Himerrys  DDH IPA, Maku Brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula (07-22)

6,3 %-til., vaalea pohjahiivaolut, kaksoiskuivahumaloitu (double dry hopped) IPA eli DDH India Pale Ale; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g; Olutmestari Juhani Repo. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Panimo perustettu 2011. Uutuus 2022.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 €; 0,2 l. – 4,00 €. Tölkki panimon kioskissa, Tuusula, vähittäismyyntihinta 4,00 € / 0,33 l. tlk. (hana, SOPP, Hki; P.E.-pvm 2022?)  

Pisteet 88 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, kuiva, hapan. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hapan, hedelmämäinen, ananasmainen, varsin tyypillinen moderni IPA, maukas.  

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat golden promise, pale ale vahvistettuna mallastamattomilla kaurahiutaleilla. Humalalajikkeet ovat simcoe, el dorado ja cryo-humalana idaho 7.  

Ruokajuomana juurespaistoksen kanssa.  

Rantakadun valot himertävät ulapalle Uuden Englannin satamassa sumutorven äänen kantautuessa mereltä. Tällaista tunnelmaa tuottaja tavoittelee ‘himerryksellä’ nauttijan lasissa.

Fissio 1.0, Ravintolapanimo Maku Bruuveri, Bruuveri, Hki / Maku Brewing , Tuusula / Jussi Olut Oy, Hki (04-22)  

5,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale, East Coast IPA; kantavierre °Plato, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimomestari Juhani Repo. Uusittu panimo perustettu 2022, alun perin 2006 (Kampin Panimoravintola Oy / Saimaan panimo / Oxa Oy). Uutuus 06.04.2022, uuden panimoyhteistyön kahdesta ensimmäisestä oluesta toinen.  

© Kuva J.T. Laakso

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,60 €. Saatavilla vain Panimoravintola Bruuverin hanasta Helsingissä. (hana; P.E.-pvm -)  

Pisteet 86 / 100. 

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vitivalkoinen, keskirunsas, osittain kuplaisia alueita pinnalla, tarttuu ohuena rikkoutuvana kerroksena lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, hedelmämehumainen. Maku on kevyt, kuivahko, hedelmämäinen, ananaksen, appelsiinin, sitruunan aromeja, kokonaisuus on kevyen hedelmämehumainen, modernin ajan hybridi.  

Ruokajuomana sopinee kokeilla hawaijinleikkeen, paneeratun sitruunalla maustetun kanavartaan ja hedelmäisten kana- ja äyriäissalaattien kanssa.  

Fuusio 1.0, Ravintolapanimo Maku Bruuveri, Bruuveri, Hki / Maku Brewing , Tuusula / Jussi Olut Oy, Hki (04-22)

6,6 %-til., vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale, West Coast IPA eli WC-IPA; kantavierre °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Panimomestari Juhani Repo. Uusittu panimo perustettu 2022, alun perin 2006 (Kampin Panimoravintola Oy / Saimaan panimo / Oxa Oy). Uutuus 06.04.2022, uuden panimoyhteistyön kahdesta ensimmäisestä oluesta toinen.  

© Kuva J.T. Laakso

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 9,60 €. Saatavilla vain Panimoravintola Bruuverin hanasta Helsingissä. (hana; P.E.-pvm -)  

Pisteet 88 / 100.  

Väri on vaalea, punertavan keltainen, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, pehmeän miellyttävä. Maku on kevyt, ei aivan kuivakaan, hennosti katkeromainen, hieman tahmainen, muistuttaa haettua IPA-tyyliä, mutta länsirannikon (West Coast) malliin, kevyesti moderni ja hybridimäinen.  

Ruokajuomana paistettujen liha- ja juuresmaisten pubiruokien kanssa.

Tuusula Elämisen taidetta. Lager, Maku Brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula, valmistettu Tuusulan Asuntomessujen tilauksesta (07-20)

5,1 %-til., kantavierre  Pl, katkeroainepitoisuus 35 EBU, väri 9 EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, gluteeniton. ”Tölkillinen Tuusulan Elämisen taidetta LAGER-olutta saattaa aiheuttaa inspiraation, josta voi syntyä runo, maalaus tai vaikka herkkä sonaatti rakkaallesi. Vapauta luovuutesi.” Tuote on sama kuin Hyöky American lager (5,1 %). 100 ml sisältää energiaa  kJ /  kcal, rasva 0,0 g, josta tyydyttyneitä rasvoja 0,0 g, hiilihydraatit , g, josta sokereita 0,0 g, proteiini 0,0 g, suola 0,0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 23.07.2020.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta  €. (P.E.-pvm 08.03.2021)

Pisteet 91 / 100.

makutuusulaelamisentaidettalager20tlkAsuntomessutVäri on vaalea, keltainen, appelsiinilimonadimainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, hyvin runsas, haurasrakenteinen, jättää laskeutuessaan pitsikuviota lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on melko vaimea, mallasmainen. Maku on kevyt, kuivahko, mallasmainen, hennon hedelmämäinen, aprikoosimainen, rapsakkaasti katkeromainen, puhdaspiirteinen, maukas, juotavuudeltaan helppo.

