Magic Recoveries NEIPA, Donut Island Brewing Co / Nordic Donut Oy, Lempäälä (06-22)

6,5 %-til. vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu, New England India Pale Ale eli NEIPA, ‘uusi utukalja’; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Oluentekijä Mika Oksanen. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu 2020, alun perin 2013. Uutuus 29.10.2021.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,80 €. (hana; P.E.-pvm 2022)  

Pisteet 93 / 100. 

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on vaalea, keltainen, hennon ruskehtava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen, voimakas. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, pistävän aprikoosimainen, hieman karhean rosoinen tai jopa pölyinen, tyylilajin moderneihin hedelmämehumaisiin toteutuksiin verrattuna vahvan luonteikas, maukas, jälkimaku on kuivan aprikoosimainen ja jonkin aikaa tuntuvakin. Juotavuus on kiinnostavan haasteellinen ja hedelmämehuhybrideihin tottunut / mieltynyt nauttija saattaa pelästyä. Toivottavasti tämä kuitenkin jaksaa maistella rahallisestikin arvokkaan  tuopin loppuun – ja tarkistaa makumieltymyksiään!  

”Taianomaiset toipumiset / elpymiset” (ehkä jopa urheilijoita koukuttanut ’palautusjuoma’) on parhaita (paras!) tämän muodikkaan suositun, mutta epähistoriallisen oluttyylin toteutus, Suomessa. Nimi saattaa viitata myös covid 19 –pandemian jälkeiseen yhteiskunnan, ml. ravintola- ja baarielämän ‘elpymiseen’, josta tosin syksyllä 2021 vastaa haaveiltiin.  

‘Utukaljan’ valmistuksessa ja kuivahumaloinnissa käytetyt humalalajikkeet ovat harvoin tavatut cryo citra, cryo mosaic ja strata.  

Ruokajuomana paistettujen tai hauduttujen juuresten lanttu porkkana sipuli kanssa. 

Donut Island Brewing (suom. Munkkisaaren Panimo) oli alun perin Helsingissä vuodesta 2013 toiminut rekisteröimätön kotiolutharrastuspanimo. Perustaja on Hämeen Ammattikorkeakoulun Mustialan kouluttama oluentekijä Mika Oksanen ystävineen. Munkkisaari on Eiran ja Hietalahden välisen niemen pohjoinen osa Helsingissä. Oluita alettiin valmistaa vieraspanimona muiden laitteilla jo kesällä 2014. Yhteistyöpanimoita olivat esimerkiksi Kuninkaankartanon Panimo Tammelassa, Hiisi Jyväskylässä ja juuri Mäntsälästä Fiskariin siirtynyt Rekolan Panimo.  

Alkuvuosien jälkeen yhteistoiminta vakiintui Hiisi-panimon kanssa ja Hiisin luvilla.  

Syksyllä 2020 Donut Island siirtyi Pirkanmaalle Lempäälään. Vuonna 2016 perustettu Nordic Brewery Oy muutettiin uudeksi Nordic Donut Oy:ksi, jonka yhteisillä laitteilla itsenäisesti toimiviksi aputoiminimiksi molemmat panimot kirjattiin. Tässä vaiheessa Donut Island rekisteröityi ensimmäistä kertaa yritykseksi ja alkoholijuomien valmistajaksi.

Kähkukas Neipa Eksperimentaal XIII, Purtse Pruulikoda OÜ, Purtsen linna, Lüganusen kunta, Itä-Virumaa, Viro (02-22)

4,7 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale, kuivahumaloitu New England India Pale Ale eli Neipa, ‘East is beast’ -tuotesarja, suom. ‘itä on peto’, ‘Eksperimentaal’ eli ‘kokeiluolut’; kantavierre °Plato, katkeroainepitoisuus 25 IBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C. Olutmestari Innar Marmor. Panimo perustettu 2015. Uutuus kevättalvi 2019.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,90 €; 0,3 l. – 6,50 €. Tölkki (ja aluksi? myös klp) 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,19 € (panimon myymälässä Virossa), Suomessa 4,80 €. Maahantuoja BrewSeeker / Momentin Group Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm –202x)  

