Nezvērs Barley Wine, Malduguns alus daritava / SIA Kooperatīvs, Rauna, Latvia, yhteistyössä Sakiškiu alus / UAB Empl, Sakiškiu kaimas, Liettua

11,1 %-til., tumma pintahiivaolut, ale, ”Oaked Barley Wine”, tammilastuissa kypsytetty ’barley wine’, suom. ’ohraviini’. Nezvērs (’peto’); kantavierre °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää energia kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ˚C.

Hana 0, 4 l. Anniskeluhinta 5,50 €. Valmistajalla myös tölkki 0,5 l. Maahantuoja Alcölux Oy, Vantaa. (hana)

Pisteet 94 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on vaalean ruskea, keskirunsas, pinnan keskelle kerääntyy pikkuisia kuplia ja laidoille vankka rengas. Tuoksu on pehmeän hedelmämäinen, paahteinen, hyvin voimakas, kypsiä, vahvoja hedelmiä ja marjoja, hilloista luumua, kirsikkaa. Maku on täyteläinen, makeahko, paahteinen, mallasmainen, kypsän hedelmämäinen, aprikoosimainen, kirsikkamainen, lämmittävän voimakas, erinomaisen luonteikas, maukas, juotavuus edellyttää maistelevaa totuttelua, mutta se kannattaa: aluksi pari pientä siemaisua, maistelua ja runsaasti aikaa.

Olutta on kypsytetty kahdeksan kuukautta ja mukaan on sekoitettu tammenlastuja.

Ruokajuomana tuhdin, hyvin maustetun pihvilihan tai jälkiruokana raikkaan jäätelön ja hedelmäsäilykkeiden kanssa.

Kolmen (koti)olutharrastajan perustama Malduguns (suom. ’virvatuli’) juomakauppa ja käsityöläispanimo (yhtiön nimi SIA Kooperatīvs) valmistaa rohkeasti kokeilevia oluita Suomen, Ruotsin ja Baltian markkinoille.

Advertisement

Jokainais Alnis, Alus Darbnīca Labietis / SIA Zlaukts, Riika ja Eimuri, Latvia (07-20)

5,9 %-til., kantavierre / o.g. 1016, katkeroainepitoisuus 37 EBU, väri 27 EBC, ravintosisältö / 100 ml. energia kJ / kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini g, suola g.; puolitumma pintahiivaolut, yrteillä maustettu India Pale Ale eli IPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 € / 6,60 € – 0,3 l. Maahantuoja , Hki. (P.E.-pvm .2020.)

Pisteet: 91 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, hennosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, kermamainen, matala, takertuu vahvana kerroksena lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu voimakkaan yrttimäinen, ensin nousevat ruusunmarja ja pietaryrtti sitten kaneli ja neilikka. Maku on täyteläisen maustemainen ja yrttimäinen, kuivaa mausteisuutta ja yrttimäisyyttä kuitenkin vailla äärimmäisyyttä eli ’extremeä’, joka taannoin lopulta pilasi paljon amerikkalaista olutvallankumousta. Mieleen tulee yrteillä maustettu vahva portteri, esimerkiksi Tanskasta tai Belgiasta, Virostakin.

Puhtaista kukka- ja yrttiniityistään maailmanlaajuisesti tunnettu Suomi / Somija jäi siis taas toiseksi Latvia / Latvijan jälkeen luonnontuotteiden hyödyntämisessä, panimoalallakin.

Makuaromi on makean kukkainen, pehmeän imelä, koivunmahlamainen, männynpihkamainen. Mallaspohja on hennon kevyt (OG 1016) ja jälkimakukin vaimea ja lyhyt, miellyttävän yrttinen toki edelleen.

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, humala, suomyrtti ja hiiva. Mallassekoituksessa on karamellimaltaan makeutta, nugget-humalan katkeromaisuutta sekä columbuksen kuivahumalointia. ’Outoa hirveä’ (’jokainais alnis’, suomeksi) ei ehkä halua luokitella IPA:ksi – mieluummin suoraan vain luonnonyrtti-ale, mikä se onkin.

Harvinaisena eteen tulleena yllätyksenä kannattanee maistella nauttien ja tunnelmoiden sinällään, ehkä sienipiiraan ja muiden metsäisten antimien sekä paistetun järvikalan kera.

Helsinkiläispubeissa on ollut kesän aikana toinenkin Labietis-olut: Virsaitis (suom. ’pomo’), mosaic-humalalla kuivahumaloitu sitrusarominen amerikkalaistyylinen IPA (6,0 %, 1010 o.g., 71 EBU, 14 EBC).

Alus Darbnīca Labietis (yritys: SIA Zlaukts) on uusi pub ja ravintolapanimo Latvian pääkaupungissa Riiassa. Kaikki tapahtuu omassa pihapiirissä: lyhimmillään oluen kierto on mallasohran jyvistä ja humalankävyistä asiakkaan tuoppiin laskettuna oluen vain parikymmentä metriä. Samanlaista paikallisuutta korostetaan myös pubin ruokatarjoilussa.

Myöhemmin panimo on rakentanut pubin takahuonetta tilavamman tuotantopanimo Eimurin kylään Adazin alueella Riiasta pohjoiseen, Via Baltika –valtatien ja Riian lahden välimaastoon. Oman pubin ja Eimurin panimon lisäksi Labietis-oluita saa esimerkiksi kuuluisalta Riian torilta, lentokonehallista. Ja Helsingistä.

Tērvete Tērvetes, AS Tērvetes AL Alus darītava, Kronauce, Tērvetesin kylä, Tērvetesin alue, Latvia (07-18)

5,3 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager. Tuotannossa vuodesta 2011. 

