Double Stout, Shepherd Neame Ltd, Faversham, Kent, Iso-Britannia (06-22)

5,2 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, double stout, valmistettu vuosisatojen takaisen reseptin mukaan, panimon Classic Collection -tuotesarja; vuosittain marraskuussa valmistetaan talven kausiolueksi myös tynnyrissä kypsyvä cask-versio 4,0 %; kantavierre 12,2 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 38 EBU, väri 134 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 45 kcal / 187 kJ, rasva <0,1 g, josta tyydyttymätön rasva <0,1 g, hiilihydraatit 3,8 g, josta sokereita <0,4 g, proteiini 0,3 g, suola <0,13 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ˚C. Toimitusjohtaja Jonathan Neame, perheen 5. sukupolvi. Panimomestari (master brewer) Mike Unsworth. Panimo perustettu 1698. Tuotannossa vuodesta 2010 (ensi erä – 4,1 % – kevään kausiolut, sen jälkeen talven kausiolut, joka valmistuu vuosittain marraskuussa).  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,00 €; myös kertalasipullo 0,5 l. Maahantuoja Servaali-Olvi Oyj, Hki. (hana P.E.-pvm .2022)  

Pisteet 95 / 100. Koffin portteri –asteikolla 96 / 100.  

© Kuva J.T. Laakso.

Väri tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on beigen ruskea, runsas, vahva, tiheä, jättää vahvoja pitsikuvioita lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on paahteinen, lakritsamainen, yrttimäinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, paahteinen, lakritsamainen, tummahedelmämäinen, samettimaisen pehmeä, kaakao- ja kahvimainen aromi, kokonaisuus on paksurunkoinen, vahva, luonteikas, maukas. Jälkimaku on miellyttävän paahteinen ja pitkäkestoinen. Loistavasti onnistunut!  

Valmistuksessa käytetään 324-vuotiaan panimon arkistoista löytynyttä vanhaa reseptiä. Mallaslajikkeet ovat pale-, kristalli- ja suklaamaltaat, paahdetut ja ruskeat maltaat. Humalalajikkeet ovat East Kent golding ja admiral. Vesi on paikallista porakaivovettä. Panimo käytti (edelleen?) vielä pitkään 2010-luvulle vanhoja puisia tammialtaita mäskäyksessä.  

Ruokajuomana mietojen liharuokien ja kovien juustojen kanssa.

Fuller’s Vintage Ale 2021, Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Etelä-Lontoo, Iso Britannia; valmistuttaja Asahi Premium Brands Ltd, Pariisi, Ranska / Asahi International Ltd /Asahi Group Holdings Ltd, Japani (04-22)

8,5 %, tumma pintahiivaolut, ale, suodattamaton, pastöroimaton, pullossa käyvä ”bottle conditioned”; kaulaetiketissä ”Limited Edition 1997-2021”, 25. vuosikerta-ale; kantavierre 20,5 °P, katkeroainepitoisuus 33,0 EBU, väri EBC, energiasisältö 327 k J / 78,0 (Alko 80,0) kcal / 100 ml. Valmistusjohtaja Guy Stewart. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 25.10.2021. Vuosikerta eli Vintage-sarja valmistuksessa vuodesta 1997 alkaen.  

Numeroitu kertalasipullo pahvikartonkikotelossa 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 8,99 €. Pullo Nro 051297. Maahantuoja Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 31.12.2031)  

Pisteet 93 / 100.  

Väri on tumma ruskean punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, kermamaisen tiheä, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on tummahedelmämäinen, luumumainen, lievästi makea, mallasmainen, tuhti. Maku on täyteläinen, makea, mallasmainen, hedelmämäinen, kypsän tumma- ja kuivaluumumainen, toffeemainen, hento eksoottinen hedelmäaromi myös yllättää. Maukas, luonteikas, omintakeinen, vahva jälkimaku vielä korostaa oluen sopivuutta maisteluun ja nautiskeluun.  

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pale ale ja karamelli (caragold) sekä DRC, Double Roasted Crystal eli kahdesti paahdettu kristallimallas. Humalalajikkeet ovat target, endeavour ja olicana sekä toistaiseksi nimetön brittiläinen kokeiluhumala koodilla CF182 (käytetty myös nimikettä ‘opus’), joka tuottaa juuri trooppista ja appelsiinimaista aromisävyä. Hiiva on Fullerin panimon omaa ja sen mukana tulee brittioluille tyypillistä pähkinämäisyyttä ja marmeladia oluen makuaromiin.  