Pisteet 86 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, vahva, ehjää pintaa muodostuu lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, sitrusmainen. Maku on kevyt, puolikuiva, hedelmämäinen, keltaluumumainen, ananas-, mango- ja hunajamelonimainen, tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo. IPA-tyyliin kuuluvaa katkeromaisuutta ei löydy lainkaan. Tyypillinen moderni hybridi-IPA, joita nykyisin valmistetaan kaikkialla, hyvin samankaltaisina versioina.  

© Kuva J.T. Laakso.

Valmistuksessa käytetään extra pale ale -mallasta, kaurahiutaleita ja vehnämallasta. Humalalajike on columbus, kuivahumaloinnissa sekoitteessa on citra, simcoe ja mosaic. Hiiva on Lallemand New England.  

Ruokajuomana wienerleikkeen ja aasialaisten liha- ja kasvisruokien kanssa.  

Oluen nimi ‘kähkukas’ tarkoittaa ‘pikaista’, ja tässä tapauksessa sanan erikoismerkitystä ‘pikapano’ (ei kuitenkaan panimotekniikkaan liittyvässä mielessä). Sana tarkoittaa myös nopeasti nautittavaa ‘pikaryyppyä’, mikä korostaa oluen helppoa juotavuutta.  

Vuonna 1533 valmistuneessa Purtsen linnassa, entisessä sepän pajassa toimiva panimo korostaa edustavansa kesyttämätöntä, hurjaa, villiä itäistä meininkiä eli se tulee ‘metsikust idast’. Innar Marmor perusti panimon kahden ystävänsä kanssa vuonna 2015. Pienpanimon vuosituotanto on runsaat 100000 litraa olutta ja siideriä.

Trilla in Vanilla, Ant Brew Oy, Lahti yhteistyössä Pien Brewing / IPA Group Oy, Hki, Antin ensimmäinen yhteistyöolut (04-22)

8,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, Double New England IPA eli D-NEIPA, mausteinen ale, kookos ja vanilja; kantavierre °Plato, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Oluentekijät Kari Puttonen ja Mikko Leskinen. Etikettitaiteilija Petteri Jerkku. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimo Perustettu 2019. Uutuus maaliskuu 2022.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,50 €; 0,2 l. 5,00 €. (hana; P.E.-pvm 2022)  

Pisteet 92 / 100.  

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on vaalea, keltainen, aivan läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, keskirunsas, epätasainen, kiinnittyy vähäisinä roippeina lasin laidoille. Tuoksu on maustemainen, vaniljamainen, hedelmämäinen. Maku on täyteläinen, kuivahko, mustemainen, pehmeän vaniljamainen, makeutta kuivattaa sopivan vahvasti lisätty kookoksen aromi. Vahva mausteinen ja kuiva jälkimaku.  

Valmistuksessa käytetään kookosta ja vaniljaa, humalat ovat mosaic ja motueka. Vanilja lisätään halkaistuna tankona, 100 g 300 litran keitossa.  

Persoonallisen epäperinteisesti maustettu olut ei ole juuri koskaan paras mahdollinen ruokajuoma, mutta raikas kasvis- ja katkarapusalaatti kannattaa kokeilla, samoin jälkiruokana tuoreiden hedelmien ja hedelmäsalaatin kanssa.  

Olut on valmistettu yhteistyössä helsinkiläisen Pien Brewing –vieraspanimon kanssa. Pullokaupastaan tutulla Pienillä oli lyhyen ajan myös oma ravintolapanimo Helsingin Kalliossa, mutta nyt siis toimii yhteistyökumppaneiden kanssa. Thrilla in Vanilla on kaksi vuotta toimineen Ant Brew’n ensimmäinen yhteistyötuote.

