Prykmestar Wehnäbock, Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki / Stadin Panimo Oy, Hki (11-21)

6,2 %-til., tumma, suodattamaton vehnäolut, weizenbock, täysmallasolut, pintahiivaolut; kantavierre 15,3 °Pl, katkeroainepitoisuus 27,2 EBU, väri 30 EBC; ravintosisältö 100 ml energia kJ / 60 kcal, rasva g, josta tyydyttynyttä g, hiilihydraatit g, joista sokereita g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa kevättalvesta 2010 alkaen.  

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta (Alkossa 4,44 €, ei enää valikoimassa, poistunut 08.01.2021); anniskeluhinta €. (P.E. -pvm 09.09.2021).  

Pisteitä 90 / 100.  

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, savunharmaa, alussa tovin verran keskirunsas, laskeutuu nopeasti, niukka, tiheä, kuplainen rengas lasin laidoilla, vähäisiä kuplia myös pinnan keskiosissa, keskikestävä. Tuoksu on viljamainen, hieman makea. Maku on täyteläinen, makeahko, pehmeä, kypsän hedelmämäinen, ananasmainen, sitruksinen, sahtimaista banaanimaisuuttakin tulee esille, vankkarakenteinen, luonteikas, maukas.  

Olut valmistetaan keittomäskäystekniikalla, mikä tuo maku- ja tuoksuaromit vahvasti esille. Valmistusainekset ovat vesi, ohra- ja vehnämallas, humala ja hiiva. Yleensä vehnäoluessa humalointi ei ole oleellisen tärkeässä osassa, mutta tämä weizenbock on humaloitu amerikkalaisella cascade-lajikkeella.  

Ruokajuomana paahtopaistin ja grillatun kalan kanssa.  

Vuodesta 2010 alkaen tuotettu Prykmestar Weizenbock valittiin Suomen Parhaaksi Olueksi vuonna 2012, kymmenen vuotta sitten. Olut oli Alkon valikoimassa heinäkuusta 2011 alkaen ja poistui vuosikymmenen kuluttua tammikuussa 2021, tasan vuosi sitten.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (09-21)

Pullo 2016.

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 €; 0,33 l. – 7,00 €; 0,25 l. – 5,00 €. Myös kertalasipullo 0,33 l. panimokauppa, Tre, vähittäismyyntihinta 4,50 €; 24 plon monipakkaus 108,00 €. Alkon vähittäismyyntihinta 5,98 € / 0,33 l. klp. (hana; P.E. –pvm ..2023)

Pisteet 93 / 100. Koffin portteri –asteikolla 100 / 100.

© Kuva J.T. Laakso 2021.

Väri on tumma, musta, sysimusta. Vaahto on ruskea, tiheä, pinnalla laikkuina pikkukuplia, jättää lasin laidoille vahvaa pitsiä, laskeutuu nopeasti, kestävä. Tuoksu on rapsakan katkeromainen, viileänä raikas, hedelmämäinen, tervamainen. Maku on täyteläinen, lakritsamaisen kuiva, väkevä, hedelmämäinen, kypsän kirsikkamainen, luumumainen, paksun pehmeä, lakritsi ja kypsä hedelmä päällimmäisinä aromeina, tyylikkään tasapainoinen, luonteikas, maukas, mausteet ja katkerohumalat polttavat mukavasti, kuitenkin juotavuus on kielen makurakkuloita hyväilevän helppo, varsinkin kun muistaa Siperian puistatukset lähes kahden vuosikymmenen aikana.

Alkuperäinen hanaetiketti ja lasinalusta.

Suomen oluiden parhainta ja puhtainta kärkeä.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, wienna-, karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalalajikkeet ovat amerikkalaiset tomahawk, simcoe ja amarillo.

Ruokajuomana tuhdin pihvilihan, esimerkiksi Siperian villisian, tavanomaisemman riistalihan ja -kalan kanssa. Myös jälkiruokana suklaisten herkkujen kanssa.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (10-20d)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,00 €. Myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. (hana; P.E. –pvm ..2022)

Pisteet 94 / 100. Koffin portteri –asteikolla 100 / 100.

Väri on tumma, musta. Vaahto on vaalean ruskea, pitsikuviota tarttuu lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu paahteinen, lakritsamainen, tasapainoisen voimakas. Maku on täyteläinen, makeanpuoleinen, lakritsamainen, paahteinen hedelmämäinen, kypsä, samettimaisen pehmeä, tasapainoinen, tyylikäs, luonteikas, maukas. Juotavuus on pehmeän helppo ja tasapainoinen. Maistuu tosi hyvälle ja yllättää, kun muistaa Siperian maineen alkuvuosina. Wau!

