Double Brut IPA, Malmgårdin panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki (01-20)

9,6 %-til., kantavierre 18 (Alko: 19,7) °Pl, katkeroainepitoisuus 80 EBU (60 EBU), väri 15 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, Brut IPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,86 €. Alkon helmikuun erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäytteet” 06.02.2020 alkaen. (P.E.-pvm 12.01.2022)

Pisteet 91 / 100.

Väri on puolitumma, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, vetäytyy pinnalla tiheäksi renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on hedelmämäinen, sitrusmainen. Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, vahvasti aromaattinen, eksoottisen hedelmämäinen, tuoreen aprikoosimainen, sitrusmainen, luonteikas, maukas erikoisuus.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa ohramallasta, vehnää ja kauraa. Humalalajikkeet ovat amarillo, chinook, citra ja simcoe.

Ruokajuomana täytettyjen piiraiden, esimerkiksi lohipiiraan ja munakkaiden kanssa.

Paradoxale, Open Water Brewery Ab, Lemland, Ahvenanmaa (01-20)

6,1 %-til., kantavierre 13,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 55 IBU (Alko 55 EBU), väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, Black IPA, ”Black & Pale? Humbuggerg! Roasted and hoppy.”. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C. Tuotannossa vuodesta 2017.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,95 €. Alkon helmikuun erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäytteet” 06.02.2020 alkaen. (P.E.-pvm 11.12.2020)

Pisteet 87 / 100. (sokkona 89).

Väri on tumma, mustanruskea, kestävä. Vaahto on ruskeanharmaa, harvakuplainen, poksahtelevia kuplia. Tuoksu on vaimea, hedelmämäinen, muistuttaa mätänevää nokkosta. Maku on kevyt, puolikuiva, hedelmämäinen, kypsän päärynämäinen, avokadomainen, laiha, lyhyt, kepeä.

Valmistusvaiheessa mäskiin lisätään paahdettua mallasta tumman värin takia. Käymiseen käytetään amerikkalaista hiivaa.

Ruokajuomana yrttimaustetun makkaran ja juustojen kanssa. 

* * *  (2. arvio 14.02.2020, pisteet 88/100)

Tuoksu on vihlaisevan katkeromainen, haavaheinämäinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hennosti paahteinen, kevytrunkoinen ja aromaattisuudeltaan kevyt.

Plevnan Dry Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere (01-20b)

7,0 %-til., kantavierre 16,1 °Plato, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma, pintahiivaolut, stout, ”irish dry stout”. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa vuodesta 1996.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,60 €; 0,3 l. – 6,50 €. (hana)

Pisteet 95 / 100. Koff portteri 97 / 100.

Väri on tumma musta läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, hyvin niukka. Tuoksu on paahteinen, hedelmämäinen. Maku on täyteläinen, kuiva, paahteinen, kahvimainen, samettimaisen pehmeä, juotavuudeltaan sujuva, melkein helppo, tyylikäs, maukas. Voiskohan olla hieman kahvinpapumaisen karheampikin, ja miksei vahvempikin. Jälkimaku on tyylikkään paahteinen ja tummasuklaamainen, ei voimakas, mutta nautinnollisen pitkäkestoinen. 

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner, tumma karamelli ja värimallas, humalat ovat tomahawk ja galena.

Ruokajuomana tasapainoisen liharuuan, vahvankin luonteikkaan kalaruuan sekä makean jälkiruoan suklaakakku, tumma suklaa, vahva marjasekoitus, kanssa. Ja tietenkin aivan sinällään sekä – tilanteesta riippuen – hyvän sikarin kanssa. 

Tuco, Iso-Kallan Panimo Oy, Kuopio (01-20)

7,0 %-til., kantavierre 16,2 (Alko: 16,6) °P, katkeroainepitoisuus 30 (34) EBU, väri EBC, tumma pohjahiivaolut, savuolut, saksalaistyylinen Märzen; Ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 €. (P.E.-pvm 12.2020)

Pisteet 89 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, niukka, tiheä pienikuplainen rengas lasin laidoilla. Tuoksu on paahteinen, syvän hedelmämäinen, savumainen. Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, paahteinen, imelän savumallasmainen, vahvapiirteinen, luonteikas.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, münchener- ja karamellimaltaita sekä saksalaista savumallasta. Humalalajike on brittiläinen first gold.

