Celebrator Doppelbock Dunkles Bayerisches Starkbier, Brauerei Aying Franz Inselkammer KG, Aying, Baijeri, Saksa (04-21)

6,7 %-til., tumma vahva lager, Doppelbock, ”Dunkles Bayerisches Starkbier”, “Familientradition in der 6. Generation”; kantavierre 18,5 (Alko 18,4) °P, katkeroainepitoisuus 28 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 70 kcal, rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,50 €. Maahantuoja UDF – Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. (P.E.-pvm 08-2021)

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, punertava, heikosti läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, runsas, tiheä, jäättää säännöllisiä jälkiä lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on tuhti, viljamainen, puuromainen, suklaamainen. Maku on täyteläinen, hennosti makea, paahteinen, viljamainen, pähkinämäinen, luonteikas, maukas, moniulotteinen. Juotavuus on helppo.

Doppelbock eli tuplapukki on yksi perinteinen saksalainen oluttyyli, jolle ominaista on vahva alkoholipitoisuus, täyteläisyys ja makauskin. Ehkä parhaiten oluttyylin tunnistaa nimestä, joka tyypillisesti päätyy tavuun -tor tai -or. ”Celebrator” voisi olla suomeksi vaikkapa ’juhlija’ tai ’juhlistaja’.

Ruokajuomana vahvan, maustetun liharuoan, pihvin ja riistapaistin sekä paistetun ja loimutetun kalan kanssa.

Ayinger Bairisch Pils, Brauerei Aying Franz Inselkammer KG, Aying, Baijeri, Saksa (02-20)

5,3 %-til., kantavierre 11,8 °Pl (Alko 12,0) °Pl, katkeroainepitoisuus 32,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 40 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; vaalea pohjahiivaolut, saksalainen pils. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

ayingbrauereibairischpilsploKertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,31 €. Alkon maaliskuun erikoiserät ”Olutmaa Saksa” 05.03.2020 alkaen. (P.E.-pvm 06.2020)

Pisteet 88 / 100. (sokkona 87).

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on kukkainen, ruohomainen, katkeromainen. Maku on kevyt, kuiva, mallasmainen, kukkainen, pehmeä, pähkinämäinen, tyylipuhdas, maukas, aavistuksen lyhytkestoinen.

Valmistuksessa käytetään saksalaista hallertau-humalaa.

Ruokajuomana kinkulla ja ananaksella täytetyn pannukakun kanssa. 

Weizenbock, Brauerei Aying Franz Inselkammer KG, Aying, Baijeri, Saksa (01-20)

7,0 %-til., kantavierre 16,5 °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; puolitumma pintahiivaolut, suodattamaton vehnäbock. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

ayingerweizenbockploHana 0,5 l. 9,90 €; 0,3 l. – 6,60 €; myös kertalasipullo 0,33 l. (Vichy-Flasche, kuten valmistaja määrittelee). Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. (hana; P.E.-pvm 2020)

Pisteet 94 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.

Väri on vaaleahko, keltaruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukahko, tiheä, kestävä. Tuoksu on viljamainen, hedelmämäinen, sahtimainen, voimakas. Maku on täyteläinen, hieman makea, hedelmämäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, sahtimainen, todella onnistunut saksalais- ja baijerilaisbock. Vehnäbock on panimon vahvin vehnäolut.

Ruokajuomana vahvan, hyvin maustetun liha- ja kanaruuan kanssa. Bockin tapaan virkistävä nautinto- ja maistelujuoma esimerkiksi illan päätteeksi tai lounasjuomana – lounaan asemasta.

Celebrator Dobbelbock Dunkles Bayerisches Starkbier, Brauerei Aying Franz Inselkammer KG, Aying, Baijeri, Saksa (10-19)

6,7 %-til., kantavierre 18,5 (Alko 18,3) °P, katkeroainepitoisuus 28 EBU, väri  EBC, tumma vahva lager, Dobbelbock; Ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 70 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. 

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja UDF – Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. (P.E.-pvm 12.2019)

Pisteet 93 / 100.

ayingercalebratordobbelbockploVäri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on beigen ruskea, keskirunsas, tiheä, pikkukuplainen. Tuoksu on voimakas, mallasmainen, paksu, karamellimainen. Maku on täyteläinen, makeahkosti hedelmämäinen, luumumainen, tosi tuhti, samalla mukavan pehmeä, luonteikas, maukas.

Ruokajuomana vahvan liharuuan kanssa. Myös mainio seurustelujuoma.

