Bryggeri Sofia Imperial Stout, Rakuuna Olut Oy, Helsinki, valmistuspaikka ravintolapanimo Bryggeri Helsinki, Hki (12-19)

9,0 %-til., kantavierre 23,0 °P, katkeroainepitoisuus 65 IBU, väri 110 EBC, tumma pintahiivaolut, brittiläistyylinen imperial stout, portteri. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus .02.2016. Olutmestari Roope Lehtoranta.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 8,50 €. (P.E.-pvm 11-2021)

rakuunaolut16sofiaimperialstoutplo

Pisteet 94 / 100. Koff Porter –asteikolla 96 / 100

* LUE myös: pullossa ikäännytetyn Sofia stoutin arvio (2018)

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on tumman ruskea, beige, erittäin runsas, tiheä, pinnalla harvassa isoja kuplia, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on paahteinen, imelä, suklaamainen. Maku on täyteläinen, kuiva, paahteinen, kahvimainen, tummasuklaamainen, vahvasti katkeromainen, mukavasti karhea, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo. Pullon pohjalla on hiivasakkakerros.

Valmistuksessa käytetään pale ale -, kristalli- ja mustamallasta, paahdettua ohraa ja paahdettua muinaisvehnää eli spelttiä. Humalat ovat magnum, challenger ja east kent golding.

Ruokajuomana paahdetun lihan ja uunikalan kanssa. Jälkiruokana sopii nautittavaksi, mutta ei varsinaisesti makeiden jälkiruokien kanssa. ”Tuhti olut ilman kikkailuja”, valmistaja kirjoittaa etiketissä.

Charbon Double Stout – Bryggeri Test Brew #008, Rakuuna Olut Oy, Helsinki, valmistuspaikka ravintolapanimo Bryggeri Helsinki, Hki (12-19)

7,2 %-til., kantavierre 19,5 °P, katkeroainepitoisuus 50 IBU, väri 75 EBC, tumma pintahiivaolut, double stout, Bryggerin testierä Nro 8. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus .11.2019. Olutmestarit Roope Lehtoranta ja Mikko Salmi.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 11,00 €. (Bryggeri Helsinki, Hki)

Pisteet 94 / 100. Koff Porter –asteikolla 96 / 100.

rakuunaolut19charbondoublestoutbryggeritestieraNo8hanaetikettiVäri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on tumma, ruskea, niukahko, tiheä, kestävä. Tuoksu on paahteinen, kahvimainen, kypsän, syvän hedelmämäinen, (aluksi: yksioikoinen), maku on täyteläinen, kuiva, paahteinen aluksi (liian viileänä) kovaluonteinen, lämmettyä pehmenee, jopa tervaisia aromeja, syvän hedelmämäinen, voimakasrunkoinen, mukavan hennosti karhea, kypsän luumumainen.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat: pilsner, abbey, special B, premium english karamelli, carafa 2 ja suklaamallas. Humalat ovat magnum, east kent goldings ja fuggle.

Ruokajuomana paahdetun ja halstratun kalan kanssa. Ei jälkiruokastout.

Bryggeri Kesäloma Pale Ale, Rakuuna Olut Oy, Hämeenlinna, valmistuspaikka Ravintolapanimo Bryggeri Helsinki, Hki (06-19)

rakuunaolutbryggerikesalomapaleale18plo

4,5 %-til., kantavierre 11,0 (Alko 10,1) ˚Pl, katkeroainepitoisuus 35,0 IBU (Alko 44,0 EBU), väri 12 EBC, energia 40,0 kcal / 100 ml.; vaaleahko pintahiivaolut, brittiläistyylinen pale ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus alkutalvella 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. (P.E.-pvm 11-2020)

Pisteet 90 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, pehmeä. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, pehmeän puumainen, kaarnamainen, brittihumalat tunnistaa sokkomaistelussakin selvästi, puhdaspiirteinen brittiläistyylinen pale ale.

Mallaspohja on koottu pale ale -, vienna-, karamelli-, musta- ja keksilajikkeista. Humalat ovat challenger ja east kent goldings.

Ruokajuomana kevyen liharuuan kanssa. 

Kesäolutominaisuudet 2/5. ”Mieto olut, mutta liian tuhti.”

Bryggeri Sofia Imperial Stout, Rakuuna Olut Oy, Hki (08-18)

9,0 %-til., kantavierre 23,0 °P, katkeroainepitoisuus 65 IBU, väri 110 EBC, tumma pintahiivaolut, Imperial Stout, portteri. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus .02.2016. Olutmestari Mathias Hüffner.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 7,50 €. Hana olutravintoloissa. (aiemmin: Alkon vähittäismyyntihinta 5,96 €). (28.08.2018, Hki; P.E.-pvm 05-2017)

Pisteet 92 / 100. Koff Porter –asteikolla 93 / 100.

Testierää on ikäännytetty kaksi ja puoli (2,5) vuotta, Parasta Ennen –päiväys on 05.2017 eli olut on valmistettu alkuvuonna 2016. Sofian ensimmäinen tuotantoerä.

rakuunaolut16sofiaimperialstoutploVäri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. Vaahto on tumman ruskea, runsas, tiheä, pinnalla harvassa isoja kuplia, jättää paikoin rikkoutuvaa pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on paahteinen, hedelmämäinen, suklaamainen. Maku on täyteläinen, paahteinen, tummasuklaamainen, vahvasti katkeromainen, mukavasti karhea, luonteikas, pehmeän maukas, vahvan portterin ystävälle (aikanakin) jopa helppo juotavuudeltaan. Pisteliäs, salmiakkimainen katkeroaromi lämmittää kielellä jälkimaussa. Pullon pohjalla on oikeaoppisen varastoinnin jälkeen tosi vahva hiivasakka, mutta sen sekoittaminen ei juuri vaikuta oluen muutenkin vahvaluonteisiin ominaisuuksiin.

Vaikka olut on vahva (9,0 %), sitä ei voi pitää sellaisena ’extreme-stoutina’, joihin törmää tanskalaisten, norjalaisen ja yhdysvaltalaisten panimoiden kaikkein onnistuneimmissa modernin ajan porttereissa ja stouteissa. Eli varovaisuutta on pienten markkinoiden ’imperial stoutissa’.

Kahden ja puolen vuoden ikäännyttäminen ei ole (vielä) vaikuttanut olueen mitenkään. Testiryhmässä oikeastaan kaduttiin, että Sofia otettiin jo nyt mukaan vertailevaan testiin.

Valmistuksessa käytetään pale ale -, kristalli- ja mustamallasta, paahdettua ohraa ja paahdettua muinaisvehnää eli spelttiä. Humalat ovat magnum, challenger ja east kent golding.

Bryggeri Vuosisata Vahva ja Itsenäinen, Rakuuna Olut Oy, Hki

rakuunaolutvuosisatadobbelbock16plo10,0 %-til., kantavierre 22,6 p-%, katkeroainepitoisuus 25 IBU (Alko 27,0 EBU), väri 38 (77,9) EBC, tumma, pohjahiivaolut, suodattamaton lager, Trippelbock (Alko: Doppelbock). Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus marraskuussa 2016.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,94 €.

Suomen itsenäisyyden 100-vuotisjuhlavuoden kunniaksi valmistettu juhlaolut.

Arvio t u l o s s a !