Mufloni Mosaic Vehnä IPA, Panimoravintola Beer Hunter’s Oy, Pori (04-21)

6,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, suodattamaton ja pastöroimaton, vehnäinen India Pale Ale eli IPA, katkerointi mosaic-humalalla, ”ripaus vehnää vapauttaa humaloinnin ennennäkemättömään lentoon”, ”eksoottista hedelmää säilöttynä pulloon”; kantavierre 13,5 (Alko 14,7) °Pl, katkeroainepitoisuus 50,0 IBU (52,0 EBU), väri 6 EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ / 50,0 kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini  g, munanvalkuainen g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 ºC. Uutuus 2021.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Alkon huhtikuun erikoiserät ”Monipuolinen IPA” 08.04.2021 alkaen. (P.E.-pvm 09-2021)

Pisteet 89 / 100.

Väri on vaalea, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, isokuplainen, rikkonaista vaahtokuviota tarttuu lasin laidoille pinnan laskeutuessa, keskikestävä. Tuoksu on vahvan katkeromainen, kukkainen, hedelmämäinen, rapsakka. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, katkeromainen, karhean tanakka, kirpeän hedelmämäinen, pehmeän maukas, luonteikas, tyylinmukainen, juotavuuden kohdalla varovainen totuttelu on paikallaan, varsinkin uusiin makuaromeihin kiinnostumisen tutustumisvaiheessa.

Vehnä-IPA on suodattamaton, eikä käymistä ole keskeytetty väkivaltaisesti pastöroinnilla, mutta pullon pohjalle on laskeutunut hiivaa vain tottuneen silmän havaittavaksi. Hiivan sekoittaminen samentaa olutta hennon aavistuksen verran. Tuoksuun tai makuunkaan hiivalla ei ole tässä vaiheessa enää vaikutusta.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta sekä mosaic-humalalajiketta.

Ruokajuomana aasialaisen liha- ja kalaruoan sekä imelän lanttukukon kanssa.

Mufloni Mettäs Gruitbier, Panimoravintola Beer Hunter’s Oy, Pori (02-21)

5,0 %-til., tumma pintahiivaolut, mausteinen gruitbier; kantavierre °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö 100 ml. energia kJ / kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Mika Tuhkanen. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus syksy 2020.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,30 €; myös kertalasipullo 0,33 l. Jakelu Diamond Beverages Oy, Vantaa. (hana).

Pisteet 90 / 100.

Väri on tumma mustanruskea, heikosti läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, olemattoman niukka. Tuoksu on hapanhedelmämäinen ja -marjainen, jännittävän erikoinen ja -lainen. Maku on täyteläinen, kuiva, hapan, mausteyrttimäinen, marjamainen, hennosti metsämansikkaa, luonteikas, maukas, juotavuuden miellyttävä helppous hieman yllättää. Jälkimaku puolestaan on niin hento ja lyhyt että se oikein harmittaa.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner, vaalea münchener, karamelli 300, tumma suklaamallas, dextriini, savustettu vehnä. Humalaa ei ole käytetty lainkaan, vaan sen tilalla muita metsän aromilähteitä kuusta, mäntyä ja koivua.

Vanha olyttyyli gruit, suom. ’yrtti’, on siis lähtökohdaltaan humalatonta. Oluen mausteena ja säilyvyyden parantajana vierteeseen lisättiin yrttejä kuten siankärsämöä, suomyrttiä, katajaa, kanervaa. Porilainen Mettäs on tarkoituksella maustettu siten, että nautiskelija tajuaa, ”millast siel raikkaas mettäs oikee o”.

Ruokajuomana kiinalaisen imeläkastikkeen, porkkanamunakkaan ja juustojen kanssa. Herkutteluun.

Mufloni Sydämeesi Jouluoluen Tein…, Panimoravintola Beer Hunters Oy, Pori (12-19)

6,0 %-til., kantavierre °Plato, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g; tumma pintahiivaolut, mausteinen brown ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,60 €. Jakelu Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm .2020)

Pisteet 92 / 100. Jouluolutmaisuus 9/10.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, jättää ehjää tiheää pitsiä lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on marjamainen, maustemainen, raikas, huikean hieno. Maku on keskitäyteläinen – lopulta kuitenkin kevyt, kuiva, karhea, maustemainen, neilikkamainen, kardemummamainen, ripaus inkivääriä, piparkakkumainen, maukas. Jälkimaku on lyhyt. Tuoksussa alkuvaiheessa esiintynyt marjainen aromi ei ulotu makuominaisuuksiin ja häviää pian tuoksustakin. Vahinko.

Jouluoluelta ehkä odottaa pehmeyttä, jota tässä oluessa ei ole lainkaan. Mutta toimii näinkin; kinkusta kannattaa etsiä pehmeä kohta tämän oluen kanssa nautittavaksi!

Ruokajuomana parhaiten sinapilla ja korppujauheella valellun joulukinkun kanssa.

