Kesäkolli, Fiskarin Panimo, Veitsitehdas, Fiskari, Raasepori / Bitter B. Oy, Hki (07-22)

4,3 %-til., vaalea pintahiivaolut, inkivääri-vehnäolut; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ /  kcal; rasva  g, josta tyydyttynyttä rasvaa  g, hiilihydraatti  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g; pääolutmestari Simon McCabe. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-6 ºC. Panimo perustettu 2011 (Malty-J Oy / Rekolan Panimo), 2014 Malty-J Oy / Fiskarin panimo, 2021 yhdistyminen Bitter B Oy:öön, Hki). Uutuus kesällä 2012.  

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,99 €; Panimon Puoti, Fiskari ? €. Jakelu Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 09.03.2023)  

Pisteet 92 / 100.  

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea, simamainen. Vaahto on vitivalkoinen, pikkukuplainen, takertuu vahvana, matalana kerroksena lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikkaan sitrusmainen ja maustemainen, simamainen. Maku on kevyt, kuiva, maustemainen, inkiväärimäinen, sitrusmainen, raikas, laimea, maukas. Inkivääri on vahva mauste, joka raakana puraistessa polttaa huulia ja kieltä, mutta tässä yhteydessä poltteen tilalle tulee raikkaus ja eksoottisuus.  

Valmistuksessa käytetyt ainekset ovat vesi, ohra- ja vehnämallas, mallastamaton vehnä, tuore inkivääri, appelsiininkuori, korianterinsiemen, humala ja hiiva.  

Voiko kesäolut enää olla maukkaampaa! Makumuistista nousee ehkä vahvimpana Koskipanimon (Plevna, Tampere) Panimosima (5,0 %).

Fiskarin panimo on perustettu syksyllä 2011 Vantaalla nimellä Rekolan panimo, virallisesti Malty-J Oy. Panimo aloitti tuotannon kesällä 2012, mutta paikaksi oli silloin valikoitunut teollisuushalli Mäntsälässä. Keski-Uudeltamaalta siirryttiin parin vuoden kuluttua isompaan tilaan Länsi-Uudenmaan Fiskarin kylään, Raaseporin jättiläiskaupunkiin vuonna 2014. Seuraava muutos tuli eteen kesällä 2021, kun Malty-J yhdistyi Bitter B. Oy:öön, joka tunnetaan Suomenlinnan panimon taustayrityksenä.  

Rekolan panimon ensimmäiset tuotteet markkinoilla kesällä 2012 olivat inkivääriolut Kesäkolli (4,3 %), Amerikan Serkku –ale (4,5 %) ja kuusenkerkällä maustettu Metsän Henki (4,5 %). ‘Kolli’ ja ‘Metsä’ ovat edelleen tuotannossa.

* LUE arvio (2010): Koskipanimo Oy, Panimosima (4,7 ) pullo ja (5,0 %) hana.
* LUE arvio (2012): Rekolan Panimo Oy, Kesäkolli (4,3 %) hana ja pullo.

Virvatuli Metsämarjasour, Fiskarsin Panimo, Veitsitehdas, Fiskari, Raasepori / Bitter-B Oy, Fiskari / Helsinki (05-22)

5,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, luomuviljoilla ja marjoilla maustettu hapanolut, Fiskars Farmhouse Series –tuotesarja;‘tämä ei ole juicy (suom. hedelmämehu) vaanihan rehti hapanolut’; katkeruus 3/5, humalointi 1/5, juotavuus 4/5; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  kcal /  kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Olutmestari Simon McCabe. Fiskarin (Rekolan) panimo perustettu 2011, sulautunut Bitter-B Oy:öön kesällä 2021. Uutuus keväällä 2022.  

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,99 €. Jakelu Brukett Oy, Hki. (P.E.-pvm 26.11.2022)  

Pisteet 89 / 100.  

Väri on vaalea, ruskehtavan punainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsaskuplainen, haihtuu nopeasti ja muodostaa vahvan vaahtorenkaan lasin laidoille erikokoisina kuplineen. Tuoksu on viljamainen, ohuen marjamainen, hapan. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, havunneulasmainen, metsämäinen, hennon marjamainen, hapan, luonteikas erikoisuus. Virvatuli muistuttaa aavistuksen verran belgialaisia kirsikkaoluita.  

Marjaoluen maustamisessa käytetään ruusunmarjaa, tyrniä, vadelmaa ja karpaloa. Maustaminen on tehty huolellisesti kevyellä kädellä / tietokoneohjatulla annostelulla (?) pyrkien välttämään mehumaisuutta. Normaalisti valmistetun ohra- ja vehnämallasmäskin sekaan on laitettu paikallisen Mörbygårdin tilan luomuohraa ja –vehnää mallastamattomana ennen hapattamista.  

