pvm 10-2021)

Pisteet 88 / 100.

Väri on puolitumma, keltaporkkanamainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, lyhytkestoinen. Tuoksu on hedelmämäinen, melko voimakas, mangomainen. Maku on kevyt, kuivahko, hento kuin puhkeava kupla, pehmeän vihannesmainen, kepeä, juotavuudeltaan helppo.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, cara-pils- ja kristallimallasta, humalalajikkeet ovat columbus, amarillo ja citra. Hiiva on yhdysvaltalainen ale-hiiva. Samea NEIPA on maustettu hunajalla.

Ruokajuomana paistettujen muikkujen ja ohukaisten kanssa.

Oluen nimi on oikeastaan Sigtebrød, ’sihtileipä’. Kysymyksessä on viikinkiajoilta periytyvä edelleen suosittu perinneleipä. Yli sata vuotta sitten USA:n Minnesotaan asettuneet tanskalaiset siirtolaiset veivät mukanaan myös sigtebrødin, joka alkoi maistua tanskalaisten rinnalla myös muille. Leipää valmistaneet ja myyneet kauniit vaaleat tanskalaisneidot vaikuttivat oleellisesti leivän suosioon, silmin nähden. Tytöistä alettiinkäyttää lempinimeä ’sigte broad’.

Amager ja Bostonissa vuonna 2013 perustettu Trillium Brewing Co pohtivat yhteistyötä ja päätyivät olutreseptiin, jossa käytetään samoja aineksia kuin sigtebrød. Oluen nimeksi napattiin leipurineitojen kutsumanimi.

Kotioluita valmistavat  kaverukset Morten Valentin Lundsbak ja Jacob Storm avasivat Amager Bryghus -panimonsa 13.04.2007 Kastrupin lentokentän lähellä entisessä raamattuvarastossa, mistä perustajien mielestä oluenvalmistukseen tarttuu erikoista belgialaistyylistä luostarihenkeä. Amager on kaupunginosan nimi Kööpenhaminassa.

Plevna Smörre Ruis I.P.A. 2020, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere (08-20)

5,6 %-til., tumma pintahiivaolut, rukiinen ale, jenkkityylinen India Pale Ale eli IPA, ”Rye Indian Pale Ale” (etiketissä); kantavierre 14,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 67 EBU, väri  EBC, 100 ml sisältää energia kJ / 60 kcal, rasva  g, josta tyydyttyneitä rasvoja , g, hiilihydraatit  g, josta sokereita , g, proteiini , g, suola , g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 2007, aluksi vahvuus 5,9 %-til.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähimmäismyyntihinta 4,64 €. Alkon kuukauden erikoiserät, ’Pientuottajien taidonnäytteet’ -valikoima heinäkuu 02.07.2020 alkaen.Myös hana (5,9 %) 0,5 l. Anniskeluhinta 9,40 €. (P.E.-pvm 12.03.2021)

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, tiheä, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, luumumainen, aprikoosimainen, kuiva. Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, vahvasti hedelmämäinen, kypsän aprikoosimainen, tummahedelmämäinen, tasapainoinen, maukas.

Valmistuksessa käytetään neljää mallaslajiketta, pilsner-, karamelli-, vehnä- ja ruismallas sekä viittä humalalajiketta.

Marraskuusta 2007 alkaen valmistettu Smörre perustuu lyhyen aikaa toimineen tanskalaisen Bryggeriet Ølfabrikken –panimon (2004-07) Christian Skovdal Andersenin reseptiin, jonka hän kävi toteuttamassa Tampereella Koskipanimon Sam Viitaniemen kanssa.

Ruokajuomana metsän antimien, kuten sienten kanssa, marjoilla maustettujen liharuokien ja munakkaiden kanssa. Olut on alunperin vahvuudeltaan 5,9 %-til., mitä käytetään edelleen olutravintoloiden hanaetiketeissä. Tämän, historian ensimmäisen, pullotetun erän (5,6 %) etiketissä käytetään myös amerikankielistä tyylinimikettä: Rye Indian Pale Ale. IPA (India Pale Ale) on esiintynyt virheellisessä n-kirjainmuodossa jo pitkään, mahdollisesti alusta (vuonna 2007) alkaen.

Grape Spitzer Fruit Organic, Mikropolis Cocktails, Svininge, Tanska (06-20)

6,5 %-til., vaalea, samea greipinmakuinen sekoitejuoma, spitzer. ”A playful take on the classic Italian spritzer.” Kausituote. Luomujuoma. Valmistusainekset: bitter, sekoite sisältää kiniiniä, yrttejä, mausteita; ravintosisältö energia  kJ / 70 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit , josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Sokeripitoisuus 75 g / l.

Tölkki 0,25 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,88 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 17.01.2021).

Pisteet 88 / 100.