Mufloni Doppelbock, Panimoravintola Beer Hunters Oy, Pori (11-19)

7,0 %-til., kantavierre 15,5 °Plato, katkeroainepitoisuus 33,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Kausiolut.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,78 €. Jakelu Daimond Beverages Oy, Vantaa. Alkon jouluolutvalikoima 04.11.2019 alkaen. (P.E.-pvm 11.2020)

Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, kestävä. Tuoksu on vaimea, mallasmainen, hedelmämäinen. Maku on kevyt, puolikuiva, hedelmämäinen, luumusoppamainen, havupuumainen, kuusenkerkkämäinen, maukas.

Ruokajuomana maksalaatikon, peruna- ja porkkanalaatikon kanssa.

Mufloni Fressewerk Imperial Rauchbier, Panimo Beer Hunters, Herranlahti, Pori / Panimoravintola Beer Hunters Oy, Pori (06-19)

8,0 %-til., kantavierre 22 (Alko 18,6) °P, katkeroainepitoisuus 40,0 (32,0) EBU, väri 150 EBC, tumma pohjahiivaolut, saksalaistyylinen savuolut, Rauchbier. ”Kunnianosoitus saksalaiselle savuoluelle.” Olutmestari Mika Tuhkanen. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-14 ºC. Uutuus 2018.

Hana olutravintoloissa 0,4 l. Anniskeluhinta 9,80 €. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,69 € (tilausvalikoima keväällä 2019 alkaen). Jakelu Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 2020)

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on vaaleanruskea, tiheä, muodostaa niukkaa pitsikuviota lasin laidoille. Tuoksu on imelä, hennosti lakritsamainen, savuarominen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, huikean hienosti lakritsamainen, kolamainen, paahteinen, leipämäinen, kypsän luumumainen, tasapainoinen, maukas, mutta varsinaisesti savumaisuus jää kovin hennoksi. Mielettömän hienostunut, havumainen jälkimaku.

Ruokajuomana riistalihan ja kalan kanssa, rauhallisesti maistellen.

Mufloni Kauramoottori Imperial Oatmeal Stout, Panimo Beer Hunters, Herranlahti, Pori / Panimoravintola Beer Hunters Oy, Pori (02-19)

10,0 %, kantavierre 22,6 °P, katkeroainepitoisuus 49 EBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, kaurastout. ”Imperial Oatmeal Stout.” Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/80 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus tammikuu 2019.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,88 €. Pienpanimoiden taidonnäytteet, Alkon erikoisvalikoima 11.02.2019 alkaen Pienpanimomotuotteet kahdeksannen kerran. Jakelu Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 01.2021)

Pisteet 89 / 100. Koffin portteri –asteikolla 93 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on tumman ruskea, tiheä, kestävä. Tuoksu on mukavasti vihlaisevan katkeromainen. Maku on täyteläinen, paahteinen, tuoreen ruohomainen, tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo, lyhytkestoinen, lievästi makea, karamellimainen.

Ruokajuomana liharuokien kanssa.

Mufloni Hermansson Barley Wine, Panimo Beer Hunter’s Oy, Pori (02-18)

11,0 %-t., kantavierre 22,9 ºP, katkeroainepitoisuus 54 EBU, väri EBC, energiasisältö 100 ml: 80,0 kcal, tumma pintahiivaolut, Barley Wine. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Olutmestari Mika Tuhkanen. Alkon pienpanimo-oluiden erikoisvalikoima 5.2.2018.

Kertalasipullo langoilla kiristetyllä samppanjakorkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 15,15 €.

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on beigen ruskea, kermainen, tiheä, vahva, ehjä pitsikuvio, kestävä. Tuoksu on paksun makean marjamainen. Maku on täyteläinen, marjamainen, makeahko, vahvan viinimäinen, karhean tasapainoinen, tyylikäs, vahva, pitkäkestoinen jälkimaku.

Sopii rauhallliseen, nautiskelevaan maisteluun. Todennäköisesti tämä ’ohraviini’ vain paranee ikääntyessään. Parasta ennen -päiväystä ei ole merkitty, koska vahvuus ylittää 10 tilavuusprosentin rajan. Oluesta kiinnostunutta kuluttajaa suositellaan hankkimaan heti muutama pullo odottelemaan pari kolme vuotta tasaisessa varastossa.

Lyhyesti: tosi hyvä!

Uutuusoluen nimen taustalla on lääkäri Jarl Hermansson Saren, joka yhdessä Reposaaren metsästysseuran kanssa toi Säpin majakkasaarelle vuonna 1949 kolme muflonia, kaksi emää ja Alfred-nimisen pukin. Nyt niiden jälkeläisiä elää saarella noin 60 yksilön muflonilauma. Mufloneja on Porin lisäksi ainoastaan Korsikan saaren kallioisilla rinteillä.

Ravintolapanimo Beer Hunters avattiin Porin torin laidalla tasan 20 vuotta sitten huhtikuussa 1998. Nykyisin yhtiöllä on pienen ravintolapanimon lisäksi varsinainen tuotantolaitos Porin Herranlahdessa.