Ruokajuomana lihapullien, loimulohen ja lanttukukon kanssa. Valmistaja suosittelee nauttimaan Tucoa makkaran ja possunlihan kanssa.

Tucossa (suomalainen lukee: ’tukossa’) on – savolaisten laatiman etikettitekstin mukaan – ”savuisuutta ja luonnetta kuin meksikolaisessa maantierosvossa”. Tuco on pari vuotta aiemmin (2017) ilmestyneen Savu Kekri –savumärzenin (5,5 %, Alko 4,08 € / 0,33 l.) vahvempi isoveli.

Vuonna 2013 perustetun panimon tunnuslause on ’rehdisti savolainen’.

Vintage Ale 2019, Fuller, Smith and Turner Plc, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia/ Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani (01-20)

8,5 %, kantavierre 19,6 °P, katkeroainepitoisuus 29,0 EBU, väri  EBC, energiasisältö 70,0 kcal / 100 ml, tumma pintahiivaolut, ale, kuivahumaloitu, pullossa käyvä ”bottle conditioned”, suodattamaton, pastöroimaton, sinettietiketissä ”Limited Edition 1997-2019”, 23. vuosikerta-ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 11-13 °C.

Numeroitu kertalasipullo pahvikartongissa 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 7,76 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland  Oy. Pullo Nro 072215 (P.E.-pvm 31.12.2029 – teipin alla 01.09.2029!)

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, vetäytyy ohueksi renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on hedelmämäinen, kuivatun luumumainen ja taatelimainen. Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmämäinen, mehukas, pehmeä, runsas, kypsän taatelimainen.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat vaalea ale, suklaa- sekä uusiseelantilainen gladfield kristalli -mallas. Humalalajikkeet ovat brittiläiset target, goldings, northdown ja challenger. Kuivahumaloinnissa käytetään Wai-iti –humalaa Uudesta Seelannista.

Ruokajuomana risoton, ohraton ja vaalean kalan kanssa.

Vuonna 1845 perustettu Fullersin Griffin Brewery Lontoon Chiswickissä viettää tänä vuonna (2020) 185-vuotisjuhlavuottaan. Yhtiön panimoliiketoiminta myytiin huhtikuussa 2019 japanilaiselle Asahi Group –panimokonsernille. Fullersilla on edelleen 179 yksikön oma pubiketju, 206 hotellia pubeineen sekä 16 pizza- ja siideriravintolan The Stable -ketju.

Cocoa Wonderland Chocolate Porter, Thornbridge Brewery Ltd, Riverside Brewery, Bakewell, Derbyshire, Iso-Britannia (01-20)

6,8 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, ”A dark & decadent chocolate porter”, tuore, elävä olut, tynnyrissä kypsyvä, käsipumppuhanasta annosteltava cask ale; kantavierre 16,1 °Pl, katkeroainepitoisuus 22,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60,0 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Pääpanimomestari ja tuotantojohtaja Rob Lovatt. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa 29.10.2014 alkaen.  

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,90 €. Myös kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €, tilausvalikoima. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (hana; P.E. -pvm 2021)  

Pisteet 96 / 100. Koff portteri 97 / 100.  

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, niukka, tiheä rengas lasin laidoilla. Tuoksu on tummasuklaamainen, kahvimainen, todella upea. Maku on keskitäyteläinen, kuivan suklaamainen, tummasuklaamainen, mukavasti karhea, pehmeän sulavalinjainen, maukas, luonteikas.  

Ruokajuomana miedosti mausteisen liharuuan, pihvin, paistin kanssa. Jälkiruokana suoraan omimmillaan, myös suklaajäätelön ja -keksien kanssa.  

Suklaaportteri on valmistettu yhteistyössä Sheffieldissä toimivan Cocoa Wonderland suklaa- ja makeiskaupan (Chocolate Shop, Sweet Shop) kanssa. Olut valmistui vuoden 2014 lopulla juhlistamaan vuonna 2005 perustetun Thornbridgen 10-vuotistaivalta (2015). Olut valmistettiin perinteisellä suklaaviikolla (13.-19.10.2014), ja kuluttajat pääsivät maistamaan erikoisuutta paikallisessa olutjuhlassa 29.10.2014 (Sheffield Steel city 40th Beer & Cider festival Kelham Island –museolla).

