Märzen fest / Volksfestbier, Engelbräu Herrmann Wiedenmayer KG, Rettenberg, Saksa (09-23)

5,5 %-til., tumma pohjahiivaolut, Oktoberfest-olut, kausiolut; kantavierre 12,9 °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia – kcal / – kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. 1. panimomestari Dominik Schindler. Panimo perustettu 1668. Tuotannossa vuodesta 1993, panimon 325-vuotisjuhlavuonna nimellä Jubileumsbier (5,2 %).  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,20 €. (Helsinkiläisravintolassa nimellä ‘Märzen fest’); valmistajalla myös kertalasipullo 0,5 l., ei Suomessa. Maahantuoja Tmi Bierdoktor, Tre. (P.E.-pvm 2024)  

Pisteet 92 / 100.  

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, mahonginruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, keskirunsas, tiheä, takertuu matalasti lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, voimakas, diasetyylin aromi jää vain hiuskarvan päähän. Maku on täyteläinen, makeahko, kovaluonteinen, karamellimainen, hedelmämäinen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo, hento diasetyylimäisyys saattaa oudoksuttaa uutta saksalaisoluiden maistelijaa. Perinteisten oluiden ystäville sekin on vain plussaa.  

Valmistuksessa käytetään saksalaisia Hohenloher-maltaita, hersbrückenin ja tettnangin humalia, ja vesi pumpataan Rettenbergin maisemaa hallitsevan, yli 1700 metriä korkean Grünten-vuoren lähteistä. Valmistuksessa noudatetaan Baijerin puhtauslakia (Reinheitsgebot) vuodelta 1516.  

Ruokajuomana possunlihan, leikkeen ja grillatun ja haudutetun kalan kanssa.  

Volksfestbier valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1993, nimellä Jubileumsbier (5,2 %) vuonna 1668 perustetun panimon 325-vuotisen historian kunniaksi. Tänä vuonna (2023) tulee 355 vuotta historian mittariin.

© Kuva J.T. Laakso.

Helsinkiläisravintolassa oluesta käytetään nimeä Märzen Fest, joka viittaa oluttyypin nimikkeeseen. Oikea tuotenimi on Volksfestbier.

Ravintolahanassa on myös vanhentunut etiketti, jonka mukaan olut on Jubileumsbier. Tämä on Volksfestbierin alkuperäinen nimi, ja silloin (1993) juhlittiin panimon perustamisen 325 vuotta. Joka tapauksessa historiallinen etiketti!  

Panimon motto on ‘Ein Bier, so himmlisch wie sein Name’ eli ‘olut on yhtä taivaallista kuin nimensä’.

Karviais Gose, Iso-Kallan Panimo Oy, Siikaniemi, Kuopio (09-23)

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, saksalaistyyppinen Gose, vehnäolut-erikoisuus; kantavierre 12,7 °P, katkeroainepitoisuus 4,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 50 kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Panimovastaava Janne Ahola. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-6 °C. Panimo perustettu 2013. Uutuus alkukesä 2022.  

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,75 €; panimon Oluthuone  €, Kuopio. Alkossa Syyskuun 2023 Kuukauden Erikoiserät – Maustetut hapanoluet / Kryddad suröl / Flavoured sour beers -valikoimassa 07.09.2023 alkaen. (P.E.-pvm 08.2024)  

Pisteet 91 / 100.  

Väri on vaalea, lähes puolitumma, keltaruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, nopeasti haihtuva. Tuoksu on metsämarjamainen, kirsikkamainen, mansikkamainen, karviaismehumainen. Maku on kevyt, kuiva, lähes rutikuiva, tarttuu mukavasti kielelle ja kitalakeen, vahvaa, marjaisaa luonnetta, mutta (jotenkin) vailla näkemystä, peräti vetinen ote nousee esille, karviaismainen tai oikeastaan raparperimainen makuaromi on lyhytkestoinen, tasapainoinen, miellyttävä, marjamaisuus on sen verran vahva, että juoma lähentelee luonteeltaan jo ‘epäolutta’ eli modernia mehumaista yleisjuomaa, luonteikas, maukas, vaisu, juotavuudeltaan helppo, aidon gose-oluttyylin tyypillinen suolaisuus ei nouse kielelle. Erittäin hyvä yritys!  

