Lahden Erikois Mild Ale Olut Öl III, Hartwall Oy, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska (06-21)

3,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, ”kevyt ja hedelmäinen täysmallaspintahiivaolut”; kantavierre °P, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri 7,0 EBC; ravintosisältö 100 ml: energia 125 kJ / 30 kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 °C. Uutuus maaliskuu 2021.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,19 €. (P.E.-pvm 13.05.2022)

Pisteet 89 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on valkea, niukka, keskikestävä. Tuoksu on vaimea, kevyesti hedelmämäinen. Maku on kevyt, kuiva, jopa karhea, hedelmämäinen, lievästi hapan, mangon ja vadelman aromit selvimmin esillä, luonteikas maisteluolut.

Brittiläinen oluttyyli ’mild ale’ (suom. ’mieto, lempeä, leppeä, vähäinen olut’) on tässä ehkä ymmärretty aavistuksen verran väärin. Se ei välttämättä tarkoita mietoa, alhaisen alkoholipitoisuuden olutta eivätkä kaikki matala-alkoholiset oluet ole tyyliltään mildeja. Ei suoranaisesti tämä ’erikois mild alekaan’. Hienoisesta tyylirikosta huolimatta maisteluun kelvollinen uutuus.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, humalalajikkeet ovat aromaattiset topaz ja galaxy, ilmeisesti katkerohumalia ei ole käytetty juuri ollenkaan.

Ruokajuomana metsästäjänpihvin ja -leikkeen kanssa.

Advertisement

Lahden Erikois Mild Ale Olut Öl III, Hartwall Oy, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska (05-21)

3,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, ”kevyt ja hedelmäinen täysmallaspintahiivaolut”; kantavierre °P, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri 7,0 EBC; ravintosisältö 100 ml: energia 125 kJ / 30 kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 °C. Uutuus maaliskuu 2021.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,19 €. (P.E.-pvm 15.01.2022)

Pisteet 87 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, hailakka, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, hauras, tiheä, tarttuu rikkonaisena, kestävänä pitsikuviona lasin laitoihin, laskeutuu nopeasti. Tuoksu on kuiva, vetinen, tuo mieleen ensimmäiset suomalaiset alkoholittomat oluet noin 15 vuoden takaa. Maku on kevyt, mieto, kuiva, hedelmämäinen, kiivimäinen, mangomainen, miellyttävä hedelmämäinen aromi nousee salakavalasti miedon kokonaisuuden hallitsevaksi ominaisuudeksi. Juotavuus on hyvin helppo. Suomalaisiin ’peruslagereihin’ verrattuna kaksinkertainen katkeroainepitoisuus (EBU-mittari) ei valitettavasti tule esiin makuaromikuvassa. Humalalajikkeita ei ole julkistettu, eikä niitä pysty tunnistamaankaan, koska vaikutusta tuoksu- tai makukuvaan ei ole. Mallaspohjassa on ohra- ja vehnämallasta.

Mild ale on yksi perinteisistä brittiläisistä ale-tyyleistä, joiden luonteikkuus ei tässä toteutuksessa pääse lainkaan esille.

Ruokajuomana hyvin laajasti erilaisten liha-, kala-, kana- ja kasvisannosten kanssa.

Hi – Hop Mild IPA Iisalmi Guide to Hoppiness, Olvi Oyj, Iisalmi (09-20)

2,5 %-til., kantavierre 6,3 °Plato, katkeroainepitoisuus 40 EBU, väri 15 EBC, ravintosisältö 100 ml: energia 98 kJ / 23 kcal; vaalea suodattamaton, pastöroimaton, täysmallaspintahiivaolut, ultra-low alc session IPA eli India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-7 °C. Uutuus 09.2018.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta €. (P.E.-pvm 31.03.2021)

Pisteet 91 / 100.

Väri on vaalea, syvän keltainen, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, hauras, laskeutuu melko nopeasti jättäen pitsejä lasin laidoile, keskikestävä. Tuoksu on voimakas, kukkaisen katkeromainen. Maku on luonteeltaan kevyt, vahvasti katkeromainen, hedelmämäinen, kuivaa tummaa hedelmämäistä aromia, tasapainoinen, maukas. Yllätyksellinen.

Valmistuksessa käytetyt humalajikkeet ovat amarillo, kristalli ja cascade.

Ruokajuomana hyvin maustetun liharuuan, sitruunalla marinoidun paistetun kalan ja neulamuikkujen kanssa.

Laitilan Kievari Tuomas 2011, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila (01-12)

4,1 %-til., kantavierre 11,5 p-%, katkeroainepitoisuus 15 EBU, väri 73 EBC, täysmallasolut, tumma mild ale pintahiivaolut. Joulu- ja talviajan kausiolut 2011-12. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Mukana tekijänä Hyvä Tuomas 2009 Kari Ylänne.