HRM:n olutnäyttelyn nimikko-olut, Pils-olut, Teerenpeli Panimo& Tislaamo Oy, Lahti (01-20)

4,5 %-til., kantavierre 10,2 °P, katkeroainepitoisuus 30 EBU, väri 10 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; vaalea täysallaslager, pohjahiivaolut, pils. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. (HUOM! Teerenpeli on valmistanut vuodesta 1997 Onnenpekka-nimistä pils-tyylin olutta (4,5 %). HRM-olut on Onnenpekan etikettiversio.)

Kertalasipullo 0,33 l. Hinta €. Saatavilla Hotelli- ja ravintolamuseon olutnäyttelyn ajan 24.01.2020-03.01.2021 HRM, Kaapelitehdas, Hki; K-Citymarket, Ruoholahti, Hki; Teerenpelin baarit eri puolilla maata. (P.E.-pvm 28.07.2020)

Pisteet 87 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, aluksi upean runsas, mutta haihtuu välittömästi aivan kokonaan pois. Tuoksu on voimakkaan hedelmämäinen, kypsän päärynämäinen, hennosti imelä. Maku on kevyt, hennosti makea, hedelmämäinen, pehmeä, helposti juotava, laiha, luonteeltaan lievästi epätasainen. Aitoon saksalaiseen ja tšekkiläiseen pils-lageriin verrattuna HRM:n ”kalja-pilsiltä” kaipaa raikkautta, hedelmäisyyttä, humalan katkeromaisuutta – luonnetta.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pilsner ja dextrin. Humalat ovat hallertau magnum ja saaz.

Ruokajuomana hyvin yleissopiva helppoutensa vuoksi, esimerkiksi grillimakkaran, munakkaan ja makaronilaatikon kanssa.

* LUE lisää: Hotelli- ja ravintolamuseo 24.01.2020-03.01.2021.

Plevna Dry Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere (01-20a)

7,0 %-til., kantavierre 16,1 °Plato, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma, pintahiivaolut, stout, ”irish dry stoout”. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Tuotannossa vuodesta 1996.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,40 €; 0,3 l. – 6,50 €. (hana)

Pisteet 92 / 100. Koff portteri 94 / 100.

Väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, niukahko, isokuplainen, kestävä. Tuoksu on tummasuklaamainen, kahvimainen, kiinnostavasti tallimainen. Maku on täyteläinen, kuiva, paahteinen, kahvimainen, hennon tyylikkäästi tummasuklaamainen, lievästi karhea, luonteikas, maukas. Jälkimaku on vähän hentoinen.

Ruokajuomana paksulla ruskeakastikkeella valellun hyvin maustetun pihvin kanssa. 

Weizenbock, Brauerei Aying Franz Inselkammer KG, Aying, Baijeri, Saksa (01-20)

7,0 %-til., kantavierre 16,5 °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia  / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; puolitumma pintahiivaolut, suodattamaton vehnäbock. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Hana 0,5 l. 9,90 €; 0,3 l. – 6,60 €; myös kertalasipullo 0,33 l. (Vichy-Flasche, kuten valmistaja määrittelee). Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo. (hana; P.E.-pvm 2020)

Pisteet 94 / 100. Jouluolutmaisuus 9 / 10.

Väri on vaaleahko, keltaruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukahko, tiheä, kestävä. Tuoksu on viljamainen, hedelmämäinen, sahtimainen, voimakas. Maku on täyteläinen, hieman makea, hedelmämäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, sahtimainen, todella onnistunut saksalais- ja baijerilaisbock. Vehnäbock on panimon vahvin vehnäolut.

Ruokajuomana vahvan, hyvin maustetun liha- ja kanaruuan kanssa. Bockin tapaan virkistävä nautinto- ja maistelujuoma esimerkiksi illan päätteeksi tai lounasjuomana – lounaan asemasta.

Effortless Grapefruit Session IPA, Captain Lawrence Brewing Co, Elmsford, New York, Yhdysvallat (01-20)

4,5 %-til., kantavierre 10,4 °Plato, katkeroainepitoisuus 49,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 40 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; puolitumma pintahiivaolut, India Pale Ale eli IPA, ”session IPA”. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,98 €. Alkon tammikuun erikoiserät 09.01.2020 alkaen. Maahantuoja Brews4U Finland Oy, Hki / Arcus ASA, Norja. (P.E.-pvm 19.08.2020)

Pisteet 85 / 100.