Luostarin Talvipolku, Fiskarin panimo, Fiskari, Raasepori / Bitter-B Oy, Hki / Fiskari, Raasepori (11-22)

6,7 %-til., tummahko pintahiivaolut, ale, Strong Ale, “Belgi-Dubbel”, maustettu sokerisiirapilla; kantavierre 17,6 °Pl, katkeroainepitoisuus 19,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 kcal/ – kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Pääolutmestari Simon McCabe. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Valmistajan asteikolla: katkeruus 2/5 humalointi 2/5 juotavuus 3/5. Panimo perustettu 2011, yhdistyi Bitter B Oy:öön 2021. Uutuus syksyllä 2021.  

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,59 €. Alkon jouluolutvalikoima 15.11.2022 alkaen. Jakelu Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 14.09.2023)  

Pisteet 89 / 100. Jouluolutmaisuus 8 /10.  

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, kuplainen, nopea. Tuoksu on hieman paahteinen, hedelmämäinen, tummasävyinen. Maku on kevyt, puolikuiva, pehmeän hedelmämäinen, mallasmainen, mukavan pehmeä, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Ruokajuomana mehukkaan paistin kanssa.

Advertisement

Lampi Wild Ale, Fiskarin panimo, Fiskari, Raasepori / Bitter B Oy, Fiskari / Hki (10-22)

5,7 %-til., vaalea pintahiivaolut, tynnyrikypsytetty, hapan, lambic-tyylinen wild ale; kantavierre 12,9 °P, katkeroainepitoisuus 16,0 EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 50 kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymättömiä rasvoja  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. pääolutmestari Simon McCabe. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu 2011, yhdistyi Bitter B Oy:öön 2021. Uutuus 2022.  

Kertalasipullo 0,375 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,98 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ‘Pienpanimoiden taidonnäytteet’ –valikoima 03.11.2022 alkaen. (P.E.-pvm 09-2025)  

Pisteet 91 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, kirkas, läpinäkyvä, kaunis. Vaahto on vaalea, niukka, pikkukuplainen, vetäytyy ohueksi renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on raikas, ruohomainen, hedelmämäinen. Maku on kevyt, kuiva, öljymäinen, luonteikas, kirpeän raikas, kepeä, hedelmämäinen, raa’an aprikoosimainen, hapan, olueksi outo, mutta moniulotteinen, kiinnostava erikoisuus.

Olut on viimeistelty pitkäaikaisessa tynnyrikypsytyksessä. Valmistajan mukaan tuote on “funky ja fräsch”, belgialaisen lambic-perinneoluen tyylinen. “Hapanolutprojektimme kiintotähti”, valmistaja houkuttelee kuluttajan uskomaan.

Ruokajuomana ei kovin innostava, mutta kannattaa kokeilla esimerkiksi kevyen kinkkumunakkaan kanssa.

Metsän Henki Kuusenkerkkä-Ale, Fiskarin Panimo, Fiskari, Raasepori / Bitter-B Oy, Raasepori / Hki (08-22)

4,5 %-til., tumma pintahiivaolut, kuusenkerkällä maustettu ale; kantavierre 11,2 °P, katkeroainepitoisuus 18,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ / 40 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g; pääolutmestari Simon McCabe. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2011 (Malty-J Oy / Rekolan Panimo), 2014 Malty-J Oy / Fiskarin panimo, 2021 yhdistyminen Bitter B Oy:öön, Hki) . Uutuus kesällä 2012.  

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,75 €; klp 0,33 l. Alkossa 3,79 €. Panimon Puoti, Fiskari  €. Jakelu Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 14.07.2023)  

Pisteet 88 / 100.  

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, paksu, runsas, harvakuplainen, kestävä. Tuoksu on tupakkamainen. Maku on kevyt, kuiva, kovaluonteinen, tupakkamainen, ei erityisen maukas.  

Ruokajuomana pihvin, leikkeen, härkispapujen, falafelin kanssa.

* LUE taustoja ja arvioita: Metsän Henki pullossa (2012) ja Metsän Henki tuopissa (2012).