Ruokajuomana pihvin ja wienerleikkeen kanssa, ehdottomasti myös maistelu- ja seurusteluolut.  

Fullerin vuosikertaoluita on valmistettu vuodesta 1997 alkaen eli nyt on nautittavana 25. juhlaversio. Pullossa uudelleen käyvä vuosikertaolut tehdään säilymään pitkään, Parasta Ennen -päiväys on merkitty kymmenen (!) vuoden päähän. Olut on suunniteltu nautittavan hyväksi jo heti valikoimiin tullessaan, mutta myös jatkuvasti paranevaksi – tai vähintäänkin muuttuvaksi – vuosien ikäännyttämisessä.  

Fullers myy uuden rinnalla myös vanhoja vuosikertoja niin pitkään kuin niitä varastossa riittää. Vuodenvaihteessa 2021/-22 verkkokauppa tarjoaa julkisesti kenen tahansa hankittavaksi vuosikertoja 2016 sekä 2018-21. Myyntihinta nousee tuotteen käydessä harvinaiseksi. Vsk 2016: 40 £ (48,25 €), 2018: 30 £ (36,18 €), 2019: 20 £ (24,12, €), 2020: 10 £ (12,06 €), 2021: 6 £ (7,24 €).  

Fuller, Smith & Turner -panimoyhtiö on toiminut vuodesta 1845. Keväällä 2019 brittiläisen perinnepanimon omistajaksi tuli japanimainen jättikonserni Asahi Group. Ennen nykyistä pienpanimoinnoitusta Fuller’s oli pitkään Lontoon ainoa panimo. Viime vuonna (2021) Fullerin nimi siirtyi /siirrettiin katukuvassa historiaan ja Chiswickin perinteisen Griffin Breweryn haltijan nimi on siis nykyisin Asahi. Oluiden nimi toki on entisellään.

CrowMoor Extra Dry Apple Cider, Sinebrychoff / Sinebrychoff Supply Company Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska (02-22)

4,7 %, vaalea erittäin kuiva omenasiideri, englantilaistyylinen, valmistettu käymisteitse. ”Legendary english style cider”. Ainekset vesi, hedelmäviini, omenamehutiiviste, sokeri, hiilidioksidi, happamuudensäätöaineet maito- ja omenahappo, säilöntäaineet kaliumsorbaatti ja natriumdisulfiitti, aromit; ravintosisältö energia 170 kJ / 40 kcal, proteiini 0 g, hiilihydraatit 3,8 g, josta sokeria 3,2 g, rasva 0 g, suola 0 g / 100 ml; sokeri 32 g/l. Suositus tarjoilulämpötilaksi viilennettynä. CrowMoor –tuoreperhe vuodesta 2002. Uutuus 2011.  

Tölkki 0,33 l. monipakkaus 6×0,33 l. Vähittäismyyntihinta 13,38 €; tlk 0,5 l. – 3,59 €. Alkossa vain Crowmoor Dry Cider (4,7 %, tlk 0,5 l. / 3,78 €). (P.E.-pvm 12.04.2022)  

Pisteet 91 / 100 

Väri on vaalea, syvän kelta-ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Tuoksu on vaimea, hedelmämäinen. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, omenamainen, rusinamainen, hieman tahmea, juotavuus on helppo, rusinamaisuus saattaa vaatia totuttelua. Valmistaja on etsinyt brittiläisen kuivan siiderin sävyjä, onnistunutkin, mutta lähinnä tämä kuitenkin on pohjoismaalaistyylinen siideri. Ja hyvä siinä.  

Ruokajuomana valkoisen kalan ja salaattien kanssa. Seurustelujuoma.  

Suomalaisen Sinebrychoffin kehittämä ‘englantilaistyylinen siideri’ on ollut markkinoilla vuodesta 2002 – tänä vuonna (2022) on siis 20-vuotisjuhlavuosi. Alkuvuosien tuotteista valmistuksessa on enää Dry Apple Cider (4,7 %) ja Extra Dry Apple Cider (4,7 %).

Brittiläinen tuotekuvamuotoilija Bluemarlin antaa ymmärtää, että CrowMoor kypsytetään tammitynnyrissä. Ei kuitenkaan ole.

