Proto #26 Rommirusina Stout, Malmgårdin panimo, Malmgård, Pernaja, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki (11-21)

6,5 %-til., tumma pintahiivaolut, rommilla ja rusinalla maustettu stout; kantavierre ºP, katkeroainepitoisuus 35,0 EBU, väri 150 EBC, ravintosisältö 100 ml. energia kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g. Panimomestari Tuomas Markkula. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 13.10.2021.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 €; 0,3 l. – 6,20 €. Olutravintoloissa (19): HKI 8, VNT 4, yksittäiset 7 kaupungissa. (hana)

Pisteet 92/ 100. (mausteinen portteri). Koffin portteri asteikolla 88 / 100. (erityyliset alalajit).

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, beige, tiheä, tasainen, kermamainen, verhoaa kerrosmaisesti lasin laitoja kestävästi. Tuoksu on vahvan rommimainen, pehmeä. Maku on keskitäyteläinen, makeahko, vahvasti rommiaromimainen, rusinat tuovat aromiin hedelmämäisyyttä ja pehmeyttä, luonteikas ja maukas erikoisuus, proto-sarjan onnistunut uutuus – pitkästä aikaa. Juotavuus on helppo – ainakin rommin mausta pitävälle ja kokeilunhaluiselle oluenmaistelijalle – ja – ainakin yhden tuopin verran. Tällainen nautiskeluolut ei ole helposti juotava Oktoberfestbier, joka on suunniteltu nautittavaksi runsaan litran tuopista / tuopreista. Päinvastoin Proto #26 kannattaa maistella 1-2 dl pikkuannoksina.

Ruokajuomana aprikoosipitoisen hedelmäsalaatin ja kanafileen kanssa. Jälkiruokana sinällään tai rommirusinajäätelön kanssa.

Malmgårdin kiinnostavassa Proto-olutsarjassa on valmistettu kolme kokeilevaa uutuutta vuosittain, 2013 alkaen. Tänä kesänä (2021) taisi olla ensimmäinen kerta, kun Protonumerointi särkyi, järkyttävästi. #26 näytti jääneen väliin, tuli #27 ja vielä #28… ja alalla ihmeteltiin Malmgårdin tuotehallinnan heikkoutta.

Selitys tuli lokakuussa (2021), kun #26 levittäytyi pubihanoihin. Portteri/stout olikin haluttu kypsentää huolellisesti aikaa säästämättä, mutta karavaanin annettiin jatkaa kulkuaan. Viisas ratkaisu, voidaan nyt jälkikäteen todeta.

Proto #28 Vanilja-raparperi Sour, Malmgårdin panimo, Malmgård, Pernaja, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki (09-21)

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, mausteinen hapanolut, ’sour’; kantavierre ºP, katkeroainepitoisuus 8,0 EBU, väri 12 EBC, ravintosisältö 100 ml. energia kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g. Panimomestari Tuomas Markkula. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 23.07.2021.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 10,40 €; 0,3 l. – 5,60 €. (hana)

© Kuva J.T. Laakso.

Pisteet 86 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, appelsiinilimumainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukka, isokuplainen ohut vaahtorengas vetäytyy lasin laitoihin. Tuoksu on vahvan maustemainen, kanelimainen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, maustemainen, vaniljamainen, hapan, raparperi nousee jäljessä ja jatkuu jälkimakuun saakka.

Kun vahvan maustearomin hyökkäykseen tottuu, olut paljastuu laimeahkoksi kertakäyttökokemukseksi: epäolut ei maistu ainakaan samalla istunnolla toista tuoppia, ei ensimmäinenkään riemulla loppuun saakka. Ehkä joskus toiste desi, pari (jos hinta sattuu olemaan sopiva).

Ei ruokajuomaksi, sopii maisteluun ja seurusteluun erikoisten makujen etsijöiden seurueessa.

Proto #27 Mango Pale ale, Malmgårdin panimo, Malmgård, Pernaja, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki (05-21)

5,4 %-til., tummahko pintahiivaolut, hedelmämäinen Pale Ale; kantavierre ºP, katkeroainepitoisuus 30,0 EBU, väri 12 EBC, ravintosisältö 100 ml. energia kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g. Panimomestari Tuomas Markkula. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 20.05.2021.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 10,40 €; 0,3 l. – 5,60 €. Olutravintoloissa (20) eri puolilla Suomea. (hana)

Pisteet 88 / 100.

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on puolitumma, harmaan ruskea, hennosti läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, tiheä pikkukuplainen, takertuu vähän lasin laidoillekin, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, mangomainen.

