M Bourbon Street American Oak Ale, Panimo Mattsson / Hartwall Oy, Lahti / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska (01-23)

5,8 %-til., tumma pintahiivaolut, ale, kypsytetty amerikkalaisten tammilastujen kanssa; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus 25 EBU, väri 35 EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa kJ / kcal, rasva – g, josta tyydyttyneitä rasvoja – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Panimomestari Bill Brinkman. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu 2017 (Hartwall-yhtiö 1826). Uutuus syksy 2022.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 6,90 €; 0,33 l. – 4,20 €. Jakelu Hartwall Oy, Lahti / Hki. (P.E.-pvm 2023)  

Pisteet 94 / 100. 

Väri on tumma, ruskea, punertava, heikosti läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkea, aluksi keskirunsas, vankka, laskeutuu nopeasti, tiheä, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, käyneen luumumainen, kiisselimäinen.

© Kuvat J.T. Laakso

Maku on keskitäyteläinen, makea, hedelmämäinen, luumukeittomainen, tuoksun vahvuus kevenee kummasti makuaromissa, kokonaisuus on kiinnostavan maukas erikoisuus.  

Tämän kaltaisia tummia oluita – tosin valmistettuna lager-tekniikalla – Baltian maiden maalaispanimot valmistivat kylissä ja pikkukaupungeissa oleville tuhansille kivijalkakrouveille vielä vuosituhannen vaihteessa – ja kyllä maistui! Paksuuden ja täyteläisyyden vuoksi pari tällaista tuoppia korvaa päivän lounaan kummasti! Tilanteen mukaan tietenkin.  

Hybridikummallisuuksien ja muiden sumuisten epäoluiden aikana tällainen olut markkinoilla on todella ihastuttava, tervetullut yllätys. Oikeaa maalaisolutta ja vielä amerikkalaishumalilla.  

Valmistuksessa käytetään amarikkalaisia nuoren tammen lastuja mausteena.  

Advertisement

Sloopkogel TIPA, To Øl ApS, To Øl City, Svinnike, Sjælland, Tanska (01-23)

10,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu, Triple India Pale Ale eli TIPA; ‘A wreckling-ly juicy IPA’, ‘super hazy’; kantavierre 23,5 °P, katkeroainepitoisuus 50 EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 90 kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymättömiä rasvoja  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu vuonna 2010, perustajat Tore Gynther ja Tobias Emil Jensen. Uutuus 2022.  

Tölkki 0,44 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,79 €. Alkon tammikuun erikoiserät, Vahvat IPAt –valikoimassa 12.01.2023 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 16.09.2023)  

Pisteet 90 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, harmahtava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on pehmeän ummehtunut, hedelmämäinen. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, keltaluumumainen, pippurimaisesti maustemainen, pehmeän paksu, luonteikas, maukas, pitkäkestoinen jälkimakuun saakka.  

Uutuusoluen vahvaan katkerointiin käytetään humalalajikkeita mosaic, idaho 7, azacca ja sabro. Olut on kolminkertaisesti kuivahumaloitu. Valmistaja on keksinyt uuden oluttyylin lyhenteellä TIPA, Triple India Pale Ale, joka esiintyy ensi kertaa käytössä oluen yhteydessä. Nimi ‘sloopkogel’ on hollannin kieltä ja tarkoittaa rakennusten purkutyössä käytettävää murskauspalloa, ‘jonka tehoa jokainen siemaus olutta muistuttaa’.  

Ruokajuomana hunajaisen paistin kanssa.  

To Øl on erittäin merkittävä tanskalainen uuden polven panimoyhtiö. Tore Gynther ja Tobias Emil Jensen perustivat ‘kaksi olutta’ -panimonsa vuonna 2010. Viime vuonna (2022) panimo juhlista perustamisensa 12-vuotista historiaa myös valmistamalla juhlaoluen: 12th anniversary (12,12 %) kahvilla ja vaniljalla maustettu imperial stout, jossa lukua ‘12’ toistetaan kaikkialla, ainakin 12 eri paikassa: 12 mallaslaatua, 12 kg eteläafrikkalaista rooibos teetä, 12 prosenttia alkoholia, 12 maustetta jne.  