Erikoiskuivan vahva versio (5,5 %) valittiin Helsingin Olutfestivaalin (HBF) siiderisarjan kultamitalistiksi vuonna 2010. Extra Drysta pistäytyi markkinoilla myös suodattamaton versio 2010-luvun alkupuolella, ja uudelleen vuonna 2018 nimellä Rebel Raven CrowMoor (5,3 %). Samalla etiketeissä uutuuksien nimiö on siirtynyt isosti etualalle ja tuotesarjan nimi vastaavasti pienellä piiloon.

Viime vuosina CrowMoorin nimiin on sijoitettu monenlaista juomaa, kuten vodka spritz ja alkoholiton siideri.  

Sana ‘crowmoor’ on suomeksi ‘varisnummi’. Uudemman polven ‘rebel raven’ tarkoittaa ‘kapinallista korppia’ eli lintulajikin on muuttunut, varislintujen sukua toki molemmat.

ESB Champion Ale, Fuller, Smith & Turner / Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia/ Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani (01-22)

5,9 %-til. (cask 5,5 %-til.), puolitumma pintahiivaolut, ’bitter’, ’Extra Special Bitter’, ’champion ale’. kantavierre 13,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 51,39 (Alko 50,0) kcal / 215,4 (plo), 210,8 (cask) kJ, rasva – g, josta tyydyttynyt rasva – g, hiilihydraatit 4,67 (plo), 4,0 (cask) g, josta sokeri ? g, proteiini 0,51 (plo) 0,45 (cask) g, suola – g; Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa vuodesta 1971.  

Hana (keg-tynnyri) 0,586 l. Anniskeluhinta 9,20 €; myös kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €; myös tynnyrissäkypsyvänä tuoreoluena, cask ale (5,5 %), käsipumppuhanassa. Maahantuoja Brukett Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm -)  

© Kuva J.T. Laakso.

Pisteet 92 / 100.  

Väri on tumma, kuparinruskea, punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, upea vaahtokukka, tiheä, tosikestävä. Tuoksu on pehmeän hedelmämäinen, kypsän päärynä- ja banaanimainen. Maku on täyteläinen, kuivan katkeromainen, mukana makeahkoa vivahdetta, hedelmämäinen, yrttimäinen, pähkinämäinen, maukas, luonteikkaan brittiläinen – vaikka valmistajapanimo nykyisin onkin taustaltaan japanilainen.  

Ruokajuomana paistetun kalan ja pekonin, perunan ja muidenkin juuresten kanssa. 

Henry Westons Medium Dry Vintage Cider 2019, H. Weston & Sons Ltd, Ledbury, Herefordshire, Englanti, Iso-Britannia (12-21)

8,2 %-til., puolikuiva omenasiideri, tammitynnyrikypsytetty, ”Herefordshire Vintage Cider”, sopii vegetaristeille, vegaaneille ja keliaakikoille. EU:n maantieteellinen alkuperäsuojaus; ravintosisältö: energia  kJ / 60 kcal / 100 ml; uutos  g, hapot 3,9 g, sokeri 35,0 g / l. Suositus tarjoilulämpötilaksi .

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,29 €. Maahantuoja Servaali, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm )

Pisteet 89 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Tuoksu on kypsän omenamainen, tallimainen. Maku on kevyehkö, kuiva, omenamainen, hapokas, raikas, tasapainoinen, maukas, juotavuudeltaan helppo.

Siideri on kypsytetty kuusi kuukautta tammitynnyreissä.

Henry Weston (1850-1917) on perustanut siiderimön vuonna 1880.

Cocoa Wonderland Chocolate Porter, Thornbridge Brewery Ltd, Riverside Brewery, Bakewell, Derbyshire, Iso-Britannia (11-21)

6,8 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, ”A dark & decadent chocolate porter”, tuore, elävä olut, tynnyrissä kypsyvä, käsipumppuhanasta annosteltava cask ale; kantavierre 16,1 °Pl, katkeroainepitoisuus 22,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60,0 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Pääpanimomestari ja tuotantojohtaja Rob Lovatt. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa vuodesta 2014.

Käsipumppuhana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,30 €; 0,3 l. – 6,10 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,49 €, tilausvalikoima. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (hana)

Pisteet 93 / 100. Koff portteri 96 / 100. Jouluolutmaisuus 9/10.