Maku on keskitäyteläinen, raikas, kuivan hedelmämäinen, pistävän kuiva suutuntuma innostaa odottamaan paljon, laihahko runko ja suoraviivainen sävyttömyys eivät aivan vastaa odotukseen, juotavuus onkin helppo, jälkimakuun ulottuu hento kuiva hedelmämäinen sävy.

Ruokajuomana tällainen helpon maukas olut on varsin yleissopiva, esimerkiksi grillilohi ja friteerattu silakka / muikku sopivat seuraksi. Kokonaisuudessa on kesäisen helpon terassijuoman houkutteleva sävy.

Proto #25 Hukkapukki, Malmgårdin panimo, Malmgård, Pernaja, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki (02-21)

6,5 %-til., tumma pohjahiivaolut, vehnäbock; kantavierre ºP, katkeroainepitoisuus 25,0 EBU, väri 35 EBC, ravintosisältö 100 ml. energia kcal / kJ, rasva g, josta tyydyttymätön rasva g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Panimomestari Tuomas Markkula. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 18.11.2020.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,40 €. (hana)

Pisteet 88 / 100.

© Kuva J.T. Laakso

Väri on tumma, ruskeanpunainen, heikosti läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, aluksi upeasti pursuava runsas, laskeutuu nopeasti, takertuu vähäisessä määrin lasin laidoille, keskikestävä. Tuoksu on tuhti, makea, mallasmainen, marjamainen, kirpeä, muistuttaa makeaa viiniä tai barley wine -tyylin olutta. Hieno. Maku on täyteläinen, ei aivan niin makea kuin tuoksu lupaa, eikä ihan niin vahvakaan, pehmeän mallasmainen, hedelmämäinen, maukas, luonteikas, tasapainoinen, yllätykset jäävät tuoksuun ja suutuntumaan, jälkimaku on vaimea.

Valmistuksessa käytetään kuluttajakyselyn mukaan toivottuja hävikkiaineksia. Mukana on seitsemää ohramallaslaatua, vehnää, spelttiä ja kuutta eri humalalajiketta. Lisäksi käytettiin yli vuoden tankissa kypsynyttä MgP Bock-olutta (6,0 %, 25 EBU, 30 EBC). ”Poikkeusaikoina ei hävikkiaineksia tarvinnutkaan etsiä omaa varastoa kauempaa, sillä kaapista löytyi runsaasti hyvälaatuisia raaka-aineita, jotka uhkasivat mennä vanhaksi”. valmistaja selostaa.

Ruokajuomana mehukkaan lihan ja kalan sekä paistettujen tai paahdettujen juuresten kanssa. Tuoksuttelupainotteiseen maisteluun ja seurustelujuomana esimerkiksi ruokahävikkiä, kierrätystä ja kulutustottumusten muuttamista käsittelevään keskusteluiltaan. Siinäpä vinkki huhtikuun 2021 kunnallisvaaleihin valmistautuville vastuullisuutta korostaville poliittisille ryhmille. Vaalitilaisuuksia Proto-pubeihin!

Hävikkioluen ei ehkä pakosti tarvitse olla maku-ulottuvuuksiltaan laiha tai vaimea – kuten kaikki tähänastiset leipäoluet jne vähän pakkaavat olemaan. Proto saisi olla vahvempi ja pitkäkestoisempi. Tosin pohjana oleva ikääntynyt ylijäämäbock on vahvuudeltaan 6,0 % eli vahvuuden lisäämiseen pitäisi ehkä käyttää kirkasta… Kannattakin muuten kokeilla kirkkan tai viskin kanssa! Tai vahvan marjaliköörin kanssa vaikka koktailina?! Kierrätyskäyttöä sekin on.

Malmgårdin panimo aloitti Proto-hanaolutsarjan vuoden 2013 alussa kolmen uutuuden vuosivauhdilla. Kahdeksassa vuodessa on saavutettu 25 erilaisen oluen etappi – yhtenä vuonna on siis tullut neljä prototyyppiä. Etappia kannattaa juhlistaa. Hukkapukki on juhlallisen maistelun arvoinen.

#Proto 24 Tyrni Gose, Malmgårdin panimo, Malmgård, Pernaja, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki (10-20)

5,7 %-t., puolitumma pintahiivaolut, suolalla, tyrnillä ja limellä maustettu saksalaistyylinen oluterikoisuus, Gose; kantavierre ºP, katkeroainepitoisuus 15,0 EBU, väri 20 EBC, ravintosisältö 100 ml.: energia  kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 16.09.2020.

© Kuva J.T. Laakso

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,50 €. (hana)

Pisteet 89 / 100.