* Arvio 20.01.2023: (eri arviointiryhmä)  

Tuoksu on liimamainen. Maku on kevyt, kuiva, eksoottisen hedelmämäinen, voimakas hedelmäaromi, luonteikas, maukas.
Pisteet 92 / 100.

Eden Session IPA, Wicklow Wolf Brewery Co, Moneycarroll, Newtownmountkennedy, Wicklow, Irlanti (01-23)

3,8 %-til., vaalea, kuivahumaloitu, matala-alkoholinen erikoisolut, ‘low-no abv beer’, Session India Pale Ale eli IPA, ‘independent by nature’; kantavierre 9,3 °P, katkeroainepitoisuus 35 IBU (Alko 28 EBU), väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml sisältää energia 30 kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymättömiä rasvoja  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Panimomestari Andrew Hamilton. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8 ºC. Panimo perustettu vuonna 2014. Uutuus 2022.  

Tölkki 0,44 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,33 €. Alkon tammikuun erikoiserät, Matala-alkoholiset oluet –valikoimassa 12.01.2023 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 09.11.2023)  

Pisteet 88 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, isokuplainen, takertuu laskeutuessaan lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, keltaluumumainen. Maku on kevyt, puolikuiva, hentorunkoinen, hedelmämäinen, vetinen, aprikoosimainen, keltaluumumainen, häivähdys sitruunamaista aromia, jälkimaku on lyhyt. Sokkotestissä pidettiin jopa kokonaan alkoholittomana (0,5 %).  

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat el dorado, sabro ja chinook. Maltaat ovat vaalea ohramallas, punertava (‘ruby’) karamellimallas sekä kaurahiutaleet.  

Ruokajuomana helposti juotava mallasjuoma on monille yleissopiva, joillekin taas ei lainkaan. Erikoisuuksien etsijä saattaa olla tuotteesta aidosti kiinnostunut.  

Vuonna 2014 perustettu Wicklow’n panimo on erittäin kiinnostava, ehdottomiin vastuullisuuden rajoihin perustuva moderni teollisuuslaitos. Raaka-aineet ja tuotantoprosessit ovat ympäristö- ja ilmastoystävällisiä. Sähköenergia tuotetaan aurinkopaneeleilla. Hiilijalanjälkeä ajetaan kohti nollaa. Panimolla on myös oma humalatarha.  

Wicklow sijaitsee saarivaltion Irlannin ja Walesin välisen Irlanninmeren puoleisella rannikolla, Dublinin eteläpuolella. 

Lammin sahtia, Lammin Sahti Oy, Lieso, Lammi, Hämeenlinna (12-22)

7,5 %-til., tummahko sahti, ”pintahiivaolutmainen”, katajalla maustettu perinnejuoma; kantavierre ˚Pl, väri EBC; energia 60,0 kcal/100 ml. Säilytyslämpötila 1-5 °C (vaatii katkeamattoman kylmäketjun). Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Sahtimestarit Pekka ja Sirpa Kääriäinen. Tuotannossa vuodesta 1987. Tuotantoyhtiö perustettu 1985.  

Kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 10,01 €, tilausvalikoima (Lammin sekä Helsingin Arkadian ja Kannelmäen myymälöissä). Myös muovikanisteri 3,0 l., muovipussi 1,0 l., 2,0 l., 2,8 l. panimomyymälässä Kauppakeskus Tuulonen, Tuulos, Hämeenlinna. (plo; P.E.-pvm 17.01.2023)  

Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 9 /10.  

Väri on tumma, ruskea, hennosti läpikuultava, samea. Vaahto on kuplainen, kirkkaan läpikuultava, niukka, haihtuu nopeasti. Tuoksu on hedelmämäinen, banaanimainen, raikas, hennosti katajamainen. Maku on täyteläinen, makea, hedelmämäinen, sitrusmainen, banaanimainen, raikas, virkistävä, katajamainen mauste tasapainottaa makeutta mukavasti, maukas, pitkäkestoinen. Pullon pohjalla on hiivakerros, joka juomaan sekoitettuna sameuttaa ulkonäköä entisestään ja väri muuttuu harmahtavan ruskeaksi.  