Juoma on valmistettu kattilahapatusmenetelmällä. Valmistuksessa käytetään vehnämallasta ja pilsner-ohramallasta. Tyyliin kuuluva vaimea katkeromaisuus tehdään wai-ti- ja tettnanger-humalilla. Juoma on maustettu karviaismarjamehulla.  

Ei erityisesti suositeltava ruokajuomaksi. Erikoisuuksista kiinnostuneille tietenkin.

Rothaus Pils, Badische Staatsbrauerei Rothaus AG, Grafenhausen, Hohschwarzwald, Saksa

5,1 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, pils, ‘Tannenzäpfle’ (‘kuusenkävyt’) -käpyperheen (tuotesarjan) alku; kantavierre 12,3 (Alko 12,2) °Pl, katkeroainepitoisuus 31,0 EBU, väri EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa 169 kJ / 40,0 (50,0) kcal, rasva <0,5 g, josta tyydyttyneitä rasvoja <0,1 g, hiilihydraatit 2,3 g, josta sokereita <0,5 g, proteiini – g, munanvalkuainen 0,5 g, suola <0,01 g. Valmistajan omalla asteikolla: yrttimäisyys 4/5, hedelmämäisyys 2/5, mallasaromi 3/5. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimo perustettu 1791. Tuotannossa vuodesta 1956.  

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,80 €. Markethinta 4,69 €. Hana 0,5 l. 10 €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy, Hki. (P.E.-pvm 02.11.2023)  

Pisteet 92 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, isokuplainen, niukka, vetäytyy renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on kuivan hedelmämäinen, ruohomainen, kesäisen innostava. Maku on kevyt, kuivahko, mallasmainen, hedelmämäinen, tasapainoisen katkeromainen, yrttimäinen, perinteinen saksalainen pils- / lager-aromi, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Valmistuksessa käytetään tettnang- ja hallertau-humalia, salaisesta ‘kesäohrasta’ valmistettuja maltaita ja Ylä-Schwarzwaldin pehmeää vettä seitsemästä lähteestä kilometrin syvyydestä.  

Ruokajuomana makkaroiden, kinkun, kalan ja salaattien kanssa.

Radeberger Pilsner, Radeberger Exportbierbrauerei GmbH, Radeberg, Saksi / Radeberger Gruppe KG, Frankfurt am Main, Saksa (06-23)

4,8 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager, pils, vegaaninen; “Königlich sachsische Braukunst seit 1872”, suom. ’kuninkaallista saksalaista oluentekotaitoa vuodesta 1872’, “Taffelgetränk S.M. König Friedrich August von Sachsen”, suom. ’hänen majesteettinsa Saksin kuningas Friedrich Augustin pöytäjuoma’; kantavierre 11,65 (Alko 11,5) °P, katkeroainepitoisuus 33,0 IBU (Alko 23,0 EBU), väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 41 kcal / 172 kJ, rasva 0 g, josta tyydytettyä rasvaa 0 g, hiilihydraatit 2,5 g, josta sokereita <0,5 g, proteiini – g, munanvalkuainen <0,5 g, suola <0,01 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-9 ºC. Panimomestari . Panimo perustettu 1872. Uutuus 19xx.  

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,19 € / 2,89 €; valmistajalla myös tölkki 0,5 l. ja keg-astia 50 l., 30 l., 10 l. Maahantuoja Beverage Partners Finland Oy, Hki. (pullotettu 24.11.2021; P.E.-pvm 24.02.2023). 

Pisteet 98 / 100. 

Väri on vaalea, kullankeltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, pursuavan runsas, tarttuu vahvasti lasin laitoihin, pienikuplainen, kestävä, oikea saksalainen, komea pils-vaahto. Tuoksu on raikkaan ruohoinen, keskimääräisiä nyky-pilsejä luonteikkaampi ja vahvempi. Maku on kevyt, makeanpuoleinen, runsaan mallasmainen, hedelmämäinen, erittäin onnistunut, vahvan ja aromaattisen katkeromainen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo, jälkimaku on luonteikkaan katkeromainen.  

Valmistuksessa käytetään parhaita ohramaltaita, ‘valikoituja’ katkero- (herkules, magnum, taurus) ja aromihumalia (perle), salaisena pellettisekoituksena, panimon oman kaivon Karswaldin alueen vettä, panimon viljelemää pohjahiivaa. Oluen käyminen vie seitsemän vuorokautta, jonka jälkeen se kypsyy vielä 21 vuorokautta.  