Väri on puolitumma, keltaruskea, läpikuultava, hieman samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä rengas lasin laidoilla. Tuoksu on vaimea, hahmoton. Maku on kevyt, kuiva, vetisen marjamainen, marjan ja männyn aromeja, tasapainoinen, maukas, suola ja lime nousevat mukavasti loppua kohden, juotavuudeltaan helppo. Tyylintavoittelussa onnistunut.

Valmistusaineksina ovat ohramallas, humala, hiiva ja vesi. Lisäksi mausteina ovat tyrni, korianteri, lime ja suola.

Ruokajuomana suolakalan ja kuivattujen muikkujen kanssa.

Proto #22 Minttusuklaaportteri, Malmgårdin panimo – Malmgårds bryggeri, Malmgård, Pernaja, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki (12-19)

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,30 € – 0,3 l. 6,50 €. (hana)

6,0 %-t., kantavierre ºP, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri 80 EBC, ravintosisältö 100 ml.: energia  kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola g.; tumma pintahiivaolut, suklaamausteinen portteri. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 20.11.2019.

Pisteet 92/100; Koffin portteri -asteikolla 90/100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on niukka, valkea, tiheä. Tuoksu on minttusuklaamainen, ajatuksellisesti ällöttävän, mutta oikeasti kuivan tasapainoinen. Maku on keskitäyteläinen, puolimakea, pehmeän suklaamainen, tyylikäs, kuitenkin puuttuu karheutta ja luonnetta. Mieleen tulee brittiläinen herkku Young’s Double Chocolate Stout (5,2 %, Alko 4,40 € / 0,5 l. plo) – suklaastout-tyylin klassikko. Näin erikoinen stout on juotavuudeltaan haasteellinen: montako minttusuklaamaista olutta kuvittelet juovasi illan aikana!?

Ruokajuomana jälkiruokana marjakakun kanssa.

Proto #9 Black IPA, Malmgårdin Panimo Oy – Malmgårds Bryggeri AB, Malmgård, Pernaja, Loviisa (09-15)

6,0 %-til., kantavierre 14 °P, katkeroainepitoisuus 80 EBU, väri 120 EBC, tumma pintahiivaolut, musta India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Valmistunut 09.09.2015 37 valitun suomalaisen olutravintolan hanoissa 16 kaupungissa. Myös kansainvälisessä astiajakelussa Ruotsissa (16 kaupungin 24 olutravintolassa), Tanskassa (6 kaupungin 10 olutravintolassa).

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,30 €; 0,3 l. – 5,40 €. (hana)

Pisteet: 86 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, runsas, tiheä, paksu, tasainen, vähäisä pitsejä, kestävä. Tuoksu on paahteinen, hedelmämäinen. Maku on keskitäyteläinen, sulavan ja suloisen tasapainoinen, lempeästi paahteinen, lakritsamainen aromivivahde, hedelmämäinen, kypsän päärynämäinen. Runko jää vastoin vahvan paahteisuuden herättämiä lupauksia kapeaksio, mikä edistää juotavuuden helppoutta ja tasapaionoisuutta – luonteikkuuden kustannuksella.

Mallaspohjassa on ohramaltaiden lisäksi Malmgårdin tilan viljelemää kauraa ja vehnää. Oluen väri tulee tummista värimaltaista. Humalat ovat amerikkalaiset Columbus ja Mosaic.

Ruokajuomana kinkkuleikkeen ja friteeratun valkoisen kalan kanssa.

Vuoden 2015 kolmas Proto-olut viimeistelee sarjan, joka alkoi maaliskuussa. Nimensä mukaisesti Columbus-humalalla katkeroitu Proto#7 Columbus Pale Ale (4,7 %, 35 EBU, 13 EBC – OLUTVERKON testitulos 92 / 100) on jatkanut myöhemmin myös pullotettuna versiona (4,7 %, 11 °Pl, 35 EBU, 18 EBC). Kolmen Proton sarjan ajatuksena on lisätä uutuuksiin aineksia jättämättä mitään pois. Kesäkuussa valmistunut Proto#8 Wheat Ale (5,5 %, 35 EBU, 11 EBC – OLUTVERKON testitulos 91 / 100) sai lisäyksenä vehnämallasta ja nyt siis Proto#9 Black IPA (6,0 % – OLUTVERKON testitulos 86 / 100) tummaa mallasta, kauraa ja Columbuksen lisäksi toista humalaa, Mosaicia.

MgP on yleensä ilmoittanut kiitettävästi taustatietoja tuotteistaan. Nyt on ote herpaantunut ja katkeroainepitoisuudeksi ja väriksi ilmoitetaan ylimielisen tuntuisesti amerikaksi ”enough” – ’tarpeeksi’. Arvio 70 EBUsta perustuu katkeroiden kaksinkertaistamisesta.