Lahden Erikois NEIPA, Oy Hartwall Ab, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska (03-22)

5,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, täysmallas-ale, New England India Pale Ale eli NEIPA; kantavierre 12 °P, katkeroainepitoisuus 35 (Alko 32) EBU, väri 13 EBC, ravintosisältö 100ml: energia 190 kJ / 46,0 (Alko 40,0) kcal, Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 °C. Uutuus 03.2019.  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,29 € (Alko), 3,35 € (K-market), 2,99 € (S-market); Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,75 € (market); Tynnyri 20 l. Hana, anniskeluhinta €. (tlk, P.E.-pvm 11.06.2022)

Pisteet 86 / 100.  

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, haihtuu nopeasti. Tuoksu on hedelmämäinen, takkuinen, siirappimainen. Maku on kevyehkö, kuiva, hedelmämäinen, eksoottisia trooppisia aromeja, pehmeän mangomainen. Kokonaisuus on laimea, yllätyksetön.  

Valmistuksessa käytetään vettä, ohra- ja vehnämallasta, kauraa ja humalaa. Humalalajikkeet ovat motueka, mosaic, hüll melon ja citra.  

Ruokajuomana kevyiden kasvis-, kala- ja liharuokien kanssa.

Karhu NEIPA, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska (03-22)

4,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, suodattamaton ale, New England India Pale Ale eli NEIPA, ‘tekijät ovat työstään ylpeitä’; kantavierre 10,9 °P, katkeroainepitoisuus 28,0 EBU, väri 12,0 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 170 kJ / 41 kcal; rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatti 2,6 g, josta sokereita <0,5 g, proteiini <0,5 g, suola 0 g; Pääpanimomestari Heikki Vuokko. Etiketin taideteos muusikko, kuvittaja Tippa. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus maaliskuu 2022.  

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinnat 3,75 €. (P.E.-pvm 20.01.2023)  

Pisteet 92 / 100.  

Väri on vaalea, kullankeltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, hauras, iso- ja harvakuplainen, takertuu lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on raikas, aromaattinen, mäntymäinen. Maku on kevyt, kuiva, raikkaan aromaattinen, keväisen niittykukkamainen, trooppisen hedelmämäinen, maukas, miellyttävä, koskettava, kevyt.  

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, ohra, vehnä, humala ja vesi.  

Koffin kevätuutuuksien vahvin (!) juoma edustaa modernia nykyhybridityyliä, jota on versioitu viime vuosina Suomessa useita satoja, pääosin samanlaisia tuotteita. Ja paitsi Suomessa myös kaikissa naapurimaissa ja kaikkialla Euroopassa. Karhu NEIPA erottuu vankan puhtaana ja ammattitaidolla tehtynä, mutta helppona uutuutena. Eikä ole ollenkaan hedelmämehumainen, lukuisten aiempien tuotteiden tapaan. IPA-oluttyyliin liittyy vahva, karheakin katkeromaisuus, jota tietysti New Englandin trooppinen hedelmämäisyys vaimentaa. Tuntuu kuin olut olisi vain aromihumaloitu, eikä katkerohumaloitu lainkaan.

Art Ale DDH IPA, Koskipanimo Oy, Tre (10-21)

6,0 %-til., tummahko pintahiivaolut, suodatettu, kuivahumaloitu IPA, double dry hopped eli DDH IPA, kausituote; ”no so hazy”, suom. ‘ei kovin samea’; kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ /  kcal, rasva  g, josta tyydyttynyttä  g, hiilihydraatit  g, joista sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 2021.

Hana 0,25 l. – 4,70 €, 0,33 l. – 6,70 €, 0,5 l. – 8,80 €. Panimoravintola Plevna, Tre. Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,60 €; 86,40 € / 24 plo monipakkaus panimokauppa, Tre. (Hana; P.E.-pvm )

Pisteet 92 / 100.