Ruokajuomana kepeiden liharuokien, grillattujen tuotteiden, makkaran ja kanan kanssa.  

Viisi silmäätekevää kaupungin pormestarista ja ratsutilan omistajasta alkaen perustivat panimon vuonna 1872 kokoontuessaan viinituvassa Radebergin kaupungissa Saksenissa, nykyisen yhdistyneen Saksan kaakkoiskulmassa, lähellä Puolan ja Tšekin rajaa.  

Panimon lähtökohtana oli alusta alkaen valmistaa ‘täydellistä’ saksalaista pils-olutta. Alkuvaiheen ‘varsinaisena nerona’ pidetään vuosien 1886-1923 panimomestaria Conrad Brüneä, joka kehitti panimon pilsiä saksalaisella pikkutarkkuudella.  

Radebergerin menestys aiheutti myös vastatoimia. Vuoden 1910 tienoilla yritettiin kieltää ‘pils’- tai ‘pilsner’ (Pilsener) -sanan käyttöä muualla kuin Pilsenissä valmistettujen oluiden yhteydessä. ‘Pilsen’ on tšekkiläisen Plzen-kaupungin saksankielinen nimi. Vuonna 1913 valtakunnanoikeus päätti, että käsite ‘Radeberger Pilsner’ osoittaa ilman epäselvyyttä oluen kodin olevan muualla kuin Pilsenissä. Tämän jälkeen pils-oluista alkoi kehittyä saksalaisen oluen tärkein ja tunnetuin tyylinimi.  

Radeberger Pilsneristä tuli hovikelpoinen Saksenin kuninkaan Friedrich Augustus III:n ‘pöytäjuomana’, mikä mainitaan etiketissä vielä tänä päivänäkin. Rautakansleri Otto von Bismarck nimitti Radebergerin ‘kanslerin olueksi’. 1900-luvun puolivälin molemmin puolin kirjailija ja runoilija Bertold Brech on niin Radeberger-riippuvainen, että hänelle toimitettiin kaksi koria olutta viikoittain.  

Maailmanvalloitus aloitettiin jo ennen vuosisadan vaihdetta. Vuonna 1885 panimon nimeksi tuli Radeberger Exportbierbrauerei, ‘vientipanimo’.  

1940-luvun Hitlerin sotien jälkeen Saksa jakautui DDR:ksi ja liittotasavallaksi (BRD). Radeberg ja panimo olivat itäisen Saksan kaakkoiskulmassa. Panimo jatkoi tuotantoaan laadusta tinkimättä. Monet muistavat edelleen, miten Radeberger Pilsner valloitti 1980-luvulla suomalaisiakin oluennauttijoita, kun olut oli muutaman vuoden ajan Alkon valikoimassa.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Baijeri, Saksa (05-23)

5,1 %-til., tumma pohjahiivaolut, savuolut, klassikko; kantavierre 13,5 (Alko 13,1) ˚Pl, katkeroainepitoisuus 30,0 (31,0) EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 kcal / kJ, rasvaa g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatteja g, josta sokeria g, proteiinia g, suolaa g. Panimomestari  . Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.  Panimo perustettu 1405. Tuotannossa jo vuosisatojen ajan.  

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta market 3,58 €, Alko 4,18 €. Maahantuoja Olvi-Servaali, Hki. (P.E.-pvm 08-2023)  

Pisteet 94 / 100.  

Väri on tumma, ruskea, valoa vasten punainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, tiheä, keskirunsas. Tuoksu on savumainen, tervamainen, paahteinen. Maku on täyteläinen, makea, paahteinen, savumainen, mallasmainen, savulihamainen, luonteikas, maukas, vahva paahteinen ja savuinen jälkimaku.  

Valmistuksessa käytetään satojen vuosien aikana kehittynyttä klassista reseptiä ja panimon oman mallastamon pyökkisavussa savustettuja maltaita.  

Ruokajuomana lihan ja kalan kanssa.