Väri on tumma, mustanruskea, valoa vasten erottuu punaista sävyä. Vaahto on beigenruskea, runsas, tiheä, paksu, vankka, kestävä. Täysin vastoin vaahdottomuudestaan tunnettua oluttyyliä tai – tarkasti sanottuna – tarjoilutapaa. Tuoksu on pehmeän suklaamainen, voimakas, kaakaonpapumainen. Maku on pehmeän kevyt, makea, samalla myös kuivan kaakaojauhon tapaan kitkerä, tumman maitosuklaamainen, vahvasta alkoholipitoisuudesta huolimatta mallasrunko vaikuttaa todella kepeältä, mikä tekee oluen juotavuuden helpoksi. Kiinnostavan erikoinen, persoonallinen ja tutustumisen arvoinen Cask Ale -tuoreolut. Paahteinen kaakao-/kahvimaisuus ja suklaamaisuus jatkuvat jälkimakuun. Huulille tarttuu mukavaa makeaa tahmaa.

Thornbridge Cocoa Wonderland, cask ale: käsipumppuhanasta annosteltuna (vas.), lämmittelyn jälkeen (30 min), nautinnon jo alettua (60 min.) ja nautinnon loppuvaiheessa (90 min. annostelun jälkeen). © Kuvasarja J.T. Laakso.

Perinteisen brittiläisen pintahiivaolutlaadun kaakao-suklaamaisen version valmistuksessa käytetään vaaleaa ale -mallasta, münchener-, ruskea-, musta- ja kristallimallasta sekä vehnää. Sekaan lisätään laktoosia. Humalalajike on magnum. Aluksi, syksyllä 2014, ’ihmemaa’-portteri valmistettiin Sheffieldissä toimivan Cocoa Wonderland Chocolate Shop -myymälän tyttöjen kanssa 10-vuotisjuhlan kunniaksi. Valmistaja pakkaa portterin pulloon (0,33 l. Alkossa 3,49 €), keg-astiaan ja cask-tynnyriin.

Parhaiten tämä cask-Cocoa sopii sinällään kahvitunnin taukojuomaksi ja työpäivän jälkeiseen huokailuhetkeen. Mukana voi napostella suklaata, suklaakakkua, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja tuprutella tilanteen mukaan sikaria.

thornbridgebreweryIPKtunnus

Jim Harrison ja Simon Webster perustivat panimon vuonna 2015 nimellä The Thornbridge Hall Country House Brewing Company Ltd. Tänä vuonna (2021) panimo siirtyi 3,5 kilometrin päähän Bakewelliin. Panimon tunnuslause on aina rakentunut kolmesta sanasta: Innovation Passion Knowledge, suom. ’uudistushenki, intohimo, tieto’.

Suomen Alkossa on ällistyttävät 36 Thornbridge-olutta vakio- tai tilausvalikoimassa.

Fuller’s London Pride, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia / Asahi UK Ltd, Iso-Britannia; valmistuttaja Asahi Premium Brands Ltd, Pariisi, Ranska (11-21)

4,7 %-til., (cask-tynnyriversio 4,1 %-til.) vaalea pintahiivaolut, ale, ”Outstanding Amber Ale”; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus 35 (30 cask) IBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 39,45 / 165,39 (148,39 cask) kcal/kJ, rasva – g, josta tyydyttynyt rasva – g, hiilihydraatit 3,47 (2,78 cask) g, josta sokeri – g, proteiini 0,49 (0,33 cask) g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C. Tuotannossa vuodesta 1959.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 4,39 €. Myös 0,5 l. kertalasipullo. Maahantuoja Brukett Oy, Hki. (tlk P.E.-pvm 31.07.2022)

Uusi etiketti 2021.

Pisteet 91 / 100.

Väri on puolitumma, kuparinruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, harvakuplainen, jättää vankkaa kuviota lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu on hauskasti makean katkeromainen, maamainen, sammalemainen. Maku on kevyehkö, kuiva, pähkinämäinen, ruohomainen, maamainen, katkeromainen, brittiläiset humala-aromit tunnistaa selvästi, luonteikas, maukas, katkeromaisen kuiva jälkimaku. Lämmetessä paranee, kuten britti-ale -oluiden kanssa on totuttu.

Valmistuksessa käytetään suklaa-, kristalli- ja vaaleaa ohramallasta, humalalajikkeet ovat challenger, goldings, northdown ja target.

Ruokajuomana makkaran ja paistetun ja grillatun kalan kanssa.