Messuolut on tyyliltään amerikkalainen lager eli katkerointi on tehty muodikkailla yhdysvaltalaisilla humalilla: columbus, chinook, citra ja magnum. Mallaslajikkeet ovat pilsner, münchener ja karamellimallas cara 100.

Helpon oluen nauttimiseen ei tarvita erityistä harjaantumista eikä asiantuntemusta, mutta seurustelutilanteessa inspiraatiota ’elämisen taiteeseen’ löytynee mukavasti, taatusti ja helposti. Myös tottumaton nauttija pystyy pääsemään asioista jyvälle Tuusula-olut huulillaan.

Tuusulan Ristikivessä elokuusta 2013 toiminut Maku-panimo on valmistanut oluen Tuusulan valtakunnallisten Asuntomessujen tilauksesta inspiroimaan messuvieraita. Olutta on saatavilla Asuntomessujen 50-vuotisjuhlamessuilla (03.-31.08.2020) Hyrylän keskustan kupeessa Rykmentinpuiston alueella. Kaikkien aikojen ensimmäiset valtakunnalliset Asuntomessut järjestetiin kesällä 1970 Tuusulan Lahelassa. Suomen suurin kesätapahtuma Asuntomessut oli Tuusulassa myös vuonna 2000 eli nyt Tuusula on tapetilla jo kolmatta kertaa.

Tuusulan messuolut on ns. etikettiolut eli sama tuote on entuudestaan tuttu nimellä Hyöky American Lager (5,1 %).

Auervaara IPA, Maku Brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula / Hki (06-20)

5,5 %, kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ / – kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 2019 (testissä helmikuussa 2020 valmistunut erä).  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6,90 €; tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,50 € (panimon myymälässä). Jakelu Quantum Beverages Oy, Vantaa. (hana; P.E.-pvm .2020)  

Pisteet 88 / 100. 

makubrewingauervaaraIPA19tlkVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, niukka. Tuoksu on hedelmämäinen, tasapainoinen laimeahko. Maku on kevyt, kuivahko, hedelmämäinen, eksoottisen trooppisia sitrushedelmiä, kesäisen kevyt, maukas, jälkimaussa on mukava katkeromainen häivähdys, muttei sekään vakuuta Auervaara-olutta IPA-tyylin edustajaksi, perinteisessä mielessä. Mutta tällaisiahan perinteistä piittaamaton nykykuluttaja maistelee tölkistä toiseen.  

Ruokajuomana vaalean kalan, katkarapujen ja salaattien kanssa.  

‘Auervaara’ on muotounut tarkoittamaan suomen kielessä petollista hurmuria. Ruben Oskar Auervaara, vuoteen 1935 Jansson (1906-64) eli monenlaisen rikollisuuden varjostamaa / leimaamaa elämää, esimerkiksi huijaamalla (menestyksellisesti!) neitoja avioliittolupauksin. Vankilassa tämä koulukotipoika vietti 16-vuotiaasta alkaen lähes puolet elämästään, 26 vuotta 57:stä.  

Maku ei kovin tarkasti perustele oluen nimen valintaa, eli ehkä ei ainakaan tietoisesti ole tavoiteltu IPA-huijausta(!). Saattaa olla niinkin, että oluen kepeällä epä-IPA-maisuudella on pyritty erityisesti naisväen suosioon.

Hertz Märzen, Maku Brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula / Hki (09-19)

5,6 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, energiaa kJ / kcal / 100 ml.; puolitumma pintahiivaolut, saksalaistyylinen vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 27.09.2019.

makubrewinghertzmarzen19tlkHana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,90 €; 0,3 l. – 6,60 €. Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta  €. Jakelu Quantum Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 2020)

Pisteet 87 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, heikosti läpinäkymätön, samea. Vaahto on vitivalkoinen, hyvin niukka. Maku on kevyt, hieman makea, hedelmämäinen, hennosti karamellimainen, aprikoosimainen, laadultaan epätasainen, karheaa laimeutta, vetinen makuaromi häiritsee, haittaa juotavuutta.

Ruokajuomana kalan ja erilaisten salaattien kanssa.

Kuu Imperial Baltic Porter, Maku Brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula / Hki; yhteistyössä Tanker Pruulikoda / 59N Brewing Oü, Vaida, Harjumaa, Viro (09-19)

11,5 %, kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus EBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, India Pale Ale; tumma pohjahiivaolut, ”Baltic Porter” eli baltiportteri. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/60 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus marraskuu 2018.