Lammin sahtia, Lammin Sahti Oy, Lieso, Lammi, Hämeenlinna (05-23)

7,5 %-til., tummahko sahti, ”pintahiivaolutmainen”, katajalla maustettu perinnejuoma; kantavierre ˚Pl, väri EBC; energia 60,0 kcal/100 ml. Säilytyslämpötila 1-5 °C (vaatii katkeamattoman kylmäketjun). Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Sahtimestarit Pekka ja Sirpa Kääriäinen. Tuotannossa vuodesta 1987. Tuotantoyhtiö perustettu 1985.  

Muovikanisteri (3,0 l.), anniskelu kolpakkoon 0,5 l. Anniskeluhinta 11,00 €. Myös kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 10,01 €, tilausvalikoima (Lammin sekä Helsingin Arkadian ja Kannelmäen myymälöissä).  

Pisteet 96 / 100.  

© Kuva J.T. Laakso.

Väri on tumma, ruskea, kirkasta auringonvaloa vasten punertava, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, pikkukuplainen rengas kolpakon laidoilla, yllättävän kestävä. Tuoksu on ehtaa itseään, perinteistä sahtia! Viljamainen, hedelmämäinen, banaanimainen, mukavasti katajamainen. Maku on täyteläinen, makea, mallasmainen, hedelmämäinen, pehmeän banaanimainen, maustemainen, mustapippurimainen, katajamainen häivähdys, perinteinen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo.  

Ruokajuomana palvatun lihan ja nyhtökauran kanssa. 

Pardubický Porter, Pivovar Pardubice a.s., Pardubice / Pivovar Staropramen s.r.o., Praha, Tšekin tasavalta / Molson Coors Beverages Company, USA (04-23)

8,0 %-til., tumma pohjahiivaolut, ‘baltic porter’; kantavierre 19 °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 74 kcal / 310 kJ, rasva – g, josta tyydyttynyt rasva – g, hiilihydraatit 7,3 g, josta sokeri <0,5 g, proteiini 0,6 g, suola 0,01 g, Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimomestari . Panimo perustettu 1871. Tuotannossa vuodesta 1890, reseptin kehittäjä panimomestari Alois Šimonek.  

Kertalasipullo 0,5 l. Ei pysyvää tuontia Suomeen. (14.04.2023, HBF, Hki; P.E.-pvm 30.10.2023).  

Pisteet 94 / 100. Koff Portteri –asteikolla 96 / 100.  

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, kermamainen, tiheä. Tuoksu on paahteinen, tervamainen, lämmin. Maku on täyteläinen, makea, paahteinen, hennosti kahvimainen, suklaamainen, karamellimainen, paahtuneen mallasmainen, luonteikas, maukas, jälkimaku on pitkäkestoinen.  

Valmistusainekset ovat vesi, neljä ohramallaslajiketta, sokeri, zatec-humala, humalauute, hiiva. Oluen käymisaika on erityisen pitkä.  

Vuodesta 1890 alkaen alkuperäisen reseptin mukaan valmistettu tšekkiläinen portteri testattiin Helsingin Olutfestivaalilla (HBF 13.-15.04.2023). Onnekkaita he, jotka tajusivat maistaa tämän erinomaisen baltti-portterin! Pardubicen panimon toiminta nimittäin on juuri lopetettu 31.03.2023, vuosi perinnepanimon 150-vuotisjuhlinnan jälkeen. Pardubicen tuotteista osa jatkaa konsernin toisen panimon Pivovary Ostravar s.r.o. valmistamina, mutta tunnetuin ja legendaarisin – Porter 19° – tulee olemaan markkinoilla vain tilapäisinä pienerinä silloin tällöin.  

Tšekkoslovakian tasavallan perustamisen (1918) 100-vuotisjuhlan kunniaksi valmistettiin vuonna 2018 Výroční Porter 19° (8,0 %), suodattamaton ja pastöroimaton ‘vuosijuhlaportteri’ olutkrouvien hanoihin sekä 1918 numeroidun pullon keräilijäharvinaisuus.  

Pardubicen panimo on perustettu vuonna 1871, ensimmäiset oluet valmistuivat kevättalvella 1872. Panimo yhtiöitettiin vuoden 1993 alusta: Pivovar Pardubice a.s. Nimeksi muutettiin Pivovar Pernštejn a.s. kesällä 2006 ja palautettiin vuonna 2010 muotoon Pardubický pivovar a.s. Vuonna 1869 perustettu prahalainen Pivovary Staropramen s.r.o. (alun perin Pivovary Smichově a.s. – nimi tulee Prahan kaupunginosan mukaan), joka kuuluu vuodesta 2012 kansainväliseen Molson Coors Beverage Companyyn, hankki Pardubicen osake-enemmistön vuonna 2019.  

