Alpo’s IPA, Malmgårdin panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki; valmistuttaja One Pint Pub / First Pint Oy, Hki (01-22a)

6,9 %-til., vaalea suodattamaton pintahiivaolut, ale; kantavierre 16,5 p-%, katkeroainepitoisuus 100 EBU, väri 10 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. One Pint Pubin (myöhemmin First Pint Oy) ravintoloitsija Markku Korhonen on osallistunut alkuperäisen reseptin laatimiseen. Helmikuusta 2018 alkaen olut on erilainen ja jonkin aikaa käytettiin uutta nimeä ”Tuuraaja”. Tuotannossa kesästä 2003 alkaen.  

Hana pint (0,568 l), anniskeluhinta 9,50 €; 1/2 pint 4,80 €. Saatavissa ainoastaan One Pint Pub, Ruoholahti, Hki. (hana; P.E.-pvm 2022)  

Pisteet 90 / 100.  

 © Kuva J.T. Laakso

Väri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on olemattoman niukka, pieni haituvalautta pinnan keskellä, säilyy keskikestävästi. Tuoksu on hedelmämäinen, pehmeän hilloinen, katkeromainen aromaattinen. Maku on täyteläinen, kuiva, rapsakan katkeromainen, hedelmämäinen, aprikoosimainen, luumumainen, mukavan luonteikas, myös jälkimaussa, juotavuudeltaan melko helppo, tyydyttää toki myös katkeroiden ystävää.  

Ruokajuomana mehevän mausteisen pihvin, eteläaasialaisen ruoan ja myös grillatun, mausteisen erikoismakkaran kanssa.

Advertisement

Alpo’s IPA, Malmgårdin panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki; valmistuttaja One Pint Pub / First Pint Oy, Hki (11-21)

6,9 %-til., vaalea suodattamaton pintahiivaolut, ale; kantavierre 16,5 p-%, katkeroainepitoisuus 100 EBU, väri 10 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. One Pint Pubin (myöhemmin First Pint Oy) ravintoloitsija Markku Korhonen on osallistunut alkuperäisen reseptin laatimiseen. Helmikuusta 2018 alkaen olut on erilainen ja jonkin aikaa käytettiin uutta nimeä ”Tuuraaja”. Tuotannossa kesästä 2003 alkaen.

Hana pint (0,568 l), anniskeluhinta 9,50 €; 1/2 pint 4,80 €. Saatavissa ainoastaan One Pint Pub, Ruoholahti, Hki. (hana; P.E.-pvm )

Pisteet 91 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, tasainen, kestävä. Tuoksu on kuivan katkeromainen, hedelmämäinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, aromikkaan katkeromainen, tyylikäs, hedelmämäinen, luumu- ja aprikoosimainen, miellyttävän pehmeä, aromikas, kuivan katkeromainen jälkimaku.

Ruokajuomana paistetun vaalean kalan ahvenen, makkaran ja jauhelihapihvin kanssa.

Alpo’s IPA, Malmgårdin panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki; valmistuttaja One Pint Pub / First Pint Oy, Hki (12-20)

6,9 %-til., vaalea suodattamaton pintahiivaolut, ale; kantavierre 16,5 p-%, katkeroainepitoisuus 100 EBU, väri 10 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. One Pint Pubin (myöhemmin First Pint Oy) ravintoloitsija Markku Korhonen on osallistunut alkuperäisen reseptin laatimiseen. Helmikuusta 2018 alkaen olut on erilainen ja jonkin aikaa käytettiin uutta nimeä ”Tuuraaja”. Tuotannossa kesästä 2003 alkaen.

Hana pint (0,568 l), anniskeluhinta 9,00 €; 1/2 pint 4,50 €. Saatavissa ainoastaan One Pint Pub, Ruoholahti, Hki. (hana)

Pisteet 94 / 100.

Väri on puolitumma, ruskehtavan keltainen, punertava, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, todella upea vaahtokukka paisuu oluen pinnalle, tiheä, tasajakoinen, vankka, viimeiseen siemaukseen saakka kestävä. Tuoksu on raikkaan luonnonläheinen, kuin oikea jääkylmänä pulppuava lähde luonnossa, hedelmämäinen, tasapainoinen. Juoman lämmetessä lähteen raikkaus muuttuu karheaksi ruohoiseksi katkeromaisuudeksi. Maku on täyteläinen, kuivan katkeromainen, kukkainen, hedelmämäinen, aprikoosimainen, luumumainen, hennosti tahmean nektariinimainen, persoonallisen luonteikas, maukas, ruohomainen kuiva katkeroinen aromi ulottuu jälkimakuun saakka. Peittoaa viime vuosien modernit ja hybridi-IPAt 99-prosentin kattavuudella.

Ruokajuomana mausteisten aasialaisten ruokien, esimerkiksi äyriäisten kanssa.