Kesäkolli, Fiskarin Panimo, Veitsitehdas, Fiskari, Raasepori / Bitter B. Oy, Hki (07-22)

4,3 %-til., vaalea pintahiivaolut, inkivääri-vehnäolut; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g; pääolutmestari Simon McCabe. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-6 ºC. Panimo perustettu 2011 (Malty-J Oy / Rekolan Panimo), 2014 Malty-J Oy / Fiskarin panimo, 2021 yhdistyminen Bitter B Oy:öön, Hki). Uutuus kesällä 2012.  

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,99 €; Panimon Puoti, Fiskari ? €. Jakelu Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 09.03.2023)  

Pisteet 92 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea, simamainen. Vaahto on vitivalkoinen, pikkukuplainen, takertuu vahvana, matalana kerroksena lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikkaan sitrusmainen ja maustemainen, simamainen. Maku on kevyt, kuiva, maustemainen, inkiväärimäinen, sitrusmainen, raikas, laimea, maukas. Inkivääri on vahva mauste, joka raakana puraistessa polttaa huulia ja kieltä, mutta tässä yhteydessä poltteen tilalle tulee raikkaus ja eksoottisuus.  

Valmistuksessa käytetyt ainekset ovat vesi, ohra- ja vehnämallas, mallastamaton vehnä, tuore inkivääri, appelsiininkuori, korianterinsiemen, humala ja hiiva.  

Voiko kesäolut enää olla maukkaampaa! Makumuistista nousee ehkä vahvimpana Koskipanimon (Plevna, Tampere) Panimosima (5,0 %).

Fiskarin panimo on perustettu syksyllä 2011 Vantaalla nimellä Rekolan panimo, virallisesti Malty-J Oy. Panimo aloitti tuotannon kesällä 2012, mutta paikaksi oli silloin valikoitunut teollisuushalli Mäntsälässä. Keski-Uudeltamaalta siirryttiin parin vuoden kuluttua isompaan tilaan Länsi-Uudenmaan Fiskarin kylään, Raaseporin jättiläiskaupunkiin vuonna 2014. Seuraava muutos tuli eteen kesällä 2021, kun Malty-J yhdistyi Bitter B. Oy:öön, joka tunnetaan Suomenlinnan panimon taustayrityksenä.  

Rekolan panimon ensimmäiset tuotteet markkinoilla kesällä 2012 olivat inkivääriolut Kesäkolli (4,3 %), Amerikan Serkku –ale (4,5 %) ja kuusenkerkällä maustettu Metsän Henki (4,5 %). ‘Kolli’ ja ‘Metsä’ ovat edelleen tuotannossa.

* LUE arvio (2010): Koskipanimo Oy, Panimosima (4,7 ) pullo ja (5,0 %) hana.
* LUE arvio (2012): Rekolan Panimo Oy, Kesäkolli (4,3 %) hana ja pullo.

Virvatuli Metsämarjasour, Fiskarsin Panimo, Veitsitehdas, Fiskari, Raasepori / Bitter-B Oy, Fiskari / Helsinki (05-22)

5,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, luomuviljoilla ja marjoilla maustettu hapanolut, Fiskars Farmhouse Series –tuotesarja;‘tämä ei ole juicy (suom. hedelmämehu) vaanihan rehti hapanolut’; katkeruus 3/5, humalointi 1/5, juotavuus 4/5; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  kcal /  kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Olutmestari Simon McCabe. Fiskarin (Rekolan) panimo perustettu 2011, sulautunut Bitter-B Oy:öön kesällä 2021. Uutuus keväällä 2022.  

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,99 €. Jakelu Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 26.11.2022)  

Pisteet 89 / 100.  

Väri on vaalea, ruskehtavan punainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsaskuplainen, haihtuu nopeasti ja muodostaa vahvan vaahtorenkaan lasin laidoille erikokoisina kuplineen. Tuoksu on viljamainen, ohuen marjamainen, hapan. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, havunneulasmainen, metsämäinen, hennon marjamainen, hapan, luonteikas erikoisuus. Virvatuli muistuttaa aavistuksen verran belgialaisia kirsikkaoluita.  

Marjaoluen maustamisessa käytetään ruusunmarjaa, tyrniä, vadelmaa ja karpaloa. Maustaminen on tehty huolellisesti kevyellä kädellä / tietokoneohjatulla annostelulla (?) pyrkien välttämään mehumaisuutta. Normaalisti valmistetun ohra- ja vehnämallasmäskin sekaan on laitettu paikallisen Mörbygårdin tilan luomuohraa ja –vehnää mallastamattomana ennen hapattamista.  