Valtavan ikiroutaisen Siperian asemasta nyt ehkä tulevat mieleen länsirannikon ikiaurinkoinen uimaranta ja siellä hymyillen loikoilevat kauniit ja hyvinvoivat hahmot. Ruokajuomana jälkiruokana ja seurustellen nautittuna.

Plevna Siperia Imperial Stout 2020, Koskipanimo Oy, Tampere (10-20c)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; panimomestari Sam Viitaniemi, etikettisuunnittelu Huugo Taivalkorpi, Fenno Design; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri 300 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. Panimokauppa, Tre 3,90 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäytteet / Mästerprov av småbryggerier” –valikoima 05.11.2020 alkaen. (P.E. –pvm 07.10.2022)

Pisteet 93 / 100. Koffin portteri –asteikolla 96 / 100. (Sokkona 92, Koff 96.)

Väri on tumma, musta. erittäin heikosti läpikuultava, kirkas. Vaahto on ruskea, hyvin niukka. Tuoksu on paahteinen, vaimeahkosti, mutta tyylikkäästi, lakritsamaista makeutta. Maku on keskitäyteläinen, hieman makea, kevyesti paahteinen, lakritsamainen, hedelmämäinen, tervamainen vivahde, sulavalinjainen, tasapainoinen, maukas, tyylikäs, ei kuitenkaan säväytä erityisesti. 

Valmistuksessa käytetään pilsner-, wienna-, karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalalajikkeet ovat amerikkalaiset Tomahawk, Simcoe ja Amarillo. Siperian valmistustekniikka on osin panimomestarin salaisuus, mutta nämä ainestiedot ovat menneiltä vuosilta. Reseptin (mahdollisia) muutoksia ei ole paljastettu.

Ruokajuomana erityisesti suklaisten jälkiruokien kanssa, myös tuhti paisti ja riistaruuat.

Uudessa pullotuserässä kannattaa nimeen liittää valmistusversion vuosiluku, kuten Alko on viisaasti tehnyt. Hanaetikettiä vuosiluvun painottaminen ei koske. Uutta on myös ’Plevna’-nimen ilmestyminen pulloetikettiin. Ravintolapanimon tuotteet on alunperin valmistettu Plevna-ravintolan hanoihin, mutta Siperia on ehkä aina – ja ainut – poikkeus, eikä se nimi oikein luontevasti Siperian eteen asetukaan. Pullon kruunukorkki on Koskipanimon lyhyehkön pullotushistorian aikana aiemminkin ollut ’yleisplevnakorkki’.

OLUTSUOMEN (aiemmin OLUTVERKKO) Viikon Olut –järjestelmässä on varottu esittelemästä samaa olutta useampia kertoja (vaikka vahinkoja saattaa ollakin). Siperia tekee nyt 15-vuotisjuhlan kunniaksi poikkeuksen. Linkistä pääsee tutustumaan Viikon Oluen 47-13 (18.11.2013) arvioon. Samalla voi lukea myös Siperian ensimmäisen arvion, joka on tehty oluen julkistamistilaisuudessa 11.11.2005, Olutravintola Pikkulinnun 5-vuotispäivänä. Tuolloin OLUTVERKON arvioissa ei annettu pisteitä.

Toinen linkki avaa uutisen Siperian nimityksestä Suomen Parhaaksi Olueksi syksyllä 2015, Siperian 10-vuotisjuhla alla. Uutisessa on myös tiivis katsaus vuonna 1994 aloittaneiden Koskipanimon ja Plevnan vaiheisiin.

* OLUTVERKON Viikon Olut 47/13, myös linkki
ensimmäiseen arvioon 11.11.2005: Siperia 18.11.2013 sekä 11.11.2005

* SOP 2015: Siperia – Suomen Paras Olut 2015

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (10-20b)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri 300 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,20 €, myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. (hana, Hki; P.E. –pvm ??? 2021)

Pisteet 98 / 100. Koffin portteri –asteikolla 100 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on tummanruskea, tiheä, niukka, rengas lasin laidoilla, kestävä. Tuoksu on keskivoimakas, lakritsamainen, lääkeyrttimäinen. Maku on täyteläinen, kuiva, voimakkaan luonteikkaita ominaisuuksia avautuu kiinnostavasti, paahteisuutta, lakritsamaisuutta, kypsää hedelmämäisyyttä, yrttimäisyyttä. Katkerot eivät ylihyökkää – kuten usein kutkuttavan kiinnostavasti tanskalaisista ja jenkiläisissä hienoissa moderneissa stouteissa – vaan luonteikas kokonaisuus rakentuu muista osatekijöistä.

