Tangerine Express Hazy IPA, Stone Brewing, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat / Sapporo U.S.A. Inc., Tarrytown, NY, Yhdysvallat / Sapporo Holdings, Tokio Japani (07-22)

6,7 %-til. puolitumma pintahiivaolut, samea India Pale Ale eli IPA; We like our IPAs to taste like IPAs. Big, bold and not for kids.” suom. ‘haluamme meidän IPA-oluen maistuvan IPA-oluelta, suurta, ylpeää, eikä tarkoitettu lapsille’; kantavierre 15,5 °P, katkeroainepitoisuus 57,0 (Alko 75,0 EBU), väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Steve Gonzalez. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Panimo perustettu vuonna 1996. Uutuus 30.01.2017.  

Tölkki 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,98 €. Alkon kuukauden erikoiserät “Craft Beer USA”, suom. ‘pienpanimo-oluita USA:sta’” -valikoima 07.07.2022 alkaen. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 28.01.2023)  

Pisteet 88 / 100.  

Väri on puolitumma, ruskea, jaloviinamainen, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on valkea, niukahko, pikku- ja harvakuplainen, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, trooppisen raikas, vaisu. Maku on kevyt, kuiva, pehmeä, kepeän hedelmämäinen, ananas-, mandariini- ja sitrusmainen, tasapainoinen, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat citra, centennial, sterling, azacca ja mosaic. Olut maustetaan murskatulla mandariinilla ja ananaksella.  

Ruokajuomana rapean huokoisen munakkaan kanssa.  

Greg Koch ja Steve Wagner perustivat Stone-panimon Kaliforniassa vuonna 1996, aluksi San Marcosiin, josta siirryttiin Escondidoon vuonna 2005. Toinen yksikkö aloitti toimintansa uudessa panimoravintolassa itärannikon Virginian Richmondissa vuonna 2016.  

Stonen tunnus on gargoile (lue: ’gärgoil’), joka on kaikelta pahalta suojeleva kauhuhahmo.

Stonesta tuli nopeasti yksi arvotetuimmista USA:n ‘pienpanimovallankumouksen’ lähettiläistä kautta maailman, myös Suomessa. (Greg Koch oli jopa tulossa Helsingin Olutfestivaalille vuonna 2016.) Oluet olivat vahvoja ja jotenkin ‘karskeja’. Nimetkin sellaisia kuin Arrogant Bastard tai Ruination ja useita versioita huippuvahvoista Imperial Porter – ja Stout -oluista. Vuonna 2019 valmistettiin myös bändiolut – ja Enter Night Pilsner (5,7 %, 45 IBU) oli mukana metallirock-yhtye Metallican – kuinkas muuten! – maailmakiertueella.  

Vuonna 2016 Stone otti mahtavan askeleen rapakon taakse vanhalle mantereelle. Korttelin tai melkein kokonaisen kaupunginosan käsittävä, valtava hanke nimettiin suuresti: Stone Brewing World Bistro & Gardens – Berlin. Huhtikuussa 2019 Greg Koch joutui kuitenkin ilmoittamaan ‘sydämensä murtuneen’. “Too Big, Too Bold, Too Soon”, suom. ‘liian suurta, liian rehvakasta, liian nopeasti’. Berliinin punatiilinen panimo- ja huvikeskus siirtyi vapun aattona 2019 skotlantilaisen BrewDog-panimoyhtiön hallintaan.  

Kesäkuun lopulla 2022 ilmoitettiin Stone-panimoiden (Escondido, Kalifornia ja Richmond, Virginia) siirtymisestä vuonna 1876 perustetun japanilaisen panimojätin vuonna 1984 perustetun tytäryhtiön Sapporo U.S.A. Inc.:n omistukseen. Tämä on Sapporon toinen huomattava pienpanimokauppa USA:ssa. Vuonna 1896 perustettu kalifornialainen Anchor Brewing Co LLC siirtyi Sapporolle vuonna 2017.  