Ruokajuomana yksinkertaisen vaniljajäätelön kanssa.  

Fiskarin panimo on perustettu Vantaalla vuonna 2011, jolloin nimi oli Rekolan Panimo ja tuotantotilat sijaitsivat Mäntsälässä. Vuonna 2014 Rekolan Panimo muutti Fiskariin, ruots. Fiskars, Länsi-Uudenmaan Raaseporin kaupunkiin. Viime kesänä (30.06.2021) panimoyhtiö sulautettiin Bitter-B Oy:öön, joka on helsinkiläisen Suomenlinnan Panimon vuonna 1995 perustettu taustayhtiö. Samassa vaiheessa myös Suomenlinnan panimon valmistustoiminta siirtyi Vantaan Nikinmäestä Fiskariin. Alkuperäinen panimotoiminta Helsingin edustalla sijaitsevassa Suomenlinnan saaressa jatkuu entiseen malliin.

Floridus Oak Barrel Aged Flanders Red, Fiskarin panimo / Malty-J Oy, Fiskari, Raasepori (10-20)

7,7 %-til., tumma pintahiivaolut, tammitynnyrissä kypsytetty hapanolut, flanders red; kantavierre 15,3 °Pl, katkeroainepitoisuus 6 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 /  kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus syksy 2020.

Kertalasipullo kruunukorkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 24,95 €. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäytteet / Mästerprov av småbryggerier” –valikoima 05.11.2020 alkaen. (P.E. –pvm 04-2026, käsin kirjoitettu etikettiin)

Pisteet 89 / 100. (Sokkona 91.)

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on vaalea, niukka. Tuoksu on aluksi tervamainen, sitten vahvan, kypsän marjamainen, salmiakkimainen, voimakas, omintakeinen. Maku on täyteläinen, kuivan marjamainen, kirpakka, pajunvitsamainen, hapan, melko suoraviivainen, mutta miellyttävän luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helppo.

Olut käytetään saison-hiivalla ja kypsytetään Oloroso-sherrytynnyreissä vuoden verran, jonka aikana villihiivat ja bakteerit hapannuttavat juoman. Ruokajuomana valkoisen, mausteisen kalan, esimerkiksi seitin kanssa.

Parasta ennen –päiväys on merkitty etikettiin hellyttävin kirjaimin käsin muotoiltuna.

Takinkääntäjä DDH IPA, Fiskarin panimo / Malty-J Oy, Fiskari, Raasepori / Uniq Drinks Finland Oy, Espoo (08-20)

5,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, New England India Pale Ale eli NEIPA, kahdesti kuivahumaloitu, double dry-hopped eli DDH, cask ale eli real ale, tynnyrissä kypsyvä tuoreolut; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus 40,0 EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ / kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini  g, munanvalkuainen g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus kesällä 2020.

Hana cask ale 0,5 l. Anniskeluhinta 8,60 €. (hana)

Pisteet 88 / 100.

© Kuva J.T. Laakso

Väri on tummahko, harmaan ruskea, täysin läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, isokuplainen, keskirunsas, keskikestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, kypsän omenamainen – yllättävän miellyttävä – neipamaiseen tapaan hedelmämehumainen. Maku on kevyt, kuiva, hedelmämäinen, eksoottisen trooppinen, kuivaoliivimainen, viinirypälemäinen, makuaromeihin real ale -hana-annostelu ei tuo mitään erityistä lisää. Juotavuudeltaan helppo. DDH IPA, tuplakuivahumalointi, ilmeisesti tekee tämän trooppisen hedelmämäisyyden vaikutelman.

Kaipaaman jää katkeromaista iskua. Käytetyt humalalajikkeet ovat mosaic, ekuanot ja nelson sauvignon.

Voisikohan tämä olla hybridi-real-ale-ddh.

Aiemmin elokuussa uutisoitiin, että vuonna 2011 perustettu Fiskarin Panimo , alun perin Rekolan Panimo (Malty-J Oy) on siirtymässä Uniq Drinks Finland Oy:n omistukseen.

Takinkääntäjä DDH IPA, Fiskarin panimo / Malty-J Oy, Fiskari, Raasepori (07-20)

© Kuvat J.T. Laakso

5,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, New England India Pale Ale eli NEIPA, kahdesti kuivahumaloitu, double dry-hopped eli DDH, cask ale eli real ale, tynnyrissä kypsyvä tuoreolut; kantavierre  °Pl, katkeroainepitoisuus EBU, väri  EBC, ravintosisältö 100 ml sisältää energiaa  kJ / kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus kesällä 2020.

Hana cask ale 0,4 l. Anniskeluhinta 7,00 €. Suuret Oluet – Pienet Panimot -tapahtuma Helsingin Rautatientorilla. (hana)

Pisteet 80 / 100.

