Karviais Gose, Iso-Kallan Panimo Oy, Siikaniemi, Kuopio (09-23)

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, saksalaistyyppinen Gose, vehnäolut-erikoisuus; kantavierre 12,7 °P, katkeroainepitoisuus 4,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 50 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Panimovastaava Janne Ahola. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-6 °C. Panimo perustettu 2013. Uutuus alkukesä 2022.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,75 €; panimon Oluthuone  €, Kuopio. Alkossa Syyskuun 2023 Kuukauden Erikoiserät – Maustetut hapanoluet / Kryddad suröl / Flavoured sour beers -valikoimassa 07.09.2023 alkaen. (P.E.-pvm 08.2024)  

Pisteet 91 / 100.  

Väri on vaalea, lähes puolitumma, keltaruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, nopeasti haihtuva. Tuoksu on metsämarjamainen, kirsikkamainen, mansikkamainen, karviaismehumainen. Maku on kevyt, kuiva, lähes rutikuiva, tarttuu mukavasti kielelle ja kitalakeen, vahvaa, marjaisaa luonnetta, mutta (jotenkin) vailla näkemystä, peräti vetinen ote nousee esille, karviaismainen tai oikeastaan raparperimainen makuaromi on lyhytkestoinen, tasapainoinen, miellyttävä, marjamaisuus on sen verran vahva, että juoma lähentelee luonteeltaan jo ‘epäolutta’ eli modernia mehumaista yleisjuomaa, luonteikas, maukas, vaisu, juotavuudeltaan helppo, aidon gose-oluttyylin tyypillinen suolaisuus ei nouse kielelle. Erittäin hyvä yritys!  

Juoma on valmistettu kattilahapatusmenetelmällä. Valmistuksessa käytetään vehnämallasta ja pilsner-ohramallasta. Tyyliin kuuluva vaimea katkeromaisuus tehdään wai-ti- ja tettnanger-humalilla. Juoma on maustettu karviaismarjamehulla.  

Ei erityisesti suositeltava ruokajuomaksi. Erikoisuuksista kiinnostuneille tietenkin.

Festbier Märzen 10 v, Iso-Kallan Panimo Oy, Siikaniemi, Kuopio (07-23)

5,5 %-til., puolitumma pohjahiivaolut, Märzen lager, panimon 10-vuotisjuhlaolut, Oktoberfest-olut; kantavierre 13,3 °P, katkeroainepitoisuus 27 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Panimovastaava Janne Ahola. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C. Panimo perustettu 2013. Uutuus loppuvuodesta 2022.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 10,00 €; 0,2 l. 5,00 €. Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,75 €; panimon Oluthuone  €, Kuopio. (hana; P.E.-pvm 2023)  

Pisteet 89 / 100.  

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpikuultava, lähes kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, takertuu lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on vaimeahko, miellyttävän mäntymäinen aromisävy. Maku on keskitäyteläinen, hennosti makea, kovaluonteinen, saviheinämäinen, ja sitä kautta mutainen vetisyys nousee jossain taustalla, hennosti karamellimainen, ei kuitenkaan erityisen makea. Kokonaisuus tiivistyy lievästi vaisun luonteettomaan suuntaan.  

Valmistuksessa käytetään pilsner-, vienna-, münchener- ja karamellimaltaita. Humalalajikkeet ovat perle ja tettnanger.  

Ruokajuomana hyvin yleissopiva lihan, kalan ja kanan kanssa.  

Iso-Kallan Panimo perustettiin Pielaveden Vaaraslahdessa syksyllä 2013 veljesten Marko ja Petri Pietikäisen sukutilalle. Mukaan tuli pitkän kotiolutkokemuksen hankkinut Pasi Pelkonen, nykyisin yhtiön toimitusjohtaja ja tuotekehittelijä. Jo vuoden 2014 lopulla panimo siirtyi isompiin tiloihin Kuopion keskustan tuntumaan Leväsen kaupunginosaan. Vuoden 2019 syyskuussa siirryttiin nykysijoille Siikarantaan Kallaveden äärelle. Panimon yhteyteen rakennettiin myös panimobaari ja -myymälä.  

Panimon 10-vuotisjuhlia vietettiin 17.06.2023 Kuopiossa. Festbier Märzenin rinnalle juhlavuoden kunniaksi valmistettiin ‘panimon osakkaiden toiveiden mukainen’ vahva X-stout: X Anniversary Stout Foreign Extra Stout (6,5 %). Oluen monipolvisessa nimessä kirjain X tarkoittanee 10. vuosijuhlaa.

Black Loon Imperial Stout, Iso-Kallan Panimo Oy, Kuopio (03-23)

9,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, ‘russian imperial stout’; kantavierre 20,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 50,0 (Alko 49,0) EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 80 kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g,  suola g, kuidut  g, gluteiini . Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Olutmestari Petri Pietikäinen. Panimo perustettu 2013. Uutuus 2023.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,41 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät Pienpanimoiden taidonnäytteet –valikoimassa 06.04.2023 alkaen. (P.E.-pvm 03-2025).  