Vuosikymmen sitten Yhdysvallat kohisutti oluesta kiinnostunutta väkeä kaikkialla maailmassa. Amerikkalainen olutvallankumous (Craft Beer Revolution) oli kiivaimmillaan. Nyt kesällä 2022 juuri kukaan ei enää puhu vallankumouksesta – mahtaako kovin moni edes muistaakaan. Omistussuhteet muuttuvat, pienistä ja vikkelistä tulee vakaita laskelmoivia taloudellisia yksikköjä suurten varjossa. Ja pienpanimo-oluiden vallankumouksellisuus laimenee trooppisen hedelmämehun versioiksi.  

* 26. elokuuta 2022 Stone Brewing juhlii 26. vuosipäiväänsä pubeissa kaikkialla.

Advertisement

Delicious IPA, Stone Brewing Co, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat (06-19)

7,7 %-til., kantavierre , °P, katkeroainepitoisuus 75,0 IBU, väri EBC, puolitumma pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA. Gluteeniton. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ / – kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 05.01.2015.

Tölkki 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,78 €. (Myös iso ja pieni pullo sekä tynnyri.) Alkon heinäkuun 2019 erikoiserät ”Craft Beer USA” –sarja 4.7.2019 alkaen. Maahantuoja Craft & Cask / Diamond Beverages Oy, Vantaa. (tölkitetty 01.03.2019; P.E.-pvm 29.02.2020)

Pisteet 89 / 100. 

stonebrewingdeliciousIPAtlkVäri on puolitumma, läpinäkyvä, keltaruskea, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, laskeutuu nopeasti, jättää matalaa, tiheää pitsiä lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on vihlaiseva, hedelmämäinen. Maku on kevyt, kuiva, upean pehmeän hedelmämäinen, kuivatun luumumainen ja viikunamainen.

Valmistuksessa käytetään humalalajikkeita nugget, calypso, lemondrop ja el dorado.

Ruokajuomana poron- ja hirvikäristyksen, puolukkasurvoksella maustetun maksapihvin sekä jauheliha- ja nyhtökauratäytteisten räiskäleiden kanssa.

Ensimmäinen Stone-olut tuli markkinoille 26.07.1996. Panimon perusti kaksi rokkaria kotiolutharrastaja Steve Wagner, sittemmin Stonen alkuperäinen panimomestari ja oluen ystävä, rock ’n’ roll -alan yrittäjä Greg Koch, sittemmin Stonen toimitusjohtaja. Nuorukaiset tapasivat Kochin yhtyeen keikalla, takahuoneessa. Stone Brewing järjestää 16.08.2019 vuotuiset suuret olutjuhlat kaikissa kuudessa Stone-baarissa USA:ssa. Stonella oli pari vuotta suuri panimoravintola Euroopassa, Berliinissä, mutta se myytiin viime (2019) keväänä skottilaiselle veljespanimolle BrewDog Plc:lle.

Enter Night Pilsner, Stone Brewing GmbH, Marienpark, Berliini, Saksa / Stone Brewing Co, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat (04-19)

5,7 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus 45 IBU, väri EBC, energia  kcal/100 ml, vaalea pohjahiivaolut, kuivahumaloitu pils, ”Nearly as arrogant as ever”. Arrogant consortia –tuotesarja. Valmistettu yhteistyössä Metallica-yhtyeen kanssa. Suositus tarjoilulämpötilaksi (viilennettynä) – ºC. Uutuus 04.09.2018.

Tölkki 0,5 l. Alko 4,64 €. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,90 €, hana. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (Tölkitetty 21.03.2019; P.E.-pvm 20.03.2020)

Pisteet 93 / 100.

stonebrewingmetallicaenternightpilsner18tlkVäri on puolitumma, ruskean keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on savumaisen valkea, keskirunsas, tiheä, rikkonainen, roikkuu lasin reunoilla jämäkästi kuin kitara James Hetfieldin lonkalla. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, kulotusta odottelevan heinikon tapaan kuiva. Maku on täyteläinen, kuiva, voimakkaan katkeromainen, kuivahumaloitu, sykähdyttävä jytky. Luonteikas ja maukas pils-hybridi, kaukana aidosta keskieurooppalaisesta pils-lagerista, mutta maistelun arvoinen – pitää sitten Metallican raskaasta rokista tai ei. Metallica esiintyy tulevana kesänä (16.07.2019) Hämeenlinnassa Kantolan tapahtumapuistossa.