Väri on vaalea, hailakan keltainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on vaalea, hyvin niukka, tyyliin sopivasti. Tuoksu on hedelmämäinen, mehumainen. Tarjoillaan jääkylmänä, tyylin vastaisesti. Maku on kevyt, laimea, kuivanraikas, hedelmämäinen, hedelmämehumainen, hyvin vetisesti greippimäinen.

Valmistuksessa käytetyt humalalajikkeet ovat mosaic, ekuanot ja nelson sauvignon.

Ei IPA. Ei tuplasti kuivahumaloitu.

Bruk’s E.S.B., Fiskarin panimo / Malty J Oy, Fiskari, Raasepori (06-20b)

5,5 %-til., kantavierre °P, katkeroainepitoisuus IBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, extra special bitter eli E.S.B., tynnyrissä kypsyvä elävä olut, cask ale / real ale; Ravintosisältö 100 ml. energia kJ / kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 15.03.2020. Panimon toinen real ale, suunnittelu Simon McCabe.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,90 €; 0,3 l. – 6,10 €. (P.E.-pvm 2020)

Pisteet 86 / 100.

fiskarinpanimobruksESBCaskAle20hanaetikettiVäri on tumma, ruskea, hennosti läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, realiksi runsas, toki aika lyhytkestoinen. Tuoksu on mallasmainen, mämmimäinen, raikkaan puumainen. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, pehmeä, katkeromainen, tosin melko laihanoloisesti. Pubin käsipumppuhana on säädetty (liian) kylmälle, mutta olut lämmittää silti mukavasti hellepäivän varjoisella terassilla. Kaipaa vahvempaa katkerointia, sitä ’bitteriä’, jota nimi e.s.b lupaa. Samoin hedelmämäisyyttä toivoisi löytyvän.
Tuopillisen hieman lämmettyä makuun nousee mukavaa paahteisuutta ja lopulta jopa kaivattua männynkaarnan aromia.
Kokonaisuus on kovin laiha ja vaatimaton. Maistunee työpäivän jälkeen, kun kokoonnutaan sille kuuluisalle ”yhdelle”. Olut on kuitenkin suomalainen eikä vientituote, eikä se todennäköisesti briteille maistuisikaan.
Valmistusaineet ovat brittiläiset maris otter –maltaat sekä fuggle- ja first gold –humalat. Olut on valmistunut maaliskuussa 2020, ennen koronaviruksen aiheuttamaa yli kahden kuukauden anniskelutaukoa.

Bruk’s E.S.B., Fiskarin panimo / Malty J Oy, Fiskari, Raasepori (06-20a)

5,5 %-til., kantavierre °P, katkeroainepitoisuus IBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, extra special bitter eli E.S.B., tynnyrissä kypsyvä elävä olut, cask ale / real ale; Ravintosisältö 100 ml. energia kJ / kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus 15.03.2020. Panimon toinen real ale, suunnittelu Simon McCabe.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,90 €; koronaviruserikoishinta 6,10 €. (P.E.-pvm 2020)

Pisteet 90 / 100.

fiskarinpanimobruksESBCaskAle20hanaetiketti

Väri on tumma, ruskea, punertava, heikosti läpikuultava, lähes kirkas. Vaahto on valkea, lilanpunertavan sävyinen, kermainen, runsas, paksu, tiheä. Tuoksu on vaimea, mallasmainen. Maku on kevyehkö, kuiva, puumainen, mäntymäinen, pajunvitsamainen, mukavasti karamellimäinen olematta makea. Jälkimakuun nousee vahvaa männynkaarnamaista makuaromia. Juotavuudeltaan helppo, maukas.

Brittiläislähtöisen oluentekijän Simon McCaben valmistaman brittiläistyylisen tynnyrikypsyvän tuoteoluen raaka-aineet ovat saarivaltakunnasta: maris otter –maltaat sekä fuggle- ja first gold –humalat. Olut on valmistunut maaliskuussa 2020, ennen koronaviruksen aiheuttamaa yli kahden kuukauden anniskelutaukoa.

Prykmestar Pääsiäisolut, Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki (04-20)

4,5 %-t., kantavierre 10,9 ºP, katkeroainepitoisuus 28 EBU, väri 44 EBC, tumma pintahiivaolut, suklaalla maustettu täysmallasolut, ale. Ravintoarvo 100 ml: energia 167 kJ / 40,0 kcal, rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatit g, josta sokereita g), proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Tuotannossa vuodesta 2009.
Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,79 €. Hana olutravintoloissa. (P.E.-päiväys 25.08.2020)

Pisteet 93 / 100.

vaspprmpaasiaisolut45pros20plotVäri on tumma, punainen, valoa vasten läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, sekakokoisen kuplainen, takertuu lasin laidoille roikkumaan, kestävä. Tuoksu on voimakas, suklaamainen, mämmimäinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, tummasuklaamainen, metsämäinen, havumainen, tuhdin mallasmainen, mämmin aromeja, maukas, luonteikas.