Mufloni APA, Panimo Beer Hunter’s, Herranlahti, Pori / Ravintola Porin Steak & Whisky House Ky, Pori (10-17)

4,5 %-til., kantavierre °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, American Pale Ale eli APA. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus alkusyksyllä 2017.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,89 €. Jakelu Diamond Beverages Oy, Vantaa.

Pisteet 94 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, hennosti punertava, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkoinen, runsas, paksu, hauras, jättää risaista pitsikuviota lasin reunoille, melko kestävä. Tuoksu on kuivan katkeromainen, kukkainen, voimakas. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, karhea, voimakkaan katkeromainen, greippimäinen, rapsakan kukkamainen, maukas, vahvan luonteikas, hienosti onnistunut. Edes matalasta alkoholipitoisuudesta ei tarvitse nipottaa.

Valmistuksessa käytetään ohramaltaita sekä amarillo-, cascade- ja citra-humalalajikkeita.

Ruokajuomana huolella maustetun aasialais- ja latinalaisamerikkalaisen kasvis-, kala- ja äyriäisruuan kanssa.

APA on valmsitajan ensimmäinen tölkkiin pakattu olut. Tölkki onkin persoonallinen: kirkas alumiinitölkki, jossa iso teippietiketti – kuvaa ei siis ole painettu alumiinipintaan. Tarra myös irtoaa helposti ja ehjänä. Etikettikeräys harrastuksena saattaa sittenkin selviytyä pitkän vaikean vaiheen yli…

Beer Hunter’s aloitti oluenvalmistuksen pubipanimossa Porin torin laidalla vuonna 1998. Pieni kokeilupanimo jatkaa edelleen, vaikka varsinainen tuotanto on erillisissä panimotiloissa Porin Herranlahdessa.

Mufloni IPA, Panimo Beer Hunter’s, Herranlahti, Pori / Ravintola Porin Steak & Whisky House Ky, Pori

4,5 %-til., kantavierre 11 °P, katkeroainepitoisuus 50 EBU, väri 15 EBC, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,49 €. Jakelu Diamond Beverages Oy, Vantaa.

Pisteet 92 / 100.

Väri on vaalea, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, tiheä, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikkaan omenamainen. Maku on kevyt, kuiva, hieman karhea, hedelmämäinen, kukkainen, raikas, tasapainoinen, maukas, juotavuudeltaan lähes helppo.

Valmistuksessa käytetään pale ale -, karamelli-, kristalli- ja Special B maltaita sekä cascade-, centennial- ja columbus-humalalajikkeita. Valmistaja kutsuu näitä kolme c:llä alkavaa humalalajiketta ”india pale alejen suo, kuokka ja Jussiksi”.

Ruokajuomana tasaisesti maustettujen liharuokien ja makkaroiden kanssa.

Beer Hunter’s aloitti oluenvalmistuksen pubipanimossa Porin torin laidalla vuonna 1998. Pieni 200-itrainen kokeilupanimo jatkaa edelleen, vaikka varsinainen tuotanto on erillisissä panimotiloissa Porin Herranlahdessa.

Espale Ginger Pale Ale, valmistuttaja: The Gallows Bird Public House; valmistuspaikka Beer Hunters Panimo, Pori (08-14)

3,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, inkiväärillä maustettu bitter ale, Cask Ale (REAL ALE). Valmistunut Espoo päivän kunniaksi elokuussa 2014. Resepti Thomas Aschan ja Mika Heikkinen.

Hana 0,5 l. / 0,25 l. Anniskeluhinta 7,30 €  / 4,25 €. Saatavuus: yksinoikeudella The Gallows Bird Pub, Espoo. (hana).

Pisteet 92 / 100.

Väri on vaalea, appelsiininkeltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, kuplainen, lähes runsas, ohut rengas lasin reunoilla kestää pitkään. Tuoksu on vaimea, hedelmämäinen, mausteinen, hennosti lämmittävän inkiväärimäinen. Maku on kevyt, vahvasti mausteinen, inkiväärimäinen, kuiva, avaa mukavasti nielun ja nenän tiehyeitä. Jälkimaku on vaisu.

Espoon Niittykummussa vuodesta 1993 toiminut Gallows Bird on valmistuttanut oluen Espoo-päivän (30.08.2014, vuosittain elokuun viimeisenä lauantaina) merkeissä. Ravintoloitsija Thomas Aschanin ohjeena oli saada pubin suosikki-real alen Hop Headin (3,8 %, Dark Star Brewing Co, West Sussex, Iso Britannia) tyylinen mieto, kuiva kesäolut kevyesti inkiväärillä maustettuna. Tässä tehtävässä Beer Huntersin panimo on onnistunut mainiosti.

Olut on aluksi tynnyrissä kypsyvänä elävänä Cask Alenä käsipumppuhanassa ja myöhemmin tavanomaisena suodattamattomana astiaversiona kegissä.