Proto #8 Wheat Ale, Malmgårdin Panimo Oy – Malmgårds Bryggeri AB, Malmgård, Pernaja, Loviisa (06-15)

5,5 %-til., kantavierre  %, katkeroainepitoisuus 35 EBU, väri 11 EBC, vaalea pintahiivaolut, humalamausteinen vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Valmistunut 10.06.2015. 38 (15 Helsingissä) valitun suomalaisen olutravintolan hanoissa 17 kaupungissa. Myös kansainvälisessä astiajakelussa Ruotsissa (16 kaupungin 24 olutravintolassa), Tanskassa (6 kaupungin 10 olutravintolassa).

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,30 €; 0,3 l. – 5,40 €. (hana)

Pisteet: 91 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, harvakuplainen. Tuoksu on eksoottisen hedelmämäinen, katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän mallasmainen, hedelmämäinen, tuoreen persikkamainen, makea, tasapainoinen, luonteikas, maukas.

Vuoden 2015 Proto-kolmikon aloitti keväällä Proto#7 Columbus Pale Ale. Nyt Columbuksen joukkoon sekoitettiin vielä Mosaic-humalaa sekä mallaspohjaan runsaalla kädella vehnämallasta ja vehnää.

Ruokajuomana lihan ja kalan kanssa.

Proto #7 Columbus Pale Ale, Malmgårdin Panimo Oy – Malmgårds Bryggeri AB, Malmgård, Pernaja, Loviisa (03-15)

4,7 %-til., kantavierre  %, katkeroainepitoisuus 35 EBU, väri 13 EBC, vaalea pintahiivaolut, pale ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Valmistunut 11.03.2015. 37 valitun suomalaisen olutravintolan hanoissa 17 kaupungissa. Myös kansainvälisessä astiajakelussa Ruotsissa (13 kaupungin 19 olutravintolassa), Tanskassa (5 kaupungin 9 olutravintolassa).

Pulloversio valmistui myöhemmin.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,30 €; 0,3 l. – 5,40 €. (hana)

Pisteet: 92 / 100.

Väri on tummahko, punertavan ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, keskirunsas, tiheä, paksupitsinen, kestävä. Tuoksu on raikkaan hedelmämäinen, rapsakka. Maku on täyteläinen, hedelmämäinen, rapsakan katkeromainen, kuiva, tasapainoinen, luonteikas, maukas. Pitkä, hieman karhea jälkimaku. Katkeroitu amerikkalaisella Columbus-humalalla.

Ruokajuomana mausteisen makkara- ja sienimunakkaan kanssa. Olutuutuus on maaliskuussa 2013 aloitertun erikoisolutsarjan seitsemäs erilainen olut. Proto #7 aloittaa samalla kolmen oluen sarjan, jossa tuotteen raaka-ainevalikoimaa täydennetään joka kerta. Mitään ei jätetä pois. Tämän sarjan seuraava olut valmistuu kesäkuussa 2015.

Proto #6 Oatmeal Stout, Malmgårdin Panimo Oy – Malmgårds Bryggeri AB, Malmgård, Pernaja, Loviisa (09-14)

5,5 %-til., kantavierre  %, katkeroainepitoisuus 35 EBU, väri 200 EBC, tumma pintahiivaolut, kaura-stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Valmistunut 11.09.2014 25 valitun suomalaisen olutravintolan hanoihin. Myös kansainvälisessä astiajakelussa Ruotsissa (14 kaupungissa) ja Virossa (Tallinna 2 ravintolaa, Tartto 1).

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,00 €; 0,3 l. – 5,50 €. (hana)

1. Testikerta (14.09.2014) Pisteet: 88 / 100. Koffin portteri –asteikolla 91 / 100.

© Kuva J.T. Laakso

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, keskirunsas, tiheä, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on karhean paahteinen, kahvimainen, tummasuklaamainen. Maku on keskitäyteläinen, imelän makea, lämmettyä sulavalinjainen suklaamaisuus nousee esille, hennosti viljamainen, hennosti kolamainen ja paahteinen.

Ruokajuomana paistettujen jauheliha- ja maksapihvien sekä savustetun leikkeen kanssa.

Kaurastoutin valmistuksessa on käytetty Malmgårdin kartanon omilla pelloilla kasvanutta kauraa.

2. Testikerta: (21.09.2014) Pisteet: 89 / 100. Koffin portteri –asteikolla 91 / 100).

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, kestävä. Tuoksu on suklaamainen, kahvimainen, paahteinen. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän mallasmainen, paahteinen, karhean kahvimainen, ohutrunkoinen.