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tummanpuoleinen, ruskehtava, läpinäkyvä, lähes kirkas, ’not so hazy’, kuten valmistaja painottaa. Vaahto on valkoinen, hyvin runsas, tiheä, jättää hitaasti laskeutuessaan pitsimäistä isoreikästä kuviointia lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on mallasmainen, katkeromainen, hedelmämäinen vivahde. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, pehmeä, mallasmainen, tyylikkäästi katkeromainen, vielä tyylikkäämmin hienostuneen karhea, raikas hedelmämäisyys aprikoosin muodossa nousee mukavasti esille, tasapainoinen, juotavuudeltaan sujuva, lähes helppo.

Valmistuksessa käytetään kaksoiskuivahumalointia, aromipuolta painottaen. Olut on suodatettu, ”koska taiteessa kauneus ja visuaalisuus on tärkeätä tulee oluenkin olla kaunista katsella”.

Ruokajuomana kala- ja äyriäisruokien kanssa.

Vuosi sitten juhannuksen aikoihin, 23.06.2020, Museokeskus Vapriikissa avattiin Finlaysonin alue 200 vuotta, Tampereen teollisuushistorian pysyvä näyttely. Vapriikki juhli itsekin museon perustamisen (1996) neljännesvuosisataa 30.10.2021. Joulukuussa museokeskus suljetaan aulatilojen uudistamisen ajaksi (13.12.2021 – 10.02.2022), joten näyttelyitä kannattaa käydä katsomassa juuri nyt.

Finlaysonin alueella toimii Finlayson Art Area -niminen (FAA) taidetapahtuma, kesäisin vuodesta 2015 alkaen. FAA:n juhlistamiseksi Koskipanimo on valmistanut myös tänä vuonna FAA-oluen, joka on siis Art Ale (6,0 %), saatavana pullossa (0,33 l.) ja Plevnan hanassa.

Tampereen teollisuushistoria saavutti koronapandemian keskellä vuonna 2020 kunnioitettavat 200 vuotta! Vuonna 1820 skottilainen James Finlayson perusti puuvillalanka- ja -kangastehtaan Tammerkosken rannoille. Tehdastoiminta loppui 179 vuotta myöhemmin Tampereella vuonna 1999 ja Forssassa 2009. Juhlavuoden merkeissä Koskipanimo Oy valmisti 200-vuotisjuhlaoluen (5,5 %, vaalea pohjahiivaolut, lager) vuonna 2020.

Neipa Fruity Hops From Iisalmi, Olvi Oyj, Iisalmi (09-21)

5,0 %-til., vaalea, suodattamaton, pastöroimaton, täysmallaspintahiivaolut, New England India Pale Ale eli NEIPA; kantavierre 10,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 31 EBU, väri 10 EBC, ravintosisältö 100 ml: energia 171 kJ / 41 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 °C. Panimomestari Silja Hylkinen. Uutuus syyskuu 2021.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta  €. (P.E.-pvm 29.04.2022)

Pisteet 91 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, aluksi hetken aikaa runsas, haihtuu nopeasti muodostaen isokuplaisen vaahtorenkaan lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu lähestyy heti pakkausta avattaessa vahvan ja raikkaan männynpihkamaisen aromaattisena, hedelmämäinen, ananasmainen, eksoottinen, kaukana itäsuomalaisista tuoksuaromeista, vaikka tuotteen nimi onkin suomennettuna ’hedelmäisiä humalia Iisalmesta’. Eksoottista takuulla myös ameriikkalaisille turisteille, jotka ihastelevat Iisalmen ”uutta Englantia”.

Maku on lähes täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, pehmeän ananas-, aprikoosi- ja mangomainen, maukas, juotavuudeltaan kunnossa ja lähes helppo. Jälkimaku on kuiva, edelleen hedelmäaromaattinen, lyhytkestoinen.