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, tummaa kaljamallasta ja mausteena katajaa. Perinteisesti sahtia ei katkeroida humalilla lainkaan.  

Ruokajuomana runsaiden, ei kovin vahvasti maustettujen liharuokien, makkaran ja kalan kanssa. Erittäin loistava suomalaisten jouluruokien kanssa.

West Coast IPA, Koskipanimo Oy, Plevna, Tre (12-22)

6,0 %-til., tummahko pintahiivaolut, West Coast India Pale Ale eli WC-IPA; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia  kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymättömiä rasvoja  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Panimomestari Sam Viitaniemi. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu vuonna 1994. Uutuus marraskuun lopulla 2022.  

Hana 0,4 l. anniskeluhinta 9,90 €, 0,3 l. – 6,50 €; Panimoravintola Plevna, Tre 0,5 l. Anniskeluhinta €; 0,33 l. €; 0,2 l. €; myös kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,60 €, panimokauppa, Tre. (hana; P.E.-pvm )  

Pisteet 93 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10.  

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, tarttuu isoina vaahtolaikkuina lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, tuoreen omenamainen, granaattiomenamainen, parfyymimäinen, erikoinen, kiinnostava. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, tuoksun raikas parfyymimäisyys on vaihtunut karheaan raa’an päärynän aromiin, karhean kuiva makuaromi muistuttaa tärkeää asiaa: nyt maistellaan IPAa! – vaikka Amerikan länsirannikon tyyliä tavoitellaankin (nimen perusteella).  

Ei ole Amerikan sumuisen hedelmämehun tyyli aivan tällainen – tamperelainen vessa-IPA on lähinnä normaali brittiläisperäinen India Pale Ale ja erittäin hyvä niin. Parfyymimäisyys pysyy mukana karhean katkeromaiseen jälkimakuun saakka.  

Ruokajuomana mausteisen raakamakkaran – myös mustan! – ja näin jouluna korppukuorrutetun kinkun ja suomalaisten mausteisten juureslaatikoiden kanssa.

Rochefort Triple Extra 2020, Abbey de Notre-Dame de Saint-Remy, Rochefort, Belgia (12-22)

8,1 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale, trappisti-luostariolut, tripel, “Bière Belge d’Abbaye”, kantavierre 17,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 24,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 kcal / – kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-9 °C. Luostari perustettu n. 1660. Panimo perustettu 1899. Uutuus 2020, päivitys perustuu alkuperäiseen reseptiin vuodelta 1920.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,23 €. Maahantuoja Malty Oy, Turku. (P.E.-pvm 16.03.2023)  

Pisteet 91 / 100. Jouluolutmaisuus 9 /10.  

Väri on vaalea, kellertävän ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto mon vitivalkoinen, kuplainen, keskirunsas, ohut, pitkäkestoinen, valuu hiljalleen lasin laidoilla, kestävä. Tuoksu on aavistuksen hunajamainen, männyn raikasta aromia. Maku on miellyttävän kevyt, kuiva, hedelmämäinen, hunajamelonimainen, aprikoosimainen, sitrusmainen, yrttimäinen, tasapainoinen, luonteikas, maukas, lyhyen hento jälkimaku.  

Triple Extra on valmistettu alun perin vuonna 1920. Satavuotisjuhlan kunniaksi luostarin munkit valmistivat markkinoille alkuperäistä kunnioittavan, päivitetyn reseptin mukaisen juhlaoluen. Rochefortin vakiotuotteet 6 (7,5 %, Alkossa 6,91 €), 8 (9,2 %, Alkossa 7,52 €) ja 10 (11,3 %, Alkossa 7,52 €) ovat olleet tuotannossa 1950-luvulta alkaen.  