Keväällä 2022 omistaja alkoi valmistella Pardubicen panimon sulkemista, joka siis toteutui tänä keväänä 31.03.2023. Panimon krouvi ja museo toimivat edelleen epävarmoissa oloissa, mutta koko historiallisen rakennuksen tulevaisuus on avoin. Osa Pardubicen rakastetuista oluista jatkaa toisen Molson Coors / Staropramen –panimon Pivovary Ostravar s.r.o.:n tuotannossa – jälleen – Pernštejnin nimellä, mutta portteri ei kuulu niihin. Vuonna 1897 perustettu Ostravarin panimo toimii Ostravan kaupungissa Määrissä, Koillis-Tšekissä, lähellä Puolan rajaa. Sen omistaja on Staropramen, vuodesta 1997 alkaen.

* Pernštejn. Nimi tulee Määrin äveriäimmän aristokraatin mukaan. Tšekin kuningaskunnan ylin marsalkka, Määrin alueen ylin kansleri jne. Vilém II. z Pernštejn (Vilém z Pernštejn a na Helfštejn, 1435-1521), suoremmin Pernsteinin Wiljami, osti koko Pardubicen ja aloitti kaiken muun keskellä panimotoiminnan paikkakunnalla vuonna 1491. Vuosisadan vaihteessa hän remontoi Pardubicen linnan, joka edelleen tänä päivänä on alueen upeimpia historiallisia nähtävyyksiä.

Emmer IPA, Malmgårdin panimo, Loviisa / MBH-Breweries Oy, Hki (04-23)

6,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, muinaisvehnästä mallastettu, suodattamaton vehnäolut, India Pale Ale eli vehnä-IPA; kantavierre 14 °Pl, katkeroainepitoisuus 77 (Alko 66) EBU, väri 13 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 kcal /  kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g,  suola g, kuidut  g, gluteiini . Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 °C. Panimomestari Tuomas Markkula. Panimo perustettu 2006 (Ravintolapanimo Huvila / Savonniemen Oluttehdas Oy, Savonlinna), 2012 MgP, Pernaja / Loviisa, 2020 MBH). Uutuus 2014.  

© Kuva J.T. Laakso.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,50 € / 0,3 l. 6,90 €; kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,32 €. (P.E.-pvm hana)  

Pisteet 91 / 100.  

Väri on puolitumma, keltaruskea, hieman läpikuultava. Vaahto on valkoinen, tiheä, takertuu lasin laitoihin, niukka, mutta tanakka, keskikestävä. Tuoksu on makean rusinamainen, taikinamainen, melko paksu. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, mukana makeaa sävyä, mallaspohja vaikuttaa vehnäolueksi kovalta, katkeromainen, vahva kuivuus on silkkaa IPAa, maukas, juotavuus on oluterikoisuuden tapaan tottuneelle taivaallisen hieno, kokeilijalle haaste, katkeroinen kuiva jälkimaku.  

Valmistusainekset ovat oman kaivon lähdevesi, pilsner- ja karamellimaltaat, mallastettu emmervehnä, amerikkalaiset columbus-, cascade- ja citra -humalat, ale-hiiva. Emmer-muinaisvehnä on kasvatettu Malmgårdin kartanon pelloilla.  

Ruokajuomana pihvilihan ja haudutetun lohen kanssa.

Animator, Hacker-Pschorr Bräu GmbH, München, Baijeri, Saksa / Paulaner Brauerei GmbH & Co KG (Brau Holding International, München) / Paulaner Gruppe / Schörghuber Unternehmensgruppe (01-23)

8,1 %-til., tumma pohjahiivaolut, Doppelbock, ‘Naturtrüber’ lager; kantavierre 19,3 ºPl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 279 kJ / 67,0 kcal; rasva 0 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, hiilihydraatti 4,8 g, josta sokereita 0 g, proteiini – g, munanvalkuainen 0,9 g, suola 0 g.. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Panimomestari . Panimo perustettu 1417.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,50 €. Valmistajalla myös pullo 0,5 l. patenttikorkki. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm hana)  

© Kuva J.T. Laakso.