Olutvalikoimissa Neipa ei juuri nyt enää valloita yllätyksellisyydellään, mutta tämä uutuus on valmistettu poikkeuksellisella ammattitaidolla. Lähes kaikki pienpanimoiden ’uuden maailman’ oluet ovat luonteeltaan huonoja sameita hedelmämehuja, joita kukaan ei voisi sokkomaistelussa uskoa oluiksi. Olvin Neipa on ensi sijassa juotavuudeltaan kunnossa oleva olut, jota on maltettu maustaa lähes tyylikkään sopivasti aromaattisen hedelmämäisillä humalilla.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja kauramallasta, lemondrop-, citra-, ekuanot- ja el dorado -humalia, hiivaa ja vettä. Mainitut humalat ovat kaikki yhdysvaltalaisia jalosteita ja hedelmämäisiä aromihunalia. Eivät siis ”from Iisalmi”. Katkerohumalia ei ole käytetty lainkaan.

Ruokajuomana wienerleikkeen ja hyvin maustetun grillibroilerin kanssa.

Õhus on Hägu, Lehe Pruulikoda OÜ, Keila, Harjumaa, Viro (07-21)

5,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu, suodattamaton ale, New England India Pale Ale eli NEIPA, ’Hop Man’s Series’ -tuotesarja; kantavierre 13 (OG), 2,8 (FG) °Pl, katkeroainepitoisuus 30 IBU, väri 5 EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ /  kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita 5 g, proteiini  g, munanvalkuainen g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Olutmestari Tanel Nurmeots. Uutuus kevät 2017.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,70 €. Maahantuojalla myös tölkki 0,33 l., valmistajalla aiemmin myös klp 0,33 l. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm )

Pisteet 89 / 100.

Väri on vaaleahko, ruskehtavan keltainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vitivalkoinen, hyvin niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, pohjimmiltaan kuitenkin kuiva. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, ananasmainen, tasapainoinen, maukas, tosin yllätyksetön ja lyhytkestoinen. Pahantahtoinen maistelija aistii vetisiäkin aromeja. Tarjolla on kuitenkin hyvä olutnautinto lähes tyylipuhtaasti valmistetussa muodossa. IPA ja näin ilmava kepeys tuntuvat yhdistettynä tyylirikolta – mitä ei lievennä että kymmenestä nykyisin valmistetuista neipa-IPA -tyylin oluesta yhdeksän ja puoli (9,5) on tähän, helppouden suuntaan, vieläkin syvemmällä hakoteillä. ’Õhus on hägu’ (suom. ’ilma on usvaa’) on huomattavan samea ulkonäöltään.

Valmistuksessa käytetyt humalajikeet ovat citra, australialainen cascade ja yellow sub. Viimeksi mainittu on amarilloa muistuttava saksalainen lajike, jota käytetään erityisesti kuivahumaloinnissa.

Ruokajuomana kevyen liha- ja kalaruoan kanssa. Mukava seurustelu- ja terassijuoma – ellei kunnollista saksalaistyylistä vehnäolutta ole saatavilla.

© Kuva J.T. Laakso

Aviopari Tarmo ja Gristel Tali perustivat Lehe Pruulikoda OÜ:n vuonna 2013, ja se oli yksi Viron ensimmäisistä uuden ajan pienpanimoista. Panimo kasvoi nopeasti ja uutta valmistusteknologiaa hankittiin vuosittain. Vuonna 2019 Talit myivät panimon Tanel Nurmeotsille. Nurmeots oli pystyttänyt monien suomalaistenkin tunteman Uba ja Humal -olutkaupan Tallinnan Kalamajan kaupunginosaan. Uba ja Humal (suom. ’papu ja humala’) eli UJH alkoi myös itse valmistaa oluita, vieraspanimona muiden panimoyhtiöiden laitteilla. Myös Õhus ja Hägu oli alun perin vuonna 2017 UJH Man’s Pruulikodan valmistama, panimopaikka Purtse Pruulikoda OÜ Itä-Virumaalla Purtsen kylässä. Aluksi oluen vahvuus oli sama (5,5 %), mutta katkeroainepitoisuus oli lähes kaksinkertainen 50 IBU, nyt 30 IBU.