Ruokajuomana tattari-makkarapaistoksen kanssa. Sopii hyvin suomalaiseenkin joulupöytään kinkun, paistin ja juureslaatikoiden kanssa. 

Sibeeria Lollipop West Coast IPA, Pivnice Sibeeria / PowerBrew s.r.o., Praha, Tšekki (12-22)

6,6 %-til., vaalea pintahiivaolut, West Coast India Pale Ale eli WC-IPA; kantavierre 15 °P, katkeroainepitoisuus 75 EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia  kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymättömiä rasvoja  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu vuonna 2014. Uutuus 2022.  

Hana 0,4 l. anniskeluhinta 9,90 €, 0,3 l. – 6,50 €. Maahantuoja  (hana P.E.-pvm )  

Pisteet 86 / 100. Jouluolutmaisuus  / 10.  

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on vaalea, hailakan keltainen, läpinäkyvä, aavistuksen samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukahko, tiheä, vetäytyy renkaaksi lasin laidoille, takertuu vähäisessä määrin lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, eksoottinen, raikas. Maku on kevyt, lähes kuiva, hedelmämäinen, tuoreen keltaluumumainen, raikkaan maukas, mutta ei mitään erikoisuutta, ei luonnetta – no ehkä erikoista on poikkeuksellisen kova hinta näin heppoiselle oluelle. Juotavuus on tosi helppo. Missä tilanteessa näin helppoa ja samantien sekä unohtuvaa että tuhansiin vessa-ipoihin sekoittuvaa, hintavaa olutta kannattaa nauttia. Ainakaan mihinkään erityiseen ruokaan tämä ei sovellu – ja toisaalta sopii moniin yhteyksiin.  

Tšekki takaisin tšekkiläisille (oluille)!, maistelijaryhmä huomaa toivovansa yhdestä suusta.  

Irvokasta on Siperia oluen nimeäminen tikkariksi (amer. ’lollipop’), mikä lienee jonkinlainen vitsi. Tosin ei avaudu yli 20 €:n litrahintaa pulittaneille.  

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat citra ja mosaic.  

PS olut sinänsä on teknisesti kunnossa eikä vaaranna nauttijan (fyysistä) terveyttä. Vessa-ipa tyylinä lienee tällainen helppo, usein mitätöntä lähentelevä. Tiukasti tyylin sisällä arviotulos voisi ehkä olla kirjoitettua suotuisampikin. Mutta onko USA:n länsirannikolta kotoisin olevan oluttyylin WC-IPA-harrastajia tai peräti -faneja Suomessa… Pohjoismaissa… Tšekeissä… 

Sibeeria –pienpanimo – käyttää itse nimikettä ‘minipanimo’ – on perustettu vuonna 2014 vieraspanimona. Vuonna 2020 panimo hankki oman tilan kuuluisalta historialliselta ČKD-teollisuusalueelta Prahassa. Venäjän Siperia, ven. ‘Сибирь’ (‘sibirj’) on tšekin kielellä ‘Sibiř’ eli todennäköisesti panimon tuotenimeen on haluttu sisällyttää hauskasti englannin kielen sana ‘beer’, suom. ‘olut’. Laaja Siperia sisältää tunnetusti sekä autiota tundraa että uhkeaa havumetsävyöhykettä. Sibeeria osaa hienosti hyödyntää tuotekuvissaan kylmän Siperian tunnelmia.

Lammin Lager, Lammin Sahti Oy, Lammi, Hämeenlinna (12-22)

4,7 %-til., vaalea, suodattamaton pohjahiivaolut, lager; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 30 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g; Olutmestari Sirpa ja Pekka Kääriäinen. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 ºC. Panimo perustettu 1985. Uutuus kesällä 2022; alun perin n. 2015 (Bryggeri Helsinki).  