Pisteet 89 / 100. Koff portteri –asteikolla 87 / 100.  

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on olematon, pikkukuplainen. Tuoksu on vaimea, lakritsimainen. Maku on kevyt, kuiva, hennon paahteinen, vaisusti suklaamainen, tupakkamainen, tasapainoinen, maukas, juotavuudeltaan helppo. Niinkin helppo, että sokkona arveltiin alkoholiprosentiksi puolet ilmoitetusta!

Sokkotestin jälkeen ihmeteltiin, mikä tässä oluessa on “russian imperial”, kuten valmistaja tuotetta kuvailee. Oluen etiketissä on Venäjän (‘russia’) perinteisen kaksipäinen kotka –symbolin tilalla ‘Pohjois-Savon kansallislintu kuikka’. Tästä tuli huomattavasti psykologisia lisäpisteitä oluen arvioon!  

Juoman englanninkielinen nimi ‘black loon’ on suomeksi ‘musta kuikka’.  

Valmistusainekset ovat vaalea ale –mallas, vaalea suklaamallas, carafa-, karamelli- ja mustamallas sekä paahdettu ohra. Humalalajike on gelena.  

Ruokajuomana paistetun liharuoan kanssa. Ei varsinainen jälkiruoka-stout.

Vehnäpukki, Iso-Kallan Panimo Oy, Siikaranta, Kuopio (10-22)

8,0 %-til., puolitumma pohjahiivaolut, vehnäbock; kantavierre 20,7 °P, katkeroainepitoisuus 16,0 EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 80 kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymättömiä rasvoja  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Olutmestari Petri Pietikäinen. Valmistajan asteikolla: väri 8/10, katkerot 25/100, kantavierre 85 / 100. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Panimo perustettu vuonna 2013. Uutuus 2022.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,02 €; panimon Oluthuone, Kuopio vähittäismyyntihinta 3,70 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ‘Pienpanimoiden taidonnäytteet’ –valikoima 03.11.2022 alkaen. (P.E.-pvm 09-2024)  

Pisteet 87 / 100.  

Väri on tumma, punertavan ruskea, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, ruskehtava, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on makean puumainen, syvän hedelmämäinen, luumumainen. Maku on kevyt, makeahko, havupuun kaarnamainen, pehmeän mallasmainen, maustemainen, pippurimainen, sekavan töksähtävä, juotavuudeltaan haasteellinen.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat münchener, vaalea suklaa ja vehnä. Humalalajikkeet ovat northern brewer ja saaz.  

Ruokajuomana vahvan, erityismaustetun, esimerkiksi neilikkakinkun kanssa.

Tuco Savu Märzen, Iso-Kallan Panimo Oy, Kuopio (07-22)

7,0 %-til., tumma pohjahiivaolut, savumausteinen Märzen; kantavierre 16,2 (Alko 16,6) °P, katkeroainepitoisuus 30 (30) EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ / 60 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita 0,5 g, proteiini  g, suola  g; Panimomestari . Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 01.10.2013. Uutuus 2022.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,00 €; 0,2 l. – 4,50 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,45 €, panimon Oluthuone, Kuopio 3,70 €. (hana, SOPP, Hki; P.E.-pvm 2022?)  

Pisteet 88 / 100. 

Väri on tumma, kolakarkkimaisen ruskea, heikosti läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, hieman savunharmaa, tiheä, niukka, kestävä. Tuoksu on voimakkaan savuinen, mukavan imelä. Maku on keskitäyteläinen, jopa kevyehkö, makea, mallasmainen, savumainen, maukas, juotavuudeltaan helppo. Jälkimakuun nousee miellyttävää karamellimaista ja savuista aromia.  

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner, münchner, karamelli ja saksalainen savumallas. Humalalajike on first gold. Panimon tuotannossa on jo vuosien ajan ollut Savu Kekri (5,5 %), jonka isoveljeksi valmistaja Tuco-uutuutta kutsuu. Kekri savuolut näyttää nyt jääneen pois tuotannosta, mutta Alkossa on edelleen saatavissa loppuja (4,19 € / 0,33 l. klp), vakiovalikoimassa.  

Kekri on tietenkin perinteinen suomalainen sadonkorjuujuhla, jota vietetään edelleen pyhäinpäivän aikaan. Tuco viittaa sen sijaan nimellään ja etikettikuvituksellaan pikemminkin kuuman Keski-Amerikan Meksikoon.  

Ruokajuomana kevyehkö eikä kovin luonteikas Tuco-olut sopii varsin yleisesti, savumaltaiden ansiosta juuri savulihan kanssa, savukinkku ja savukala etunenässä.