Alpo’s IPA, Malmgårdin panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki; valmistuttaja One Pint Pub / First Pint Oy, Hki (02-20)

6,9 %-til., kantavierre 16,5 p-%, katkeroainepitoisuus 100 EBU, väri 10 EBC, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, ale. One Pint Pubin (First Pint Oy) ravintoloitsija Markku Korhonen on osallistunut alkuperäisen reseptin laatimiseen. Helmikuusta 2018 alkaen olut on erilainen ja uusi nimikin ”Tuuraaja”. Tuotannossa kesästä 2003 alkaen.

Hana pint (0,568 l), anniskeluhinta 9,00 €; 1/2 pint 4,50 €. Saatavissa ainoastaan One Pint Pub, Ruoholahti, Hki. (hana)

Pisteet 93 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, kuohkean runsas, pehmeä. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen. Maku on täyteläinen, kuiva, mallasmainen, pehmeä, hedelmämäinen, paksun aprikoosimainen, luonteikas, maukas.

Ruokajuomana mausteisen liha- ja kalaruuan kanssa.

Alpo’s IPA, Malmgårdin panimo Ab, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki; valmistuttaja One Pint Pub (First Pint Oy), Hki (11-19)

6,9 %-til., kantavierre 16,5 p-%, katkeroainepitoisuus 100 EBU, väri 10 EBC, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, ale. One Pint Pubin (First Pint Oy) ravintoloitsija Markku Korhonen on osallistunut alkuperäisen reseptin laatimiseen. Helmikuusta 2018 alkaen olut on erilainen ja uusi nimikin ”Tuuraaja”. Tuotannossa kesästä 2003 alkaen.

Hana pint (0,568 l), anniskeluhinta 9,00 €; 1/2 pint 4,50 €. Saatavissa ainoastaan One Pint Pub, Ruoholahti, Hki. 

Pisteet 89 / 100.

Väri on vaalea, kelta-ruskea, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkea, niukka. Tuoksu on mallasmainen, liimapaperimainen (nuolemalla kostutettava, vanhanaikainen liimapaperi). Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, aprikoosimainen ja kypsän päärynämäinen, hentovaikutteinen, pehmeän maukas.

Ei suomalaisen IPA-klassikon parhaita valmistuseriä.

Alpo’s IPA, Malmgårdin panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki (04-19)

6,9 %-til., kantavierre 16,5 p-%, katkeroainepitoisuus 100 EBU, väri 10 EBC, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, ale. One Pint Pubin (First Pint Oy) entinen ravintoloitsija Markku Korhonen on osallistunut reseptin laatimiseen ja myös oluen valmistukseen.

Hana pint (0,568 l), anniskeluhinta 9,00 €; 1/2 pint 4,50 €. Saatavissa ainoastaan One Pint Pub, Ruoholahti, Hki. (18.04.2019, terassin avajaiset kiirastorstaina; valmistunut 2019. Alpon IPA:n (???) tuotantoerä, MgP:n  ???.)

Pisteet 94 / 100.

Väri on puolitumma, ruskean keltainen, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, vankka, tiheä, jättää vahvaa pitsiä lasin laidoille. Tuoksu on kukkaisen katkeromainen. Maku on täyteläinen, kuivan katkeromainen, kukkaisen hedelmämäinen, hienostuneen tasapainoinen, luonteikas.

Edelleen – melkein 17 vuotta kesästä 2003 – (Suomen) parhaimmistoon lukeutuva India Pale Ale eli IPA-tuote.

Ruokajuomana miedohkon liharuuan, sipulipihvin ja grillatun kalan kanssa. 

* LUE: Kaikkien aikojen ensimmäinen Alpo’s IPAn (6,5 %) arvio, kesä 2003.
Siihen aikaan ei vielä annettu pistearviota oluesta.

Alpo’s IPA, Malmgårdin Panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki (12-17)

6,9 %-til., kantavierre 16,5 p-%, katkeroainepitoisuus 100 EBU, väri 10 EBC, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, ale. One Pint Pubin (First Pint Oy) entinen ravintoloitsija Markku Korhonen on osallistunut reseptin laatimiseen ja myös oluen valmistukseen.

Hana pint (0,568 l), anniskeluhinta 8,00 €; 1/2 pint 4,50 €. Saatavissa ainoastaan One Pint Pub, Ruoholahti, Hki. (05.12.2017, One Pint Pub) 

Pisteet 85 / 100.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkoinen, tiheä, niukka, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, sivussa häiritsevä vihannesmainen virhesävy, mikä saattaa joutua oluen ikääntymisestä. Maku on keskitäyteläinen, pehmeä, hedelmämäinen, eksoottinen, mallasmainen, ruohomaisen kuiva.

Alpo’s IPA on valmistettu lähes säännöllisesti vuodesta 2003 saakka, mahdollisesti jo noin 35 erää. Nykyisin uusi tuotantoerä valmistuu kolme kertaa vuodessa. Alpo’s IPA on nimetty helsinkiläisen kirjailijan Alpo Ruuthin (1943-2002 mukaan. 60-vuotiaana kuolleen Ruuthin 75-vuotisjuhlavuosi on alkamassa (2018) ja kuolemasta tuli tänä vuonna (2017) kuluneeksi 15 vuotta. Ensi vuosi (2018) on siis myös Alpo’s IPAn 15-vuotisjuhlavuosi

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere (11-05)

8,0 %-til., kantavierre 20,0 %, väri 300 EBC, katkeroainepitoisuus 100 EBU, tumma täysmallas-stout.