Ruokajuomana yksinkertaisen vaniljajäätelön kanssa.  

Fiskarin panimo on perustettu Vantaalla vuonna 2011, jolloin nimi oli Rekolan Panimo ja tuotantotilat sijaitsivat Mäntsälässä. Vuonna 2014 Rekolan Panimo muutti Fiskariin, ruots. Fiskars, Länsi-Uudenmaan Raaseporin kaupunkiin. Viime kesänä (30.06.2021) panimoyhtiö sulautettiin Bitter-B Oy:öön, joka on helsinkiläisen Suomenlinnan Panimon vuonna 1995 perustettu taustayhtiö. Samassa vaiheessa myös Suomenlinnan panimon valmistustoiminta siirtyi Vantaan Nikinmäestä Fiskariin. Alkuperäinen panimotoiminta Helsingin edustalla sijaitsevassa Suomenlinnan saaressa jatkuu entiseen malliin.

Floridus Oak Barrel Aged Flanders Red, Fiskarin panimo / Malty-J Oy, Fiskari, Raasepori (10-20)

7,7 %-til., tumma pintahiivaolut, tammitynnyrissä kypsytetty hapanolut, flanders red; kantavierre 15,3 °Pl, katkeroainepitoisuus 6 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus syksy 2020.

Kertalasipullo kruunukorkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 24,95 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäytteet / Mästerprov av småbryggerier” –valikoima 05.11.2020 alkaen. (P.E. –pvm 04-2026, käsin kirjoitettu etikettiin)

Pisteet 89 / 100. (Sokkona 91.)

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on vaalea, niukka. Tuoksu on aluksi tervamainen, sitten vahvan, kypsän marjamainen, salmiakkimainen, voimakas, omintakeinen. Maku on täyteläinen, kuivan marjamainen, kirpakka, pajunvitsamainen, hapan, melko suoraviivainen, mutta miellyttävän luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo.

Olut käytetään saison-hiivalla ja kypsytetään Oloroso-sherrytynnyreissä vuoden verran, jonka aikana villihiivat ja bakteerit hapannuttavat juoman. Ruokajuomana valkoisen, mausteisen kalan, esimerkiksi seitin kanssa.

Parasta ennen –päiväys on merkitty etikettiin hellyttävin kirjaimin käsin muotoiltuna.

Takinkääntäjä DDH IPA, Fiskarin panimo / Malty-J Oy, Fiskari, Raasepori / Uniq Drinks Finland Oy, Espoo (08-20)

5,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, New England India Pale Ale eli NEIPA, kahdesti kuivahumaloitu, double dry-hopped eli DDH, cask ale eli real ale, tynnyrissä kypsyvä tuoreolut; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus 40,0 EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ / kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini  g, munanvalkuainen g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus kesällä 2020.

Hana cask ale 0,5 l. Anniskeluhinta 8,60 €. (hana)

Pisteet 88 / 100.

© Kuva J.T. Laakso

Väri on tummahko, harmaan ruskea, täysin läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, isokuplainen, keskirunsas, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, kypsän omenamainen – yllättävän miellyttävä – neipamaiseen tapaan hedelmämehumainen. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, eksoottisen trooppinen, kuivaoliivimainen, viinirypälemäinen, makuaromeihin real ale -hana-annostelu ei tuo mitään erityistä lisää. Juotavuudeltaan helppo. DDH IPA, tuplakuivahumalointi, ilmeisesti tekee tämän trooppisen hedelmämäisyyden vaikutelman.

Kaipaaman jää katkeromaista iskua. Käytetyt humalalajikkeet ovat mosaic, ekuanot ja nelson sauvignon.

Voisikohan tämä olla hybridi-real-ale-ddh.

Aiemmin elokuussa uutisoitiin, että vuonna 2011 perustettu Fiskarin Panimo , alun perin Rekolan Panimo (Malty-J Oy) on siirtymässä Uniq Drinks Finland Oy:n omistukseen.

Takinkääntäjä DDH IPA, Fiskarin panimo / Malty-J Oy, Fiskari, Raasepori (07-20)

© Kuvat J.T. Laakso

5,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, New England India Pale Ale eli NEIPA, kahdesti kuivahumaloitu, double dry-hopped eli DDH, cask ale eli real ale, tynnyrissä kypsyvä tuoreolut; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ / kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus kesällä 2020.