Tölkki / kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,00 € tlk.. (tlk; P.E.-pvm 17.12.2022)  

Pisteet 88 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, aavistuksen samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, hauras, pinnalla harvassa isoja(kin) kuplia, laskeutuu nopeasti. Tuoksu on viljamainen, hedelmämäinen. Maku on kevyt, hennosti makeanpuoleinen, ruohomainen, hedelmämäinen, raikkaan päärynämäinen, hunajamelonimainen, maukas, erottuu mukavasti valtavirran miedoista vaaleista lagereista. Jälkimaussa kuivuvaa aromia. Juotavuus on helppo, mutta erottuva. Varsinkin käsityövalmistuksesta kiinnostuneet maistelijat pitävät tästä oluesta.  

Lammin Lagerin perusta on Lammin Sahdin omistajien Rakuuna Olut Oy -panimoyhtiön Bryggeri Helsingin (2013-21) lagerissa (4,7 %), jota valmistettiin Helsingissä kaupungintalon kupeessa muutamia vuosia ennen panimon ja ravintolan myyntiä lahtelaiselle Hartwallille. Vuonna 2021 panimon nimeksi muutettiin Helsinki Bryggeri, ja ensi vaiheessa valmistettiin pääasiassa edellisten omistajien aikaisia oluita, mm. Lager (4,7 %). Nykyinen Bryggeri Lager (4,7 %) lienee jonkin verran muuttunut reseptiltään.  

Lammin Sahti Oy:llä on ollut suomalaisen yhteiskunnan ja EU:n rahoittama panimoprojekti (2014-20), jonka merkeissä sahtipanimo on jo lisännyt oluttuotantoa tiloissaan Lammilla. Yhtenä tuotteena tämä käsityölager, Lammin Lager (4,7 %). 

Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa (11-22)

6,5 %-til., tumma pohjahiivaolut, savuolut, klassikko, syksyn kausiolut; kantavierre 17,5 (Alko 16,8) ˚Pl, katkeroainepitoisuus 40,0 (36,0) EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100ml. energia 60 kcal / kJ, rasvaa g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatteja g, josta sokeria g, proteiinia g, suolaa g. Panimomestari  . Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.  Panimo perustettu 1405. Uutuus 2000; uusi tuotantoerä valmistunut 06.10.2022, vuosittain lokakuun 1. torstaina.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 10,60 €; 0,3 l. – 7,30 €; myös kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta  €. Maahantuoja Olvi Oyj, Iisalmi / Servaali, Hki. (hana; pullon P.E.-pvm )  

Pisteet 93 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.  

© Kuva J.T. Laakso. Arkisto.

Väri on tumma, mustanruskea, heikosti läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vaalean ruskea, beige, runsas, vankka, muodostaa hienon vaahtokukan, tiheä, pikkukuplainen, kestävä. Tuoksu on savumainen, mallasmainen, puhtaan raikas. Maku on täyteläinen, imelän makea, savuarominen, runsas, pehmeän mallasmainen, palvatun lihan tapainen, tasapainoinen, pehmeän täyteläinen, helposti juotava – jos maistaja on tottunut savuiseen aromiin.  

Ruokajuomana palvatut liharuuat, savukinkku, nokilohi, halstratut silakat. Sopii erityisen hyvin myös suomalaisten jouluruokien, kinkun, savulihan ja –kalan, lipeäkalan, juureslaatikoiden sekä lanttu- ja ahvenkukon kanssa.  

Bambergin savuoluen erikoisuus on avotulessa poltetun puun (pyökki, tammi) savussa kuivatetut maltaat. Avotulisavua käyttää enää kaksi saksalaista Bambergin panimoa maailmassa: Schlenkerla ja Brauerei Spezial (1536). Käsityöolutnousun mukana savumallasta on alettu valmistaa myös muualla, teollisin menetelmin.  

Valmis olut kypsennetään Schlenkerlan panimon alla, Stefansbergin vuoreen kaivetuissa luolissa useiden kuukausien ajan. Urbock pannaan kesän aikana, kypsytetään kaksi tai kolme kuukautta ja tuore erä julkistetaan vuosittain aina lokakuun ensimmäisenä torstaina. Vuodesta 2010 Schlenkerla on valmistanut Urbockista, Eichesta ja Fastenbier-pääsiäisoluesta myös neljä vuotta luolissa kypsytettyjä erikoiseriä.  