Peter Liebhard oli menestyvä maatalous- ja majataloyrittäjä, joka halusi vuonna 1876 perustaa tiluksilleen oman panimon. Ayingin panimon historiikin mukaan tämä tavoite ei ollut mitenkään tavaton tuohon aikaan: Baijerissa oli vuoden 1880 vaiheilla 6000 panimoa – nykyisin noin 650.

Vanha isäntä Peter antoi panimotoiminnan vanhimman poikansa Johann Liebhardin vastuulle, kuten muunkin liiketoimintansa. Liebhard’schen Brauerei julkisti ensimmäisen oluensa 2.2.1878, kuten Johann on päiväkirjaansa merkinnyt. Johann Liebhardilla ei ollut poikia, joten vuonna 1904 panimon johtoon tuli hänen vanhin tyttärensä Maria miehensä August Zehentmairin kanssa. Myöskään heillä ei ollut poikia ja vuonna 1933 panimo siirtyi vanhimmalle tyttärelle, Maria Kreszenzille ja hänen miehelleen, majatalonomistaja Franz Inselkammerille. Augustin ja Marian mukaan on nimetty panimoravintola (Bauereigasthof Hotel Ayingin yhteydessä): ”August und Maria”.

Franzilla ja Maria Kreszenzillä oli kolme poikaa Franz II, August ja Peter. Franz II Inselkammer oli suorittanut Weihenstephanerin panimokorkeakoulussa diplomipanimomestarin tutkinnon ja astui johtoon vuonna 1963. August ja Peter johtivat perheen muita liiketoiminta-alueita. Uusi panimorakennus Ayingissa vihittiin 16.10.1999.

Vuonna 2010 panimon johtoon tuli Franz Inselkammer III. Runsaan 140 vuoden aikana sama perhe on vetänyt panimoa viidessä sukupolvessa.

Ayinger Bräuweisse, Brauerei Aying, Franz Inselkammer KG, Aying, Baijeri, Saksa (07-19)

5,1 %-til., kantavierre 11,8 °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, suodattamaton vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 °C.

ayingbrauereibrauweisse15ploKertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 4,49 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. (P.E.-pvm 2-2020)

Pisteet 94 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, tasainen, kestävä. Tuoksu on viljamainen, hedelmämäinen, pehmeä. Maku on kevyt, mallasmainen, viljamainen, hedelmämäinen, aprikoosimainen, pehmeä, tyylin mukainen, tasapainoinen, maukas. Pullon pohjalla on vahva hiivakerros.

Ruokajuomana possunlihan, kanan ja kasvisten kanssa.

Perinteinen baijerilaispanimo on toiminut vuodesta 1878 – ensi vuonna (2018) tulee 140 vuotta täyteen. Nykyinen perhe on ollut johdossa vuodesta 1936. Franz Inselkammer III on johtanut panimoa vuodesta 2010. Panimon rakennukset ja teknologia on uudistettu täysin. Avajaiset olivat 16.10.1999 Franz II:n elämäntyön huipentumana. Etelä-Saksan Baijerissa sijaitsevan Ayingin panimon erikoisuus on oma vesi 176 metriä syvästä kaivosta.

Ayinger Urweisse, Brauerei Aying, Franz Inselkammer KG, Aying, Baijeri, Saksa (01-18)

5,8 %-til., kantavierre 13,3 (Alko: 13,4) °P, katkeroainepitoisuus 10 EBU, väri 25,9 EBC, vaalea pintahiivaolut, suodattamaton vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 °C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,04 € (31.12.2017 saakka: 3,92 €). Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. 

Pisteet 93 / 100.

ayingbrauereiurweisse15ploVäri on vaalea, punertava, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, mahtavan runsas, hauras, alkaa heti laskeutua äänekkäästi siristen, tiheäkuplainen, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, viljamainen, raikas, melko voimakas. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän hedelmämäinen, sitrusmainen, mallasmainen, aavistuksen verran sahtimaisia aromeja, mukana myös hiivan makuvivahteita. Tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo, loistokas eteläsaksalaisen vehnäoluttyylin edustaja. Pullon pohjalla on vahvasti hiivajäämiä, jotka olueen sekoitettuna samentavat kokonaisuutta selvästi.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta ja myös tummaa ohramallasta, joka vaikuttaa oluen väriin. Valmistaja kuvaa Urweissea “tummaksi vehnäolueksi”, mikä kyllä on liioittelua varsinaisiin tummiin vehnäoluisiin (Dunkles Weissbier) verrattuna.

Ruokajuomana paistetun porsaanlihan, valkomakkaran ja kanan kanssa.