Hana cask ale 0,4 l. Anniskeluhinta 7,00 €. Suuret Oluet – Pienet Panimot -tapahtuma Helsingin Rautatientorilla. (hana)

Pisteet 80 / 100.

Väri on vaalea, hailakan keltainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on vaalea, hyvin niukka, tyyliin sopivasti. Tuoksu on hedelmämäinen, mehumainen. Tarjoillaan jääkylmänä, tyylin vastaisesti. Maku on kevyt, laimea, kuivanraikas, hedelmämäinen, hedelmämehumainen, hyvin vetisesti greippimäinen.

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat mosaic, ekuanot ja nelson sauvignon.

Ei IPA. Ei tuplasti kuivahumaloitu.

Bruk’s E.S.B., Fiskarin panimo / Malty J Oy, Fiskari, Raasepori (06-20b)

5,5 %-til., kantavierre °P, katkeroainepitoisuus IBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, extra special bitter eli E.S.B., tynnyrissä kypsyvä elävä olut, cask ale / real ale; Ravintosisältö 100 ml. energia kJ / kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 15.03.2020. Panimon toinen real ale, suunnittelu Simon McCabe.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,90 €; 0,3 l. – 6,10 €. (P.E.-pvm 2020)

Pisteet 86 / 100.

fiskarinpanimobruksESBCaskAle20hanaetikettiVäri on tumma, ruskea, hennosti läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, realiksi runsas, toki aika lyhytkestoinen. Tuoksu on mallasmainen, mämmimäinen, raikkaan puumainen. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, pehmeä, katkeromainen, tosin melko laihanoloisesti. Pubin käsipumppuhana on säädetty (liian) kylmälle, mutta olut lämmittää silti mukavasti hellepäivän varjoisella terassilla. Kaipaa vahvempaa katkerointia, sitä ’bitteriä’, jota nimi e.s.b lupaa. Samoin hedelmämäisyyttä toivoisi löytyvän.
Tuopillisen hieman lämmettyä makuun nousee mukavaa paahteisuutta ja lopulta jopa kaivattua männynkaarnan aromia.
Kokonaisuus on kovin laiha ja vaatimaton. Maistunee työpäivän jälkeen, kun kokoonnutaan sille kuuluisalle ”yhdelle”. Olut on kuitenkin suomalainen eikä vientituote, eikä se todennäköisesti briteille maistuisikaan.
Valmistusaineet ovat brittiläiset maris otter –maltaat sekä fuggle- ja first gold –humalat. Olut on valmistunut maaliskuussa 2020, ennen koronaviruksen aiheuttamaa yli kahden kuukauden anniskelutaukoa.

Bruk’s E.S.B., Fiskarin panimo / Malty J Oy, Fiskari, Raasepori (06-20a)

5,5 %-til., kantavierre °P, katkeroainepitoisuus IBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, extra special bitter eli E.S.B., tynnyrissä kypsyvä elävä olut, cask ale / real ale; Ravintosisältö 100 ml. energia kJ / kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 15.03.2020. Panimon toinen real ale, suunnittelu Simon McCabe.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,90 €; koronaviruserikoishinta 6,10 €. (P.E.-pvm 2020)

Pisteet 90 / 100.

fiskarinpanimobruksESBCaskAle20hanaetiketti

Väri on tumma, ruskea, punertava, heikosti läpikuultava, lähes kirkas. Vaahto on valkea, lilanpunertavan sävyinen, kermainen, runsas, paksu, tiheä. Tuoksu on vaimea, mallasmainen. Maku on kevyehkö, kuiva, puumainen, mäntymäinen, pajunvitsamainen, mukavasti karamellimäinen olematta makea. Jälkimakuun nousee vahvaa männynkaarnamaista makuaromia. Juotavuudeltaan helppo, maukas.

Brittiläislähtöisen oluentekijän Simon McCaben valmistaman brittiläistyylisen tynnyrikypsyvän tuoteoluen raaka-aineet ovat saarivaltakunnasta: maris otter –maltaat sekä fuggle- ja first gold –humalat. Olut on valmistunut maaliskuussa 2020, ennen koronaviruksen aiheuttamaa yli kahden kuukauden anniskelutaukoa.