Schlenkerlan panimon taustat ulottuvat vuoteen 1405. Ensimmäinen Heller, Johann Wolfgang, tuli puikkoihin vuonna 1767 ja ensimmäinen nykyisen Graser-Trum -omistajasuvun edustaja Konrad Graser vuonna 1866. Hänen poikaansa Andreas Graseria pidetään itse alkuperäisenä Schlenkerlana! Vuodesta 1875 panimonjohtajana toiminut Andreas käveli hassunnäköisesti vaappuen, mitä paikallisella murteella kuvataan sanalla ‘schlenkern’. Andreaksesta lähtien Heller Bräu -panimo, panimoravintola ja kaikki muut toiminnat on tunnettu nimellä Schlenkerla.  

Isä-Schlenkerlan poika Michael Graber johti panimoa vuodesta 1907 kuolemaansa (1943) saakka. Tytär Elisabeth oli solminut avioliiton vuonna 1932 Hellerin panimomestarin Jakob Trumin kanssa. Vastuu siirtyi heidän pojalleen German Trumille vuonna 1967 ja vuonna 2003 edelleen hänen pojalleen Matthiakselle.

Laitilan Tuomas American Porter, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila (11-22)

5,5 %-til., tumma pintahiivaolut, suodattamaton portteri, jouluolut, kausiolut; kantavierre 13,6 p-%, katkeroainepitoisuus 37 EBU, väri 57 EBC; ravintoarvo / 100 ml. sisältää energia 190 kJ / 45 kcal, rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 3,4g, josta sokereita <0,1 g, proteiini 0,5 g, suola 0 g; valmistettu yhteistyössä vuoden 2021 Hyvän Tuomaan André Brunnsbergin kanssa. Panimopäällikkö Ville Vilén. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Tuomas Jouluolut tuotannossa vuosittain 2009 alkaen, nyt 14. kerran. Julkistettu 09.2022.  

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,39 €, market. Panimomyymälä, Laitila 3,85 €. (P.E.-pvm 29.08.2023).  

Pisteet 88 / 100. Koffin portteri –asteikolla 87 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10.  

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön, ohuena virtana juoksutettuna ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on beigenruskea, tiheä, runsas, kestävä, takertuu vähäisessä määrin lasin laitoihin. Tuoksu on paahteinen, kahvimainen, karhea. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, paahteinen, kahvimainen, karhea, pähkinämäinen. Kuiva karheus jatkuu jälkimakuun. Juotavuudeltaan helppo.  

Valmistusainekset ovat vesi, hiiva, ohramallassekoitus, mukana lajikkeet: pale ale, karamelli 150, keksi, musta helmi ja tumma suklaa, humalat ovat amerikkalaisia muotilajikkeita cascade, columbus ja centennial, joiden mukaan olut on myös nimetty. Valmistajien suosittelema viileä tarjoilulämpötila (8-12 ºC) häivyttää aromisävyjä entisestään. Jos juoman antaa lämmetä lähemmäs normaalia huoneenlämpöä (ei koske energiansäästökampanjan aikaa), saa aromeista irti mukavia brittiportterin sävyjä.  

Ruokajuomana sinappisen kinkun, lihapullien, uunijuureslaatikoiden ja ruistaikinassa haudutetun lanttu- ja ahvenkukon kanssa. Yksinkertaisesti ruisleivän ja saaristolaisleivän kanssa. Ei jälkiruokaportteri.  

Nimestään ja humalistaan huolimatta joulun Tuomas ei ole verrattavissa yleisesti tunnettujen yhdysvaltalaisten (“american”) porttereiden kanssa. Tämä on pikemminkin perinteisen brittiläisen London Porter –tyylin tapainen. Suomalaiseen herkkuportteriin (dry stout) verrattuna Tuomas on selvästi eri tyylihaaraa. Jouluportteriksi Tuomas on hivenen mieto – tosin erilaisia juomatilanteita ja –tarpeita tulee tietenkin kunnioittaa.

* LUE lisää. Hyvä Tuomas -tunnustuspalkinnon saajat.