Väri on vaalea, kellertävän punertava, heikosti läpikuultava, samea. Tuoksu on pehmeän hedelmämäinen, luumu- ja mangokiisselimäinen. Maku on täyteläinen, kuivahko, katkeromainen, hedelmämäinen, paksu, marjamainen, karviais- ja mansikkakeittomainen, vahvan luonteikas. Täyteläisyys ja paksu marjakeittomaisuus arveluttavat kesän kausijuomaa maistellessa. Ehkä viileän illan tunnelman raikastajana tai hellepäivän keittolounaana.

Sekoitejuoma on valmistettu Mikropolisin italialaistyylisestä bitteristä, johon on sekoitettu ’tonneittain’ – valmistajan sanojen mukaan – mausteita ja yrttejä. Juoma opastetaan nauttimaan kylmänä suoraan pikkutölkistä tai lasista jään ja greippisiivujen kanssa.

Whirl Domination IPA, To Øl ApS, To Øl City, Svinninge, Kööpenhamina, Tanska (03-20)

6,2 %-til., kantavierre °Pl, katkeroainepitoisuus  IBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; vaalea pintahiivaolut, Indian Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,40 €; 0,3 l. – 6,10 €. Valmistajalla myös kertalasipullo 0,33 l. ja tölkki 0,44 l. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Kuukauden Hanaolut maaliskuussa 2020. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (hana)

Pisteet 87 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukka, vetäytyy renkaksi lasin laidoille. Tuoksu on vahva, hedelmämäinen, mangomainen, aprikoosimainen, eksoottinen. Maku on kevyehkö, kuiva, voimakkaan hedelmämäinen eli myös katkeromainen. Raikkaan hedelmän ja kuivan katkeromaisuuden yhdistelmä lienee usein hieman haastava, mutta kyllä kannattaa maistella rauhassa.

On harmillista, että tällaisia moderneja, keskenään hyvin samankaltaisia hedelmä-IPA -oluita valmistetaan nykyisin kymmeniä, kaikissa pienpanimoherätyksen riivaamissa maissa. Tottumattomalle maistelijalle tämäkin versio maistuu varmasti.

Ruokajuomana hyvinmaustetulla nyhtökauralla, lakkahillolla tai hedelmäesanssisella jäätelöllä täytettyjen ohukaisten kanssa.

To Øl on perustettu vuonna 2010, opiskelijakaverusten Tore Gyntherin ja Tobias Emil Jensenin viitisen vuotta kestäneen kotiolutharrastuksen jälkeen. Panimo oli koko vuosikymmenen vieraspanimo, eli tuotteet valmistettiin eri panimoiden laitteilla ja eri maissa. Jensen jätti ’kahden oluen’ panimon vuonna 2017. Vuonna 2019 To Øl remontoi entisen leipomon omaksi panimokseen Svinningen alueella Kööpenhaminassa. Oluttehtaan nimeksi annettiin To Øl City. Whirl Domination IPA on oman panimon ensimmäinen olut.

Dirty Danish Oil – A heavy stout, Hornbeer ApS, Hornsherred, Kirke Hyllinge, Lejre, Tanska (02-20)

12,0 %-til., kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus 76,3 IBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, Russian Imperial Stoutxport Stout“. Reseptin suunnittelussa ja valmistuksessa mukana St. Urho’s Pubin henkilöitä. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.

Hana 0,25 l. Anniskeluhinta 5,60 €. St. Urho’s Pubin, Hki, Stout- ja Portteripäivien valikoima 12.02.2020 alkaen. (hana)

Pisteet 94 / 100. Koffin portteri –asteikolla 97 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, beige, niukka, tiheä, kestävä. Tuoksu voimakas, öljymäinen, yksioikoinen. Maku on täyteläinen, kuivahko, tervamainen, paahteinen, kahvimainen, lakritsamainen, leppoisan tasapainoinen, maukas, moderni vahva stout.

Panimossa sattuneen tulipalo-onnettomuuden takia puupelletit jouduttiin polttamaan (‚savuttamaan‘) käytöstä poistetulla öljypolttimella, mikä toi olueen öljymäisyyttä. Tavoitteena oli niin musta ja paksu stout kuin suinkin mahdollista.

Ruokajuomana palvatun lihan, maksapihvin, kypsän juuston ja makeiden jälkiruokien, suklaakakun ja jäätelön kanssa. Hyvä sikari sopii tietenkin vahvan hyvän stoutin kanssa.

Hornbeer Juleøl, Hornbeer ApS, Hornsherred, Kirke Hyllinge, Lejre, Tanska (12-19)

9,0 %-til., ”knapt sine 9 pct alcohol”, kantavierre 18,4 °Plato, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma, pintahiivaolut, mausteinen, belgialaistyylinen dubbel ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta  €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (P.E.-pvm 06.03.2021)

Pisteet 96 / 100. Jouluolutmaisuus 10 / 10.