Tarmo Talin aikaan Lehe ilmoitti valmistavansa nimikemäärällisesti huomattavan suurta valikoimaa perinteisiä oluttyylejä. Oluita muistellessa ja luetteloita selatessa tosin huomio kiinnittyy perinteisten virolaisten oluiden puutteeseen – kymmenet ja sadat juomat ovat enimmäkseen moderneja hybridejä. Mutta kirjo on vakuuttava. Esimerkiksi vahvuudet vaihtelevat 0,5 %:sta (Are You Free Tonight?, 2017) ja vieläkin alempaa 0,2 %:sta (0 India, IPA 2019) peräti 21,0 %:iin (My Heart’s in the Highlands, savuinen, turpeinen, sherry-tynnyrissä kypsytetty mallasviskiolut) tai 20,0-prosenttinen Übermensch (2017, suom. ’yli-ihminen’), jota kuvaillaan kirjainyhdistelmillä: IIPA DIPA; Imperial / Double IPA; Quintuple Session IPA.

Grand Bankster Hazy IPA, Axiom Brewery s.r.o., Haná, Prostějov, Tšekki (06-21)

7,0 %-til., tumma pintahiivaolut, suodattamaton New England India Pale Ale eli NEIPA; kantavierre 17,0 °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, energiapitoisuus 100 ml. /  kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Pääpanimomestari Kjetil Jikiun. Uutuus toukokuu 2021.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,40 €; valmistajalla myös tölkki 0,33 l. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm )

Pisteet 91 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, pikkukuplainen, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, tuntuva, mutta ei kovin voimakas. Maku on täyteläinen, kuiva, karhean katkeromainen, kirpeän hedelmämäinen, aprikoosimainen, hennosti tahmea, luonteikas, maukas, kuivan karhea ja tahmea aromi jatkuu kohtuullisen vahvana jälkimakuun. Modernin Neipa-tyylin ilahduttava edustaja, kaikkein ilahduttavimpia.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat vaalea ale ja münchener, kaura ja makeuttamaton vehnä. Humalat ovat comet, citra, galaxy, vic secret, Hallertau blanc, cascade ja enigma.

Ruokajuomana vihannes- ja katkarapusalaatin, kevyen lihan ja savujuuston kanssa.

Moderni tšekkipanimo on perustettu vuonna 2018 ja tuotanto on aloitettu kaksi vuotta sitten vuonna 2019. Kansainvälisesti (tuotannossaan) suuntautuvan panimon taustatkin ovat eri puolilla Eurooppaa. Kolme venäläistä, kaksi tšekkiläistä ja yksi norjalainen – tosin pitkään Kreikan saarella Kreetalla vaikuttanut Kjetil Jikiun. Jikiun perusti maailmanmaineeseen kohonneen Nøgne Ø -pienpanimon vuonna 2002 Grimstadissa (Det Kompromissløse Bryggeri AS, vuodesta 2013 osa isoa norjalaista Hansa Borg Bryggerier -konsernia) ja sen kasvettua ’liian suureksi’ siirtyi Kreetalle valmistamaan trooppisen hedelmäisiä, moderneja oluita omaan Solo-panimoonsa.

’Axiom’ (engl.) tarkoittaa suomeksi aksioomaa, eli ’perusväite’, ’selviö’. Grand Bank /suom. ’suuri ranta’) on erikoisesta ilmastostaan tunnettu alue Newfoundlandin saarella Kanadan Atlanninpuoleisella rannikolla. Ilmasto on niin sumuista, ettei eteensä näe. ”Sumu on kuin veitsellä leikattavaa, näkyvyyttä ei juuri ole”, Axiom toteaa uuden samean (’hazy’) oluensa Grand Banksterin inspiraationlähteestä.