London Pride on paitsi Lontoon kaupungin myös Fullerin panimon ylpeys, paljon jäljitelty klassikko. Olipa tamperelaisella Koskipanimollakin kesällä 2005 ja 2009 kausiolut nimellä Mansen Pride (4,7 %), jonka hanaetikettikin noudatteli esikuvaansa.

Japanilaisomistuksen seurauksena Fuller on valitettavasti lopettanut tynnyrikypsyvien tuoreoluiden viennin, eli Fuller’sin real alet pitää käydä nauttimassa Brittein saarilla.

Fuller’s Vintage Ale 2020, Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Etelä-Lontoo, Iso Britannia / Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani (09-21)

8,5 %, tumma pintahiivaolut, ale, suodattamaton, pastöroimaton, pullossa käyvä ”bottle conditioned”; sinettietiketissä ”Limited Edition 1997-2020”, 24. vuosikerta-ale; kantavierre 20,5 °P, katkeroainepitoisuus 33,0 EBU, väri  EBC, energiasisältö 80,0 kcal / 100 ml. Suositus tarjoilulämpötilaksi 11-13 °C. Uutuus syksy 2020. Vuosikerta eli Vintage-sarja valmistuksessa vuodesta 1997 alkaen.

Numeroitu kertalasipullo pahvikartongissa 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 8,99 €. Pullo Nro 040404. Maahantuoja Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 31.12.2030)

Pisteet 92 / 100. makean

Väri on tumma, ruskeanpunainen, heikosti läpinäkyvä, ennen pohjalla olevan hiivan sekoittumista lähes kirkas, sittenkin heikosti läpikuultava. Vaahto on valkea, tiheä, paksu, kestävä. Tuoksu on voimakas, syvän hedelmämäinen, kirpeä. Maku on täyteläinen, makea, hedelmämäinen, lähes siirappimainen, luumukiisselimäinen, rusinamainen, pähkinämäinen, metsäinen, sitrusmainen, vahvan luonteikas, lämmittävän voimakas, läheltä hipoen melkein alkoholimainen, moniulotteinen, herkullinen erikoisuus.

Olut on pullossakäyvä ja valmistettu ikäännytettäväksi eli paranee pullossa vuosikymmenen ajan, vuoden 2030 loppuun. Testipäivinä olut on ikääntynyt pullossa vasta alle vuoden, joten jatkossa arviointiin saattaa tulla myös uutta suuntaa.

Valmistuksessa Fuller’s Vintage -olutsarjan tavoitteena on ollut jo 24 kertaa valmistaa ”ajan parhaista aineksista vahva olut, jolla on monimutkikas luonne” eli ei tavoitella ’joka pojan helppoa, mutkatonta olutjuomaa’. Vuosikerrassa 2020 on kaikki valmistusainekset hankittu Iso-Britanniasta. Mallaspohjassa on kahdesti paahdettu kristallimallas DRC (double roasted chrystal, East Anglia, UK) sekä vaalea ale -mallas ja kristallimallas. Humalasekoituksessa on jester ja godiva (Herefordshire, UK) sekä target. Käymisen kruunaa Fullersin oma hiivakanta.

Ruokajuomana vahvan liharuoan, paistin, riistan, härkäpihvin kanssa sekä nautittavaksi ja maisteltavaksi keskustelu- ja vertailuhalukkaassa seurassa.

asahiUKltdtunnussin

Fuller, Smith & Turner -panimoyhtiö on toiminut vuodesta 1845. Keväällä 2019 brittiläisen perinnepanimon omistajaksi tuli japanimainen jättikonserni Asahi Group. Ennen nykyistä pienpanimoinnoitusta Fuller’s oli pitkähkön tovin Lontoon ainoa panimo. Tänä vuonna (2021) uutta on Fullerin nimen siirty- /täminen historiaan ja perinteisen Griffin Breweryn haltijan nimi on nyt siis Asahi.

Green Machine APA, Bone Machine Brew Co, Hull, East Yorkshire, Englanti, Iso-Britannia (07-21)

5,0 %-til., kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma, mausteinen pintahiivaolut, stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus syksyllä 2017.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,20 €; 0,3 l. – 6,50 €. Valmistajalla myös 0,33 l. tlk. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (hana)

Pisteet 90/100.