Ruokajuomana voimakkaan, luonteikkaankin liharuuan, pitkään ja rauhassa nautittavissa olevan pihvin, erilaisista  pavuista haudutetun padan kanssa ja – ilman muuta – jälkiruokanautintona sinällään, mahdollisesti aidon suklaan, suklaakakun, jäätelön tai sikarin kanssa. Oleellista on rauhallinen nauttiminen – pihvin jäähtyminen ei saa häiritä, sillä Siperia paranee lämmetessään lasissa.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (10-20a)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri 300 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,90 €; myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. (hana, Hki; P.E. –pvm ??? 2021)

Pisteet 92/ 100. Koffin portteri –asteikolla 99 / 100.

Väri on tumma, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, takertuu tasaisena pitsikuvioina lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, lakritsamainen. Maku on täyteläinen, kuivan katkeromainen, paahteinen, lakritsamainen, samettimaisen pehmeä, hiili- ja salmiakkimaisen sulavalinjainen, tyylikäs, maukas, portterin tottuneelle maistelijalle juotavuus on jopa helppo.

Ruokajuomana kuivan, sopivasti maustetun pihvin, myös maksapihvin ja paistetun kalan kanssa. Sopii myös jälkiruuaksi. Oikeastaan yllättävää huomata, miten laimean laiha ja juotavuudeltaan helppo tämä Siperia Stout nyt on. Alunperin nimikin tuli aivan sietämätömän kidutuksen aiheuttamasta ihastuttavasta kokonaisuudesta.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (07-20)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, “imperial stout”; “Siperia on jo leganda!”; kantavierre 19,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri 300 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 11.11.2005.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €; 0,2 l. – 4,00 €, myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,69 €. (hana, Hki; P.E. –pvm ??? 2021)

Pisteet 94 / 100. Koffin portteri –asteikolla 99 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on vaaleanruskea, isokuplainen, runsas, jättää vahvaa, isoreikäistä pitsipintaa lasin laidoille, kestävä. Tuoksu kylmänä raikkaan aromaattinen, mäntymäinen, lämmetessä aromaattiset sävyt rikastuvat ja syvenevät, paahteinen, tervamainen. Maku on täyteläinen, hieman makeahko, paahteinen, yrttimäinen, hienostuneen, tyylikkään tasapainoinen, luonteikas, maukas.

Ruokajuomana tuhdin liha ja kalaruuan kanssa, jälkiruokana kuivattujen hedelmien, suklaan ja jäätelön kanssa.

Dandelion dreams, RPS brewing Co. / Rock, Paper, Scissords, Kuopio (01-20)

4,9 %-t., kantavierre  ºP, katkeroainepitoisuus 8 IBU, 8 väri EBC, ravintosisältö 100 ml.: energia  kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g.; vaalea pintahiivaolut, belgialaistyylinen witber (valko-olut), mausteinen vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Olutmestari on Aki Railanmaa. Uutuus kesä 2019.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,40 € – 0,2 l. 5,30 €. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Kuukauden Hanaolut tammikuussa 2020. Myös kertalasipullo 0,33 l. (plo P.E. –pvm 2020)

rpsbrewingdandeliondreamswitbier19plo

Pisteet 87 /100.

Väri on vaalea, kellertävän ruskehtava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä rengas, lasin laidoilla. Tuoksu on raikkaan hedelmämäinen, maustemainen, lämminhenkinen. Maku on kevyt, makea, hedelmämäinen, raikkaan sitrusmainen, maustemainen, korianterimainen, todella kevyt, juotavuudeltaan helppo.

Belgialaistyylisen valko-oluen (witbier) tyylipuhdas versio, mutta ei millään tavalla säväyttävä. Hinta-laatu –suhde astiamyynnissä on täysin pielessä.

Vehnäolut on maustettu voikukalla (engl. ’dandelion’) ja korianterilla.

Ruokajuomana kevyen makkaran ja salaattien kanssa.

Hankalan yritysnimen sekä vieraan kielen käyttäjäksi päätynyt savolaispanimo on perustettu vuonna 2016. Oluenvalmistaja on Aki Railanmaa.

Siperia Imperial Stout Suomi 100 juhlapainos, Koskipanimo Oy, Plevna, Tre (12-17)

8,0 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri / stout; suodattamaton pullossakäyvä täysmallas-stout; kantavierre 19,7 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 88,0 EBU, väri 339 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa marraskuusta 2005 alkaen.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,86 €. Myös hana olutravintoloissa. Jakelu Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (p.e.-pvm 20xx)

Pisteet   / 100, Koffin Portteri –asteikolla   / 100.