Juleøl (9%) 0,5 l. © Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, ruskea, lähes musta, läpinäkymätön. Vaahto on vaaleanruskea, beige, runsas, kauttaaltaan pikkukuplainen, lasin laidoille jää vähäistä vaahtokuviota, kestävä. Tuoksu on voimakas, lääkemäisen yrttimäinen, maustemainen, silkkaa yskänlääkettä, miellyttävän lämmittävä, innostava ja pitkäkestoinen – tuoksuttelua voisi jatkaa vaikka kuinka pitkään. Maku on täyteläinen, hieman makea, hennosti karamellimainen ja paahteinen, voimakkaan maustemainen, anismainen, erittäin moniulotteinen, pysäyttää nautiskelijan maistelemaan huolellisesti.

Etikettitekstissä paljastetaan valmistajan jouluolutfilosofia: ”Jouluolut on otettava vakavasti, tai sitten se on aivan sama kuin arkiolut.” Etiketin taideteos on tuttuun tapaan taiteilija Gunhild Rasmussenin humoristinen joulupukki ja poro –aiheinen Tabt væddemål, suom. ’tappioveto’. 

Valmistuksessa käytetään vaaleaa ja tummaa ohramallasta, mausteita, muiden muassa katajanmarjaa, anista ”ja muuta hyvää – onhan joulu!”, belgialaista trappistihiivaa ja sokeria.

Ruokajuomana suomalaisten jouluruokien, varsinkin tuhtien liharuokien, paistin ja kinkun sekä juureslaatikoiden kanssa. Jouluolut on niin luonteikas ja vahva, että se sopii pieneksi siemaukseksi ruokapalan jälkeen, eikä tee edes mieli nielaista montaa suullista kerrallaan.

Alkon mukava jouluyllätys oli tänä vuonna kahden Hornbeer-jouluoluen ilmestyminen valikoimaan joulukuun alussa, selvästi myöhemmin kun varsinainen joulutuotevalikoima.

Juleøl (8%) 3,0 l. © Kuva: Alko.

* Hornbeer Juleøl (8,0 %, lasipullo patenttikorkilla 3,0 l., Alkossa 83,24 €; P.E.-pvm 24.12.2020) on tyylikkään joulupöydän ehdoton välttämättömyyshankinta, näyttävä komistus – ja vielä mainio olut!

* Hornbeer Christmas (8,9 %, lasipullo 0,33 l., Alkossa 6,37 €; P.E.-pvm 24.12.2022) on vahva belgialaistyylinen luostariolut.

* Hornbeer Juleøl (9,0 %, lasipullo 0,5 l.; P.E.-pvm 06.03.2021) ei ole Alkon valikoimassa.

Jørgen Fogh Rasmussen perusti kuvataiteilijavaimonsa Gunhildin kanssa pienen maaseutupanimon 7.5.2008. Keittokoko oli aluksi 300 litraa. Pikkupanimo paloi poroksi jo elokuussa ja Hornbeer-oluet valmistettiin vuokrapanimoissa runsaan vuoden ajan. Alun epäonnesta huolimatta Caribbean Rumstout (10 %) nimettiin Vuoden Parhaaksi Olueksi Tanskassa heti vuonna 2008.

Rasmussenin veli Anders Fogh Rasmussen on Tanskan johtavia parlamentaarikkoja, ollut valtionvarainministerinä, veroministerinä ja pääministerinä. Vuosina 2009-14 hän oli Pohjois-Atlannin puolustusliitto NATO:n pääsihteeri. Tanskan EU-puheenjohtajavuonna 2002 Anders Foght johti neuvotteluja kymmenen uuden jäsenyyttä hakevan valtion kanssa – menestyksellä: eli Suomikin voi syyttää huippupanimomestarin veljeä vuonna 1995 tapahtuneesta itsenäisyyden menetyksestä!

Hornbeerin maine kasvoi vuodesta toiseen, tosin myös ongelmat. Vuonna 2012 panimoyhtiö oli konkurssin partaalla. Toukokuussa 2018 Gunhild ja Jørgen Fogh Rasmussen ilmoittivat laittavansa panimon myyntiin. ”Panimolla menee kyllä hyvin, talous on kunnossa, mutta täytän kesällä 60 vuotta ja jotain muutakin tekee vielä mieli tehdä, Jørgen Fogh on todennut tuolloin.

Elokuun puolivälissä 2018 kaupat tehtiin paikallisen pariskunnan Jan ja Gitte Sandgreen Jensenin kanssa ja omistus siirtyi 01.10.2018. Rasmussen jatkaa panimolla vielä ainakin vuoden verran avustamassa uudet omistajat sisään. Hornbeer jatkaa perhepanimona omistajaparin kahden pojan vahvistamana. ”Hornbeerin henki” on ohjenuorana, mutta uusiakin suunnitelmia on. Esimerkiksi tislaamon perustaminen ginin ja viskin valmistamiseksi.

Hornbeerin vuosituotanto on noin 200000 litraa.