Väri on puolitumma, ruskehtavan keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, niukka, kestävä, tarttuu lasin laitoihin. Tuoksu on hedelmämäinen, raikkaan trooppinen, persimonimainen, tähtihedelmämäinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, rapsakan sitrusmainen, varsin suoraviivainen, muuttumaton eli mukavasta suutuntumasta jälkimakuun saakka samansävyinen, juotavuudeltaan helppo, luonteikas, maukas, IPA-/APA -tyylin ystäville herkkua, hedelmämehujuomiin tottuneille haastetta.

Valmistuksessa käytetään amerikkalaisia humalalajikkeita. Valmistajan mukaan olut on saanut inspiraatiota USA:n länsirannikon kivisistä erämaista Kaliforniassa.

Ruokajuomana sienien, paahdettujen kasvisten ja ja vihannesten kanssa.

bonemachinebrewco17tunnus

Suomalaissyntyiset veljekset Kimmo ja Marko Karjalainen perustivat Bone Machine Brew (suom. ’luukone’) -panimon vuonna 2017 Hullin Pocklingtonissa, Itä-Yorkshiressa Englannissa. Panimon nimi on kopioitu persoonallisen yhdysvaltalaisen rocklaulaja Tom Waitsin Bone Machine -vinyylialbumista (Island Rocords 1992), jonka aloitusraita on nimeltään Earth Died Screaming, suom. ’maapallo kuoli kirkuen’. Albumin kansitaide on ilmeisen vahvasti vaikuttanut panimon etikettisuunnitteluun.

ESB Champion Ale, Fuller, Smith & Turner / Asahi UK Holdings Ltd, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia/ Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani (06-21)

5,9 %-til. (cask 5,5 %-til.), puolitumma pintahiivaolut, ’bitter’, ’Extra Special Bitter’, ’champion ale’. kantavierre 13,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 51,39 (Alko 50,0) kcal / 215,4 (plo), 210,8 (cask) kJ, rasva – g, josta tyydyttynyt rasva – g, hiilihydraatit 4,67 (plo), 4,0 (cask) g, josta sokeri ? g, proteiini 0,51 (plo) 0,45 (cask) g, suola – g; Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa vuodesta 1971.

Hana (keg-tynnyri) 0,586 l. Anniskeluhinta 9,20 €; myös kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €; myös tynnyrissäkypsyvänä tuoreoluena, cask ale (5,5 %), käsipumppuhanassa. Maahantuoja Brukett Oy, Hki. (hana; P.E.-pvm )

Pisteet 96 / 100.

Väri on tumma ruskea läpinäkyvä kirkas. Vaahto on valkea, mukana hieman savunharmaata, tiheä, niukka, kestävä. Tuoksu on mäntymäinen, kuivan brittikatkeromainen. Maku on täyteläinen, kuiva, paksun mallasmainen, katkeromainen, brittiläiset Kentin alueen humalat tunnistaa hyvin, puumainen, mäntymäisen raikas, pihkamainen aromi, maustemainen, toffeemainen, omintakeinen luonteikas oluttyylin klassikko, maukas, tasapainoinen, upean aromikas jälkimaku.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pale ale, suklaa ja kristalli. Humalalajikkeet ovat challenger, goldings, northdown ja target.

Ruokajuomana lampaanlihapaistos, Vorschmack ja stroganov sekä paistettu valkoinen kala.

Palkittu ja erittäin hyvin arvostettu Fuller’s ESB on ollut tuotannossa tasan 50 vuotta, vuodesta 1971 alkaen. Fullerin ’bitter’ ale oli tuolloin – ja on edelleen – ’London Pride Original Ale’ (4,7 %). Rinnalle haluttiin hieman toisenlainen bitter, joka nimettiin pian omalla tyylinimikkeellä ’Extra Special Bitter’ eli ESB.

Tynnyrikypsyvänä tuoreoluena ESB on ollut meillä Suomessakin eräänlainen malliolut brittiläiselle kansallisjuomalle eli cask alelle (myös real ale). Omistajanvaihdoksen jälkeen vuodenvaihteessa 2019/20 Fuller lopetti cask ale -viennin Iso Britannian ulkopuolelle. Lähes neljännesvuosisatainen perinne katkesi Suomessa. Eräiden muiden brittivalmistajien oluita on edelleen toki saatavissa cask ale -versiona suomalaisissakin olutravintoloissa.

Fullerin Griffin Brewery Lontoon Chiswickissä on perustettu 186 vuotta sitten, vuonna 1845. Yhtiön panimoliiketoiminta myytiin huhtikuussa 2019 japanilaiselle Asahi Group –panimokonsernille.