Valmistuksessa käytetään ohramaltaan, humalan, hiivan ja veden lisäksi suklaata ja suklaa-aromeja.

Ruokajuomana pääsiäislampaan ja tuhdin liha- ja kalaruuan kanssa. Sopii jälkiruuaksi ja suklaakakun seuraksi. Vakka-Suomen Panimo VASP on valmistanut myös vahvan pääsiäisoluen (Prykmestar Suklainen Pääsiäisporter 7,5 %) vuodesta 2015 alkaen. Mieto Pääsisäisolut on ollut tuotannossa jo yli vuosikymmenen, keväästä 2009 alkaen. Viime pääsiäisenä (2019) olut siirtyi isosta (0,5 l.) pullosta pieneen (0,33 l.) – ajan hengen mukaisesti.

Kuukausi ennen pääsiäistä (maaliskuun puolivälissä 2020) Uudestakaupungista kuului murheellista uutista: Vakka-Suomen Panimo Oy on haettu konkurssiin (16.03.2020 alkaen). Konkurssipesän hoitaja jatkaa varastojen myyntiä ja tuotantoakin samalla kun panimolle etsitään jatkajaa / ostajaa.

Joka tapauksessa nyt kannattaa napata kaupasta (Alko ja marketit) VASP:n loistavia oluita, kun niitä vielä on saatavilla.

Bruk’s Best Bitter, Fiskarin panimo / Malty J Oy, Fiskari, Raasepori (11-19)

4,2 %-til., kantavierre °P, katkeroainepitoisuus 41 IBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, best bitter, tynnyrissä kypsyvä elävä olut, casl ale / real ale; Ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus 10.2019. Panimon ensimmäinen real ale, suunnittelijana Britannian lahja Fiskarille: Simon McCabe.

Hana 0,568 l. pint. Anniskeluhinta 8,90 €; half pint – 6,10 €. (P.E.-pvm 21.11.2019, eli 3-4 vrk avaamisesta)

Pisteet 85 / 100.

fiskarinpanimobruksbestbitterCaskAle19hanaetiketti

Väri on tumma, ruskea, punertava, läpikuultava, kirkas. Vaahto on tumma, niukka, tiheä, kestävä! (mitä real ale ei normaalisti ole). Tuoksu on hyvin hennosti paahteinen, puumainen. Maku on kevyt, kuiva, kovan marjamainen, hennosti puu- ja pihkamainen, paahteinenkin, kola-uutejuoman epämiellyttävä aromi on läsnä häiriöksi saakka. Kepeä, helppo, luonnetta ja syvyyttä jää kaipaamaan.

Ruokajuomana ei voi suositella, ehkä kevytmakkaran kanssa – mutta kannattaako kevytmakkaraa syödä.

Fiskarin panimon ensimmäinen käsipumppuhanassa tarjoiltava tuore olut. Toivottavasti tästä alkaa perinne. Joka kehittyy.

Sepän Shavu Lager, Fiskarin panimo / Malty J Oy, Fiskari, Raasepori (11-19)

5,7 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 20,0 EBU, väri EBC, tummahko savulager, suodattamaton pohjahiivaolut. Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 40 kcal / kJ, rasva  g, josta tyydyttymätön rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokereita  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 ºC. Uutuus 08-2019.

fiskarinpanimosepanshavulager19ploKertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,26 €. Alkon marraskuun 2019 erikoiserät ”Pohjoismaiset pienpanimo-oluet” –sarja 07.11.2019 alkaen. (P.E.-pvm 29.09.2020)

Pisteet 87 / 100

Väri on tumma, kevyesti ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, paksu kestävä rengas muodostuu lasin laidoille. Tuoksu on savumainen. Maku on kevyt, puolikuiva, savumallasmainen, lämmittävä, kalanruotomainen (!), hieman tervapahvimainen, ohuenpuoleinen, varsin suoraviivainen, mahdolliset muut ominaisuudet ja yksityiskohdat jäävät savuaromin alle. Juotavuus on helppo.

Fiskarilaisen savulagerin esikuvana on ollut Bambergissä Saksissa sijaitsevan Brauerei Spezial -panimoravintolan savuolut. Mallaspohjassa on saksalaista savumallasta 95 %, humalalajikkeet ovat mittelfrüh ja tettnanger, molemmat Saksasta, tietenkin.

Ruokajuomana kevyiden liha- ja kalaruokien kanssa.