Ruokajuomana possunlihan ja mausteisen aasialaisen ruuan kanssa. Maistuu taatusti myös Metallicaa kuunnellessa – jos on mahdollisuus nauttia olut tyylikkäästi lasisesta tuopista.

Greg Koch perusti Stone Brewing –panimon vuonna 1996 San Diegossa USA:n Kaliforniassa. Metallica on aloittanut rundinsa (eli esiintymisensä) huomattavasti aiemmin, vuonna 1981. Edelleen yhtyeessä soittavat laulaja ja kitaristi James Hetfield ja rumpali Lars Ulrich perustivat yhtyeen Kalifornian Los Angelesissa.

Syyskuussa 2016 Stone laajensi toimintojaan ja lähti toden teolla valloittamaan Eurooppaa. Saksaan perustettiin oma Stone Brewing Berlin -panimo vuonna 1906 rakennettuun valtavaan entiseen kaasutehdasrakennukseen. Rinnalle tuli Saksan suurin hanaravintola. Tuotteet leviävät nyt Saksaan ja 30 Euroopan maahan.

Kaikki on / oli aitoon amerikkalaiseen tapaan suurta, mahdollisesti liiankin suurta. Vanhan tehdasrakennuksen remontointi vaati suuria investointeja. Niinpä menneen kevättalven (2019) suuri uutinen oli Stone Berlinin myynti – eikä aivan kenelle tahansa upporikkalle sijoittajalle, vaan skotlantilaiselle pörssipanimoyhtiö BrewDog PLC:lle. Stone ja vuonna 2007 perustettu BrewDog ovat hyvin samanhenkisiä, kuvia kumartelemattomia pienpanimopioneereja – nykyisessä olutvallankumouksellisessa hengessä.

Eiköhän se pitkälti ollut juuri BrewDog, joka alkoi tuoda amerikkalaistyylistä pienpanimo-olutkulttuuria rapakon tälle, paremmalle, puolelle.

Go to IPA, Stone Brewing GmbH, Marienpark, Berliini, Saksa / Stone Brewing Co, Escondido, Kalifornia, Yhdysvallat (01-18)

4,7 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 65,0 IBU (Alko 70,0 – aiemmin 69,9 – EBU), väri EBC, energia 40,0 kcal/100 ml, vaalea pintahiivaolut, ale, vahvasti katkeroitu, kuivahumaloitu India Pale Ale, ”A vibrant hop-bursted session IPA”. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus vuonna 2017.

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,35 € (31.12.2017 saakka 3,30 €). Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. 

Pisteet 82 / 100.

stonebrewingberlingotoIPA17tlkVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, hauras, laskeutuu nopeasti isoja, puhkeilevia kuplia muodostaen, keskikestävä. Tuoksu on kukkainen, sitrushedelmämäinen, raikas. Maku on kevytrunkoinen, kuiva, mäntymäisen raikas, hedelmämäinen, sitruunamainen, persikkamainen, juotavuudeltaan helppo.

Ruokajuomana valkoisen kalan, vihannes-ja äyriäissalaatin kanssa.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat vaalea, vaalea kristalli ja victory. Mahtavassa humalasekoituksessa on peräti kymmenen lajiketta: magnum, amarillo, chinook, crystal, cascade, mosaic, ahtanum, citra, sterling, hallertauer mittelfrüh. Stone on kehittänyt tämän miedon oluen katkerointiin uuden tekniikan, jota se kutsuu ”energiseksi” – ”A vibrant hop-bursted session IPA”. Prosessin loppuvaiheessa keittoon lisätään mieletön (’irrelevant’) määrä humalia, mikä nostaa aromeja vahvasti esille.

Sokkotestissä olut osoittautuu lähinnä kevyen miedoksi, raikkaaksi, miellyttävän helpoksi, hedelmäiseksi olueksi. Stonen julkaisemat esittelyt ovat ylilyöviä, pahimmillaan sopivan ’jokapäiväisoluen’ etsijän pelottelua.

Valmistaja on laatinut oluelle laajat, pikkutarkat käyttösuositukset, esimerkiksi nimeää neljä juustolaatua. Erikoista on myös suositella olutta useiden nimettyjen sikarimerkien kanssa: La Flor Dominicana Double Claro No. 42, Illusione hl (Holy Lance) Candela, Arturo Fuente Flor Fina 8-5-8 Claro.