Pisteet 93 / 100. 

Väri on tumma, punainen, valoa vasten kirkkaan punaruskea, lähes kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, kermamainen, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, voimakas. Maku on täyteläinen, hieman makea, hedelmämäinen, aprikoosimainen, luumumainen, sitruunamaista raikkautta, tasapainoinen, luonteikas, maukas, tyylikäs klassikko. Alkoholimainen makuaromi on Hyvin lähellä tulla läpi. Ei ihme, että raikas piristävä vaikutelma houkuttelee äkkiä siemaisemaan lisää.  

Valmistuksessa käytetään vettä, ohramallasta, herkules- ja hallertauer tradition –humalia ja hiivaa.  

Ruokajuomana vahvan, runsaan liha ja kalaruoan kanssa.  

Hacker-Pschorr –perhepanimo on perustettu vuonna 1417. Samalla paikalla sijaitsee edelleen Altes Hackerhaus, suosittu kohtaamispaikka Münchenin vuoristoisella alueella ‘Baijerin taivaalla’ (der Himmel der Bayern). Vuonna 1793 oluenpanija Joseph Pschorr solmi avioliiton Maria-Theresia Hackerin kanssa, appiukko oli panimoisäntä (Brauherrn) Peter Paul Hacker.  

Vuonna 1972 muodostettiin Hacker-Pschorr AG (Aktiengesellschaft, suom. ‘osakeyhtiö’). Vuonna 1979 müncheniläinen liikemies Josef Schörghuber hankki panimon osake-enemmistön. Nykyisin panimo kuuluu suureen baijerilaiseen Paulanerin markkinointikonserniin. Vuonna 2007 otettiin käyttöön perinteinen Bügelversluss, patenttikorkkipullo.  

Animator Doppelbock –olut valmistettiin vuonna 2004 pieninä ‘käsityöoluterinä’ pelkästään USA:n markkinoille panimon Limited Edition Series –erikoisolutsarjassa. Myöhemmin tuote on levinnyt kaikkialle pullotettuna ja astioituna. Suomessa ei – ehkä – ole koskaan ollut pulloversiota, ainakaan laajassa jakelussa.  

Lammin sahtia, Lammin Sahti Oy, Lieso, Lammi, Hämeenlinna (12-22)

7,5 %-til., tummahko sahti, ”pintahiivaolutmainen”, katajalla maustettu perinnejuoma; kantavierre ˚Pl, väri EBC; energia 60,0 kcal/100 ml. Säilytyslämpötila 1-5 °C (vaatii katkeamattoman kylmäketjun). Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Sahtimestarit Pekka ja Sirpa Kääriäinen. Tuotannossa vuodesta 1987. Tuotantoyhtiö perustettu 1985.  

Kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 10,01 €, tilausvalikoima (Lammin sekä Helsingin Arkadian ja Kannelmäen myymälöissä). Myös muovikanisteri 3,0 l., muovipussi 1,0 l., 2,0 l., 2,8 l. panimomyymälässä Kauppakeskus Tuulonen, Tuulos, Hämeenlinna. (plo; P.E.-pvm 17.01.2023)  

Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 9 /10.  

Väri on tumma, ruskea, hennosti läpikuultava, samea. Vaahto on kuplainen, kirkkaan läpikuultava, niukka, haihtuu nopeasti. Tuoksu on hedelmämäinen, banaanimainen, raikas, hennosti katajamainen. Maku on täyteläinen, makea, hedelmämäinen, sitrusmainen, banaanimainen, raikas, virkistävä, katajamainen mauste tasapainottaa makeutta mukavasti, maukas, pitkäkestoinen. Pullon pohjalla on hiivakerros, joka juomaan sekoitettuna sameuttaa ulkonäköä entisestään ja väri muuttuu harmahtavan ruskeaksi.  

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, tummaa kaljamallasta ja mausteena katajaa. Perinteisesti sahtia ei katkeroida humalilla lainkaan.  

Ruokajuomana runsaiden, ei kovin vahvasti maustettujen liharuokien, makkaran ja kalan kanssa. Erittäin loistava suomalaisten jouluruokien kanssa.