Plevna marraskuu 2017: Olutuutuus: Siperia Imperial Stout Suomi 100 juhlapainos 8 %, Plevnan hanassa 4,40 (0,2 l.) / 6,70 (0,3 l.) / 8,50 (0,5 l.)

Suomi 100 -juhlapainoksen maussa on savuinen vivahde, joka vie mukanaan kaskisavujen maille, savupirttien ja historian tummaan hämärään.

Thunder Chief, Hopping Brewsters Beer Company Oy, Akaa

 

5,4 %-til., kantavierre , katkeroainepitoisuus 120 IBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, amerikkalaistyylinen India Pale Ale. Suomen Paras Olut 2.8.2017. Uutuus 31.03.2017.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €.

Pisteet 88 / 100.

hoppingbrewstersbeercothunderchief17etikettiVäri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkea, vankka, tiheä, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on raikas, katkeromainen, greippimäinen, hieman karhea. Maku on keskitäyteläinen, kuivan karhea, paksuhko, mallasmainen, pehmeän hedelmämäinen, aprikoosimainen, luumumainen, maukas, tyylikkään vahvasti katkeromainen. 120 IBUn hurjasta ennakko-odotuksesta huolimatta yllättävän helppo juotavuudeltaan! Luonteikkuudessa ei ole mitään hätkähdyttävää, mutta oluttyylin mukaisuus on selviö.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat: pale ale ja kristalli, humalalajikkeet: magnum, equinox, cascade ja mosaic. Voittoisan oluen kehittely alkoi lievästi vahingosta: oluenkeittäjät Kimmo Kyllönen ja Helena Kangasluoma tarkistivat mitä humaloita panimolla on jäljellä. Niiden pohjalta Kangasluoma laati reseptin aiemmin valmistetun Warthog IPAn mallaspohjan päälle. Tuloksena Suomen Paras Olut.

Ruokajuomana pehmeän leikkelelihan, suolalihan, kinkun ja metsänantimien kuten sienten kanssa.

Hyvin viilennettynä tosi sopiva kesäinen terassijuoma – varsinkin tuoreen Suomen Paras Olut 2017 -nimityksen jälkimainingeissa.

hoppingbrewsterswarthogipa15ploHopping Brewstersin aiemmin valmistama Warthog IPA (5,4 %) on samantyylinen esiaste tällä SPO-voittajalle. Makumuistikuvan mukaan tosin selvästi kiinnostavampi ja luonteikkaampi.

hoppingbrewsterstunnusHistorioitsija ja arkeologi Kimmo Kyllösen vuonna 2013 perustaman panimon innoituksena on perustajan intohimoinen harrastus: lentokoneet ja varsinkin amerikkalaiset sotakoneet. Thunder Chief (’salamapäällikkö’) tulee 1950-luvun taisteluhyökkääjän ”Republic F-105 Thunderchief” mukaan. Warthog (’pahkasika’) on nimetty sotakone A-10 Thunderbolt II:n lempinimen mukaan.

Warthog on ollut joulukuusta 2016 alkaen Alkon valikoimassa (3,99 € / 0,33 l.).
* Lue: Warthog IPAn arvio vuodelta 2015. HUOM! OLUTVERKON pisteytyskriteerit ovat muuttuneet kesällä 2016.

Suomen Paras Olut 2017 Thunder Chief on elokuun alussa 2017 hanatuotteena seuraavissa paikoissa:

Olutravintola Solmu, Aurinkolahti, Vuosaari, Hki ja Kivistö, Vantaa – jossa Hopping Brewsters on kuukauden panimo, Suomalainen Olutravintola Villi Wäinö, Helsinki, Olutravintola Viisi Penniä, Helsinki, Eikan Pub, Järvenpää. Lisäksi tulossa elokuun alussa: Taproom United, Tampere, Cosmic Comic Cafe, Turku ja Bar Dom, Mikkeli.

Hopping Brewsters osallistuu lähiaikoina seuraaviin (olut)tapahtumiin Suomessa – mahdollisesti SPO riittää vielä valikoimiin: 03.-05.08. Herkkujen Suomi & Syystober, Helsinki, 16.-20.8. Hämeen keskiaikamarkkinat, Hämeenlinna, 18.-20.8. Tulli Beer Fest, Tampere, 17.–19.8. Suuret Oluet – Pienet Panimot (SOPP) Turku, Vanha Suurtori, 31.8.–2.9. SOPP Oulu, Kauppatori, 27.–29.10. OlutExpo, Kaapelitehdas, Helsinki.