Ayinger Bräuweisse, Brauerei Aying, Franz Inselkammer KG, Aying, Baijeri, Saksa

ayingbrauereibrauweisse15plo.jpg5,1 %-til., kantavierre 11,8 °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, suodattamaton vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 °C.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 8,00 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. 

Pisteet 94 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, tasainen, kestävä. Tuoksu on viljamainen, hedelmämäinen, pehmeä. Maku on kevyt, mallasmainen, viljamainen, hedelmämäinen, aprikoosimainen, pehmeä, tyylin mukainen, tasapainoinen, maukas. Pullon pohjalla on vahva hiivakerros.

Ruokajuomana possunlihan, kanan ja kasvisten kanssa.

Perinteinen baijerilaispanimo on toiminut vuodesta 1878 – ensi vuonna (2018) tulee 140 vuotta täyteen. Nykyinen perhe on ollut johdossa vuodesta 1936. Franz Inselkammer III on johtanut panimoa vuodesta 2010. Panimon rakennukset ja teknologia on uudistettu täysin. Avajaiset olivat 16.10.1999 Franz II:n elämäntyön huipentumana. Etelä-Saksan Baijerissa sijaitsevan Ayingin panimon erikoisuus on oma vesi 176 metriä syvästä kaivosta.

Ayinger Leichte Bräuweisse, Brauerei Aying, Franz Inselkammer KG, Aying, Baijeri, Saksa

ayingbrauereileichtebrauweisse15plo3,2 %-til., kantavierre 8,8 °P, katkeroainepitoisuus, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, suodattamaton vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 °C.

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 4,69 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. 

Pisteet 79 / 100.

Väri on vaalea, punertavan ruskea, läpinäkyvä, sameahko. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on vetinen. Maku on kevyt, hieman kova, metallimainen, leipämäinen, vain heikosti vehnäoluen normaaleja runsaita aromeja mukana. Pullon pohjalla on vahva hiivakerros.

Kevyt vehnäolut on valmistettu kaloritietoiselle kuluttajalle.

Ayinger Jahrhundert Bier, Brauerei Aying, Franz Inselkammer KG, Aying, Baijeri, Saksa

ayingjahrhundertbierplo5,5 %-til., kantavierre 12,8 (Alko 12,4) °P, katkeroainepitoisuus 21,6 33 EBU), väri 6,5 EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, Exportbier. Tuotannossa vuodesta 1978.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,95 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Helsinki. 

Pisteet 95 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, tasainen, kestävä. Tuoksu on mehevän ruohoinen, yrttimäinen. Maku on kevyehkö, mallasmainen, heinämäinen, yrttimäinen, niittykukkamainen, hunajamaisen makea, tasapainoinen, helposti juotava. Erittäin hieno saksalaislager.

Ruokajuomana possunlihan, kanan ja kasvisten kanssa.

Jahrhundert bier, Vuosisadan olut, valmistui vuonna 1978 juhlistamaan panimon 100-vuotisjuhlaa.

Perinteinen baijerilaispanimo on toiminut vuodesta 1878 – ensi vuonna (2018) tulee 140 vuotta täyteen. Nykyinen perhe on ollut johdossa vuodesta 1936. Franz Inselkammer III on johtanut panimoa vuodesta 2010. Panimon rakennukset ja teknologia on uudistettu täysin. Avajaiset olivat 16.10.1999 Franz II:n elämäntyön huipentumana. Etelä-Saksan Baijerissa sijaitsevan Ayingin panimon erikoisuus on oma vesi 176 metriä syvästä kaivosta.

Celebrator Doppelbock, Brauerei Aying Franz Inselkammer KG, Aying, Baijeri, Saksa (12-13)

ayingercalebratordobbelbockplo

6,7 til.-%, kantavierre 18,3 %-p., katkeroainepitoisuus 27 EBU, väri 128 EBC, tumma pohjahiivaolut, doppelbock.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,18 e (31.12.2013 asti: 3,03 e). 

Pisteet 94 / 100.

Väri on tumma, ruskean punainen, valoa vasten kirkkaan viininpunainen, kirkas. Vaahto on ruskehtava, nousee runsaana, paksuna, laskeutuu nopeasti haihtuen lähes kokonaan pois, tiheä. Tuoksu on mallasmainen, kovan karamellimainen. Maku on täyteläinen, paksu, mallasmainen, karamellimaisen makea, tasapainoinen, maukas. Valmistuksessa käytetään tummaa ohramallasta ja Hallertau-humalaa.

Ruokajuomana paistin, lihapullien ja kaalikääryleiden kanssa.

Vuonna 1878 aloittanut Ayingin perhepanimo toimii jo 6. sukupolvessa saman perheen omistuksessa.