Green Mountain Session IPA, Thornbridge Brewery Ltd, Riverside Brewery, Bakewell, Derbyshire, Iso-Britannia (04-21)

4,3 %-til., vaalea, suodattamaton pintahiivaolut, vegaaniystävällinen, India Pale Ale, “Vermont-style Session IPA”, kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Pääpanimomestari Rob Lovatt. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.  Uutuus 02-2018.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 5,00 €. Myös 0,33 l. tlk. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (hana; P.E. –pvm 2021)

Pisteet 91 / 100.

© Kuva J.T. Laakso

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, vahva, runsas, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen, öljyinen. Maku on kevyt, makeanpuoleinen, katkeromainen, hedelmämäinen, leikkokukkamainen, tasapainoinen, hento kokonaisuus on myös luonteikas, helposti juotava, mukava aromikkuus ulottuu jälkimakuun saakka.

Moderni

Parhaimmillaan seurustelu- ja viihdekäytössä eli nimensä mukaisesti ’sessio-olut’. Ei oikein sovellu ruokajuomaksi.

’Vihreävuori’ -IPA on saanut nimensä Yhdysvaltain koilliskulmassa Vermontin osavaltiossa sijaitsevan rehevän metsäisen Green Mountains -nimisen alueen mukaan. Nimi ’Vermont’ tulee ranskan käsitteestä les Vert Monts (suom. ’vihreät vuoret’).

Entinen tyyli

Tällä alueella pienpanimot alkoivat runsaat kymmenen vuotta sitten valmistaa omaa versiotaan suositusta India Pale Ale -tyylin oluesta. Se kuuluu ’East Coast IPA’ (’itärannikon IPA’) ja ’New England IPA’ (’uuden englannin IPA’) -olutperheeseen omine erikoispiirteineen. Vermont IPA on tyypillisesti mieto, helposti juotava, suodattamaton eli samea, kuivahumaloitu, aromaattisen hedelmämäinen. Tyyli on kehittynyt vastapainoksi USA:ssa pienpanimovallankumouksen alkuvuosina alkaneelle extreme- eli ’äärimmäishumaloidulle’ IPA-vaiheelle.

Thornbridge on uuden polven brittiläinen pienpanimo. Viime vuonna (2020) panimo vietti 15-vuotisjuhlavuotta ja avasi sen kunniaksi kuluvan vuoden (2021) alussa laajennetut toimitilat Wye-joen tuntumassa vuodesta 2009 sijainneessa Riverside Breweryssään. Panimon alkuperäinen sijainti oli 3,5 kilometrin päässä Thornbridge Hallissa. Bakewell sijaitsee Sheffieldin ja Manchesterin puolivälissä. Panimon nimi oli Riversiden avaamiseen vuonna 2009 saakka The Thornbridge Hall Country House Brewing Company Ltd.

MM-juomapakkaus.

Niin on maailma muuttunut, että kun amerikkalaiset uudet pienpanimot alkoivat kehittää pääasiassa brittiläisiä perinteisiä oluttyylejä omia humaliaan käyttäen, niin nyt brittipanimot seuraavat perinteidensä muutosta uusia suuntauksia jäljitellen.

Thornbridgen Green Mountainin valmistuksessa käytetään australialaisia ja amerikkalaisia humalia, lajikkeet ovat galaxy, mosaic, citra ja amarillo. Maltaat ovat vaalea Maris Otter, karamelli sekä vehnämallas. Valmistajan mukaan Green Mountain on saavuttanut valtavan suosion brittiläisten ja eurooppalaisten kuluttajien keskuudessa.

Se on myös Thornbridgen ensimmäisiä tölkkiin pakattuja tuotteita. Tölkkisuunnittelu eli design on palkittu kultamitalilla maailmanlaajuisessa juomapakkauskilpailussa vuonna 2018.