Finmerica IPA India Pale Ale, Bock’s Corner Brewery Oy, Vaasa (06-19)

6,5 %-til., kantavierre 16,0 °P, katkeroainepitoisuus 55,0 EBU, väri 30,0 EBC, puolitumma pintahiivaolut, kuivahumaloitu India Pale Ale eli IPA. Suomalainen tuote amerikkalaisista raaka-aineista. ”East Coast Style Finmerica IPA” ”Bock’s Make Good!” Olutmestari Braumeister Alexander Maier. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 19.10.2018.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta  €. Hana panimoravintolassa, Vaasa. (P.E.-pvm 10.10.2019).

Pisteet 91 / 100.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, runsas, pehmeän hötöinen, pikkukuplainen, seassa isompiakin kuplia, kestävä. Tuoksu on happaman hedelmämäinen, leipämäinen, rukiinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, pehmeä, hedelmämäinen, käyneen luumumainen, mallasmainen, vähän pahvimainen, hieman erikoinen, maukas maisteluolut – ei kuitenkaan perinteinen IPA eikä APA (American IPA). Eikä tätä voi moderninakaan pitää. Vaikuttaa siltä että amerikkalaisperäistä humalasekoitusta on käytetty vain hedelmämäisen aromin nostamiseen – katkerointia ei saa irti etsimälläkään.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat kristalli 100 ja 50, pale ale ja vaalea karamelli. Humalalajikkeet ovat katkerointiin centennial sekä kuivahumalointiin chinook, cascade ja amarillo.

Ruokajuomana kuiva tuhti mallasmainen olut sopii mehukkaan pihvin sekä öljyä ja sulaa juustoa tihkuvan uunilohen kanssa. Lievästi erikoinen ”suomalais-amerikkalainen IPA” on myös sellaisenaan ehdottomasti maistelun arvoinen.

Advertisement

Heller Bock, Bock’s Corner Brewery Oy, Vaasa (02-19)

6,5 %, kantavierre 16,5 (Alko 16,6) °P, katkeroainepitoisuus 25 IBU (24 EBU), väri 35 EBC, tummahko pohjahiivaolut, vahva lager, ”Maibock”. Kausiolut. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/ 60,0 kcal. Olutmestari / Braumeister Alexander Maier. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus lokakuu 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,85 €. (pullotus 05.10.2018, P.E.-pvm 03.10.2019)

Pisteet 90 / 100.

Väri on puolitumma, keltaisen ruskea, läpikuultava, sameahko. Vaahto on valkoinen, niukahko, tiheä, tasainen. Tuoksu on hedelmämäinen, pehmeä, aavistuksen vihannesmainen ja hennon diasetyylimäinen aromi. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän paksu, hedelmämäinen, luumumainen, hunajamainen, suutuntumassa makeaa, mutta edetessä kuivuu, tuoksuakin varovaisempi disetyylimäinen aromi myös maussa, maukas, mukavasti omintakeinen, persoonallinenkin. Oikeastaan oluen nimi ”Heller” (’vaalea’) on väärä, sillä maistiaista selvästi vaaleampi tavanomainen Baijerin saksalainen bock on myös toisenlainen. Helleriä sopivammalta tuntuu tuo alaviite ’Maibock’, suom. ’toukokuun pukkiolut’.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat: münchener, pilsener, vaalea karamelli, melanoidin ja humalat hallertau tradition, hallertau saphir, select, herkules.

Ruokajuomana lihan kanssa, kannattaa myös kokeilla sellaisenaan maisteluoluena ja etsiä rauhassa nyansseja – niitä tässä oluessa on.

Lähes sata vuotta toiminut Vaasan perinteinen panimo Bryggeri Ab Bock siirtyi vuonna 1968 Hartwallille. Ajan hengen mukaisesti uusi omistaja järkiperäisti toimintaansa ja Vaasan panimoperinne päättyi vuonna 1987. Nykyinen ’pukinkulman panimo’ on rekisteröity jo vuonna 2003, mutta uusi vaihe alkoi vuonna 2014/2015, lähes 30 vuoden panimotauon jälkeen. Ensimmäiset oluet valmistettiin helmikuussa 2015 ja tähän mennessä erilaisia panimotuotteita on markkinoilla jo parikymmentä. Panimon(kin) taustalla on alun perin kirjapainoyritys UPC, joka on rekisteröity Helsinkiin vuonna 1988.

Pukinkulma on Vaasassa hyvin tunnettu rakennus ja kortteli (Bock’s Corner Kylä), joka on saanut nimensä vanhan Bock-panimon mukaan. Nyt kortteliin on valmisteilla mahtipontinen monitoimialainen Innovation Center. Innovaatiokeskuksen yritykset käyttävät Make good! (’tekee hyvää’) –kampanjatunnusta, joka tarkoittaa korkeaa kansainvälisen tason laatua tuotteissa (kuten juomissa) sekä paikallistalouden ja yhteisöllisyyden edistämistä kaikessa toiminnassa.

Dobbelbock, Bock’s Corner Brewery Oy, Vaasa (02-19)

7,5 %, kantavierre 18,5 (Alko 19,1) °P, katkeroainepitoisuus 30 IBU (26 EBU), väri 120 EBC, tummahko pohjahiivaolut, tuplapukki ”Doppelbock.” Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/70 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus tammikuu 2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,50 €. Pienpanimoiden taidonnäytteet, Alkon erikoisvalikoima 11.02.2019 alkaen Pienpanimomotuotteet kahdeksannen kerran. (P.E.-pvm 18.12.2019)

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, ruskea, valoa vasten tumman punainen, kirkas, valossa läpinäkyvä. Vaahto on vaalea, ruskehtava, niukka, tiheä, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, luumumainen, paahteinen. Maku on keskitäyteläinen, puolimakea, hedelmämäinen, tummia, kypsiä, kovia hedelmiä, hieno, vahva jälkimaku.

Ruokajuomana mehukkaan pihvilihan kanssa.