Kertalasipullo 0,5 l. Ei tuontia Suomeen. (P.E.-pvm 11.09.2018. Säilyvyys vajaa 4 kk valmistuksesta.)

Pisteet 92 / 100.

Väri on vaalea, kullankeltainen, hivelevän kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, pursuavan runsas, tiheä, jättää reikäistä pitsikuviota lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on pehmeän mallasmainen, aivan hilkulla lievä diasetyyli. Lapsuuden pilsneripullo aikuisten kädessä tulee mieleen. Ykkösolutta kutsuttiin aikoinaan ”pilsneriksi”; nykyään se tarkoittaa Tšekin Pilsenistä (Plzen) kotoisin olevaa oluttyyliä.

Maku on keskitäyteläinen, makeanpuoleinen, mallasmainen, pehmeä, luonteikas, vanhan ajan lager -aromeita.

Ruokajuomana lihapihvin, makkaran, kovalaatuisen juuston ja erilaisten piiraiden kanssa.

Latvian tasavalta juhlii tänä vuonna (2018) itsenäistymisensä 100-vuotisjuhlavuotta (1918). Itsenäisyyspäivä on 17. marraskuuta. Latviassa on erittäin kiinnostavana säilynyt aito latvialainen olutkulttuuri. Myös moderni pienpanimovallankumous ulottuu Latviaan, mutta omaleimaisuuskin kukoistaa edelleen. Latvia tunnetaan myös erittäin edullisen oluen maana. 

Etelä-Latviassa toimiva Tērvetes AL –panimo on perustettu vuonna 1971. Se alkoi pullottaa tuotteitaan ensimmäisenä pienenä panimona Latviassa. Muutaman ensimmäisen vuoden aikana olut jaeltiin puutynnyreissä. Panimon ensimmäinen olut oli lievästi makea lager Senču (4,5 %), joka on edelleen tuotannossa. Tērvete –merkkiä alettiin valmistaa panimon 40-vuotisjuhlavuonna 2011, ja se on nyt noussut suosituimmaksi. 

* Lue: Arvio vuodelta 2015 ja siinä lisää Agrofirma Tervetestä.

Iļģuciema Kvass Oriģinālais, SIA Ilgezeem, Riika, Latvia

Alkoholiton leipäkalja, käymisteitse valmistettu kvass, pastoroitu, ilman säilöntäaineita. Ravintosisältö 100 ml: energiaa 157 kJ / 37 kcal, rasvaa 0 g, josta tyydyttämättömiä rasvoja 0 g, hiilihydraatteja 8,6 g, josta sokereita 5,6 g, proteiinia / valkuaisaineita 0,1 g, suolaa 0 g. Avatu pullo säilyy jääkaapissa 5 vrk.

Muovipullo 1,5 l. Ei tuontia Suomeen. 

Pisteet 90 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, valoa vasten läpikuultava. Tuoksu on makea, rukiinen, leipämäinen. Maku on makea, hienoisesti siirappimainen, paksuhko, ruisleipämäinen, raikas, maukas.

Ruokajuomana suomalaisen perinnekaljan tapaan yleisesti sopiva.

Valmistuksessa käytetään vettä, sokeria, ohra- ja ruismallasta, maitohappoa, sitruunahappoa, leipähiivaa, antioksidantteja (askorbiinihappoa).

Vuodesta 1863 toiminut riikalaispanimo valmistaa alkoholittomia Iļģuciema-mallasjuomia (tässä arvioidun originalin lisäksi esimerkiksi Kvass Porter ja Vahva Kvass (1,0 %)!); kuutta erilaista Iļģuciema-hunajaolutta (5,0–7,7 %, esimerkiksi festivaaleilla suosittua kannabis-inkivääri -hunajaolutta (5,7 %)), alkoholittomia Tanheiser-mallasjuomia ja alkoholittomia Tanheiser Sweetbeer -mallasjuomia sekä miedosti alkoholipitoisia (0,5-1,0 %) Rycersky -kvasseja.

Tērvete Tērvetes, AS Tērvetes AL Alus darītava, Kronauce, Tērvetesin kylä, Tērvetesin alue, Latvia (06-15)

5,3 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager. Tuotannossa vuodesta 2011.

Kertalasipullo 0,5 l. Ei tuontia Suomeen. (P.E.-pvm 17.08.2015)

Pisteet 91 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, hyvin runsas, isokuplainen, keskikestävä. Tuoksu on viljamainen, tuoreen ruohomainen, kukkainen. Maku on kevyt, öljymäisen olkimainen, tallimainen vivahde, raikas, luonteikas, maukas. Suomalaiselle maistelijalle aivan ainutlaatuisen elämyksellinen makukokemus!

Valmistuksessa käytetään oman maatilan ohraa mallastettuna.

Panimo on perustettu vuonna 1971 valtavan maatalouskompleksin osana. Agrofirma Terveteen kuuluu hevosjalostamo, maitotila ja meijeri, viljanviljely rehuksi, mallasviljaksi ja biokaasun ja energian tuotantoon. Terveten hevosjalostamo tunnetaan alalla kansainvälisesti – ja onhan panimonkin tunnuskuvassa hevonen.

Oluet ovat leimallisesti tuoreen viljaisia. Pullo-oluetkin säilyvät vain 2,5 kuukautta. Tervetes- ja 4,5-prosenttisesta Senču-oluista valmistetaan myös suodattamaton (nefiltrētais) versio 30 litran tynnyriastiaan, jonka säilyvyys taataan käyttöönoton jälkeen yhdeksäksi vuorokaudeksi ja avaamattomana 30 vuorokaudeksi.

Panimon tunnuslause etiketin yläreunassa kunnioittaa maata ja sen hedelmää: ”Tulee omasta maastamme”.