Hanassa Olutravintola Pikkulintu, Puotila, Hki, Tampereen Plevna-ravintoloissa.

Helsingin Puotilassa sijaitseva olutravintola Pikkulintu on teettänyt 5-vuotisjuhlapäivänsä merkeissä oman oluen tamperelaisessa Koskipanimossa, panimomestarina Sam Viitaniemi. Tavoitteena oli Suomen katkeroisin olut, EBU-asteikolla alunperin 100 + Pikkulinnun toimintavuodet eli 105. Laboratorion mittaustulos valmiista tuotteesta on tasan 100 eli uusi avaus on joka tapauksessa tehty. Aikaisemmin katkeroisin suomalaisolut on helsinkiläisen Stadin Panimon Alpo’s IPA, 85 EBU (European Bitterness Unit – eurooppalaisten panimoiden liiton laatiman kriteeristön mukaisesti). Alpo’s IPA on valmistettu Helsingin Ruoholahdessa sijaitsevan olutravintola One Pint Pubin tilauksesta. Nimi on kunnianosoitus edesmenneelle kirjailija Alpo Ruuthille, joka asui samassa talossa olutravintolan yläpuolella.

Siperia Imperial Stoutin ensimmäinen valmistuserä on 1250 litraa ja sitä on saatavilla olutravintola Pikkulinnussa (Hki) 11.11.2005 alkaen ja hieman myöhemmin myös Plevnassa Tampereella. Pikkulinnun ravintoloitsija Markku Ristevirta kertoo halunneensa alunperin uudenlaisen, kunnon oluen, jonka työnimi oli ”Brutal”. Panimomestari Sam Viitaniemen ensikommentti oli ollut, että ”sellaista Brutalia juon kyllä minä ja sinä, mutta ei kukaan muu!” Melkoisen mukavasti juotavan Siperian nyt valmistuttua Ristevirta haaveilee, että seuraava erä voisi sitten olla ”Siperia Brutal”.

Juhlaolut Siperia Imperial Stout on väriltään läpinäkymättömän musta. Vaahto on vahva, ruskehtava, maitokahvimainen. Tuoksu on vaimean hedelmäinen, paahteinen. Maku on hedelmäinen, lähes pirskahtelevan sitrusmainen ja omenainen. Maltaisuus ja hedelmäisyys peittää humaloiden katkeroisuuden varsin tehokkaasti. Valmistuksessa on käytetty neljää humalalajiketta: Mount-Hood, Simcoe, Tomahawk ja Vanguard.

Alpo’s I.P.A., valmistuttaja One Pint Pub, Hki, valmistaja Stadin Panimo Oy, Hki (06-03)

6,5 %-til., kantavierre 16,5 p-%, katkeropitoisuus 90 EBU, vaalea suodattamaton pintahiivaolut. Energiasisältö 262 kJ / 100 ml. Resepti Markku Korhonen. Uutuus kesäkuu 2003.  

Hanassa One Pint Pub, Hki, 0,5 l anniskeluhinta 5,60 e. 

Stadin Panimo ja varsinkin ruoholahtelainen korttelipub tekevät historiaa – olutkulttuurihistoriaa! Indian Pale Ale -oluttyyppi kehitettiin 1700-luvulla Englannin ja Intian välisiä merimatkoja varten. Reissut saattoivat kestää kuukausia. Runsaalla humaloinnilla parannettiin oluen säilyvyyttä. Vahvan (6-10 %) oluen katkeruus on arvioitu 150-250 EBU-yksikköön.

Alpo’s I.P.A.:n valmistajat ovat tavoitelleet parhaan tietämyksen mukaista alkuperäissävyä. Eli oluen harrastajilla on nyt ainutlaatuinen mahdollisuus eläytyä vuosisatojen takaiseen makumaailmaan ja tilanteeseen, jossa olut nautittiin.

Ruoholahden lisäksi Alpo’s I.P.A. on nautittavissa myös Itä-Suomessa Savonlinnan Huvilan Olutkarkeloissa elokuussa.

Kolumnikokoelma v. 1985

Uutuusolut kunnioittaa kirjailija Alpo Ruuthin (1943-2002) muistoa. Hän asui viimeiset vuotensa One Pint Pubin yläkerrassa ja viihtyi kantapaikassaan runsaasti humaloitujen oluiden seurassa. Niinpä nimikko-olut onkin Suomen katkerin olut. Vertailun vuoksi Hartwallin erikoishumaloitu Spalter pils 30 EBU, Laitilan Kukko pils 35 tai tšekkiläinen Pilsner Urquell 37 EBU jäävät kauas jopa kolme kertaa alhaisemmalla katkeruudellaan.

Alpo’s I.P.A.:n väri on vaalean keltainen, samea. Vaahto on lähes olematon. Tuoksu on raikas, mutta yllättävän vähäinen. Voimakas humalan puraisu on miellyttävä alkututtavuus. Katkeruus jää pyörimään kielelle janottavana ja – taas mukava yllätys: makeahkona.