Kertalasipullo repäisykorkilla 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,65 e. Hana olutravintoloissa 6,80 / 0,5 l. (pullo)

Järjestyksessä kolmas LWT:n talven ja joulun kausiolut on helsinkiläisen toimittajan ja olutkirjoittajan Kari Ylänteen ideoiden mukaan valmistettu mieto mild-pintahiivaolut. Tuote on sama kuin ensimmäinen, vuoden 2009 Kievari Tuomas. Nähtäväksi jää, kuihtuuko LWT:n alkuperäinen idea kuulla kunkin vuoden Hyväksi Tuomaaksi valitun ajatuksia uutta talviolutta valmistettaessa. Tosin tämä Ylänteen mild ale oli jo ensimmäisellä kerralla niin onnistunut ja sopiva – alhainen alkoholipitoisuus, helppo juotavuus, luonteikkuus – että voisihan kausiolut toistua tässäkin muodossa jatkuvasti. Tämän vuoden Kievari Tuomas on näkynyt ravintolahanoissa runsaasti tammipakkasissakin, joten voi uskoa tuotteen iän kestävän yli Tapaninpäivän giljotiininkin.

Testiryhmä maisteli olutta rinnakkain vuoden 2010 Kievari Tuomaan kanssa. Vuoden 2009 Hyvän Tuomaan Mika Heikkisen toteuttama mausteinen tumma lager (4,7 %) on tietenkin aivan eri tyylinen eikä keskinäisessä vertailussa ole mieltä.

Vuoden 2011 Kievari Tuomaan (Mild Ale, 4,1 %) väri on tumma, ruskea, valoa vasten viininpunainen, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, tiivis, tiheä, nopeasti haihtuva. Tuoksu on maltainen, heikosti heinämäisen katkeroinen. Maku on maltainen, tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo, kuiva, hieman paahteinen ja brittiläistyylisen alen tapaan puumainen. Luonteikas, maukas.

Sopii ruokapöydässä tuhtien liharuokien, makkaran ja grillatun kalan kanssa.

Laitilan Kievari Tuomas 2009, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila (10-09)

4,1 %-til., kantavierre 11,3 p-%, katkeroainepitoisuus 15 EBU, väri 73 EBC, täysmallasolut, tumma mild ale pintahiivaolut. Syksyn ja joulunajan kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ºC.

Laitilan olutmestari Niko Hurskainen (vas.) ja Hyvä Tuomas 2008 Kari Ylänne tutkivat Tuomas Mild Alen etikettiä. © Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, tiivis, tiheä, tasainen, keskikestävä. Tuoksu on lakritsainen, maltainen, muistuttaa useita maalaispienpanimoiden (esimerkiksi Baltiassa) tummia tuotteita – ja sopii tietenkin Suomen kanalapitäjässä valmistettuun olueen! Maku on kevyt, mieto, makea, maltainen, lakritsainen, paahtunut, tasapainoinen. Juotavuudeltaan helppo, kuten tyyli vaatii.

Makuun vaikuttaa hyvin oleellisesti juoman lämpötila. Viileänä, kylmänä makuvivahteita ei ole, kohti viileää huonelämpötilaa päästessä oluesta vapautuu koko upea kirjo: monivivahteista paahteisuutta, suklaata, maalaisoluen maltaisuutta. Jopa panimon suosituksetkin kannattaa ylittää: etiketissä 8-12 ˚C, panimon tiedotuksessa 10-12 ˚C; testiryhmä antaisi lämmetä vielä 3-4 astetta! Testaus aloitettiin 10-asteisena ja vasta 15-16 asteessa lämpötila alkoi osoittautua liian korkeaksi.

Kievari Tuomas –oluen on ideoinut vuoden 2008 Hyvä Tuomas Kari Ylänne, brittiläisen oluen ja olutkulttuurin ystävä ja asiantuntija. Hän kertoo vihjanneensa Laitilan oluentekijöille, että hyvä malli ajatuksena olevalle oluelle on walesilainen Brains Dark –ale (4,1 %), joka on Suomessakin päivittäistavarakaupan hyllyillä.

Taustan tietäen rinnakkain testattuna Kievari Tuomas ja Brains Dark todella muistuttavat toisiaan, muutenkin kuin alkoholipitoisuuden osalta. Brains on tummempi, samettisen pehmeä, Tuomas on kauniimpi, hienostuneempi. Vertailussa on tietysti hyvä muistaa, että Samuel Arthur Brain hankki panimonsa vuonna 1882, ja se oli toiminut jo vuodesta 1713. Brain on edelleen perhepanimo. Kari Ylänteen ja Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan Tuomas-oluen kehittely alkoi maaliskuussa vuonna 2009.

Lasipullo 0,5 l. repäisykorkilla. Vähittäismyyntihinta 3,99 e. Hanassa olutravintoloissa 0,5 l. anniskeluhinta 6,50 e. (Pullo)