Hana 0,3 l. Anniskeluhinta 8,60 €; myös tölkki 0,33 l., rajoitettu erä 200 tölkkiä, myynnissä vain Maku kioskissa Tuusulassa marraskuussa 2018. Vähittäismyyntihinta €. (P.E.-pvm 2020)

Pisteet 92 / 100. Koffin portteri –asteikolla 97 / 100.

makubrewingFItankerEEkuuimperialbalticporter18hanaetiketti

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahdoton. Tuoksu on makean kirpeä, paahteinen. Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, moottoriöljymäinen, hennosti paahteinen, lääkeyrttimäinen, lakritsamainen, syvän kirsikkamainen, hienovaraisen moniulotteinen. Alkoholivahvuus (11,5 %) on viinitasoa, mutta sopii tämän oluen makukokonaisuuteen oikein hyvin.

Olut on kypsytetty isokyröläisen Kyrö Distilleryn ruistisleiden tynnyreissä, ja valmistajat suosittelevat maistelemaan sitä talvikauden synkässä pimeydessä.

’Baltic Porter’, suom. baltiportteri on oluttyylinä lähes sama kuin tumma kovaluonteinen lager – siis aivan eri kuin perinteinen pintahiivalla valmistettu portteri. Pitääkö siitä tehdä tosi vahva (ja kutsua nimellä ’imperiaali’, suom. keisarillinen) on kyseenalaista, mutta kyllä tämä Kuu maistuu tiukkalinjaisellekin.

Näillä prosenttiasteikoilla pohja- ja pintahiivaportterin eroa ei ole helppo havaita. Ainakin tässä yhteydessä pohjahiivaportteri (siis portterityylin vastainen) on todella onnistunut ja maukas.

Kuitenkin toivoisi, että stout- / portterityyliä kehitetään alkuperäisessä brittiläisessä hengessä.

Maku-Tanker Kuu on paras baltiportteri ikinä – mutta baltiportteri ei ole extreme (’imperial’) vahva, joten tyylimäärittely ei ole selkeä. Vertailussa Koffin portterin (dry stout, pintahiivaolut, 7,2 %) kanssa ollaan hyvin lähellä samaa korkeaa laatua, vaikka oluiden alatyylit eroavatkin.

HefeWeizen, Maku Brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula / Hki (08-19)

5,4 %-til., kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, energiaa kJ / kcal / 100 ml.; puolitumma pintahiivaolut, saksalaistyylinen vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus 05.2019.

Hana olutravintoloissa 0,5 l. Anniskeluhinta 9,40 €; 0,3 l. – 6,30 €. Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,55 €. Jakelu Quantum Beverages Oy, Vantaa. 

Pisteet 94 / 100.

makubrewinghefeweizen19hanaetiketti

Väri on lähes tumma, ruskea, heikosti läpinäkyvä, samea. Vaahto on vitivalkoinen, melkein niukka, tiheä, vähäistä pitsiä jää lasin laidoille oluen pinnan hiljalleen vajotessa alas. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen, ananasmainen. Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, makeaakin hedelmämäistä aromisävyä, mallasmainen, leipämäinen, hiivainen, sahtimainen, hapokas, tasapainoinen, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo, tyylin mukainen eli baijerilainen vaalea vehnäolut – valmistaja kutsuu vaaleaksi tätä silmämääräisesti lähes tummaa olutta.

Ruokajuomana kevyen vaalean lihan ja kanan kanssa.

Kesäolutominaisuudet 5/5Parasta kesäoluttyyliä.” ”Saunan jälkeen – viileänä kuten aina – erinomainen ja parhaimmillaan.

Farmhouse Ale, Maku Brewing, Tuusula / Jussi Olut Oy, Hki (02-18)

8,5 %-t., kantavierre 17,7 ºP, katkeroainepitoisuus 64 EBU, väri EBC, energiasisältö 100 ml: 70,0 kcal, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, Farmhouse Ale. ’maalaisolut’. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Alkon pienpanimo-oluiden erikoisvalikoima 5.2.2018.

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,33 €.

Pisteet 91 / 100.

makubrewingfarmhouseale18tlkVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkea, runsas, pikkukuplainen, jättää risaa pientä pitsikuviota lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hento, hedelmämäinen. Maku on kevyt, kuivahko, hedelmämäisen luonteikas, aprikoosimainen, tyylipuhdas.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, karamelli- ja vehnämallasta, chinook- ja magnum-humalia sekä lisättyä sokeria.

Jussi Olut Oy:n Maku-panimo käynnistettiin Tuusulan Ristikiven teollisuusalueella heinäkuussa 2014. Farmhouse Alen etiketti kunnioittaa tuusulalaista maalaismaisemaa, kirkon kellotornin liepeillä Elovena-henkinen blondi ratsastaa liinaharjalla ja lippispäinen poika kurvailee polkupyörällä. Meininkiä!

Panimon vuosituotanto on noin 200000 litraa (vuonna 2017, Alkon saama tieto).